本文目錄一覽
- 1,請問什么樣的白 酒才算好酒大眾品牌有哪些值得喝
- 2,白酒十大名牌
- 3,聊城白酒有什么品牌
- 4,一線白酒是什么品牌
- 5,白酒的一線二線品牌到底有哪些
- 6,中國的十大名牌白酒有哪些
- 7,中高檔白酒的劃分標準是什么
- 8,中國有哪些品牌白酒
- 9,中國有多少白酒品牌
- 10,中國最有名的白酒是什么牌子的
1,請問什么樣的白 酒才算好酒大眾品牌有哪些值得喝
有款瀘州老酒坊8年的系列白酒,有余味持久的特點呢,深得愛酒人士的喜歡呢。
我是來看評論的
2,白酒十大名牌
第一名貴州省茅臺酒茅臺品牌酒質(zhì)營銷都十分強悍,醬香香型排名第一,也故此排名首榜茅臺香型:醬香(也稱茅香)特點:醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久(清澈透明,色澤微黃)第二名四川省五糧液五糧液名酒實力排行第二,濃香香型內(nèi)排名第一。作為一款老八大名酒,以前實力有超過茅臺不過后面“玩崩了”也被戲稱為——“千年老二”五糧液香型:濃香(也稱瀘香)特點:酒味芳香濃郁,綿柔甘烈,香味協(xié)調(diào),綿甘適口,回味悠長。第三名四川省郎酒郎酒算是比較親名的醬酒,品牌實力酒質(zhì)都不錯,醬香中的老二。郎酒香型:醬香“醬香突出,醇厚凈爽,幽雅細膩,回味悠長,空杯留香久”第四名四川省瀘州老窖——國窖瀘州老窖完成了一場蛻變,由以往的瀘州老窖特曲轉(zhuǎn)變?yōu)椤獓训?573,整體品牌香型次于五糧液瀘州老窖香型:濃香(瀘香)濃香像瀘州老窖看齊特點:酒質(zhì)無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長,風格典型。第五名四川省劍南春劍南春可謂性價比名酒了,但是品牌效應不高稍被埋沒,比較親民劍南春香型:濃香特點:濃香芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤,具有典型獨特的風格。第六名山西汾酒山西汾酒屬于地方上面人民十分喜愛,甚至當?shù)厝嗽u價高于茅臺,由于九十年代的事件導致沒落。但是其酒質(zhì)穩(wěn)定而且價格實惠任然名列前茅汾酒香型:清香入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色第七名江蘇省洋河酒洋河也是經(jīng)歷了轉(zhuǎn)變,由以前的洋河大曲改為了以夢之藍為首等系列洋河酒香型:濃香型特點:澄澈透明,酒香濃郁清雅,入口鮮爽甘甜,口味細膩悠長第八名湖南省酒鬼酒酒鬼酒最為湖南一款極具色彩的名酒,十分特別但是由于酒廠一些事件也導致其口碑下降酒鬼酒香型:馥郁香特點:色澤透明、諸香馥郁、入口綿甜圓潤、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味凈爽悠長。第九名貴州省董酒董酒九十年代早期酒質(zhì)品牌都很不錯,但是由于后期經(jīng)營、香型小眾等原因逐漸被埋沒董酒香型:董香特點即有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香。第十名陜西西鳳酒西鳳酒跟汾酒類似,當?shù)厝耸窒矏郛斎灰参涣忻魄鞍瘢乾F(xiàn)在被系列酒斬斷了去路西鳳酒香型:鳳香型特點無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優(yōu)點融于一體,以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風
3,聊城白酒有什么品牌
摘要 稍等… 咨詢記錄 · 回答于2021-11-28 聊城白酒有什么品牌 稍等… 景陽岡、其次東阿王,其它都差不多,像莘縣宴賓、冠縣冠宜芳、高唐時風酒、茌平孟嘗君、臨清衛(wèi)河酒。
4,一線白酒是什么品牌
其實所謂一線二線都是人們根據(jù)市場價位自已給其的定位,普遍人們認為------茅臺、五糧液、劍南春、和水井坊是一線品牌;但最近兩年洋河及郎酒的部分產(chǎn)品都向高端發(fā)展,部分人也把其列入一線。
茅臺五糧液劍南春洋河瀘州都屬于一線品牌
茅臺五糧液劍南春(三大白酒品牌,俗稱“劍、五、茅”)水井坊國窖1573
5,白酒的一線二線品牌到底有哪些
白酒的品牌實力劃分,通俗分為全國性品牌、區(qū)域性品牌、地方性品牌,沒有什么一、二、三線品牌之說。 一、全國性品牌 第一檔:茅臺,五糧液,特點品牌力和美譽度非常高,產(chǎn)品占位高端市場,政商消費明顯,屬于白酒旗艦。暢銷大單品在1000元以上 第二檔:瀘州老窖,洋河,西鳳,劍南春,郎酒,古井貢,特點是品牌實力雄厚,產(chǎn)品特色突出,產(chǎn)品占位中高端市場,一般性商務,屬于白酒后背。暢銷大單品在200--1000之間 第三檔:稻花香、白云邊、口子、汾酒、牛欄山、老村長,特點是普通老百姓喝的酒,屬于流行跟風消費。暢銷大單品200元以下 二、區(qū)域性品牌 第一檔:主要是在省內(nèi)市場,沒有省外市場,品牌有宋河、貴州醇等 第二檔:省交界人民生活習慣接近的區(qū)域銷售,主要有桂林三花等 三、地方性品牌 只在一個市范圍內(nèi)的小銷售 如今都有這么一個趨勢,很多人向往一二線城市、追求一二線品牌,然而大多數(shù)人住的是一二線城市租的城中村,甚至是離地鐵線最后一站還很遠很遠的地方租著小民宅,喝的酒大多數(shù)人也常常是一二線品牌的中低端酒為口糧居多,比如茅臺的王子酒,五糧液的五糧春、瀘州老窖的特曲、洋河的海之藍······ 看似住著一二線的城市喝著一二線品牌的酒,其實看上去確實很體面,但真正有多大壓力,有多少自由度,一個月能有幾次機會全身心放松去暢飲痛快一把也只有自己知道。很多人就對比過一二線品牌的中低端酒,其性價比同價位里還真不如名氣不大的小品牌的頭牌酒。這一點資深老酒友體會應該深刻。并非住著一二線城市就幸福了,喝著一二線品牌的白酒中低端酒生活質(zhì)量就高了??春砂I酒,買性價比高的,酒質(zhì)突出的,證照齊全合法經(jīng)營的,并非一、二線品牌八大名酒不可。如果你不是名門望族、富豪商賈、高干子弟,只是小資工薪階層喝一線、二線品牌高端白酒,也只能給你帶來一時的虛榮和面子,可能接下來一周要加好幾天班彌補。 白酒界有個說法:一線看茅臺,二線看一線。白酒不同于奢侈品,也不像城市排名,是沒有行業(yè)官方認證的一、二、三線品牌,適合自己的酒就是好酒。 一線品牌:茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒、劍南春 二線品牌:水井坊、郎酒、牛欄山、習酒、舍得、古井貢酒、董酒 三線品牌:西鳳酒、衡水老白干、酒鬼酒、四特酒等(等待大家補充) 一線品牌有:茅臺,五糧液,劍南春,汾酒,國窖,郎酒。二線品牌有洋河,水井坊,金六福,牛欄山,口子窖,衡水老白干,酒鬼酒,雙溝杜康等。但很多一線品牌旗下還有二線品,如茅臺旗下茅臺貢酒,茅臺黃金酒等。 習酒!超一線品牌!窖藏1988口味絕不輸于飛天茅臺! 對于酒仙不論幾線,對于酒鬼酒精也愛! 大家好,我叫公孫扶墻!酒首先得看 歷史 底蘊,公平公正的說第三屆品酒會上第一次納入密碼品評,第一次參賽品牌自己提報,也是第一次超過400個品牌參評(不像第一次才70個)這屆評出來的十三大名酒都有資格競選一類酒!然后講營銷擴張,五糧液第一個做全國擴張90年代后期算得上全國第一,那個時候沒人說他靠廣告沒人說他靠瀘州的技術(shù)和基酒;然后是茅臺和劍南春,2000年茅臺完成了彎道超車,可惜劍南春在這個時候內(nèi)耗且后來在別的酒廠擴張革新的時候慢了一步然后就泯然眾人把老三的位置讓給了瀘州,但是瀘州也是不爭氣,十幾年前的瀘州到八年前和現(xiàn)在的洋河一樣,提起來就頭疼,上當受騙的感覺,不同的是洋河的惡名來自假酒和部分酒質(zhì)不穩(wěn)定,瀘州來自于貼牌!清者自清,拋開銷量不談,現(xiàn)在一線:茅臺五糧液,二線:洋河,瀘州,汾酒,劍南春!三線郎酒,古井,四線:其他品牌!文無第一,武無第二,中國白酒是文化,也是口碑,一千個人里有一千個哈姆雷特,所以排名不能僅靠印象,附贈一下最近白酒銷量排行汾酒?200多億?普及一下:茅臺(700億),五糧液(400億),洋河(250億);瀘州(150億);劍南春,汾酒(120-130);古井,郎酒(80-100);其余的.....不可能一個低劣的品質(zhì)能支撐十幾年的,就像腦白金一樣!如果作為企業(yè)內(nèi)招,希望選擇一個主流品牌的主線產(chǎn)品,首先品牌代表形象,其次主導產(chǎn)品代表價值,至少大家一看到就能想象到企業(yè)的用心(花了多少錢) 茅臺,超一線!五糧液,國窖二線!其他三線 數(shù)據(jù)說話,2020年白酒企業(yè)營收排行榜: 1、茅臺980億 2、五糧液573億 3、洋河211億 4、瀘州老窖167億 5、劍南春150億 6、汾酒140億 7、習酒103億 8、古井貢酒103億 9、牛欄山102億 10、郎酒93億 從數(shù)據(jù)上看,一線品牌茅臺、五糧液,二線品牌洋河、瀘州老窖、劍南春、汾酒,三線品牌習酒、古井貢酒、牛欄山、郎酒。 要是按單品來分茅臺第一梯隊,五糧液,1573,第二梯隊,青花郎汾酒30年,珍藏劍南春,夢之藍夢九,智慧舍得,水井坊典藏,古井貢古26,習酒窖藏1988,第三梯隊,汾酒20年,水井坊井臺,古井貢古20,劍南春,紅花郎,酒鬼酒,等等,第四梯隊就比較多了,說不過來,太多了,還有那種比較小眾的那種,有的單品也比較好,但是還是它的品牌效益不咋地,畢竟小中,所以他們就不是說 目前在中國白酒行業(yè)里一線品牌里數(shù)茅臺、五糧液、洋河了! 二線品牌有水井坊、郎酒、牛欄山、習酒、舍得、古井貢酒等。
6,中國的十大名牌白酒有哪些
茅臺酒、郎酒、汾酒、勁酒、丹泉酒等等
據(jù)我了解五糧液添福酒在中國還是非常受歡迎的,屬于名牌白酒,廣大市民喜歡的名牌白酒,五糧液添福酒系列為宜賓五糧液有限公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。添福嚴格挑選五谷精華,它以紅粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料,釀酒用水取之五糧液集團生產(chǎn)區(qū)的千年古泉之水,高水平的白酒生產(chǎn)和質(zhì)量管理及中國最現(xiàn)代化的白酒檢測體系,對原材料采供、原酒分級、陳釀、勾兌操作等生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量進行全面、實時的質(zhì)量監(jiān)控,以及由“六道防線”衍化提升的10個關(guān)鍵過程和13個專檢點的質(zhì)量管理?;苼碓从谖寮Z液集團的古窖池窖泥,其物理價值堪與國家文物之媲美。發(fā)酵的工藝與五糧液一樣均采用傳統(tǒng)的“老五甑法”及“跑五甑法”發(fā)酵方式,掐頭去尾成為添福基酒 。
7,中高檔白酒的劃分標準是什么
1、品牌2、年份3、工藝4、酒質(zhì)5、包裝高檔白酒的劃分:1、高檔白酒是根據(jù)釀造工藝、品牌、質(zhì)量、包裝、市場定位、價格等的差別,可將白酒分為高、低、中檔,而高檔白酒則是其中釀造工藝精湛、品牌價值較高、白酒質(zhì)量上乘、包裝精美、市場定位較高、價格也高于市場上大部分的品牌的白酒,可補定義為高粱白酒。2、釀造工藝:釀造工藝至少五年才能流向市場,其釀造工藝已經(jīng)優(yōu)于其他的白酒品牌。3、品牌價值:一般都是國家承認的名酒,尤其是茅臺更是國酒,所以品牌效益決定他們的身份,而且這些老酒廠都經(jīng)歷歲月的沉淀,有很深的歷史文化底蘊在其中,一般品牌價值較高。3、質(zhì)量上乘:這點就更加不需要多講了,群眾的眼睛是雪亮的,品質(zhì)糟糕的酒自然不會有人買賬。5、價格:一般100元以內(nèi)的屬于中低檔;100-300元這樣的屬于中檔;以上的說算是高檔白酒了。
價錢或者牌子能有個區(qū)分吧,128一下的算個中低檔的,268一下算個中檔的,以上算個高檔的吧。
8,中國有哪些品牌白酒
1 五糧液 (國家名酒,中國馳名商標) 2 茅 臺 (國家名酒,中國馳名商標) 3 國窖1573 (中國名酒,中國馳名商標) 4 劍南春 (中國名酒,中國馳名商標) 5 水井坊 (中國名酒,中國馳名商標) 6 杏花村汾酒 (中國名酒,中國馳名商標) 7 沱 牌 (中國名酒,中國馳名商標) 8 酒鬼酒 (中國馳名商標) 9 古井貢酒 (中國名酒,中國馳名商標) 10 洋河大曲 (中國名酒,中國馳名商標)
.醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2.濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3.清香型,又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4.米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5.兼香型,通常又稱為復香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點,風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型,但是,有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別,其香韻也不相同,因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對人類來說還是個謎,有待于進一步的研究和挖掘,隨著我國釀造科學的發(fā)展,我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風格。
9,中國有多少白酒品牌
.醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為代表
這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。
2.濃香型,又稱瀘香型
以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。
3.清香型,又稱汾香型
以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。
4.米香型
米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5.兼香型,通常又稱為復香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒
這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點,風格獨特。
以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型,但是,有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別,其香韻也不相同,因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。
酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對人類來說還是個謎,有待于進一步的研究和挖掘,隨著我國釀造科學的發(fā)展,我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風格。
簡單來說,傳統(tǒng)白酒10大品牌還有平均10個子品牌呢,100
還有新白酒全國性品牌,加上5*10=50
還有眾多的地方新品牌,每個省按2個算,少算點30
180
好一點的象五糧液、瀘州老窖、貴州茅臺、山西汾酒等
中端點的就有象諸葛釀、郎酒、古井貢、西鳳酒等
差一點的象尖莊、二鍋頭等
中國白酒上千種品牌,就拿老大五糧液來說之前就有幾十種,不過后來去了一些,每個酒廠都有不同的價位酒從幾塊錢到幾百塊不等,個別珍藏系列可達數(shù)十萬元
口感可按香性分:濃香型,五糧液、瀘洲老窖;清香型,山西汾酒;醬香型,貴州茅臺;米香型,三花酒等
按酒精度數(shù):高度酒主要指60°左右,降度酒一般指降為54°左右的酒,低度酒一般指39°以下的白酒。度數(shù)越高價格就高一點
七大類,即:白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、藥酒、其它酒
10,中國最有名的白酒是什么牌子的
白酒類: 白酒中的名酒是按香型評定的?,F(xiàn)分為醬香型,米香型,清香型,濃香型,其它香型(董香型,鳳香型,芝麻香型等)。 1 貴州名白酒:茅臺酒,董酒 醬香型名白酒有貴州茅臺酒,四川郎酒等酒。貴州茅臺酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個不同的省,但是茅臺酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔,前者位于黔北,后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷,習水,再流經(jīng)四川古藺等縣,至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅臺酒最為著名,有國酒之美稱。 在清代,由于川鹽入黔,赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州,合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國,鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運輸,促進了赤水河兩岸經(jīng)濟的繁榮,也帶來了當?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺酒的美名開始流傳開來。 茅臺酒具有"醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長"的特殊風格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艷,低而不淡,聞之沁人心脾,入口蕩氣回腸,飲后余香綿綿。茅臺酒最大的特點是"空杯留香好",即酒盡杯空后,酒杯內(nèi)仍余香綿綿,經(jīng)久不散。茅臺酒在歷次國家名酒評選中,都榮獲名酒稱號。茅臺酒還是許多重大的外事活動的見證人,因而被譽為"國酒","外交酒"。美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺酒能治百病,日本前首相也稱茅臺酒是美酒。茅臺酒的獨特風味,除了獨特的釀造技術(shù)外,在很大程度上,還與產(chǎn)地的獨特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺酒廠在赤水河之畔,該水系受國家有關(guān)政策的嚴格保護,周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨特的是,川黔這一帶的濕潤,悶熱的氣候,形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其復雜的生物代謝機理,使茅臺酒的風味成份更加復雜,協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺以外的地區(qū)建廠,即使嚴格按茅臺酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn),也無法釀制出真正的茅臺酒。 董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評為國家名酒,1979年后都被評為國家名酒,董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。 2 汾酒 汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳,晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒(集團)公司。作為我國白酒類的名酒,山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的<<鏡花緣>>中所列的數(shù)十種全國名地名酒,汾酒名列第一。清代名士的筆記文學中,曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。 3 四川名白酒:五糧液,瀘州老窖特曲,劍南春,全興大曲,郎酒和沱牌曲酒 我國的各省名白酒中,四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。原有五種國家名酒,素有"五朵金花"之美稱,后又增加到六個。在第五次全國名白酒評比中,有五糧液,瀘州老窖特曲,劍南春,全興大曲,郎酒,四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號。除郎酒屬醬香型白酒外,其余都屬于濃香型白酒。 五糧液,原名為"雜糧酒",產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠,該酒由高梁,大米,糯米,小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成,相傳創(chuàng)始于明代?,F(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖,宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調(diào),恰到好處"。被認為在大曲酒中,以酒味全面著稱。該酒四次被評為國家名酒。瀘州老窖特曲酒,作為濃香型大曲酒的典型代表,以"醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長"的獨特風格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎,歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。 劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在<<唐國史補>>中,就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。當然,當時所指的劍南,是指劍門關(guān)之南,唐代所謂的"劍南道"之省稱,綿竹作為當時劍南道屬下的一個縣?,F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。 4 古井貢酒 該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當?shù)厥分居涊d,該地釀酒取用的水,來自南北朝時遺存的一口古井,明代萬歷年間,當?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝,因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒,具有"色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息"的特點。 5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲 洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間,距南北大運河很近,在古代時,水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。在第三屆全國評酒會后,三次被評為國家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后,該酒以"色清透明,香氣濃郁,風味協(xié)調(diào),尾凈余長"的濃香型典型風格連續(xù)兩次被評為國家名酒。 6 西鳳酒 西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。
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