哪些白酒還含白酒添加劑，用什么添加劑可以把白酒調(diào)陳黃

白酒微黃是因?yàn)殍F離子溶解到酒水中造成的。加入含有鐵離子的鹽即可，但是沒(méi)必要這樣做，因?yàn)榘拙瀑A存過(guò)程中不可避免的接觸鐵離子，緩慢的就會(huì)微黃。

要變成黃色可以用食用色素檸檬黃再看看別人怎么說(shuō)的。

白酒中添加劑使用原則：白酒發(fā)酵是使用的酒曲發(fā)酵，酒曲培養(yǎng)過(guò)程是采集自然界廣譜微生物，通過(guò)培養(yǎng)溫度水份進(jìn)行控制，達(dá)到我們釀酒要求的微生物菌系。所以釀造的白酒香味物質(zhì)成分復(fù)雜，可以達(dá)到幾百種香味物質(zhì)。這些香味物質(zhì)在其它途徑能夠獲得，都是可以用于白酒勾兌中。而不能把食品里面的香味物質(zhì)或者添加劑隨便拿來(lái)使用。白酒中香味物質(zhì)有：乙酸、乙酸乙酯，乳酸、乳酸乙酯，己酸、己酸乙酯，丁酸，丁酸乙酯，戊酸、戊酸乙酯，月桂酸、琥珀酸、正丙醇、正丁醇、異丁醇、異戊醇、乙醛、乙縮醛、糠醛、雙乙酰、β-苯乙醇、2，3丁二醇等等。

雙溝唐廷酒

杜康酒

你好！醬香型白酒。又稱為茅香型，屬大曲酒類，這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)，最顯著的特點(diǎn)是，醬香型酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。而且不含任何香精和添加劑。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

其實(shí)完全釀造的白酒中是沒(méi)有添加劑的，主要成分就是乙醇和水。它其中的香味都源于自己的各種發(fā)酵產(chǎn)物。不過(guò)生產(chǎn)白酒時(shí)為了提高白酒的味道也會(huì)添加一些，比如你可以搜到的主要有酯類：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸類：乙酸，己酸等等；醇類：丁醇，異戊醇等等；另外還其他香料。其實(shí)酒中是沒(méi)有食品添加劑的。

固態(tài)發(fā)酵白酒是不添加非自身發(fā)酵物質(zhì)的，用不同風(fēng)格的基酒互相彌補(bǔ)缺陷、達(dá)到符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)、使得口感比較柔和的成品白酒。新型白酒可以添加食品添加劑gb2760允許添加的香味物質(zhì)，有酯類、醇類、酸類等香料成分。

這個(gè)真沒(méi)有。不過(guò)我有方法。雜醇油就復(fù)是高級(jí)脂肪酸乙酯。制方法就是用過(guò)濾介質(zhì)過(guò)濾介質(zhì)分清香型2113 濃香型，不知道你的酒水是那種香型。過(guò)濾的量有5261多大?？梢宰鰝€(gè)小實(shí)驗(yàn)，看看酒水過(guò)濾后吸附的情況，然后確定介質(zhì)的使用。要知4102道1653詳細(xì)信息，先給個(gè)好評(píng)，然后跟我寫(xiě)信。

雜醇油是釀酒過(guò)程的副產(chǎn)品，任何白酒中都含有雜醇油。它是白酒的香氣成分，不同香型的酒處理方法有一定差異，要看你的生產(chǎn)工藝如何，一般白酒采取重蒸餾、以及科學(xué)的摘酒方式。

你說(shuō)的是什么類型的添加劑，一般來(lái)說(shuō)，生物質(zhì)顆粒燃料是環(huán)保的，不用也不允許添加其他的添加劑

木有

白酒添加劑必須是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的物質(zhì)，否則不允許加入白酒中。比如，酸類有乙酸，乳酸，己酸，丁酸醇類有異戊醇，2，3丁二醇，乙縮醛，己酸乙酯，乙酸乙酯，等等

白酒中的添加劑很多，主要有酯類：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸類：乙酸，己酸等等；醇類：丁醇，異戊醇等等；另外還其他香料，但極少用糖類添加劑來(lái)增加甜度，低檔葡萄酒常用糖類添加劑。并不是每次都用如此多的添加劑，還必須考慮基礎(chǔ)酒情況，口感，理化指標(biāo)等等。這是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的問(wèn)題。 其實(shí)酒中是沒(méi)有食品添加劑的。我們質(zhì)檢部門(mén)所謂的食品添加劑是指 防腐劑 甜味劑 色素 。而白酒中其實(shí)都沒(méi)有這些東西。3樓說(shuō)的是酒自然產(chǎn)生的 是十分安全的，是酒發(fā)香的物質(zhì)。白酒中一般就是乙醇，水 酯類 －－－－－－－－－－－－－－－－－

可以參考：《酒類添加劑的正確選擇及開(kāi)發(fā)應(yīng)用》：釀酒科技2009年第7期（總第181）見(jiàn)我的百度空間：http://hi.baidu.com/yuqw0987/ihome/myblog

百度一查就知道了咯

造成白酒辛辣的原因：白酒中辣味成分主要有：糠醛、雜醇油、硫醇、乙硫醚，還有微量的乙醛，白酒生產(chǎn)不正常（液態(tài)法白酒異常發(fā)酵）時(shí)產(chǎn)生丙烯醛，刺激性就更大，可以稱為辣味之王了。降低辣味的添加劑還真沒(méi)有。加入什么物質(zhì)都不能掩蓋其存在。醛類沸點(diǎn)低，特別是丙烯醛的沸點(diǎn)(℃)：52.5，比酒精沸點(diǎn)低，酒頭部分含量高，蒸餾白酒時(shí)候，每甑截留酒頭1~2kg，單獨(dú)貯存，可以降低辣味物質(zhì)含量，從而達(dá)到降低辣味的目的。濃香型白酒辣味較輕，通過(guò)勾兌方式使白酒變得柔和一些，辣味可以得到一定的緩解，但是白酒的風(fēng)格會(huì)發(fā)生變化。不是最佳方案。

白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛類造成的。解決的辦法，除了在白酒蒸餾時(shí)應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對(duì)苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。具體作法是：在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。 另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過(guò)濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會(huì)破壞白酒的原有風(fēng)味。

可以的！以枸杞、櫻桃鮮果為原料,分別經(jīng)過(guò)破碎、打漿后混合,添加適量的蜂蜜并接入果酒酵母,經(jīng)控溫發(fā)酵、分離、澄清等工藝處理得成品。研究表明:枸杞汁∶櫻桃汁為2∶8、果酒酵母接種量為5%、發(fā)酵溫度為22～24℃、主發(fā)酵時(shí)間為9d左右、發(fā)酵前在混合汁中加入適量的蜂蜜,所得果酒品質(zhì)較好。

紅棗：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。枸杞：養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。櫻桃：調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕。它們可以一起泡酒喝。溫馨提示：不可過(guò)量飲用。

可以的 有專門(mén)用枸杞和櫻桃做酒的 所謂為的 櫻桃酒 我公司就生產(chǎn)這個(gè)

可以的，不過(guò)我是分開(kāi)泡酒的。杞泡酒的簡(jiǎn)單制法　　原料：新鮮枸杞500克，谷養(yǎng)康泡酒專用酒?！　∽龇ǎ簩㈣坭綋癯s質(zhì)，洗凈晾干，放入玻璃或陶瓷容器中，放入零添加泡酒專用酒，密封靜置于陰涼處，10天后即可飲用。　　服法：每日2次，每次口服10毫升?！　　靖接洝抗瑞B(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒是專門(mén)為泡酒釀造的基酒，采用傳統(tǒng)科學(xué)的方法釀造而成，不添加任何調(diào)香、調(diào)味的酒類添加劑，更安全?！¤坭脚菥谱⒁馐马?xiàng)　　一、枸杞泡藥酒用什么樣的白酒最好？　　據(jù)媒體報(bào)道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兌酒，卻說(shuō)自己是純糧食釀造，為什么敢說(shuō)呢？因?yàn)槭秤镁凭彩羌Z食釀造的，說(shuō)自己是糧食酒沒(méi)毛病，但這不是真正意義上的無(wú)添加糧食酒。食用酒精酒與無(wú)添加糧食酒區(qū)別在于，無(wú)添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益物質(zhì)，而食用酒精酒因?yàn)楦鞣N添加劑的原因本身對(duì)人不利，更會(huì)破壞枸杞效果和口感。因此，枸杞泡酒一定要選用無(wú)添加糧食酒，這種真正無(wú)添加糧食酒在市場(chǎng)上不好找，筆者推薦一款天貓買(mǎi)的專業(yè)無(wú)添加泡酒專用酒：谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒，真正無(wú)添加糧食酒，非常適合枸杞泡酒?！　《?、枸杞泡酒不宜選擇塑料桶　　PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強(qiáng)酸堿性，尤其是高度白酒，會(huì)把塑料有害成分腐蝕到酒里，為了健康起見(jiàn)，枸杞泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶?！　∪?、枸杞泡酒要用多少度白酒合適，用什么香型好？　　稍高度數(shù)的白酒更易于殺死原料的病菌，更有利于動(dòng)物藥材中有機(jī)物的溶出，原料的水分滲出也會(huì)稀釋酒精度，而且隨著存放時(shí)間的推移，酒的度數(shù)也會(huì)下降，酒精度過(guò)低，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)易變質(zhì)，因此枸杞泡酒度數(shù)52~60度的無(wú)添加糧食酒?！　¤坭脚菟幘埔x用清香型，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成分，不易飽和；清香型味道清淡，能夠最大程度保留藥材的香味物質(zhì)，使酒香與藥香很好的融合，所以枸杞泡藥酒要選用清香型白酒?！　∷?、枸杞泡酒用什么容器比較好？　　枸杞泡酒要用陶壇或玻璃器皿。嚴(yán)禁用塑料和金屬泡藥酒，塑料金屬裝酒會(huì)逸出有害物質(zhì)，玻璃就不會(huì)出現(xiàn)這種情況，玻璃也要選擇無(wú)鉛的環(huán)保玻璃，泡藥酒更安全，這也是我給大家推薦“谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒”的另外一個(gè)原因，谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒采用的是無(wú)鉛環(huán)保玻璃，瓶子設(shè)計(jì)非常人性化，瓶子里只裝了一大半酒，特意留出幾千毫升空間，可以直接加泡酒料，免去再次購(gòu)買(mǎi)酒和泡酒瓶，非常方便。