食品的分類(lèi)，食品類(lèi)的有哪些

食品科學(xué) 食品安全

在科學(xué)規(guī)范食品的分類(lèi)體系中，有乳與乳制品類(lèi)、冷凍飲品類(lèi)、水果、蔬菜類(lèi)、脂肪類(lèi)、糧食和糧食制品類(lèi)、蛋及蛋制品類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)、酒類(lèi)等共計(jì)16種。這十六種食品分類(lèi)，每一種都是人類(lèi)生活中必不可少的，比如甜味類(lèi)食品就是很多人相當(dāng)喜歡的一種，像甜甜圈、蛋糕等，不管是大人還是孩子都非常喜歡。再者酒類(lèi)食品中，有果酒、紅酒、白酒、啤酒等。因此，在這個(gè)大大的世界里，食品的種類(lèi)也是極為豐富多彩的。食品共有16個(gè)大分類(lèi)，每個(gè)大分類(lèi)下面又有很多小分類(lèi)，而且一些小分類(lèi)下面又會(huì)再次分一些小小分類(lèi)，以至延續(xù)，大概有300多個(gè)小類(lèi)。而這些大大小小的分類(lèi)也是我國(guó)目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證的主要依據(jù)。

1、水果類(lèi) 寒涼性：西瓜、楊桃、奇異果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、櫻桃、鳳梨、椰子、檸檬。 平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、蘋(píng)果、甘蔗、釋迦、加州李、菠蘿蜜、無(wú)花果、木瓜、棗子、蕃石榴、柳橙、杏仁。 溫?zé)嵝裕糊堁?、桃子、芒果、橄欖、金棗、榴連、桑椹。 2、蔬菜類(lèi) 寒涼性：蘆薈、蘿卜、蓮藕、茭白荀、海帶、紫菜、苦瓜、竹筍、豆腐、絲瓜、萵苣、菠菜、白菜、冬瓜、莧菜、茄子、芥菜、芹菜、芥藍(lán)菜、黃瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸薺、豆薯、甘薯葉、黃豆芽、匏子、枸杞葉、落葵、綠豆、薏苡仁。 平和性：甘薯、蠶豆、木耳、馬鈴薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡蘿卜、甘藍(lán)、洋菇、馬鈴薯、豌豆、黑豆、黃豆、菜豆、紅鳳菜、面筋、麥粉、金針菜。 溫?zé)嵝裕耗瞎?、蔥、韭菜、生姜、洋蔥、糯米、芫荽、茴香、九層塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉。 3、中藥類(lèi) 寒涼性：菊花、決明子、薄荷、仙草、西洋參、人參須、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶。 平和性：靈芝、蜂蜜、山藥、蓮子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神湯、清補(bǔ)涼湯、山楂。 溫?zé)嵝裕壕?、醋、栗子、核桃、?dāng)歸、人參、黃耆、四物湯、十全大補(bǔ)湯、烏雞白鳳丸。 4、動(dòng)物類(lèi) 寒涼性：豬肉、鴨肉、野雞、牛乳、田雞、螃蟹、鴨蛋、田螺、鱉肉、蛤肉、蚌肉、海蜇。 溫?zé)嵝裕号Ｈ?、羊肉、犬肉、鯉魚(yú)、鰻魚(yú)、雀肉、雀蛋、鵝蛋、海蝦、鯽魚(yú)、鱔魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、白帶魚(yú)、烏骨雞。 平和性：雞肉、鴿肉、雞蛋、鱸魚(yú)、鯧魚(yú)、泥鰍、鮑魚(yú)、鯽魚(yú)、烏魚(yú)、羊乳、海參。

基本類(lèi)別：植物類(lèi)、動(dòng)物類(lèi)飲食習(xí)慣：谷物及薯類(lèi)、動(dòng)物類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜及水果、純能量食物

在科學(xué)規(guī)范食品的分類(lèi)體系中，有乳與乳制品類(lèi)、冷凍飲品類(lèi)、水果、蔬菜類(lèi)、脂肪類(lèi)、糧食和糧食制品類(lèi)、蛋及蛋制品類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)、酒類(lèi)等共計(jì)16種。食品共有16個(gè)大分類(lèi)，每個(gè)大分類(lèi)下面又有很多小分類(lèi)，而且一些小分類(lèi)下面又會(huì)再次分一些小小分類(lèi)，以至延續(xù)，大概有300多個(gè)小類(lèi)。而這些大大小小的分類(lèi)也是我國(guó)目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證的主要依據(jù)。食物分類(lèi)：第一類(lèi)食物（主要含有碳水化合物）：細(xì)糧：白米、白面類(lèi)以及面粉類(lèi)制品；雜米雜豆類(lèi)；薯類(lèi)：土豆、山藥、紅薯等；需注意：部分蔬菜和水果，如果糖達(dá)到一定程度的時(shí)候，也歸為主食，比如毛豆、荔枝、龍眼、榴蓮等。第二類(lèi)食物（主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）：肉（豬牛羊、雞鴨鵝、魚(yú)蝦貝殼類(lèi)）、蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等鮮蛋）、奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）、大豆制品（豆干，豆腐、豆?jié){等）。第三類(lèi)食物（主要含有脂肪）：烹調(diào)用油，動(dòng)物油脂（肥肉），堅(jiān)果類(lèi)食物。第四類(lèi)食物（主要含有膳食纖維，部分維生素、礦物質(zhì)）：蔬菜、水果。以上內(nèi)容參考：百度百科--食品

....流質(zhì)的和固態(tài)的

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很多類(lèi)``

五大類(lèi)

1、動(dòng)物性食品： 畜禽肉、動(dòng)物內(nèi)臟、水產(chǎn)品、奶、蛋 2、植物性食品： 谷類(lèi)、豆類(lèi)、油料、水果、硬果 3、工業(yè)加工食品 罐頭、飲料、冷凍食品、糖果、糕點(diǎn)

是否需要制定標(biāo)準(zhǔn)，主要有四個(gè)前提：第一，膳食暴露量達(dá)到一定水平——如果這個(gè)東西我們都不吃，也從來(lái)沒(méi)見(jiàn)，定標(biāo)準(zhǔn)就沒(méi)有意義；第二，食品污染源于自然狀態(tài)，而非人為或事故；第三，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為符合規(guī)范要求；第四，兼顧實(shí)施能力，合理可行。在我國(guó)，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系是這樣的，首先在頂層有制定原則、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法、食品分類(lèi)、名詞術(shù)語(yǔ)，接下來(lái)還有基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、添加劑規(guī)格等，每一類(lèi)里又包括很多具體標(biāo)準(zhǔn)。

食品分類(lèi)系統(tǒng)用于界定食品添加劑的使用范圍，只適用于使用該標(biāo)準(zhǔn)查詢(xún)添加劑。該標(biāo)準(zhǔn)的食品分類(lèi)系統(tǒng)共分十六大類(lèi)。每一大類(lèi)下分若干亞類(lèi)，亞類(lèi)下分次亞類(lèi)，次亞類(lèi)下分小類(lèi)，有的小類(lèi)還可再分為次小類(lèi)。如果允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類(lèi)別時(shí)，則允許其應(yīng)用于該類(lèi)別下的所有類(lèi)別食品，另有規(guī)定的除外。具體說(shuō)：如果食品大類(lèi)可用的食品添加劑，則其下的亞類(lèi)、次亞類(lèi)、小類(lèi)和次小類(lèi)所包含的食品均可使用；亞類(lèi)可以使用的，則其下的次亞類(lèi)、小類(lèi)和次小類(lèi)可以使用，但是，大類(lèi)不可以使用，另有規(guī)定的除外。

<a target="_blank">http://www.21food.cn/spbz/169-1.html</a> 食品種類(lèi)很多,分的很細(xì),具體你要查哪種明細(xì),可以去上面的中國(guó)食品網(wǎng)看!

有道是“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌!”食品是保證人類(lèi)生命的必需品，同時(shí)對(duì)某些人來(lái)說(shuō)也是精神食糧，所以不管餓與不餓，面對(duì)美味美食的時(shí)候，總是無(wú)法拒絕那美味的誘惑。那么在這個(gè)大千世界里，食品分類(lèi)分幾類(lèi)呢?下面一起來(lái)了解下吧!我們可以把食物分為主食和副食，主食如小麥，玉米，五谷雜糧加工的食品，副食如各類(lèi)糖果，水果，點(diǎn)芯等。也可以分成植物性食物和動(dòng)物性食物，如五谷，五果，五色菜，五色豆，五畜，被分到以上主副食品里。還可以分成粗糧和細(xì)糧。在科學(xué)規(guī)范食品的分類(lèi)體系中，有乳與乳制品類(lèi)、冷凍飲品類(lèi)、水果、蔬菜類(lèi)、脂肪類(lèi)、糧食和糧食制品類(lèi)、蛋及蛋制品類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)、酒類(lèi)等共計(jì)16種。這十六種食品分類(lèi)，每一種都是人類(lèi)生活中必不可少的，比如甜味類(lèi)食品就是很多人相當(dāng)喜歡的一種，像甜甜圈、蛋糕等，不管是大人還是孩子都非常喜歡。再者酒類(lèi)食品中，有果酒、紅酒、白酒、啤酒等。因此，在這個(gè)大大的世界里，食品的種類(lèi)也是極為豐富多彩的。食品共有16個(gè)大分類(lèi)，每個(gè)大分類(lèi)下面又有很多小分類(lèi)，而且一些小分類(lèi)下面又會(huì)再次分一些小小分類(lèi)，以至延續(xù)，大概有300多個(gè)小類(lèi)。而這些大大小小的分類(lèi)也是我國(guó)目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證的主要依據(jù)。

在科學(xué)規(guī)范食品的分類(lèi)體系中，有乳與乳制品類(lèi)、冷凍飲品類(lèi)、水果、蔬菜類(lèi)、脂肪類(lèi)、糧食和糧食制品類(lèi)、蛋及蛋制品類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)、酒類(lèi)等共計(jì)16種。這十六種食品分類(lèi)，每一種都是人類(lèi)生活中必不可少的，比如甜味類(lèi)食品就是很多人相當(dāng)喜歡的一種，像甜甜圈、蛋糕等，不管是大人還是孩子都非常喜歡。再者酒類(lèi)食品中，有果酒、紅酒、白酒、啤酒等。因此，在這個(gè)大大的世界里，食品的種類(lèi)也是極為豐富多彩的。食品共有16個(gè)大分類(lèi)，每個(gè)大分類(lèi)下面又有很多小分類(lèi)，而且一些小分類(lèi)下面又會(huì)再次分一些小小分類(lèi)，以至延續(xù)，大概有300多個(gè)小類(lèi)。而這些大大小小的分類(lèi)也是我國(guó)目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證的主要依據(jù)。

我們可以把食物分成素和暈兩大類(lèi)呀一，素類(lèi)就是蔬菜水果類(lèi)，比如大白菜、花心菜等等二、暈類(lèi)就是雞鴨魚(yú)豬牛肉類(lèi)

我們可以把食物分為兩大類(lèi)。第一類(lèi)屬于植物類(lèi)；第二類(lèi)為動(dòng)物類(lèi)。植物類(lèi)包括：有蔬菜水果和五谷雜糧，它可以給我們提供碳水化合物；動(dòng)物類(lèi)包括有：雞鴨鵝狗，馬牛羊豬，魚(yú)類(lèi)。他們可以給人們提供肉品。

我們可以把食物分為主食和副食，主食如小麥，玉米，五谷雜糧加工的食品，副食如各類(lèi)糖果，水果，點(diǎn)芯等。也可以分成植物性食物和動(dòng)物性食物，如五谷，五果，五色菜，五色豆，五畜，被分到以上主副食品里。還可以分成粗糧和細(xì)糧。

營(yíng)養(yǎng)食物和垃圾食物