罐頭機(jī)械，用罐頭來(lái)保存食物是根據(jù)誰(shuí)的實(shí)驗(yàn)發(fā)明的

罐頭的前世今生 00:00 / 02:4770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

這是德國(guó)最大的菊豆罐頭生產(chǎn)工廠，他在德國(guó)30多個(gè)城市營(yíng)業(yè)，是歐洲罐頭營(yíng)收最大的公司。全德國(guó)每天消耗七千萬(wàn)瓶菊豆罐頭，每年能獲利8億美元。第一、送來(lái)的黃豆正通過(guò)管道被送進(jìn)石化劑。在這個(gè)過(guò)程中，黃豆要經(jīng)過(guò)兩次90度蒸汽加熱的蒸汽艙，30分鐘后，外表干燥的黃豆會(huì)變軟。視頻中可以看出，黃豆明顯變胖了。熟化后的黃豆需要進(jìn)入清水中清洗，接著干凈的黃豆需要通過(guò)檢測(cè)環(huán)節(jié)。這臺(tái)光感識(shí)別器識(shí)別出變色的黃豆，就會(huì)用強(qiáng)風(fēng)把黃豆吹出流水線?，F(xiàn)在，史蒂夫來(lái)到了配料車間，生產(chǎn)菊豆罐頭的配方是公司的最高機(jī)密，全德國(guó)只有五個(gè)人知道這個(gè)配方。在這里上班20年的短發(fā)哥每天的工作就是把幾種不同的混合粉末按照規(guī)定的克數(shù)重新配料。第二、現(xiàn)在史蒂夫手里的這一包配方完全可以制作十噸的番茄醬，而這十噸的番茄醬可以制作5萬(wàn)個(gè)罐頭?，F(xiàn)在，史蒂夫把秘制配方帶到了旁邊的醬制車間，使機(jī)器正在制作醬汁，白糖、食用鹽以及其他配料在這里會(huì)通過(guò)管道自動(dòng)進(jìn)入到混合機(jī)中，最后工人需要把秘制配方倒進(jìn)混合機(jī)中，30分鐘后醬汁就制作完成了。鏡頭來(lái)到罐頭填充車間，這臺(tái)快速旋轉(zhuǎn)的機(jī)器會(huì)將黃豆迅速填充到罐頭里，接著需要填充番茄醬了，因?yàn)樘畛錂C(jī)的速度很快，所以醬汁需要高壓填充。第三、黃豆和番茄醬填充后會(huì)放上蓋子，現(xiàn)在需要對(duì)封裝好的罐頭進(jìn)行煮制，在這里有十個(gè)大鍋，每個(gè)小時(shí)可以煮至十萬(wàn)多個(gè)罐頭。當(dāng)罐頭進(jìn)入大鍋后，會(huì)不停的旋轉(zhuǎn)，罐頭在這里會(huì)從大鍋的最前端移動(dòng)到最末端的同時(shí)被蒸汽煮熟。30分鐘后，罐頭里面的細(xì)菌會(huì)被高溫全部消滅，這些制作好的罐頭可以保存一年左右。鏡頭來(lái)到包裝車間，罐頭會(huì)通過(guò)流水線傳輸?shù)桨b機(jī)中，機(jī)器會(huì)格罐頭外表，噴上膠水，然后貼上標(biāo)簽，攝影機(jī)會(huì)拍下每一張貼上去的標(biāo)簽，這是為了確保每張標(biāo)簽都貼正了。第四、現(xiàn)在包裝好的罐頭被機(jī)器人放在了塑料砧板上。來(lái)到了德國(guó)最大的發(fā)貨大廳，這里不僅有菊豆罐頭和番茄醬罐頭，還有沙拉醬等產(chǎn)品。這個(gè)大廳可以放置10萬(wàn)戰(zhàn)滿的商品，如果按照每個(gè)砧板上可以裝200個(gè)箱子來(lái)計(jì)算，這里就會(huì)有兩千萬(wàn)件商品，最后這些罐頭會(huì)被配送到全德國(guó)的各個(gè)超市。

任何物體的發(fā)明都是要經(jīng)過(guò)時(shí)間的驗(yàn)證，要推廣、不斷的改進(jìn)，罐頭發(fā)明時(shí)間雖然早，但最早的罐頭不需要開(kāi)瓶器，隨著罐頭的改進(jìn)以及推廣在世界流行。能夠達(dá)到我們所說(shuō)的罐頭已經(jīng)是1862年了。而開(kāi)瓶器的第一個(gè)世界專利是在1795年，也就是開(kāi)瓶器不僅僅是為了開(kāi)罐頭，而是人們?cè)诓粩嗟母倪M(jìn)過(guò)程中，為了滿足大部分人的需要才改進(jìn)成了罐頭開(kāi)瓶器的。這是真的。罐頭是1810年由英國(guó)人彼得杜蘭德發(fā)明的，而開(kāi)罐器則在1858于美國(guó)獲得專利。有一點(diǎn)要確定的是：在開(kāi)罐器發(fā)明前的這50年里，大家并不會(huì)覺(jué)得缺少一種專門開(kāi)罐的器具。就好像在你認(rèn)識(shí)你的另一半前，并不會(huì)覺(jué)得自己少了對(duì)象就活不下去。人們總有將就的辦法。1810年的罐頭和現(xiàn)代罐頭有很大區(qū)別。由于冶金和材料技術(shù)的落后，當(dāng)時(shí)的罐頭壁更厚，重量更重。根據(jù)食物史學(xué)家Meredith Sayles Hughes，最初的罐頭是需要用鑿子和錘子打開(kāi)的。罐頭發(fā)明歷史：罐頭是1800年發(fā)明的，但當(dāng)時(shí)的罐頭，是廣口瓶罐頭，廣口瓶罐頭不需要罐頭刀。需要罐頭刀的馬口鐵罐頭，是在1810年發(fā)明的。最初，馬口鐵罐頭都是手工生產(chǎn)的，產(chǎn)量很低，導(dǎo)致馬口鐵罐頭很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都沒(méi)能推廣普及，所以也沒(méi)必要發(fā)明罐頭刀。直到1846年，有人發(fā)明了生產(chǎn)馬口鐵罐頭的機(jī)器后，馬口鐵罐頭得以普及起來(lái)。馬口鐵罐頭普及后，大家才意識(shí)到，需要一個(gè)能很快開(kāi)罐頭的東西了。1800 年，拿破侖?波拿巴讓人貼出一則布告，宣稱如果有人能夠發(fā)明出食品長(zhǎng)期保鮮術(shù)，便可 以獲得1.2萬(wàn)法郎。1805年，法國(guó)食品商尼古拉?阿珀特經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，終于成功地發(fā) 明出了世界上第一瓶罐頭。阿珀特的做法是，準(zhǔn)備一個(gè)大口玻璃瓶，然后將牛肉、禽肉 等食物用沸水煮30?60分鐘;再將食品放入廣口瓶中，然后用軟木和蠟將瓶口密封。尼古拉?阿珀特發(fā)明罐頭后，即利用拿破侖的賞金成立了一家罐頭制造廠。1810年，英國(guó)商人彼德?杜蘭德獲得了 鍍錫鐵皮罐頭的專利，即我們俗稱的“馬口鐵”罐頭。彼德?杜蘭德發(fā)明馬口鐵罐頭后并沒(méi)有想到將其用于大規(guī)模的商業(yè)化生產(chǎn)， 當(dāng)初他發(fā)明這種罐頭只是為了小規(guī)模地銷售一些不超過(guò)30磅的肉類。1812年，他的朋友布萊恩?唐金和約翰?霍爾看中了這項(xiàng)專利。經(jīng)協(xié)商后，兩人以1000英鎊獲得了這項(xiàng)專利，隨后便成立了馬口鐵罐頭生產(chǎn)廠，他們于1813年獲得了英國(guó)軍隊(duì)的大筆訂單，賺取了大筆利潤(rùn)。彼德?杜蘭德發(fā)明的馬口鐵罐頭和尼古拉?阿珀特發(fā)明的玻璃罐頭比，首先具有更好的密封性，便于運(yùn)輸、不易破碎；其次，具有很好的不透光性，而光線會(huì)使得罐頭食品變質(zhì)，損失營(yíng)養(yǎng)成分。布萊恩?唐金和約翰?霍爾在成立馬口鐵罐頭廠后，罐頭的生產(chǎn)制造主要通過(guò)手工完成，一個(gè)工人一天最多只能生產(chǎn)幾十只。1822年，馬口鐵罐頭從歐洲傳入到了美國(guó)。1846年，美國(guó)機(jī)械師亨利?埃文斯發(fā)明了制罐機(jī)，一個(gè)工人通過(guò)一臺(tái)制罐機(jī)，一天能制造500多只罐頭。罐頭的批量生產(chǎn)使得尋常百姓在家庭生活也開(kāi)始食用罐頭食品。