茅臺(tái)假酒是什么制成的，用固體酒精和液體酒精和水制成的白酒能喝嗎是假酒嗎

需要吧

可以！醫(yī)用的大概是80％的純度。燃燒沒有問題，50°的白酒都可以燃燒的。

我家造過酒，記憶中用的所有設(shè)備都很簡(jiǎn)單，主要是一個(gè)用來發(fā)酵用的大缸，用塑料布包起來，不要讓空氣灰塵進(jìn)入影響發(fā)酵，還有一個(gè)煮酒用的鍋爐，就是把發(fā)酵后的糧食放在一個(gè)容器里蒸，蒸出來的熱氣冷卻就是酒，這種設(shè)備你應(yīng)該能自己做個(gè)簡(jiǎn)易點(diǎn)的...

魯智深醉打山門、武松酒后伏虎、劉姥姥醉臥怡紅院……自古以來中國人對(duì)酒的研究與運(yùn)用就可謂爐火燉青。自從有了酒,這杯中之物就為老祖宗們所

使用乙醇加水、加香精就可以兌成白酒

白酒是用糧食做原料，以酒粬為催化劑，使糧食中的淀粉分解而產(chǎn)生乙醇，再通過蒸餾而得的溶液，它不是用乙醇兌水而來。乙醇兌水而來的是說一些黑心商家用工業(yè)乙醇制作假酒，對(duì)人體健康的危害極大，千萬別去飲用呀。

乙醇又叫工業(yè)酒精，這是可以的 不過 對(duì)人體不好

不行的，因?yàn)榘拙浦谐煞謴?fù)雜，你要是想做勾兌酒的話要用香精，但是不能用工業(yè)乙醇

因?yàn)閲乙?guī)定的，而且酒精勾兌的喝一點(diǎn)就能夠喝出來，醬香型白酒國家準(zhǔn)醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。

白酒釀造后分級(jí)，然后就是貯存。貯存一段時(shí)間進(jìn)行化驗(yàn)分析、品嘗合并。合并過程就是第一次勾兌，同一種特點(diǎn)的白酒進(jìn)行勾兌。生產(chǎn)成品酒時(shí)候進(jìn)行第二次勾兌，不不同特點(diǎn)的白酒進(jìn)行摻和，然后品嘗；口感、質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn)的，白酒勾兌比例進(jìn)行擴(kuò)大酒樣混合勾兌。然后化驗(yàn)、品嘗。發(fā)現(xiàn)不足之處進(jìn)行微量調(diào)整，滿意后灌裝出廠。所以，白酒出廠前都是經(jīng)過這樣的勾兌步驟。

醬香型白酒是固態(tài)發(fā)酵，酒精勾兌產(chǎn)品就是假酒

醬香白酒的勾兌工藝你知道嗎？

紅酒里面有沉淀物是很正常的，有兩種情況：一種是過慮不撤底，可以保持葡萄酒原本的味道，開瓶后香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結(jié)晶，酒瓶的瓶底是內(nèi)凹的，就是沉淀這些雜質(zhì)，不論是什么原因，都不會(huì)影響酒的品質(zhì)的。如果是后一種原因，證明你喝的是一瓶好酒。

紅酒有渣子不是說明是假酒，很多國外的紅酒因?yàn)楸４婺觐^長或保存方式不同會(huì)有一些沉淀屬于正常的現(xiàn)象?！　〖t酒(Red wine)是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

紅酒有渣子不是說明是假酒，很多國外的紅酒因?yàn)楸４婺觐^長或保存方式不同會(huì)有一些沉淀屬于正常的現(xiàn)象。因?yàn)槠咸丫剖怯闷咸颜コ芍?jīng)過發(fā)酵后，過濾做成的，有少數(shù)沉淀物是正常的，這并不影響酒的飲用，對(duì)身體也沒有損害。擴(kuò)展資料：酒中的沉淀物一般可以分為兩大類：膠質(zhì)體和酒石酸。膠質(zhì)體一般會(huì)在葡萄酒陳放后幾年后產(chǎn)生，組成的物質(zhì)通常為天然色素、多糖物質(zhì)和蛋白質(zhì)。而酒石酸則是來自葡萄本身，是水果當(dāng)中的天然成分，在低溫狀態(tài)下會(huì)形成結(jié)晶。除此之外，葡萄酒中的沉淀物質(zhì)可能有酒泥、果皮、果?；蛘哌^濾不充分的小顆粒。參考資料：搜狗百科-紅酒

紅酒有輕微沉淀是正?，F(xiàn)象，只要不是很多都是正常的。紅酒倒酒時(shí)需要?jiǎng)幼鞅M量輕，慢慢傾斜。而且紅酒瓶底最后5cm一般是不會(huì)喝的，就是為了防止喝道沉淀物沉淀的原因有很多，比如裝瓶時(shí)帶進(jìn)的碎屑，酒瓶塞剝落，長時(shí)間不當(dāng)放置產(chǎn)生化學(xué)物理反應(yīng)等稍微好一點(diǎn)的紅酒瓶底都有個(gè)凸起設(shè)計(jì)，就是為了防止瓶底的沉淀被一起水流帶起一起倒入杯子中的具體是不是假酒，這個(gè)就不好說了，需要拿酒瓶看過才能作出判斷

沒事，陳年的酒基本都會(huì)有的，是酒體到了成熟期后酒石酸結(jié)晶后的產(chǎn)物，紅酒瓶底有深入凹陷的一個(gè)原因就是為了沉積它，在倒酒是不會(huì)倒出。

懦米

水水

大麥 小麥 吧...

您說的白酒原液也叫原漿酒。是用純糧食釀造出來的酒液。是制做高檔酒的主要原料。普通酒只用少量的它勾兌而成。低檔酒和假酒中，根本就沒有它。

原液是糧食釀造酒的高純版，是用來勾兌其他酒的，就是說是未兌水和其他低度酒的。

紅葡萄酒的家庭自制法 葡萄酒是一種國際性飲料酒，酒精含量低，營養(yǎng)價(jià)值高。然而，市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒往往價(jià)格不菲。而葡萄價(jià)格便宜，自己制作，不失為一個(gè)實(shí)惠明智的好辦法。1、葡萄的破碎將新鮮的葡萄，沖洗后，除梗并將腐敗干癟的擇去，然后將葡萄置入多功能家用葡萄酒發(fā)酵罐中，注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。破碎前，人的手及破碎器皿用0.02%高錳酸鉀或者醫(yī)用酒精消毒，主要是防止雜菌污染。操作過程中不得使用鐵銅制作的工具，因葡萄汁與鐵銅接觸，會(huì)使鐵銅離子溶進(jìn)葡萄汁，而使顏色變黑和產(chǎn)生金屬味。2、接種家庭釀制葡萄酒不需要另加酵母，因?yàn)榻湍复嬖谟谄咸哑さ陌姿铮部梢蕴砑右郧鞍l(fā)酵比較好的葡萄酒的原液。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，如果你喜歡酒精度數(shù)高一些，中間可以分幾次撒進(jìn)白砂糖或者蜂蜜。一般是按照10公斤葡萄、1公斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度(但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素)。葡萄裝瓶后把瓶子蓋好(不要蓋得很嚴(yán)，只要不進(jìn)灰塵就可以了)，放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵(一般為15℃～30℃)。3、發(fā)酵幾小時(shí)后，開始有氣體排出(說明酵母已經(jīng)開始繁殖)，十幾小時(shí)后氣量加大，并可聽到容器內(nèi)物料翻騰聲，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時(shí)每天用勺子攪動(dòng)兩次，把露出來的葡萄皮壓進(jìn)，一方面可以防止葡萄皮渣生霉變酸，一方面可使酵母獲得更多的氧氣，利于生長。二天后氣量逐漸減小。經(jīng)過5～7天，產(chǎn)氣完全停止，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘?jiān)猎谄康祝藭r(shí)多功能家用葡萄酒發(fā)酵罐完全可以把殘?jiān)途埔悍蛛x。

大米！

除了酒精勾兌的假酒，其余的都是純糧食酒。酒精本身就是糧食發(fā)酵出來的（工業(yè)用的除外）。純糧食酒作為宣傳點(diǎn)只是商家的一個(gè)噱頭，讓人以為健康自然。其實(shí)又有那種酒不是糧食酒??？不是糧食酒也是水果酒，反正都是作物釀出來的。再說了，就算不是糧食釀出來的，也無所謂的。糧食中的營養(yǎng)成分是帶不到酒里的，因?yàn)樽詈笥袀€(gè)蒸餾的步驟。

純糧酒與勾兌酒的區(qū)別 我國白酒按風(fēng)格特點(diǎn)分為濃、清、醬、米四大香型，并由此衍生出兼香、鳳香、特香、豉香、藥香和芝麻香等共１０余種香型。不同香型白酒生產(chǎn)全部以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料為糖化劑，發(fā)酵后經(jīng)高溫蒸餾后產(chǎn)生白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，被稱為傳統(tǒng)工藝白酒。白酒中的呈香呈味物質(zhì)極其復(fù)雜，五糧液、茅臺(tái)、劍南春、瀘州老窖、汾酒、古井貢酒等傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒產(chǎn)品中，已知的香味物質(zhì)有３００多種，目前能夠定性的有１３０多種，能夠定量的只有百余種。 ２０世紀(jì)６０年代，為節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開始探索用代用原料生產(chǎn)白酒，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感制成勾兌白酒。８０年代以后，技術(shù)日益成熟，主要分為純液態(tài)法白酒（即以食用酒精加入香精香料，模擬糧食固態(tài)發(fā)酵白酒）和固液結(jié)合法白酒（即以食用酒精為主體，加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒，制成與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒口感類似的產(chǎn)品），白酒行業(yè)將這兩種產(chǎn)品統(tǒng)稱為新工藝白酒。 如何區(qū)別原漿白酒與勾兌酒 原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大，原漿白酒屬于釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好后直接成酒，是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢(shì)還會(huì)加入一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對(duì)人體刺激性小，飲后不上頭，而勾兌酒由于酒精的問題，喝后大多會(huì)上頭?，F(xiàn)在市面上真正的原漿酒很少，唯獨(dú)冰峪莊園大米原漿酒為100%純?cè)瓭{白酒，并且屬于米香型白酒，口感甘甜醇厚，其實(shí)在產(chǎn)品包裝上也很容易識(shí)別出該酒是否為原漿酒，因?yàn)橹挥性瓭{酒才可以在酒標(biāo)中用生產(chǎn)原料的字樣，而非原漿酒酒標(biāo)上一般添加配料字樣。 希望我的回答能夠?qū)δ阌兴鶐椭?，謝謝！