本文目錄一覽
- 1,請(qǐng)大家?guī)兔﹁b定一下480克500元朋友賣的緊壓壽眉白茶
- 2,壽眉是哪里的茶
- 3,有一個(gè)治療神經(jīng)衰弱的茶不錯(cuò)叫什么名字
- 4,壽眉是什么檔次的茶
- 5,梅茶是什么茶
- 6,老壽眉的正確沖泡方法
- 7,五年的壽眉目前售價(jià)多少一斤或一塊
- 8,不同階段的人應(yīng)該分別喝什么樣的茶呢
- 9,茶有幾個(gè)品種
- 10,世界上有多少種茶
1,請(qǐng)大家?guī)兔﹁b定一下480克500元朋友賣的緊壓壽眉白茶
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2,壽眉是哪里的茶
1、壽眉是用福鼎白茶樹為原料制成的輕微發(fā)酵的白茶,壽眉原產(chǎn)地在福建各地。優(yōu)質(zhì)的新壽眉外形呈灰綠色和褐綠色,茶湯味道毫香濃郁;優(yōu)質(zhì)的老壽眉呈黑褐色,沖泡出的茶湯幽香四溢,有濃烈的毫香味但不渾濁。2、壽眉是中國六大茶類之一中白茶的一種,用福鼎白茶樹為原材料制成、經(jīng)過輕微發(fā)酵的白茶,是福鼎白茶的重要茶品之一。
3,有一個(gè)治療神經(jīng)衰弱的茶不錯(cuò)叫什么名字
治療神經(jīng)衰弱三七人參花茶 舒緩情緒保養(yǎng)神經(jīng)
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防止神經(jīng)衰弱、治療神經(jīng)衰弱、舒緩情緒、保養(yǎng)神經(jīng),由多種保健功效廣泛而顯著的花草搭配而成,含有人參皂苷等豐富的生理活性物質(zhì),能補(bǔ)氣強(qiáng)身,有效調(diào)理身體各器官組織機(jī)能,增強(qiáng)免疫力,抗腫瘤,延緩衰老,清熱解毒,降火消炎,平肝降壓,降血脂,降血糖,防治各類心腦血管疾病,是防止神經(jīng)衰弱、治療神經(jīng)衰弱佳品。
安神補(bǔ)腦液
4,壽眉是什么檔次的茶
是等級(jí)最低的茶。等級(jí)雖低但品質(zhì)不一定最差,白茶等級(jí)是按著鮮葉嫩度和采摘時(shí)間決定的,壽眉原料相對(duì)于白毫銀針、白牡丹老,采摘標(biāo)準(zhǔn)要求為一芽二至三葉,但制作工藝和白牡丹基本相同。雖然它從外形上看,葉壯梗多,但梗葉儲(chǔ)存營養(yǎng)成分的能力更強(qiáng),果膠質(zhì)更豐富,使得壽眉滋味更加醇厚順滑,茶湯更濃稠。老茶壽眉的香氣是:陳香、花香、棗香、藥香、粽葉香,根據(jù)年份的不同,茶葉的香氣濃度也不同。壽眉的香氣變化多端,豐富的內(nèi)物質(zhì),隨著歲月的增長其價(jià)值也不段升高。壽眉:壽眉主產(chǎn)于福建省寧德市的柘榮縣和福鼎市管陽鎮(zhèn)、磻溪鎮(zhèn)、點(diǎn)頭鎮(zhèn),南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等,產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半以上。制造貢眉原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉。要求含有嫩芽、壯芽。初精制工藝與白牡丹基本相同。壽眉,乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩,芽葉連枝,無老梗,葉整卷如眉,香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為"小白",以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的"大白"毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針,其后改用大白制白毫銀針和白牡丹,而小白則用以制造貢眉。
5,梅茶是什么茶
梅茶分好多種,主要有玉竹馬梅茶,綠梅茶等主要作用為:清肺解毒,利咽潤喉.久咳或咽喉疲勞過度而引起的失音聲嘶.急慢性咽喉炎而致的咽喉燥癢不適,干咳少痰、咽痛聲嘶,甚至失音等.中醫(yī)辨證屬風(fēng)熱犯肺或肺陰不足者均可用.
是壽眉,不是壽梅。壽眉的原料是采用的低級(jí)的大白茶或者菜茶,取一芽二三葉經(jīng)萎凋烘焙而成。每年的3月份,大白茶剛發(fā)芽,采下嫩芽,制成的是白毫銀針,過幾天,嫩葉長出來了,采的一芽一葉,是白牡丹,再過一段時(shí)間,葉片長多了,采下一芽多葉,制面的茶就是壽眉了。
6,老壽眉的正確沖泡方法
老壽眉的正確沖泡方法 老壽眉的正確沖泡方法,老壽眉是白茶的一種,想讓老壽眉發(fā)揮最好的養(yǎng)生功效,一定要知道它的正確沖泡方法,這種茶葉在沖泡時(shí)有諸多講究,想具體了解可以和我一起去看看。 老壽眉的正確沖泡方法1 1、老壽眉沖泡時(shí)適合使用白瓷蓋碗,每次沖泡時(shí)使用的茶葉數(shù)量應(yīng)該根據(jù)蓋碗的大小而確定,正常情況下,每個(gè)蓋板中可以放入1/3左右的茶葉,如果放得過多會(huì)影響茶湯的口感,而放得過少則會(huì)影響茶湯的口感與色澤。 2、老壽眉在沖泡以前還有經(jīng)過洗茶,也就是醒茶這個(gè)步驟,在茶葉放入到蓋碗以后,要向蓋碗中沖入1/3左右的開水,這時(shí)茶葉會(huì)被開水溫潤,而且能讓表面的浮塵被水洗掉,經(jīng)過洗茶以后的老壽眉會(huì)被喚醒,在沖泡以后茶葉的狀態(tài)與茶湯的滋味會(huì)變得更好。 3、在洗茶完以后才能開始正式?jīng)_泡,在沖泡老壽眉的時(shí)候需要準(zhǔn)備剛燒開的沸騰的水,因?yàn)樗4鏁r(shí)間較長,耐泡性特別強(qiáng),如果水溫較低,不利于茶葉中香味和營養(yǎng)成分的吸出,也會(huì)影響茶湯的口感,但是向茶具中沖水時(shí),不能讓水流直接沖在茶葉上,應(yīng)該讓水沿著杯子壁沖入茶具中。 4、老壽眉在沖泡以后,第一次出湯的時(shí)間特別快,最多不會(huì)超過30秒就要把里面的茶湯取出,在出湯的時(shí)候要用手把蓋碗端平,不能猶豫要盡快把泡出的茶湯倒入到品茗杯中,出湯以后要再次入蓋碗中沖水,二次出湯時(shí)間可以延長一分鐘,以后每增加一泡出湯時(shí)間可以增加一分鐘,每次放入的老壽眉可以反復(fù)沖泡五到六次。 老壽眉的正確沖泡方法2 正確沖泡老壽眉茶的`方法 準(zhǔn)備工具:紫砂壺,老壽眉茶葉,開水。 步驟一:壽眉和老壽眉的區(qū)別就是年份這一點(diǎn)了,老壽眉可是非常珍貴難得的,在沖泡方法上自然也是比較講究。沖泡老壽眉茶最好使用紫砂壺,這樣才能讓其香氣以及特點(diǎn)完全發(fā)揮出來。 把老壽眉茶葉加入到紫砂壺中加入一百度的開水,灌滿紫砂壺后蓋上壺蓋,隨后馬上把茶湯倒掉。這樣的動(dòng)作重復(fù)兩次,是為了醒茶洗茶,醒茶是很有必要的。因?yàn)槟攴菀丫玫睦蠅勖?,香氣和味道都“收斂”起來了? 步驟二:隨后繼續(xù)往壺中加入開水,但這次只要九十五度的開水即可。裝滿壺后等待三十秒,即可用小茶杯倒出老壽眉茶湯品飲。 步驟三:在之后的每一次沖泡,最好都把浸泡時(shí)間延長十五秒,也可以連續(xù)沖泡,因?yàn)槔蠅勖级际欠浅D团莸?。沖泡多次的老壽眉,口感依然醇厚又香。 除此之外,壽眉茶的口感、香氣都十分出色,如果能獲得一款好的壽眉茶餅,可以精心存放起來,過了2~3年,就可以享受到老白茶的滋味了。 老壽眉耐泡,煮著更好喝。煮法:用常溫清水加7-8克老白茶,待茶水煮開沸騰8-10秒即可享用。味道濃郁,藥香顯著,如飲醇酒,一杯下去,全身發(fā)汗。 喝老壽眉茶的好處 1、壽眉茶功效,有清涼解毒,明目降火的奇效,可治“大火癥”,在越南是小兒高燒的退燒良藥。 2、壽眉性中庸,不寒不熱,抗氧化,有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效,是一種很好的保健茶。 3、壽眉有退熱、祛暑之功效,為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡,且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效,是當(dāng)今公認(rèn)安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品。 喝老壽眉茶的注意事項(xiàng) 平時(shí)飲用老壽眉茶的量一定要控制好,正常體質(zhì)的人每天服用5克左右就足夠了,老人還有小孩就不能夠喝太多。不僅僅是白茶如此,其它的茶類也同樣是這樣,服用過多反而不能夠起到很好的保健功效。 另外,也并不是所有體質(zhì)的人群都是適合將白茶泡水喝的,建議腎虛體弱的患者以及心臟病患者還有高血壓患者、嚴(yán)重便秘患者以及、缺鐵性貧血以及神經(jīng)衰弱的患者最好不要喝濃茶,甚至也不能夠空腹喝茶,避免出現(xiàn)醉茶的情況。
7,五年的壽眉目前售價(jià)多少一斤或一塊
壽眉也要看品相的。茶的一斤100都不到,好的么不超過200。我拿的是40一斤的壽眉新茶,但是我的是散料咯,故意收散茶。。。 餅的話357克應(yīng)該便宜。問題是很多平地料茶,泡起來沒味道,只能出幾道湯。。1¥吧?;铙w黃粉蟲 市場的零售價(jià)應(yīng)該在3-5元一兩 喂動(dòng)物盡量少喂 容易營養(yǎng)過盛啊。賣什么人給你一塊錢一斤呢?量多少?現(xiàn)在礦泉水瓶賣給收廢品的也就差不多這個(gè)價(jià)!廢品站成噸的賣出去也就3000--3400左右一噸也就是1.5-1.7元每斤,他們的量越大價(jià)格越高。一般的小鎮(zhèn)或縣城也就3000左右一噸!還有如洗潔精這類塑料瓶就更便宜了,...。白茶很多種。你問價(jià)問的是壽眉?白毫銀針?還是白牡丹?貢眉?。蔥苗4角一斤,蔥桿6角一斤,所以加起來一塊錢兩斤 比原來便宜一半啊,所以才50塊錢 賣蔥的自己定價(jià)定錯(cuò)。蜜橘和葉橘 的售價(jià)都為1.48元/斤,比10月底降 了0.5元左右。。這樣算就是50塊,實(shí)際上“各五十斤”應(yīng)該賣100塊,這道題的題眼是“蔥頭七毛,蔥尾三毛”這樣算下來是兩斤一塊! 其實(shí)如果蔥尾三毛,蔥頭應(yīng)該是1塊7,兩斤加起來正好兩塊,滿足一塊一斤的前提!。白茶是一個(gè)茶類,不知道你說的白茶是白茶中的白毫銀針價(jià)各?還是白牡丹價(jià)格?或者是壽眉、貢眉的價(jià)格?
8,不同階段的人應(yīng)該分別喝什么樣的茶呢
我是茶藝師,其實(shí)喝茶要依據(jù)個(gè)人口味的。如果你說要這樣分的話我是這樣想的。1.青少年和青年人建議喝綠茶,因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵的茶葉里面含有豐富的維生素兒茶素,茶多酚,可以防癌防輻射,增強(qiáng)抵抗力,平肝明目,但是胃寒的人不能喝。2.中年人和婦女建議多喝鐵觀音和桂花烏龍,都是半發(fā)酵的茶葉對(duì)身體好,降血壓血脂。并且鐵觀音有相當(dāng)?shù)挠^音韻味就看人們的情操是否品飲的出來。而桂花烏龍有潤喉潤肺化痰的功效,味道很好。愛吸煙的人喉嚨不舒服就多喝這個(gè)。愛喝酒的人呢就多喝普洱茶,刮油脂去油膩解酒助消化的功效。需要提神就喝茉莉花茶,是提神醒腦的。但沒什么營養(yǎng)成分。這些是我的多年的經(jīng)驗(yàn),僅供你參考。呵呵
青年要喝減肥茶~~~HOHO
大家好,俺也說兩句,俺聽人這樣說過:10歲的人像“海馬宮茶”,人性初顯露,淡淡的青澀.醇味.回味甘甜,似茶又似淡淡的溪水;20歲的人像“茉莉花茶”,初識(shí)情懷,至真至純,滋味清香而氣色艷亮,有各自不同的美和媚;30歲的人像“碧螺春茶”,閱盡人生,取精去粗,去除了浮躁又保持了香味,具有了獨(dú)特的風(fēng)格;40歲的人像“西湖龍井茶”,簡單中體現(xiàn)了完美,成熟中體現(xiàn)了高貴,而這高貴是如此可以親近,繚繞回旋中歸于簡單;50歲的人像“凍頂烏龍茶”,經(jīng)歷了歲月磨練,開始磨練歲月,事過萬千,真情自然涌出;60歲的人象“白蘭花茶”,經(jīng)自然調(diào)和,收日月精華,滋味濃厚;70歲的人像“銀針白毫”,已經(jīng)不必看見全人,只見其一點(diǎn)一滴,便可勾勒出全部風(fēng)華,人性已飄蕩身形之外,與天地山水合一;過了70歲的人就像“壽眉”了,集眾茶的甘香于一體,經(jīng)歷了性情愛欲而觀止...................
這個(gè)沒有區(qū)別要求的。根據(jù)個(gè)人喜好。
9,茶有幾個(gè)品種
、【茶葉的種類】[編輯本段]1、 綠茶:茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶,即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制,以保持其綠色的特點(diǎn)。 名貴品種有:龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2、紅茶 :紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。名貴品種有:祁紅、滇紅、英紅。 3、黑茶:是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列:直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效,在東南亞和日本很普及。學(xué)者將優(yōu)質(zhì)普洱茶的滋味特點(diǎn)概括為:甘、醇、順、滑、活、厚、漿;產(chǎn)地環(huán)境、陳化年限不同,則香氣各異。4、 青茶 :烏龍茶也就是青茶,是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí),泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。 名貴品種有:武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶。 5、 黃茶 :著名的君山銀針茶就屬于黃茶,黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶,不過中間需要悶黃三天; 6、 白茶 :白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 名貴品種有:白豪銀針茶、白牡丹茶 。 茶的種類很多,.以采取時(shí)間而得名的有:純社茶、谷雨茶、或雨前茶、白露茶等。以產(chǎn)地而得名的有:浙江龍井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、臺(tái)灣凍頂茶等。以象征事實(shí)或吉祥文字而得名的有:龍鳳茶、龍團(tuán)茶、雀舌茶、碧螺春、壽眉茶、鐵觀音等。以色澤而得名的有:綠茶,紅茶、白毛尖茶等。以味道而得名的有:甘露茶、古茶等。以香氣而得名的有:香片茶、茉莉花茶、菊花茶等。以形式而得名的有:團(tuán)茶、沱茶、塊茶、梗片等。根據(jù)茶葉的外形可以分為三種:即一扁平形,如龍井茶、大方茶、旗槍茶等;二是長形茶。如眉茶、雨茶、毛峰茶等;三是圓形茶,如珠茶、貢熙茶,蟹目茶等。諸如此類,不一而足!將上述幾種常見的分類方法綜合起來,中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分: 八、【六大茶類】[編輯本段]1、綠茶: 這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時(shí)干燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,全國18個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū))都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首,每年出口數(shù)萬噸,占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐沖泡,而深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。 2、紅茶: 紅茶與綠茶的區(qū)別,在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青,而且萎凋,使鮮葉失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒),然后發(fā)酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。 3、青茶(烏龍茶): 屬半發(fā)酵茶,即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。 4、白茶----是我國的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉,只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。 5、黃茶: 在制茶過程中,經(jīng)過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。 6、黑茶:原料粗老,加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長,使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區(qū),是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。
10,世界上有多少種茶
茶的種類很多,.
以采取時(shí)間而得名的有:純社茶、谷雨茶、或雨前茶、白露茶等。
以產(chǎn)地而得名的有:浙江龍井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、臺(tái)灣凍頂茶等。
以象征事實(shí)或吉祥文字而得名的有:龍鳳茶、龍團(tuán)茶、雀舌茶、碧螺春、壽眉茶、鐵觀音等。
以色澤而得名的有:綠茶,紅茶、白毛尖茶等。
以味道而得名的有:甘露茶、古茶等。
以香氣而得名的有:香片茶、茉莉花茶、菊花茶等。
以形式而得名的有:團(tuán)茶、沱茶、塊茶、梗片等。
根據(jù)茶葉的外形可以分為三種:即一扁平形,如龍井茶、大方茶、旗槍茶等;二是長形茶。如眉茶、雨茶、毛峰茶等;三是圓形茶,如珠茶、貢熙茶,蟹目茶等。
茶類的劃分可以有多種方法。
有的根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶) 、白茶、黃茶和黑茶六大類。
有的根據(jù)我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。
有的根據(jù)我國茶葉加工分為初、精制兩個(gè)階段的實(shí)際情況,將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分,其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類,將黃茶歸入綠茶一類;成品茶包括精制加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。有的還從產(chǎn)地劃分將茶葉稱作川茶、浙茶、閩茶等等,這種分類方法一般僅是俗稱。
還可以其生長環(huán)境來分:平地茶,高山茶,丘陵茶。
綜合上述幾種常見的分類方法,中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。
綠茶----不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 龍井茶,碧螺春。這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時(shí)干燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。我國18個(gè)產(chǎn)茶省(區(qū))都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首,每年出口數(shù)萬噸,占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐沖泡,而深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。
紅茶----全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90%) 如祁門紅茶,荔枝紅茶。紅茶與綠茶的區(qū)別,在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青,而且萎凋,使鮮葉失云一部分水分,再揉捻(揉搓成條或切成顆粒),然后發(fā)酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
青茶----半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60%),鐵觀音,文山包種茶,凍頂烏龍茶 屬半發(fā)酵茶,即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有""綠葉紅鑲邊""之稱。
黃茶----徽發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20%), 如白牡丹,白毫銀針,安吉白榮。在制茶過程中,經(jīng)過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分""黃芽茶""(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、""黃小茶""(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、""黃大茶""(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
黑茶----后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100%) ,如六堡茶,普洱茶。原料粗老,加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長,使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""廣西六堡茶""、四川的""西路邊茶""""南路邊茶""、云南的""緊茶""、""扁茶""、""方茶""和""圓茶""等品種。
從世界上來看,在以上類茶中,以紅茶的數(shù)量最大,其次是綠茶,最少的是白茶。
再加工茶----以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶,包括花茶、緊壓茶,液體茶、速溶茶及藥用茶等。
藥茶----將藥物與茶葉配伍,制成藥茶,以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效,利于藥物的溶解,增加香氣,調(diào)和藥味。這種茶的種類很多,如""午時(shí)茶""、""姜茶散""、""益壽茶""、""減肥茶""等。
花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品,在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯,少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯?。它根?jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn),以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種,以茉莉花最多。
平地茶----茶芽葉較小,葉底堅(jiān)薄,葉張平展,葉色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細(xì)瘦,骨身輕,香氣低,滋味淡。
高山茶----由于環(huán)境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性。故有高山出好茶的說法。隨著海拔高度的不同,造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn),從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木,這些環(huán)境對(duì)茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比,高山茶芽葉肥碩,顏色綠,茸毛多。加工后之茶葉,條索緊結(jié),肥碩。白毫顯露,香氣濃郁且耐沖泡。
丘陵茶----介于上兩者之間,或是依環(huán)境傾向于某種