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- 1，為什么用茶水和白酒同放在碗里酒會(huì)變黑
- 2，為什么喝過酒后會(huì)讓原本不錯(cuò)的心情變?cè)銥槭裁从腥司褪悄敲醋运?/a>
- 3，糯米酒放久了為什么會(huì)由黃色變黑色了呢還能喝嗎
- 4，做米酒發(fā)黑是什么愿因
- 5，喝完酒手紫黑怎么回事
- 6，不銹鋼的瓢打完高度酒會(huì)變黑是什么原因
- 7，自釀糯米酒上面有點(diǎn)黑色霉酒水不甜怎么回事正常
1，為什么用茶水和白酒同放在碗里酒會(huì)變黑
是茶葉里面的一些營養(yǎng)物質(zhì)溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就會(huì)氧化這些營養(yǎng)物質(zhì)，使其變黑。我做過苦丁茶泡白酒，開始時(shí)候是綠色的，不久之后，大約半天或一天，白酒開始變黑。這是營養(yǎng)物質(zhì)氧化的結(jié)果。
雖然我很聰明，但這么說真的難到我了
3，糯米酒放久了為什么會(huì)由黃色變黑色了呢還能喝嗎
米酒發(fā)黃有下面幾個(gè)原因： 一,糯米蒸好后,過水冷卻不仔細(xì),有部分糯米飯沒有冷至合適下曲的溫度,也就是過于熱了一點(diǎn),過熱的部分,容易發(fā)黃.做糯米酒時(shí)忌下曲時(shí)過熱,過熱必酸. 二,拌曲不勻,曲少的部分容易被雜菌感染,也能引起黃色出現(xiàn).尤其你說到黃色的地方發(fā)酸,那更可能是由于曲粉沒拌勻所致. 然后把白色的糯米酒蒸一次,水開后開始蒸,約十五分鐘即可,經(jīng)過蒸制的酒,已經(jīng)殺死了曲菌的活力,不會(huì)再繼續(xù)變黃.就可以大膽放心的食用了.這樣也可以把損失減少.
4，做米酒發(fā)黑是什么愿因
造成發(fā)黑的原因是感染了霉菌，造成腐化變質(zhì)，可能原因：一，材料蒸煮不充分。二，溫濕度控制不到位。三，消毒不干凈。
你漏氣了~我記得家里人說過！ 應(yīng)用化學(xué)原理來講系釀酒的過程中，沒有密封好，某些物質(zhì)被氧化了。正常情況應(yīng)是發(fā)生如下反應(yīng)的：I.(C6H10O5)n(淀粉 ) + nH2O → nC6H12O6(葡萄糖) II.生成葡萄糖后，在酒化酶作用下，葡萄糖被氧化成乙醇： C6H12O6 → 2CO2 + 2CH3CH2OH
！
失敗了
5，喝完酒手紫黑怎么回事
喝完酒以后會(huì)出現(xiàn)有手部發(fā)紫的情況，是屬于患者可能首先出現(xiàn)了對(duì)酒精有過敏的因素所引起的。有可能是患者本身在酒精的作用下，使患者的血管出現(xiàn)了有血管末梢循環(huán)異常的情況，引發(fā)患者出現(xiàn)的有血液淤堵所造成的?；颊呷绻霈F(xiàn)有喝酒手部發(fā)紫的情況下，也有可能是患者出現(xiàn)的有對(duì)酒精敏感，或者是有飲酒過度引起的酒精中毒，或者是酒精在身體中的代謝比較緩慢所產(chǎn)生的。在出現(xiàn)有手部發(fā)紫的情況下建議患者可以多吃一些蔬菜水果，或者是多吃一些解酒的食物來進(jìn)行緩解。同時(shí)患者在對(duì)酒精有敏感的情況下，要避免長(zhǎng)期進(jìn)行喝酒或者是一次性喝大量的酒。
典型的酒精過敏啊，建議去醫(yī)院看看?。?/div>
6，不銹鋼的瓢打完高度酒會(huì)變黑是什么原因
酒中的乙醇在高溫環(huán)境下會(huì)與不銹鋼餐具中的鎘、鎳溶解掉，從而導(dǎo)致被溶解的物質(zhì)進(jìn)入人體，嚴(yán)重影響人體的健康。因此，用不銹鋼餐具的時(shí)候，不可在高溫的環(huán)境下與酒精類產(chǎn)品接觸。
不銹鋼制品在加工過程中表面會(huì)產(chǎn)生黑色的粉沬，這種粉沫還有油污，比較難清洗，正規(guī)的產(chǎn)品應(yīng)該在說明書中說明清洗方法。一般可在使用前用洗潔精浸泡，最好是放煤氣灶上加熱后，用絲瓜絡(luò)或厚的纖維擦，擦洗內(nèi)外表面，千萬不要用鋼絲球，擦完以后用餐巾紙用力擦表面，第一遍擦紙巾會(huì)有發(fā)黑，再擦第二遍，如果紙巾還有發(fā)黑，則再用洗碗布沾洗潔精將不銹鋼擦洗一遍，用清水清洗后，再用紙巾擦，直到紙巾不發(fā)黑為止。好的產(chǎn)品一次即成功，差的產(chǎn)品需要二、三次。
7，自釀糯米酒上面有點(diǎn)黑色霉酒水不甜怎么回事正常
一、相關(guān)情況：酒糟又稱酒釀、醪糟，它變黑的情況是長(zhǎng)黑點(diǎn)（霉）、黑了一部分或全部黑了。這個(gè)黑是黑褐色，不是純黑那種，中間會(huì)經(jīng)過從淡黃、深黃到褐黑的轉(zhuǎn)變過程。02二、變黑的原因：酒糟從白到黃再到黑的的過程，說明它滋生了霉菌，導(dǎo)致霉變，顏色越深，霉變?cè)綇氐住?3三、建議：如果味道沒有變酸，有的人還是會(huì)用來煮湯，他們認(rèn)為在煮的過程中可以高溫殺毒殺菌。但一般建議最好還是不要吃了，因?yàn)槲覀兤胀ㄈ朔直娌涣宋覀兩瞽h(huán)境中的霉菌的種類好壞，而且有的霉菌可以在高溫下生存，高溫煮也是沒用的。04四、不良影響：一方面，霉變的酒糟吃了可能會(huì)引起腸胃病，影響身體健康。另一方面，長(zhǎng)霉的酒糟最好及時(shí)扔掉，因?yàn)樗拿咕赡軙?huì)感染其他食物。05五、怎么長(zhǎng)期保存酒糟？使用酒糟的時(shí)候千萬不能沾水，把要用的酒糟挖出來以后，要把剩下的壓實(shí)，然后撒上一層鹽，密封上，最后放冰箱保存，防止變質(zhì)變酸。一般來說酒糟放的時(shí)間越久，更香更甜，它保存的時(shí)間最長(zhǎng)一年多，要及時(shí)吃掉
有點(diǎn)黑色霉是消毒不干凈，氣溫低發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)也可能造成有霉點(diǎn)。酒水不甜和酒藥有很大的關(guān)系，另外，糯米蒸得太爛也是原因。酒釀在有氧條件下發(fā)酵會(huì)把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，發(fā)酵時(shí)環(huán)境溫度過高也會(huì)變酸而不甜。
有酒味，但是有黑色素能吃嗎
細(xì)菌超標(biāo)。再看看別人怎么說的。