本文目錄一覽
- 1,苦瓜炒雞蛋是很涼的要加什么料才能中和
- 2,苦瓜炒蛋什么意思啊
- 3,苦瓜炒蛋可以 搭配啤酒嗎
- 4,苦瓜煎蛋需要放多少酒
- 5,庵咸鴨蛋為什么要加白酒沒(méi)有白酒怎么辦
- 6,苦瓜炒蛋可苦瓜太苦怎么辦
- 7,苦瓜怎么做好吃又不失營(yíng)養(yǎng)
1,苦瓜炒雞蛋是很涼的要加什么料才能中和
枸杞
2,苦瓜炒蛋什么意思啊
就是涼瓜炒雞蛋咯!
就是那苦瓜來(lái)炒蛋
希望對(duì)你有幫助
參考資料10086zg.com 中國(guó)軟件站
3,苦瓜炒蛋可以 搭配啤酒嗎
可以啊
可以,啤酒可以去味
苦瓜可以炒蛋,這樣搭配,即可降火又有營(yíng)養(yǎng)
4,苦瓜煎蛋需要放多少酒
苦瓜煎蛋需要放一點(diǎn)酒
可以不用放酒的
平底鍋加熱,加入適量油,晃動(dòng)鍋?zhàn)?使鍋底布上一層油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面繼續(xù)煎另一面,兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上,切小塊裝碟就可以了。 可以放少許料酒
5,庵咸鴨蛋為什么要加白酒沒(méi)有白酒怎么辦
做咸蛋用白酒 是為了能夠更好的吸收鹽 因?yàn)榘拙频臐B透力強(qiáng) 雞蛋的外面有一層膜 做咸蛋的時(shí)候 先把雞蛋用清水洗凈 然后粘上白酒 在滾上精鹽 利用酒的滲透力把鹽帶入蛋內(nèi) 這樣您淹制咸蛋的周期就短了 就能夠早日食用了
沒(méi)有白酒就會(huì)產(chǎn)生臭雞蛋?。?!門(mén)口小賣(mài)店就會(huì)有白酒的。再看看別人怎么說(shuō)的。
6,苦瓜炒蛋可苦瓜太苦怎么辦
告訴你個(gè)秘訣
用冰水泡苦瓜
盡量買(mǎi)嫩一些的苦瓜,切薄一些后,把片放進(jìn)清水里漂一下在下鍋,如果涼拌,可微微在熱水里撈一下,以去苦味。不過(guò),苦瓜要盡量吃原味,才會(huì)發(fā)揮它的價(jià)值呀!
如何讓苦瓜不苦
切薄片撒鹽搓用清水洗幾次
用鹽把苦瓜染下然后把水?dāng)D出來(lái)
把苦瓜切片,用鹽浸住,過(guò)一陣用清水洗一次,然后在用糖浸。。。
先把苦瓜用少許鹽攪拌一下。放上10分鐘用清水洗凈。在燒就苦味會(huì)減少很多
苦瓜本身就很苦 用點(diǎn)鹽淹一下或是用水焯一下這樣就會(huì)去掉一些苦味了
7,苦瓜怎么做好吃又不失營(yíng)養(yǎng)
苦瓜番茄玉米湯 材料:苦瓜2根、西紅柿1個(gè)、玉米半根、少許鹽和味精?! ≈谱鳎喊芽喙先ト亢笄卸危梢郧行∫恍┓奖闩胫?。西紅柿切大片,玉米切為小段,一同放入大鍋中熬煮,苦瓜在熬煮過(guò)程中苦味素會(huì)散到湯中,與番茄素和果酸物質(zhì)結(jié)合后苦感會(huì)大幅降低。等到玉米也完全煮軟后,加少許鹽和味精就可出鍋飲用。 釀?wù)艨喙?。把苦瓜洗凈,用刀一圈圈切下?lái),掏凈瓜圈內(nèi)雜物,像一個(gè)個(gè)寬大的指環(huán)待用。然后把肥瘦的夾花肉剁成肉醬,加鹽、味精、黃酒、生淀粉、干香菇末、火腿肉末、生姜末等和肉醬攪拌均勻,緊緊塞入切好的苦瓜圈環(huán)中,一圈圈放在平坦的盤(pán)子中,上蒸鍋蒸15分鐘就可以食用。食用時(shí),還要備好一碗鮮湯,最好是蒸制的鮮雞湯或鮮肉湯,湯中放入蔥花、枸杞子等。吃一只釀?wù)艨喙先?,喝一口鮮湯,其味濃濃??喙弦徽?,顏色就變黃了,如果待客,還可以裝飾一下。換個(gè)菜盤(pán),釀?wù)艨喙纤闹苡悯r紅的圣女果(櫻桃也可以)和香菜葉子點(diǎn)綴一下,那就色、香、味俱佳了。
涼調(diào)
我比較贊成黑牡丹說(shuō)的苦瓜炒雞蛋,苦瓜切碎打在雞蛋里,放上油,鹽,料酒打勻,鍋熱放油,再放打勻的苦瓜雞蛋,攤成餅狀,即可。但是一定要放少許的小辣椒,那樣會(huì)更好吃
苦瓜釀南瓜工具/原料南瓜150g,苦瓜一根步驟/方法鍋中燒開(kāi)水,大火將南瓜蒸15分鐘;苦瓜切片去瓤,怕苦的將最里一層的白膜也一并除去;再燒一鍋開(kāi)水,水中滴兩滴油,下苦瓜大火汆燙一分鐘后撈出;將苦瓜排好,用小勺把南瓜瓤釀到苦瓜中去;釀好的苦瓜再上鍋蒸4-5分鐘即可食用。注意事項(xiàng)苦瓜切片時(shí)可以切的薄一點(diǎn),這樣每一口不至于苦的部分太多;南瓜的份量可以高出苦瓜也可和苦瓜的切面齊平,怕苦的建議多釀一些高出苦瓜;還可以勾一個(gè)糖水芡汁淋在表面,一是更美觀,二是彌補(bǔ)苦瓜的苦味。
苦瓜泥鰍豆腐湯,蔥姜泥鰍煸炒,(泥鰍買(mǎi)回來(lái)最好放在家里養(yǎng)兩天,減少土腥氣)加開(kāi)水,黃酒(一定是開(kāi)水湯才會(huì)比較白,最好用豆油燒)嫩豆腐一盒,苦瓜放入鍋中,小火燉30分鐘,鹽,味精,三伏天最誼補(bǔ)氣,泥鰍蛋白質(zhì)豐富,性微涼,苦瓜性涼,降體內(nèi)濕熱,(現(xiàn)在大多數(shù)人都是濕熱體質(zhì))如果注重口感就再放少許胡椒粉提鮮去腥,如果注重藥效最好不要放胡椒粉,因?yàn)楹贩坌詼兀瑫?huì)與其苦瓜相抵消,就看自己更注重于哪一點(diǎn)啦~
其實(shí)最原汁原味的方法就是煮湯,推薦你做苦瓜黃豆排骨湯。材料:新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3~4片。方法:1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈2. 苦瓜去核切塊,然后以鹽水浸大約15分鐘,黃豆浸泡片刻,排骨切成段狀;3. 然后一起放進(jìn)瓦煲里,加入清水1200毫升(約6碗水量),再滴少許食醋。先用武火煲沸后,改用文火煲1個(gè)小時(shí),直到600至800毫升(約3~4碗水量),調(diào)入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑熱期間多次飲用。)苦瓜黃豆排骨湯,不僅僅好喝而且有營(yíng)養(yǎng),尤其是夏天??喙宵S豆排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn),具有清暑除熱、明目解毒的功效,是夏日解暑的好湯飲!民間亦常用以治療感暑煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、眼結(jié)膜炎等癥!