供應(yīng)酒廠輸酒管，15分白酒產(chǎn)品中的塑化劑主要源于塑料接酒桶塑料輸酒管

出路如何，關(guān)鍵看，是把消費者擺在什么位置。 唐貞觀年間，有詩人稱贊西鳳酒“開壇香十里，隔壁醉三家”，到了明代，陜西鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香”，以致過客“知味停車，聞香下馬”，不品嘗則是憾事。清朝年間，南洋勸業(yè)賽會上，西鳳酒被列為名酒。1915年萬國博覽會上更是獲得大獎。 到了1952年首屆全國評酒會上，西鳳酒與茅臺、汾酒、瀘州老窖一起榮獲首屆國家級名酒稱號，作為鳳香型白酒的代表，成為“四大名酒”之一，這是西鳳酒的高光時刻，也是西鳳酒掛在嘴邊的榮耀。 然而尷尬的是，貴州茅臺，2001年上市，凈利潤500億，市值25000億，山西汾酒，1994年上市，如今利潤25億，市值2500億，瀘州老窖，1994年上市，利潤56億，市值2860億，但是當(dāng)年一同獲獎的西鳳酒、如今的陜西西鳳酒股份有限公司，1999年才注冊成立，利潤僅為昔日同伴的零頭，至今仍然掙扎在IPO的路上，歷經(jīng)四次失敗。 2009年 ，成立十年的陜西西鳳酒股份有限公司，為了登陸資本市場，啟動了改制重組，中信產(chǎn)業(yè)投資進入，以3.6億元拿下15%股份，成為第二大股東。為了保證西鳳酒成功上市，中信證券成為西鳳酒的上市保薦機構(gòu)。兩年后，正準備登陸股市的西鳳酒卻曝出財務(wù)業(yè)績造假，IPO計劃流產(chǎn)。 2016年 ，精心準備后的西鳳酒再次籌備上市，并公布了招股說明書，招股書顯示，2014年西鳳酒應(yīng)收33.21億元、凈利潤1.68億元。這期間，西鳳酒減少對經(jīng)銷商的依賴，卻也導(dǎo)致業(yè)績下滑，上市計劃再次擱淺。 2017年 ，西鳳酒再次沖擊A股，但是經(jīng)銷商郝海錄、丁濟民通過行賄獲得原始股事件爆發(fā)，西鳳酒原總經(jīng)理張鎖祥、原副總經(jīng)理高波因貪污、行賄被判刑。 到2018年5月 ，西鳳酒再次更新招股說明書，卻忽然爆出西鳳酒塑化劑超標3倍，不得不在審核上會前一天撤回材料。據(jù)專家研究，塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍。 但更令消費者寒心的是西鳳酒的態(tài)度。要知道，2012年，酒鬼酒被爆出塑化劑超標2.6倍，白酒行業(yè)板塊全部跌停，市值以千億為單位蒸發(fā)。事發(fā)過后，白酒企業(yè)逐漸將生產(chǎn)過程中所用的塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管等制品更換為不銹鋼，監(jiān)管也更加嚴格。 但6年之后，西鳳酒還爆出塑化劑超標3倍，而召回方案更是被指缺乏誠意：原售價800元的年份酒，收藏6年后，僅以308元的出廠價召回；而對已經(jīng)飲用的消費者，西鳳酒在召回公告中不僅沒提賠償，連道歉都沒有一句。這顯然會使其在消費者心目中名聲不佳。 有評論就說了，西鳳就沒有把認真釀酒放在第一位。 那么西鳳是怎么釀酒的呢？ 據(jù)招股說明書，西鳳酒銷售的成品酒，接近20%為委托合作廠商進行生產(chǎn)，2017年甚至接近37%。除此之外，西鳳酒外購基礎(chǔ)酒數(shù)量在20000噸左右，外購基礎(chǔ)酒占比在70%附近?；A(chǔ)酒是指沒有進行過任何勾兌的原始酒液，是用糧食等原料生產(chǎn)的酒。一般基礎(chǔ)酒要儲藏一定年限，待有害物質(zhì)揮發(fā)之后，才能用于勾兌成品酒，因此，基礎(chǔ)酒的質(zhì)量和產(chǎn)能非常重要。 但西鳳酒外購占比太大，自然風(fēng)險相應(yīng)增加，因為外購基礎(chǔ)酒的品質(zhì)和價格，都很難把控。 并且，招股書還說明，除了在鳳翔縣周邊酒廠采購鳳香型基酒外，還采購部分濃香型、醬香型等調(diào)味基酒。這就導(dǎo)致在陜西省外，西鳳酒銷售的主要是濃香型白酒，這與西鳳酒作為鳳香型白酒的代表相沖突，對于消費者來說，與其他濃香型白酒也就沒有品味區(qū)分，不利于品牌發(fā)展。 但是等到出了問題，責(zé)任還是由品牌來承擔(dān)，而品牌方在召回上誠意不足，傷害的是消費者和品牌形象。 為何西鳳酒品牌方要這么做？ 這與西鳳酒的運營模式有關(guān)。 西鳳酒品牌繁多，據(jù)說大小品牌達300多個，而品牌的運營很大程度上在經(jīng)銷商手中。 西鳳酒的品牌經(jīng)銷商和公司合作生產(chǎn)，但是品牌經(jīng)銷商有較強的話語權(quán)，包括酒體設(shè)計、包裝設(shè)計、市場營銷、品牌建設(shè)經(jīng)銷商都有很大的決定權(quán)。 西鳳酒中比較響一點的品牌，例如華山論劍、國花瓷，都是這種運營模式。這種模式的好處在于，西鳳酒股份公司不用出太多的資金，就可以調(diào)動經(jīng)銷商的積極性。 但他的弊端一方面是經(jīng)銷所得的利潤，很大一部分在經(jīng)銷商手里，同時，如果出問題，品牌方也不太好處理，另一方面，開拓市場、經(jīng)營品牌、吸引消費者都需要人才和經(jīng)驗，而交由經(jīng)銷商運營，就導(dǎo)致西鳳酒在品牌運營上始終缺乏有經(jīng)驗的人才，以致外界都不清楚西鳳酒股份公司的主打品牌是什么。 經(jīng)銷商的話語權(quán)還表現(xiàn)在行賄上，據(jù)中國裁判文書網(wǎng)信息顯示，前述西鳳經(jīng)銷商丁濟民、郝海錄賄賂官員在西鳳酒沖刺上市前拿下股份即為例證，即使兩人因行賄入獄，股東名單上依然赫然在列，依然是第三大和第四大自然人股東。 由于西鳳酒股份公司在品牌運營商缺乏人才和經(jīng)驗，自營品牌連換四個也始終未能很好地樹立，七成銷售位于陜西省內(nèi)，并未實現(xiàn)走出陜西的目標。 招股書顯示，2015年至2017年，銷售額高度依賴經(jīng)銷商，99%的主營業(yè)務(wù)收入來自經(jīng)銷，相應(yīng)地，其毛利率也低于同行10%左右。一定程度上，西鳳酒就是賣這塊牌子吃飯，至于市場與消費者，似乎既沒心思也沒能力打理。 其實，西鳳酒也不是沒有意識到問題。中信產(chǎn)業(yè)基金進入西鳳酒，就引入白酒業(yè)傳奇人物徐可強，徐可強在五糧液和酒鬼酒都有著赫赫戰(zhàn)績，但最終無奈退休。 這或許與西鳳酒內(nèi)部的復(fù)雜情形有關(guān)，2016年6月，西鳳酒爆出票據(jù)挪用5800萬元，持續(xù)時間從2013年6月到2016年6月，造成損失2400萬元以上。久久走不出困境，2020年，中信產(chǎn)業(yè)基金也選擇了退出。 不過西鳳酒表示，中信產(chǎn)業(yè)基金退出不會影響到西鳳未來發(fā)展規(guī)劃。 如今西鳳酒在張正的帶領(lǐng)下，有著更大的目標。能否實現(xiàn)呢？ 出路如何，關(guān)鍵看，是把消費者擺在什么位置。

（1） CH3CH=CHCHO 加成(還原)反應(yīng) （2）碳碳雙鍵 羥基 C16H18O4 （3）+2CH3CH=CHCH2OH+2H2O （4）、（5）+2NaHCO3+2CO2↑+2H2O2CH3CHOCH3CH=CHCHO+H2O試題分析：（1）根據(jù)A氧化的產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)可知A是；CH2=CH2在催化劑存在下氧化得到C：CH3CHO；C在NaOH作用下加熱得到D：CH3CH=CHCHO，D與H2在Ni作催化劑下加熱按照1:1發(fā)生加成反應(yīng)(也是還原反應(yīng))，（2）由于得到的E能夠與發(fā)生酯化發(fā)生，所以得到E結(jié)構(gòu)簡式是：CH3CH=CHCH2OH；因此E官能團名稱為碳碳雙鍵、羥基；CH3CH=CHCH2OH與發(fā)生酯化反應(yīng)得到酯和水。酯(即DBP)的分子式為C16H18O4；（3）由B和E以物質(zhì)的量比1︰2合成DBP的化學(xué)方程式是：+ 2CH3CH=CHCH2OH +2H2O；（4）①能和NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2，說明含有羧基；③能使FeC13溶液發(fā)生顯色反應(yīng)說明含有酚羥基；②能發(fā)生銀鏡反應(yīng)說明含有醛基；④苯環(huán)上含碳基團處于對位。則符合上述條件的B的同分異構(gòu)體結(jié)構(gòu)簡式是、；（5）B與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)的方程式是+ 2NaHCO3 +2CO2↑+2H2O。C生成D的化學(xué)方程式是 ：2CH3CHOCH3CH=CHCHO+H2O

央視網(wǎng)消息(焦點訪談)：酒桌上勸酒常聽到這樣一句話：酒是糧食精，越喝越年輕。大家知道酒的風(fēng)味特點各有不同，但有一點相同，好的白酒應(yīng)該是純糧食釀造的。市場上的酒大都在原料表上標明，酒是貨真價實用高粱、小麥等糧食釀造而成，沒添加其他的東西，然而事實果真是這樣嗎？　　　四川省邛崍金穗實業(yè)公司是一家有三十年歷史的造酒公司，公司總經(jīng)理自稱是按照濃香型白酒國家生產(chǎn)標準，也就是純糧全固態(tài)發(fā)酵工藝釀造白酒的，用這種工藝釀造白酒是不準添加任何非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)?！　?jù)了解高粱、小麥、大米等糧食通過發(fā)酵、蒸餾出來的酒被稱為基酒或者原酒，金穗公司總經(jīng)理告訴記者，要把這原酒變成裝進瓶子里的成品酒，這中間還要經(jīng)過一番勾兌調(diào)制才行。在金穗公司內(nèi)的調(diào)酒間，記者看到了調(diào)酒的整個過程?！　≌{(diào)酒師介紹，食用酒精度數(shù)很高，必須按照一定比例加水把酒精度降下來，然后再混入原酒中。由于食用酒精和用純糧釀造的原酒口感大不一樣，所以說光兌了水和酒精，這酒還是賣不出去的。那么這時還得要添加其他東西，一些調(diào)酒師說起這些東西來，還故意顯得很神秘?！　∧敲催@是一個什么神秘技術(shù)呢？在記者的追問下，這個調(diào)酒師終于答應(yīng)現(xiàn)場用這種技術(shù)勾兌出白酒。隨后記者看到他把食用酒精、水、和原酒混和好以后，緊接著又拿出了一個小針管，往瓶子里加了些東西。調(diào)酒師說這是冰醋酸，為了精確控制用量，必須用5.5毫米的針頭打，而且正好是五十四滴。　　調(diào)酒師告訴記者，原酒里加了酒精和水后酒的味道就淡了，口感無法達到消費者的要求，那么想要優(yōu)化口感，秘密就在于還要再加上各種酸類或者酯類等香精香料。在旁邊的一排柜子里，記者果然發(fā)現(xiàn)了裝著各種香料的瓶子，大概有二三十種?！　∵@位調(diào)酒師說，在原酒里添加食用酒精和香精香料的做法，雖然在行業(yè)里已經(jīng)是個公開的秘密，不過一般對外人還是很避諱的。在邛崍市觀音塔酒廠，這里的調(diào)酒師確實很避諱有外人在場，總是背對著記者勾兌調(diào)制，記者在桌子上也沒有發(fā)現(xiàn)裝著香精香料的瓶子。不過乘著調(diào)酒師外出的空檔，記者在一個抽屜里發(fā)現(xiàn)了裝著各種香精香料的盒子。調(diào)酒師回來后看到，記者已經(jīng)找到了這個勾兌白酒的秘密，也就不再隱瞞。他告訴記者，每種添加劑的作用都各有不同，己酸乙酯或者乙酸乙酯等酯類香精可以勾兌出不同的酒香味，用來掩飾食用酒精的味道。加了水和酒精的白酒，不僅香味變淡，而且被稀釋后也大大影響了感官，而丙三醇是種增稠劑，可以使勾兌后的白酒有掛杯的效果，看起來像是陳釀的老酒。　　調(diào)查期間記者在四川邛崍、瀘州、宜賓等地發(fā)現(xiàn)，在原酒中添加食用酒精或者香精香料的酒廠并不止這兩家，成都市坤寧酒業(yè)有限公司、四川省瀘州造酒廠、四川宜賓醉翁酒業(yè)有限公司也用這種方法勾兌酒?！　“凑諊乙?guī)定，白酒里究竟能不能添加食用酒精或者香精香料這些添加劑呢？答案是，可以。國家認可的白酒生產(chǎn)方法有三種，用純糧食釀造的叫固態(tài)生產(chǎn)法，此外還可以用食用酒精和香精香料勾兌生產(chǎn)或者在原酒里添加酒精和香料生產(chǎn)，這后兩種方法叫液態(tài)法和固液態(tài)法。也就是說勾兌酒是沒有問題的，但關(guān)鍵是這勾兌出來的酒是不是真的按勾兌酒來賣?！　?jù)了解原酒酒精度數(shù)很高，一般在60度以上，為了將度數(shù)降低，按照固態(tài)法的釀造要求，標準的做法是加水降度數(shù)，而后用調(diào)味酒來調(diào)成獨特的酒香風(fēng)味。整個過程不允許加入任何酒精、香料等添加物。記者剛剛在這些家酒廠看到的勾兌酒的全過程，很明顯是違反了固態(tài)法釀酒的要求的，可是他們對消費者是不會承認的?！　≌{(diào)酒師告訴記者，就算是勾兌酒在出廠時的包裝上也不會標明加入了香精香料等添加劑，這已經(jīng)成為了行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則。　　記者在北京、成都等地的商場超市觀察發(fā)現(xiàn)，低價酒中只有一種10塊錢一瓶的酒標明添加了酒精和各種香料，而其他大量低價酒原料表中都只有水和各種糧食?？磥磉@些酒到底是糧食酒還是勾兌酒還真說不清，那市場上到底有多少勾兌酒換上了糧食酒的馬甲也是一個謎。記者在調(diào)查過程中還發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象，在一些酒廠附近扎堆圍繞許多酒精廠和香料香精廠，他們的產(chǎn)品大都銷往這些酒廠?！　∫环矫婢茝S購進了大量的酒精、香料，意味著勾兌酒產(chǎn)量巨大，另一方面市場上卻很少看到勾兌酒，看來的確有不少勾兌酒在打著糧食酒的招牌售賣。那么酒廠這么做的最主要原因是什么呢？　　據(jù)一位酒廠的負責(zé)人介紹，原酒最低要一萬八千元一噸，而酒精加水勾兌后只要三千元一噸，只有原酒價格的六分之一。之所以勾兌酒就是為了降低成本，不過這樣掛羊頭賣狗肉究竟有沒有風(fēng)險？勾兌酒能不能達到糧食釀造酒的國家檢驗標準呢？　　　調(diào)酒師不無自信地說用酒精和香精勾兌出來的酒能夠達到糧食釀造酒的標準，真的是這樣嗎？質(zhì)監(jiān)部門能夠檢測出其中的貓膩嗎？　　國家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心負責(zé)人說，目前國家還沒有出臺有關(guān)檢測標準，檢測不出來也就意味著對于白酒的生產(chǎn)方式缺乏有效的監(jiān)督。那么在勾兌酒過程中使用的那些多達二三十種的添加劑是否有濫用的情況？是否符合食品安全的標準？有沒有含有其它違規(guī)成分？這些疑問似乎都難以得到一個明確的答案。而在記者調(diào)查香精香料廠時，又發(fā)現(xiàn)了一個頗為奇怪的現(xiàn)象?！　∷拇ㄊ∩曷?lián)生物科技有限公司是一家規(guī)模較大的專門生產(chǎn)酒用香料的公司，去年這家公司將裝香料的塑料桶全部換成了不銹鋼桶。　　這家公司負責(zé)人說，他們從去年開始對裝香料的塑料桶進行了塑化劑檢測，把塑料桶切成條狀，進行浸泡，每泡一段時間都要做數(shù)據(jù)監(jiān)測，看到底有沒有塑化劑。結(jié)果確實檢測出一些塑化劑，所以他們?nèi)繐Q成了不銹鋼桶。　　　據(jù)了解，塑化劑很容易溶解到含有酸類、酯類的香料中，而據(jù)香料廠的負責(zé)人介紹，香料的生產(chǎn)本身也有可能產(chǎn)生塑化劑?！　≡瓉硐懔蠌S不惜花大價錢更換包裝桶檢測塑化劑，其實是和白酒塑化劑事件直接相關(guān)，添加劑中如果溶解了塑化劑，那么就有可能遷移進白酒中。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不僅香料廠開展了對塑化劑的檢測，一些酒廠也開始悄悄加強了對添加劑質(zhì)量的監(jiān)控?！　?jù)了解，在白酒塑化劑事件之后，質(zhì)監(jiān)部門也對塑化劑來源進行了一些調(diào)查。但是到目前為止，在公開報道中還沒有看到酒類添加劑作為白酒塑化劑來源之一被調(diào)查?！　∧壳霸谝恍┫憔懔蠌S的專賣店里，記者發(fā)現(xiàn)他們還是在用著自己都不敢保證的塑料桶，而在一些酒廠記者更是看到一堆堆空的或者滿的裝香料的塑料桶。　　去年白酒塑化劑超標事件引起軒然大波，白酒行業(yè)協(xié)會的解釋是輸酒管和裝酒容器有可能讓白酒中融入了塑化劑。所以有白酒企業(yè)換了管子，換了容器，但現(xiàn)在看這塑化劑可不光是管道和容器的事，凡是往酒里添加的東西都有嫌疑。塑化劑魔影若隱若現(xiàn)，撲朔迷離的白酒塑化劑風(fēng)波還遠沒到說停止的時候。白酒里面到底是“糧食精”，還是香精、酒精，應(yīng)該讓人喝個明白，添加劑該如何使用、如何監(jiān)控，應(yīng)該有人說得明白，有關(guān)部門有責(zé)任把好關(guān)，讓白酒真正變得“清澈透明、氣味純正”。而對于消費者來說別管是好酒次酒，為了健康還是少喝為好。