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1，我家自釀的白酒度數(shù)低怎么辦
加食用酒精
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2，釀出來的白酒度數(shù)不高什么原因
出酒率低，一個是糧食在釀造過程中沒有轉(zhuǎn)化成乙醇；二是不能把乙醇蒸餾出來。看來，你的問題應該出在釀造過程。原高粱，難道沒有粉碎么火大，兩次下曲，如果沒有加酵母菌，是不是酸了
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3，自己做米酒可以倒一點點低度白酒嗎因為太甜酒的度數(shù)太低 搜
不可以。嫌度數(shù)低，可多等幾天?；蛟S可以。
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4，釀出來的白酒度數(shù)不高什么原因
摘要
其實在釀酒時出現(xiàn)酒度低、酒尾長、出酒率低現(xiàn)象的原因，發(fā)酵室溫度低于15度時、發(fā)酵池溫度高于40度時、發(fā)酵容器被污染消毒洗時、水的堿性大時都會造成以上現(xiàn)象。
咨詢記錄 · 回答于2021-09-18
釀出來的白酒度數(shù)不高什么原因
其實在釀酒時出現(xiàn)酒度低、酒尾長、出酒率低現(xiàn)象的原因，發(fā)酵室溫度低于15度時、發(fā)酵池溫度高于40度時、發(fā)酵容器被污染消毒洗時、水的堿性大時都會造成以上現(xiàn)象。
拓展資料:釀酒利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。
請問您還有什么問題需要咨詢呢
5，冬天釀包谷酒度數(shù)為什么那么低
應該是冬天溫度比較低，發(fā)酵時間長，且發(fā)酵不好吧。加米
6，釀出來的白酒度數(shù)不高什么原因
摘要
酒的度數(shù)不是釀的?？茨阍趺唇氐?。你想要高度酒。就截開始出酒的一二十分鐘。
咨詢記錄 · 回答于2021-09-18
釀出來的白酒度數(shù)不高什么原因
您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案中，請稍等三分鐘~?
首先應該是你的釀制工藝有問題，不清楚你的配料，發(fā)酵流程等，不過你可以問一下你周圍的人。還有就是出來的酒度低是因為你蒸餾酒時物料裝甑有問題，蒸汽過糟時不均勻所至。
酒的度數(shù)不是釀的。看你怎么截的。你想要高度酒。就截開始出酒的一二十分鐘。
酒的度數(shù)不是釀的。看你怎么截的。你想要高度酒。就截開始出酒的一二十分鐘。
希望以上解答能對您有所幫助^_^，如有時間麻煩給個贊，謝謝
7，鍋爐蒸汽釀酒度數(shù)變低是什么原因
蒸汽量不足、溫度低造成的。把鍋爐燒旺一些，讓蒸汽量和溫度在提高一些。額
8，釀出來的白酒度數(shù)不高什么原因
摘要
蒸餾時的問題是主要的。發(fā)酵好后，在鍋內(nèi)裝的酒糟要足量，這樣才會聚集酒精蒸汽匯聚成酒。蒸餾時不要汽太大，太大會帶入水分多。接酒時要掐頭去尾的，后段酒精度太低的也不能混在一起，中間段酒精度會高一些。
前提是發(fā)酵的很好，如果發(fā)酵的不好，糟里酒分少，蒸餾出來的酒質(zhì)量也不會好的。
蒸餾鍋密封好跑酒少，但不是主要原因。
咨詢記錄 · 回答于2021-09-18
釀出來的白酒度數(shù)不高什么原因
蒸餾時的問題是主要的。發(fā)酵好后，在鍋內(nèi)裝的酒糟要足量，這樣才會聚集酒精蒸汽匯聚成酒。蒸餾時不要汽太大，太大會帶入水分多。接酒時要掐頭去尾的，后段酒精度太低的也不能混在一起，中間段酒精度會高一些。前提是發(fā)酵的很好，如果發(fā)酵的不好，糟里酒分少，蒸餾出來的酒質(zhì)量也不會好的。蒸餾鍋密封好跑酒少，但不是主要原因。
希望可以幫到你喲，如果覺得我的回答有幫到你，可以給我贊喲，謝謝??
9，15升酒等于多少酒精度
這要看你的15升酒的度數(shù)是多少你問的就不準。每種酒度數(shù)不同，自釀的1般出酒就有60⑻5度這是甚么問題？古代米酒大概就是10度左右那要看15斤酒的酒精度是多少才能計算要知道1升酒的酒精度才行
10，自制萄酒度數(shù)如何控制
用野生酵母可能會產(chǎn)生較多的雜醇，這類醇相比乙醇來說更容易讓人上頭，但是自制的葡萄酒一般情況是不可能度數(shù)過高，是因為一般酵母菌在14°酒度時都會死亡。只有商業(yè)用的經(jīng)過篩選培養(yǎng)的特種酵母可以在此類極端環(huán)境下繼續(xù)發(fā)酵。自制葡萄酒的原料不可能比葡萄酒廠所用的原料好。你用鮮食葡萄不可能比釀酒葡萄糖度高，否則人們也不用區(qū)分鮮食葡萄和釀酒葡萄了。要是自制的葡萄酒的酒精度數(shù)要是不對的話，我們可以加入部分未發(fā)酵完全的葡萄汁，雖然葡萄酒還是100%葡萄汁釀造。但是酒更加渾濁，且變?yōu)樘鹁?。要是葡萄酒酒精度?shù)過高，是不建議加入水和其他飲料，那樣會完全改變葡萄酒風味和酒體了。很難稱它為葡萄酒。冷凍是用來降酸的，但是不知道什么方法降醇呢？個人認為一般的人喝葡萄酒不會讓人產(chǎn)生很暈的感覺。畢竟它的酒精含量不高，如果是因為自己酒精耐性低，試著不喝掉酒，而是品過之后吐掉，再或者每天飲用適量，鍛煉酒量吧。，通過電話詳細咨詢。
11，自制米酒出酒太少怎么回事
原料： 1、糯米1000克 2、酒餅一顆 制作 1、煮糯米飯 要求飯硬而不夾生，態(tài)軟太爛會影響米酒質(zhì)量。 將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側(cè)過一點兒就見水為適量，15分鐘即成。 2、攤涼和松散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，越?jīng)鲈奖ｋU。 將米飯攤開散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。加入少量涼開水攪拌，將飯粒松散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發(fā)酸，不能食用。 3、加入酒曲發(fā)酵 酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個洗手間的地板上，那里最暖和)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。自制枇杷酒，有兩種方法，一是用白酒或米酒浸泡而成，浸泡20天左右即可飲用；二是用發(fā)酵法來釀制枇杷酒，含有糖分的水果都能夠用發(fā)酵法釀酒。