茅臺(tái)酒買不到用什么酒，茅臺(tái)酒為什么買不到

從名氣上說，飛天茅臺(tái)可能名氣更大點(diǎn)。但從口感上來說，衡水老白干1915不比飛天茅臺(tái)差。飛天茅臺(tái)屬于醬香型白酒，有著醬香突出、酒體醇厚豐滿、細(xì)膩優(yōu)雅、空杯留香、回味無窮的特點(diǎn)。衡水老白干1915屬于老白干香型，口感極佳，入口醇厚甘冽，醇香清雅，還有一股花果的香氣，最大的特點(diǎn)就是醉得慢，醒得快，不上頭。至于哪個(gè)更好喝，只能說一個(gè)人一個(gè)口味，智者樂水，仁者樂山，反正飛天茅臺(tái)和衡水老白干1915我都喜歡喝。

主要產(chǎn)量少，需求量高，就是供不應(yīng)求就會(huì)買不到。其次目前茅臺(tái)存在溢價(jià)和投資需求，導(dǎo)致除了飲用需求量之后，還要更多的量才能滿足市場需要?；谝陨显颍┡_(tái)就買不到了。

1、茅臺(tái)是醬香型的典型代表，衡水老白干1915則是老白干香型的標(biāo)桿，將二者放在一起，單從包裝外觀上來看，衡水老白干1915是深褐玻璃，搭配金屬質(zhì)感瓶蓋和1915年甲等金獎(jiǎng)文字，給人的感覺更高端大氣且不失歷史底蘊(yùn)；茅臺(tái)的乳白玻璃、紅飄帶、飛天商標(biāo)等元素也算是經(jīng)典，只是質(zhì)感和氣勢上就弱了許多。2、衡水老白干的酒廠早在1946年就已經(jīng)成立，被列為開國大典前夜國宴用酒，茅臺(tái)就相對(duì)是晚輩了，到1951年才有了仁懷縣茅臺(tái)酒廠。而再往前追溯歷史，衡水老白干最早的文字記載是在漢代，工藝傳承1900年未斷，茅臺(tái)在漢代記載的可能不是酒，更多是從汾酒學(xué)習(xí)的蒸餾酒技術(shù)。這么來看，衡水老白干還是茅臺(tái)的老前輩。3、更重要的是，二者還有一個(gè)非常大的差別就是衡水老白干喝了“不上頭”。據(jù)常喝茅臺(tái)的朋友反饋，茅臺(tái)喝多了，第二天還是會(huì)上頭、腿發(fā)軟，身體會(huì)有疲憊感，但衡水老白干1915的確對(duì)身體負(fù)擔(dān)更小，這個(gè)對(duì)于應(yīng)酬多的人其實(shí)感受還是比較明顯的，尤其是在有對(duì)比的情況下。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣大的反差？還得從釀造工藝上談起4、原料上，老白干和茅臺(tái)差不多，都是高粱、小麥和水為主，但釀造工藝差別很大。衡水老白干的是老五甑工藝，屬于國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造工藝，中溫大曲、混蒸混燒、地缸發(fā)酵，尤其地缸發(fā)酵，能更好隔絕泥土，使得酒體更加純凈，這是不上頭的重要原因之一。茅臺(tái)用的是條石窖發(fā)酵，底部接觸泥土，采用三高兩長、高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾，高溫發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生更多化學(xué)及生物反應(yīng)，這也是為什么茅臺(tái)酒質(zhì)會(huì)微黃的原因。5、這么直觀的對(duì)比下來，不管是歷史出身、醇甘口感，還是釀造工藝，甚至是外包裝，衡水老白干1915和茅臺(tái)正面剛都能占據(jù)上風(fēng)，1688元的售價(jià)也算物有所值。尤其是衡水老白干“不上頭”的特色著實(shí)有把我驚艷到。隨著國人對(duì)飲酒健康越來越重視，既能保留白酒醇香精華，又能給人更健康飲用體驗(yàn)的衡水老白干，相信也是給那些常喝茅臺(tái)的人多了一個(gè)選擇可能

三百左右國內(nèi)有名的白酒，可以參考參考這張表格，推薦珍品王子 醬門經(jīng)典 醬香經(jīng)典，性價(jià)比高，口感非常接近飛天。 有許多選擇，各醬香品牌在300左右都有主打產(chǎn)品。 紅花郎10 是郎酒公司的主打產(chǎn)品，后味兒比較足，收尾很干凈，純正，酒香有些深蘊(yùn)，淡雅，咽下喉嚨不刺激，這白酒酒香特別舒適，非常爽。 王子酒醬香經(jīng)典 是醬門經(jīng)典的升級(jí)版，口感醬香濃醇，飽滿柔和，余香持久。金色酒瓶，綴有精美祥云圖案，典雅輕奢。 習(xí)酒金鉆版 獲得了“2017年度中國十大爆款新品名酒品牌”獎(jiǎng)，入口醇厚而細(xì)膩、醬香風(fēng)味突出、后味悠長，喝完之后沒有口干口渴的反應(yīng)，醉酒之后也不會(huì)感覺到頭疼，足見品質(zhì)上乘。 漢醬 51度， 典雅細(xì)膩、醇厚綿軟，回味悠長。漢醬酒51度醬香白酒既考慮了乙醇和水的締合度，又體現(xiàn)綿柔口感，順應(yīng)了飲酒 時(shí)尚 潮流。 紅潭酒， 醬香明顯、陳香好、醇和細(xì)膩、酒體協(xié)調(diào)、回味長、空杯留香、醬香風(fēng)格典型。 賴茅傳承藍(lán)， 醬香典雅，是復(fù)合香氣，香氣清新、協(xié)調(diào)；入口純凈偏甜、略飽滿豐富、略帶酸味； 收尾干凈、回味長、尾段留口香淡雅。 珍品珍酒 ，入口柔綿，優(yōu)雅圓潤，回味悠長，空杯留香持久，醬香風(fēng)格顯著。 茅臺(tái)有個(gè)同門兄弟，叫茅江。 1949年前，貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)生產(chǎn)凋敝。較大的酒坊有三家，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。 1953年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）等八家私營釀酒作坊合并，成立了貴州仁懷縣國營茅臺(tái)制酒廠。當(dāng)年國營茅臺(tái)制酒廠有一車間和二車間。二個(gè)車間僅有一墻之隔。 1991年，兩個(gè)車間分家，一個(gè)成立了貴州茅臺(tái)酒廠，另外一個(gè)成立了貴州茅江酒廠。 2009年，供銷社系統(tǒng)，對(duì)貴州茅江酒廠進(jìn)行重組，成立了貴州茅江酒業(yè)有限公司 茅江酒的注冊(cè)商標(biāo)，也是目前標(biāo)除了茅臺(tái)以外的，唯一一個(gè)商標(biāo)里帶"茅"字的醬香型白酒。 91年以前，嚴(yán)格意義上講，沒有"茅臺(tái)"這個(gè)商標(biāo)品牌。 我的朋友曾經(jīng)盲喝茅臺(tái)和茅江同價(jià)位的酒， 無論是口感，還是醬香，難以區(qū)分。 300左右的純糧食白酒有哪些推薦？小王說醬酒來回答， 1、茅臺(tái)王子酒（金王子）53%vol(醬香）（290元） 正宗股份有限出品，金王子這一款無論在牌面和包裝上可以說拿得上臺(tái)面了。在酒質(zhì)上的話一般，除去品牌溢價(jià)。酒水質(zhì)量在市面上應(yīng)該80上下。 2、金質(zhì)習(xí)酒（298元） 習(xí)酒也算茅臺(tái)集團(tuán)下做得比較成功的企業(yè)了，這一款在口感上個(gè)人感覺稍比金王子稍好。 ④五糧液特曲 市場價(jià)：258 茅五洋中的五，五糧液旗下產(chǎn)品。如果第一見老丈人的話，我個(gè)人建議還是提一瓶貴一點(diǎn)的。如果實(shí)在沒轍了，這一瓶還能將就吧。 5、 茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙工藝散酒（88元） 坤沙工藝，五斤糧食出一斤酒，光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，所以銷售價(jià)格較高。比如飛天茅臺(tái)用的就是這種工藝。上好的坤沙酒，濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細(xì)膩,回味幽雅且長。 不是你喝不起，一般仁兒都喝不起。能喝起茅臺(tái)的人都不是自己買的，誰都明白。 喝酒，不上頭就行，你就是跟別人說我今天喝的茅臺(tái)也沒什么可炫耀的，誰家過年還不吃頓餃子。 酒瓶子擺桌子上從精神感覺上自己喝了好酒，要不看瓶子誰也不知道是啥酒。 我給酒廠刻字中午老板讓我參觀灑品展廳，架子上擺著各種酒瓶子，我問他你們是這些酒的代理商??？他說，用戶要什么酒我們就給他裝什么瓶子。我說喝不出來嗎？他說只要不上頭不辣嗓子就是好酒。低度酒更喝不出來。當(dāng)然品酒員能品出來一般人喝不出來。臨走時(shí)給了我一大桶，回家把把吃不了的紅棗泡在酒里過了幾天合記嘗一嘗這好酒，一看長了一層白醭兒，全讓我倒馬桶里了。 我看純小燒就相當(dāng)不錯(cuò)。 300左右和茅臺(tái)一樣的酒?要說和茅臺(tái)一樣也是純糧食釀制的醬香酒，那當(dāng)然有，而且還很多。但想要和飛天茅臺(tái)一樣的標(biāo)準(zhǔn)和口感，那就沒有，否則茅臺(tái)也不會(huì)那么稀缺了! 300左右的純糧醬香酒，你可以有幾種選擇，品牌和非品牌。品牌的含大品牌和小品牌，大品牌的你可以選茅臺(tái)股份公司的，其中就有漢醬、仁酒、貴州大曲70年代、賴茅傳承藍(lán)，習(xí)酒的金鉆、1998等這些酒價(jià)平時(shí)就300左右。其次就是國臺(tái)國標(biāo)、珍八這些都在三百左右。 非品牌的就多了，茅臺(tái)鎮(zhèn)的大大小小酒廠，都有300左右的純糧釀制醬酒，而且良心商家真會(huì)是年份好酒給到你，口感非常好，酒體厚重，回味悠長。 飛天迎賓，遵義1935。我自己就是茅臺(tái)本地做酒的。這兩款各人覺得是最接近飛天茅臺(tái)的。 五糧液總廠生產(chǎn)，總廠發(fā)貨52度接待酒；簡包裝員工酒，兩款正宗好喝有品位。反正我感覺真的不錯(cuò)，個(gè)人認(rèn)為是所有300元左右一斤最有價(jià)值最值得購買最好喝的一個(gè)純糧食酒。 怕貴：總廠詢價(jià)。 怕假： 賣的買的都是真名實(shí)姓，天天都是315呀。 怕假快遞全程跟蹤總廠倉庫發(fā)貨。 還是懷疑不真，那就全當(dāng) 旅游 親自去五糧液總廠付款，親身去五糧液總廠倉庫提貨。喝的真實(shí)可與我私信。 買買買擴(kuò)大內(nèi)循環(huán)，喝了買買了喝，瀟瀟灑灑享受生活。 再再懷疑假，那就是想喝好酒心疼錢。 千萬別在唱高調(diào)。我為祖國酒廠做貢獻(xiàn)。 說到茅臺(tái)就一個(gè)字“貴”，兩個(gè)字“真貴”，2400多一瓶真不是一般消費(fèi)者能夠喝得起的，真不愧是“飛天”茅臺(tái)！下面給大家介紹幾款接近飛天口感的幾款酒： 1、茅臺(tái)股份公司出品的“賴茅藍(lán)傳承酒”，53%vol，價(jià)位300/瓶元左右，口感：醬香突出典雅，是復(fù)合香氣，香氣清新、協(xié)調(diào)。 2、茅臺(tái)股份公司出品“漢醬酒”，350元/瓶左右，51%vol，口感：醬香突出、有焦香偏淡雅清香，也可能跟它的度數(shù)有關(guān)（51度） 3、茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司出品的“金質(zhì)習(xí)酒”53%vol，價(jià)位240元/瓶左右，口感：香氣優(yōu)雅、醬味協(xié)調(diào)口感平衡度不錯(cuò)。 4、茅臺(tái)股份公司出品“珍品王子”53%vol，價(jià)位230元/瓶左右，口感：焦香突出、酒香濃郁張揚(yáng)、復(fù)合香氣均衡，也有酒友說是非常接近飛天口感的。 這些只是個(gè)人對(duì)醬酒的評(píng)價(jià)，認(rèn)為非常值得推薦。在這個(gè)價(jià)位段還有很多就可以選擇，劍南春、五糧特曲、舍得等等，蘿卜白菜各有所愛，價(jià)格上地域不一樣會(huì)與所不同，僅供參考！

三百左右國內(nèi)有名的白酒，可以參考參考這張表格，推薦珍品王子 醬門經(jīng)典 醬香經(jīng)典，性價(jià)比高，口感非常接近飛天。 有許多選擇，各醬香品牌在300左右都有主打產(chǎn)品。 紅花郎10 是郎酒公司的主打產(chǎn)品，后味兒比較足，收尾很干凈，純正，酒香有些深蘊(yùn)，淡雅，咽下喉嚨不刺激，這白酒酒香特別舒適，非常爽。 王子酒醬香經(jīng)典 是醬門經(jīng)典的升級(jí)版，口感醬香濃醇，飽滿柔和，余香持久。金色酒瓶，綴有精美祥云圖案，典雅輕奢。 習(xí)酒金鉆版 獲得了“2017年度中國十大爆款新品名酒品牌”獎(jiǎng)，入口醇厚而細(xì)膩、醬香風(fēng)味突出、后味悠長，喝完之后沒有口干口渴的反應(yīng)，醉酒之后也不會(huì)感覺到頭疼，足見品質(zhì)上乘。 漢醬 51度， 典雅細(xì)膩、醇厚綿軟，回味悠長。漢醬酒51度醬香白酒既考慮了乙醇和水的締合度，又體現(xiàn)綿柔口感，順應(yīng)了飲酒 時(shí)尚 潮流。 紅潭酒， 醬香明顯、陳香好、醇和細(xì)膩、酒體協(xié)調(diào)、回味長、空杯留香、醬香風(fēng)格典型。 賴茅傳承藍(lán)， 醬香典雅，是復(fù)合香氣，香氣清新、協(xié)調(diào)；入口純凈偏甜、略飽滿豐富、略帶酸味； 收尾干凈、回味長、尾段留口香淡雅。 珍品珍酒 ，入口柔綿，優(yōu)雅圓潤，回味悠長，空杯留香持久，醬香風(fēng)格顯著。 茅臺(tái)有個(gè)同門兄弟，叫茅江。 1949年前，貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)生產(chǎn)凋敝。較大的酒坊有三家，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。 1953年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）等八家私營釀酒作坊合并，成立了貴州仁懷縣國營茅臺(tái)制酒廠。當(dāng)年國營茅臺(tái)制酒廠有一車間和二車間。二個(gè)車間僅有一墻之隔。 1991年，兩個(gè)車間分家，一個(gè)成立了貴州茅臺(tái)酒廠，另外一個(gè)成立了貴州茅江酒廠。 2009年，供銷社系統(tǒng)，對(duì)貴州茅江酒廠進(jìn)行重組，成立了貴州茅江酒業(yè)有限公司 茅江酒的注冊(cè)商標(biāo)，也是目前標(biāo)除了茅臺(tái)以外的，唯一一個(gè)商標(biāo)里帶"茅"字的醬香型白酒。 91年以前，嚴(yán)格意義上講，沒有"茅臺(tái)"這個(gè)商標(biāo)品牌。 我的朋友曾經(jīng)盲喝茅臺(tái)和茅江同價(jià)位的酒， 無論是口感，還是醬香，難以區(qū)分。 300左右的純糧食白酒有哪些推薦？小王說醬酒來回答， 1、茅臺(tái)王子酒（金王子）53%vol(醬香）（290元） 正宗股份有限出品，金王子這一款無論在牌面和包裝上可以說拿得上臺(tái)面了。在酒質(zhì)上的話一般，除去品牌溢價(jià)。酒水質(zhì)量在市面上應(yīng)該80上下。 2、金質(zhì)習(xí)酒（298元） 習(xí)酒也算茅臺(tái)集團(tuán)下做得比較成功的企業(yè)了，這一款在口感上個(gè)人感覺稍比金王子稍好。 ④五糧液特曲 市場價(jià)：258 茅五洋中的五，五糧液旗下產(chǎn)品。如果第一見老丈人的話，我個(gè)人建議還是提一瓶貴一點(diǎn)的。如果實(shí)在沒轍了，這一瓶還能將就吧。 5、 茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙工藝散酒（88元） 坤沙工藝，五斤糧食出一斤酒，光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，所以銷售價(jià)格較高。比如飛天茅臺(tái)用的就是這種工藝。上好的坤沙酒，濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細(xì)膩,回味幽雅且長。 常飲酒而有儲(chǔ)藏條件的朋友，請(qǐng)師傅自己釀制純糧酒，應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇。原料以優(yōu)質(zhì)高梁、大米、糯米、玉米、小麥等釀造，其中糯高梁由于淀粉含量高，是釀造白酒的最佳原料。 我朋友去年請(qǐng)釀酒師釀造了一噸原糧，采用優(yōu)質(zhì)泉水，傳統(tǒng)固態(tài)工藝，釀好后裝入陶瓷酒壇密封，藏于地下室，慢慢享用。 自己釀制的純糧酒，每斤的直接成本不到20元，既省略了間接成本（增值稅+消費(fèi)稅），還省略了深不可測的廣告與銷售費(fèi)用，不但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且還是品質(zhì)可靠的純糧酒。 飛天迎賓，遵義1935。我自己就是茅臺(tái)本地做酒的。這兩款各人覺得是最接近飛天茅臺(tái)的。 說到茅臺(tái)就一個(gè)字“貴”，兩個(gè)字“真貴”，2400多一瓶真不是一般消費(fèi)者能夠喝得起的，真不愧是“飛天”茅臺(tái)！下面給大家介紹幾款接近飛天口感的幾款酒： 1、茅臺(tái)股份公司出品的“賴茅藍(lán)傳承酒”，53%vol，價(jià)位300/瓶元左右，口感：醬香突出典雅，是復(fù)合香氣，香氣清新、協(xié)調(diào)。 2、茅臺(tái)股份公司出品“漢醬酒”，350元/瓶左右，51%vol，口感：醬香突出、有焦香偏淡雅清香，也可能跟它的度數(shù)有關(guān)（51度） 3、茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司出品的“金質(zhì)習(xí)酒”53%vol，價(jià)位240元/瓶左右，口感：香氣優(yōu)雅、醬味協(xié)調(diào)口感平衡度不錯(cuò)。 4、茅臺(tái)股份公司出品“珍品王子”53%vol，價(jià)位230元/瓶左右，口感：焦香突出、酒香濃郁張揚(yáng)、復(fù)合香氣均衡，也有酒友說是非常接近飛天口感的。 這些只是個(gè)人對(duì)醬酒的評(píng)價(jià)，認(rèn)為非常值得推薦。在這個(gè)價(jià)位段還有很多就可以選擇，劍南春、五糧特曲、舍得等等，蘿卜白菜各有所愛，價(jià)格上地域不一樣會(huì)與所不同，僅供參考！ 給你看張圖，里面是目前市場上200-300元之間性價(jià)比最好，也可以說是質(zhì)量最好的酒之一。 這是中國酒業(yè)協(xié)會(huì)去年邀請(qǐng)全國240名專業(yè)品酒師評(píng)選出來的，評(píng)選的酒是中國酒業(yè)協(xié)會(huì)從市場上購買的120款代表性酒品中評(píng)選，應(yīng)該是比較權(quán)威的。當(dāng)然120種酒的代表性還是有限，這些樣品酒外，還有不少好酒，但至少，這些酒的質(zhì)量和性價(jià)比應(yīng)該是很不錯(cuò)的。 你好，300左右的醬香酒相對(duì)還是比較多的，因?yàn)閮H僅對(duì)川酒熟悉，我簡單說下我了解的川酒里的醬香酒，外省的醬香也順帶提一下： 川酒 紅花郎十年 屬于郎酒集團(tuán)的嫡系主打產(chǎn)品，醬香味比較足，紅色喜慶紙盒包裝，官方建議零售價(jià)458元，酒水直營店價(jià)格實(shí)際成交價(jià)在340元左右。 郎酒1956 屬于郎酒集團(tuán)比較老的經(jīng)典品牌，醬香味不重，口感適中，是難得的口糧醬香酒，雙十一某貓這兩天做活動(dòng)，價(jià)格在210元左右，但是在酒水直營店價(jià)格不到200元。 川外酒 丹泉10年 其實(shí)這款酒口感非常不錯(cuò)，是廣西河池的酒，醬香味足，口感較好，官方標(biāo)價(jià)268元，雙十一某貓實(shí)際售價(jià)在200元，酒水直營店價(jià)格不到200元。 茅臺(tái)王子酒（金） 這個(gè)酒其實(shí)大家都了解的比較多，就不太多說了，雙十一某貓實(shí)際活動(dòng)價(jià)在200出頭，酒水直營店成交價(jià)不到200元。 至于別的聽都沒有聽說過的酒，建議慎重考慮。希望我的回答能夠幫助到你。 300元價(jià)位的糧食酒太多了好伐！簡直是多如牛毛！這個(gè)問題讓人懵圈，搞得純糧食酒高不可攀似的，其實(shí)十幾塊錢就能買到純糧食酒，提問者的意思估計(jì)是推薦300元左右的醬香型白酒，因?yàn)槊┡_(tái)酒就是醬香型 糧食酒是指純糧食發(fā)酵釀造的白酒，這其中還分許多工藝，例如大曲、小曲、麥曲、麩曲等等，所使用的糧食也有高粱、大米、糯米、玉米、小麥之分。純糧食酒在釀造過程中會(huì)產(chǎn)生微量的脂類物質(zhì)，白酒的香氣和味道就來源于此。 不過糧食酒由于原料成本高，釀造時(shí)間長，因此價(jià)格也比較高，于是一些酒廠通過食用酒精加香料的方式快速勾兌白酒，俗稱酒精酒，這種酒成本較低，價(jià)格低廉。 其實(shí)現(xiàn)在市面上的大多數(shù)酒精酒都是用純糧酒和使用酒精勾兌而成的，也就是說里面也是含有糧食酒成分，并且糧食酒含量不得低于30%，這種酒叫固液法白酒。 在此還要說明一點(diǎn)，食用酒精也是從薯類或者甜菜中提煉的，肯定符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)， 大家不要一見食用酒精四個(gè)字就恐慌，雖然食用酒精勾調(diào)的白酒口感一般，但沒啥安全問題。 但是市面上還有些白酒完全就是拿食用酒精勾兌的，這種白酒就沒啥意思了。 目前在市面上糧食酒的價(jià)格一般都要超過100元，但是百元以下的糧食酒也有很多，例如十七八塊錢的紅星二鍋頭，這就是正宗的糧食酒，而且還是優(yōu)級(jí)酒質(zhì)，價(jià)格也不貴。 （紅星二鍋頭就是糧食酒，而且價(jià)格也合適，不過不是所有的紅星都是糧食酒） 需要說明的是，50元以下或者是百元以下的糧食酒大多都是清香型，此外有少量濃香型，醬香型白酒則微乎其微，幾乎沒有，即便是有醬香型白酒，百元以下的醬香酒口感也很一般。 在醬香型白酒中，茅臺(tái)絕對(duì)是大哥中的大哥（當(dāng)然，茅臺(tái)也是當(dāng)下白酒界的大哥）?，F(xiàn)在茅臺(tái)的價(jià)格大家是有目共睹的，這個(gè)無需啰嗦，至于品質(zhì)，茅臺(tái)也是一等一的好酒。 （飛天茅臺(tái)） 如今飛天茅臺(tái)價(jià)格長期居高不下，與其品質(zhì)接近的青花郎酒和習(xí)酒1988的價(jià)格也都很高，作為口糧酒比較奢侈。 目前在口感上最近接飛天茅臺(tái)酒還是茅臺(tái)公司自己旗下的迎賓和王子系列酒，例如茅臺(tái)珍品王子酒的味道就比較接近飛天（我說的是比較）。 （珍品王子酒，價(jià)格300+，味道不錯(cuò)） 除此以外，現(xiàn)在市場上比較流行的遵義1935的口感據(jù)說也非常接近飛天茅臺(tái)，但遵義1935的價(jià)格在五六百左右，價(jià)格不菲。并且由于熱度極高，遵義1935的假酒也很多，購買需謹(jǐn)慎。 其實(shí)白酒和其他商品都是一分錢一分貨，雖然茅臺(tái)酒的價(jià)格內(nèi)包含了不少溢價(jià)成分，但茅臺(tái)的酒質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，高品質(zhì)是支撐茅臺(tái)高價(jià)格的基礎(chǔ)，如果不好喝的話，誰還買呢？ 目前來看，在白酒的眾多香型中醬香型白酒的價(jià)格是最高的，300塊錢已經(jīng)能買到非常好的清香型和比較好的濃香型白酒了，但是該價(jià)位在醬香型白酒中的選擇還是比較少。 對(duì)此大家不必執(zhí)著于醬香，實(shí)際上香型是不分高低的，清香型白酒同樣很好喝，而濃香型白酒則是更加主流的香型。所以選擇白酒的香型看個(gè)人口味，大家在有限的價(jià)位內(nèi)也可以適當(dāng)?shù)目匆幌虑逑阈秃蜐庀阈桶拙啤? 一己之見，請(qǐng)大家不吝賜教。

說起醬香型白酒，在大別山革命老區(qū)安徽金寨的梅山酒廠，生產(chǎn)的"金臺(tái)"酒，就是醬香型的白酒。金臺(tái)酒可謂藏在深山少人知，但是，酒的品質(zhì)是一流的，酒體醇厚豐滿，醬香突出，幽雅細(xì)膩，回味悠長，俗稱小茅臺(tái)。金臺(tái)酒的誕生，據(jù)說與茅臺(tái)酒廠還有一段綠源，金寨縣梅山酒廠在上世紀(jì)80年代，聘請(qǐng)茅臺(tái)酒師駐廠按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝、優(yōu)選東北高粱和大別山優(yōu)質(zhì)泉水，經(jīng)過長期陳釀，精心勾兌而成的醬香型大曲白酒，是迄今為止最接近茅臺(tái)酒酒質(zhì)的外地品牌酒。同時(shí)，它也是貴州茅臺(tái)酒廠當(dāng)年援助革命老區(qū)的 歷史 見證。近年來，該酒先后榮獲省級(jí)優(yōu)秀新產(chǎn)品證書、省 科技 進(jìn)步獎(jiǎng)、中國食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。其系列產(chǎn)品曾暢銷省內(nèi)外，并出口多個(gè)國家和地區(qū)。曾得原貴州茅臺(tái)酒廠董事長、總工程師季克良先生的命筆贊許：“醬香顯著，酒體較醇厚、豐滿，醇和味甜，回味較長，空杯留香純正，大曲醬香風(fēng)格典型?！? 說明:不是做廣告，家鄉(xiāng)酒值得喝酒人一品。 看大家推薦的酒太多，我個(gè)人給三個(gè)建議。既然是以茅臺(tái)為坐標(biāo)軸，那么以下不同價(jià)格檔位3個(gè)是… 第1是八九百塊錢檔位的青花郎20年:青花郎作為郎酒的力推產(chǎn)品，定位就是茅臺(tái)飛天的替代者，當(dāng)你買不到茅臺(tái)飛天的時(shí)候，那么青花郎酒是很好的選擇，口感上來說，習(xí)慣了，就有不輸于飛天的感覺。 第2是五六百擋位的習(xí)酒窖藏1988:可以用醬香突出這個(gè)詞形容，入口比較綿，不燒喉，入胃也順，存放幾年效果更好。這是一個(gè)快速上升的大單品。 第3是三四百檔位的賴茅傳承藍(lán):零售價(jià)三四百的傳承男，我認(rèn)為是醬香酒存儲(chǔ)的最低檔位了，賴毛品質(zhì)茅臺(tái)出品，存！ 如果一定要再排一個(gè)醬酒的話，有一個(gè)叫品醬網(wǎng)紅酒，200多的零售價(jià)，在小米平臺(tái)上賣，口感還不錯(cuò)。性價(jià)比突出。只要是正規(guī)的酒廠，高端款醬香型白酒，都值得一試。 白酒是極為復(fù)雜的一個(gè)行業(yè)，對(duì)于大部分人來說，什么樣的段位喝什么樣的酒。題主問除了茅臺(tái)之外，還有什么值得醬香酒值得推薦，自然是品質(zhì)優(yōu)先。醬香型白酒工藝有四種，坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝以及串沙工藝。 串沙工藝就是通過酒精和添加劑勾調(diào)的醬香味道白酒，這種酒算不上真正的醬香型白酒，價(jià)格一般十幾塊、幾十塊左右。碎沙酒和翻沙酒是純糧醬香型白酒，但是品質(zhì)還是和正宗坤沙的相差挺大，而且價(jià)格也并不便宜，市面上400-700元價(jià)位的“坤沙酒”，其實(shí)很多都是碎沙、翻沙酒。100-200那就更不用說，翻沙中的差款。純正坤沙工藝釀造了最好的醬香型白酒，而且從理論上說只要是正規(guī)的醬香型白酒廠家都會(huì)打造一款高端品質(zhì)款來做口碑、市場背書，所以一般都是純正坤沙工藝，值得一試。目前比較知名、比較正規(guī)的有：習(xí)酒、郎酒、張支云酒、國臺(tái)酒、釣魚臺(tái)之類。 這幾款酒中張支云酒只有兩款，而其它的只要是高端款，都是很好選擇。以前一個(gè)釀酒坊就一款酒，價(jià)格固定、也沒有品質(zhì)、包裝的千差萬別。感覺這才是最合理的狀態(tài)。就拿茅臺(tái)來說，飛天/五星茅臺(tái)就是以前的回沙茅酒，1862年華聯(lián)輝創(chuàng)立成義燒坊之后，自始至終也就一款回沙茅酒。直到后來才衍生出各種醬酒子品牌，比如說茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、賴茅、華茅、仁酒等等。話又說回來了，做一款酒品質(zhì)當(dāng)然是鉚勁了往好、往高端做，但是這么的價(jià)格段位的酒，又是怎么區(qū)別的呢？當(dāng)然是品質(zhì)，茅臺(tái)的這些系列酒與飛天/五星茅臺(tái)品質(zhì)可差遠(yuǎn)了。不過，話再說回來了，茅臺(tái)的系列酒銷量也不低，產(chǎn)量甚至已經(jīng)接近了真正的飛天茅臺(tái)，以后還大有超越之勢頭，這又是為什么呢？一，貴州遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)茅臺(tái)酒以外的茅臺(tái)系列。 二，貴州的懂酒系列。 三，貴州習(xí)酒系列。 四，少數(shù)民族的米酒，包谷酒系列 以上都是醬香型。 現(xiàn)在做酒的，沒幾個(gè)是有良心按傳統(tǒng)工藝的了，也是迎合喝老酒的潮流，往里添加色素，甜味劑，粘稠劑等一堆化學(xué)料。所以我覺得，喝酒也別貪便宜，貪撿漏，最好喝大廠的，別喝小廠和小作坊的。醬香除茅臺(tái)外,習(xí)酒，郎酒，金沙都不錯(cuò)。 1、張支云酒 張支云酒是這幾年興起的一款醬香型白酒，張支云此人是醬香型白酒釀造大師，曾經(jīng)是茅臺(tái)酒廠的六大開創(chuàng)酒師之一，現(xiàn)年94歲，是現(xiàn)在唯一健在的。關(guān)于他的釀酒經(jīng)歷，中國文史出版社也出版了一本書，叫《醬香宗師——茅臺(tái)酒文化活化石張支云》，詳細(xì)介紹了他釀酒的一生，大家可以在百度上查到。 相比其它品牌，張支云酒款式少，只有兩款產(chǎn)品——8年經(jīng)典版和15年泰斗。價(jià)格中上，酒質(zhì)上佳、尤其15年泰斗般，酒體醇厚，入口綿甜，頗有當(dāng)年茅酒之風(fēng)。 2、珍酒 珍酒是80年代茅臺(tái)酒易地實(shí)驗(yàn)衍生的酒廠，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒產(chǎn)量小，供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求，所以當(dāng)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)層成立了易地實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，委派以鄭光先、張支云為首的技術(shù)骨干在遵義市郊區(qū)十字鋪開展實(shí)驗(yàn)，直到1985年，珍酒才實(shí)驗(yàn)成功。 當(dāng)然，老珍酒廠生產(chǎn)的珍酒品質(zhì)好，后期因?yàn)楦母?，因?yàn)榻?jīng)營不善被華澤集團(tuán)收購，也就是現(xiàn)在的珍酒。目前珍酒旗下有款式較多，其中珍十五酒質(zhì)為好。 3、習(xí)酒 從資歷開看，習(xí)酒比張支云酒和珍酒都更長久，上世紀(jì)50年代就建廠，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)以外少有的醬香型品牌之一，1998年習(xí)酒并入茅臺(tái)酒廠。 習(xí)酒窖藏1988是目前比較好的一款醬香型白酒，香醇、口感、回味都處于中上游，有些白酒可能酒香很突出，但喝完會(huì)口渴上頭，有些白酒可能不刺激口腔，很容易下口，但喝完卻容易出現(xiàn)頭痛等反應(yīng)，習(xí)酒1988可能沒有特別突出的特征，但的的確確是一款均衡的好酒。 4、郎酒 郎酒和習(xí)酒非常類似，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)之外醬香型白酒品牌之一。 紅花郎10年和紅花郎15年是紅花郎最暢銷的兩款酒，雖然相差5年，但個(gè)人認(rèn)為這兩款酒的實(shí)際區(qū)別還是蠻大的，紅花郎10年不同批次酒體也略有差異，有些喝起來很爆口，有些酒香稍遜，而相較而言，紅花郎15年明顯好不少。 5、賴茅，漢醬酒 醬香型的酒很多，矛臺(tái)鎮(zhèn)的酒現(xiàn)在讓人真假難分。習(xí)酒，郎酒，董酒，沱酒等等都是醬香型的。我本人認(rèn)普遍能接，而質(zhì)量又不錯(cuò)的還是湘西吉首酒廠生產(chǎn)的湘泉，酒鬼都不錯(cuò)，特別是酒鬼酒，綿，香，滑，別具一格。 貴州習(xí)酒習(xí)壇就很好，口感比茅臺(tái)略沖些。可能是陳的時(shí)間長短有關(guān)系，不過作為一款醬香型白酒，我覺得還可以，畢竟價(jià)格差了好多。另外想說明，喝醬香型的需要時(shí)間適應(yīng)，一旦習(xí)慣了醬香的，別的酒真的是難入口。 醬香從工藝上決定優(yōu)質(zhì)基酒必須要5年的工藝周期（生產(chǎn) 勾儲(chǔ)）才能出廠，這就意味著產(chǎn)能決定醬酒的核心競爭力，只有夠多的年份基酒儲(chǔ)存，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量恒久不變。從全國醬香產(chǎn)能排名是茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、金沙、國臺(tái)，前三家是醬香國標(biāo)起草企業(yè)。這里重點(diǎn)推薦茅臺(tái)系列酒和習(xí)酒系列，兩家是一個(gè)集團(tuán)，國營酒企，大廠的酒在質(zhì)量管控上更嚴(yán)格。 其實(shí)很多喝酒的人挺悲哀的，喝了一輩子酒，大部分是酒精勾兌的酒，要么就是假酒。對(duì)于這些人來講，好酒或許只是停留在入口烈度吧！我雖然是做文字工作，但也算是醬香酒的從業(yè)人員，也曾去過茅臺(tái)鎮(zhèn)，接受過系統(tǒng)的培訓(xùn)。這里，我就講一下，醬香酒好壞的幾個(gè)判斷方法吧！1、觀 用肉眼觀察酒的色澤、有無雜質(zhì)，當(dāng)然，現(xiàn)在假酒一般能做透明、無雜質(zhì)。觀察可以更深入一些，搖晃一下杯子，看杯口內(nèi)壁酒的下滑速度，速度慢說明酒體醇厚，富含微量元素，粘稠度豐富，這種測試方法叫 掛杯 。2、搓 取一滴酒放在手心當(dāng)中，然后用雙手摩擦，酒生熱之后發(fā)出的氣味清香，是為上等酒；如果氣味是發(fā)甜的，那就中等了；若氣味苦臭，一定是劣質(zhì)酒了。3、品 大多數(shù)人喝酒都是灌酒，沒有在嘴里停留，直接下肚了。而真正品酒入口要慢而穩(wěn)，酒先觸舌尖，再兩側(cè)，最后到舌根。通過這個(gè)過程，判斷酒的味道是否協(xié)調(diào)、平和。好的酒入口柔和，生津前緩，爵味香郁，回味悠長。除了了解上面這些簡單的鑒別酒的方法之外，了解一些醬香酒的工藝也是很有必要的，因?yàn)榧倬?、劣質(zhì)酒一般的都是在這個(gè)過程中進(jìn)行，比如說生產(chǎn)原料、蒸煮次數(shù)、勾兌水平、存放時(shí)間等。醬香酒是所有白酒中釀造工藝最為復(fù)雜，也是周期最為持久的香型，正宗的醬香型白酒一定是坤沙工藝，釀酒周期一年。 現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的醬香酒都是坤沙工藝，也叫回沙工藝，以前茅臺(tái)酒也叫回沙茅酒。茅臺(tái)飛天酒、習(xí)酒、郎酒，還有張支云酒，都是采用回沙工藝?；厣尘埔荒暌粋€(gè)周期，兩次下新高粱、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒 。五月份制曲、九月開始蒸糧、之后就是攤涼加曲、堆集發(fā)酵窖坑發(fā)酵，又重新蒸糧-到第三次蒸糧之后開始取酒，連續(xù)蒸煮到第九次一次發(fā)酵差不多就一個(gè)月時(shí)間，周期整整一年。七次取的酒以三四五次最好，這個(gè)時(shí)候正好是春天，也叫純釀。不過醬香酒需要這七個(gè)批次的酒勾兌調(diào)味，存放五年之后才能上市。這也是醬香酒比較貴的一個(gè)原因。不過，同樣是醬香酒，有的一兩百甚至幾十塊、有的貴到一兩千，這又是怎么回事呢？ 這是判斷醬香酒好壞的另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——價(jià)格！坤沙其實(shí)就是完整的高粱的意思，除了坤沙工藝之外，還有碎沙、翻沙、串沙，流程大概都是蒸煮、發(fā)酵、取酒，但是和坤沙有本質(zhì)的區(qū)別。1、用磨碎的高粱釀造出的酒名為“碎沙酒”; 而“碎沙”的營養(yǎng)成分是階段性集中釋放出來，利于階段性優(yōu)勢微生物的繁殖，這樣造成了微生物種類的不平衡和種類少，所產(chǎn)生的醇類量大而其他物質(zhì)少，因而酒體顯得單薄;2、用酒糟（也就是九次蒸煮之后剩下的渣）再加入一些高粱和酒曲釀造出的酒為“翻沙酒”; “翻沙”的營養(yǎng)成分更少，其釀造出的酒體就更單薄;竄香酒就不能算醬香白酒，只能算是兼香，聞起來有醬香白酒的味道，喝起來是濃香白酒的感受。3、用食用酒精浸泡酒糟后蒸餾出的酒為“竄香酒”，這種是國家明令禁止的。 這就是有的醬香酒貴、有點(diǎn)便宜的原因所在，茅臺(tái)酒也有貴的有便宜的，像五星茅臺(tái)、飛天茅臺(tái)肯定是正宗坤沙工藝，而茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒或許就是翻沙、甚至是碎沙了。坤沙就是完整的高粱，區(qū)別于坤沙技術(shù)，還有碎沙、翻沙