信陽毛尖屬于什么茶，信陽毛尖屬于什么茶類

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬于綠茶類，是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制，民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為信陽毛尖。

信陽毛尖屬于綠茶。因?yàn)闆_泡出來后第一感官應(yīng)該帶有綠色成分葉綠素，信陽毛尖和其他綠茶的區(qū)別是，它不單屬于綠茶同時還是毛尖茶類。信陽毛尖茶是剛初長出來的嫩芽，這個嫩芽里的葉綠素含量并不多。在茶葉生長過程中，從抽芽到成葉子，受太陽照射時間越長葉綠素含量就越多，茶沖泡出來也就越綠。信陽毛尖等級信陽毛尖等級是按芽頭比例作為其一標(biāo)準(zhǔn)來分配的，芽越多等級越高，比如特級的芽多，而三級的葉多，這樣沖泡出來的結(jié)果就是特級的茶湯為黃綠色，而三級的為綠淡黃色。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠，黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃，混濁發(fā)暗，不耐沖泡，沒有茶香味，是一種非常值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉。

信陽毛尖屬于綠茶。信陽毛尖根據(jù)其加工方式屬于綠茶類，產(chǎn)于河南信陽，屬于歷史名茶，具有“細(xì)圓、光、直、多白毫”的特征，信陽的地理環(huán)境造就了信陽毛尖優(yōu)良的品質(zhì)。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。選購技巧1、觀形首先要看一下信陽毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信陽毛尖的含水量非常嚴(yán)格，不能過高也不能太低，最佳標(biāo)準(zhǔn)含水量要保持在6.5%左右。2、嗅聞茶香嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。3、品嘗茶味干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。