水煮玉米能用白酒嗎為什么，為什么清水煮出的玉米口感有酒味

玉米不太新鮮了。

是不是玉米不是剛摘得，放了幾天的？

沸騰的氣體…

你煮的玉米太老了。

白酒和煮玉米并不相克，只是過多飲酒后，再吃過多玉米，腸胃不適應(yīng)，沒有其他問題。

又是什么鬼呀

你現(xiàn)在還沒在醫(yī)院說明沒事再看看別人怎么說的。

只煮玉米嗎？把玉米剝光，洗干凈了，冷水入鍋，水要沒過玉米，放火上，大火煮開，小火再慢煮十分鐘左右，如果是粘玉料再多煮一會(huì)兒，當(dāng)然具體時(shí)間都可以依口味自己掌握。玉米很好熟的，即使自己不知道，嘗一下也能分辨出是否熟了。

反正又不是用來喝的，用來洗腳都沒問題再看看別人怎么說的。

特難煮 我是煮上氣了 加冷水 繼續(xù)煮 煮完再加冷水還是煮 煮的半開花了 然后把水全部放掉 再蒸 一蒸下來 5小時(shí)起步 200斤 我是400斤一起的 兩個(gè)蒸一起搞 6小時(shí) 差不多

玉米釀酒不是一個(gè)好的選擇 主要是要有一個(gè)去胚工序 否則原料脂肪含量過高 出酒品質(zhì)不好 酒曲淘 寶可以找到，質(zhì)量就不好說了

別的地方看到的，供參考： 一、高粱。小麥、玉米粉碎，（4斤）混合發(fā)酵，先用開水浸泡20分鐘殺菌，（當(dāng)然蒸熟了的就不用開水殺菌了），按1斤實(shí)物配2—3斤水的配比，水溫調(diào)控28—30度，加酵母一小袋，攪勻好蓋，在室內(nèi)環(huán)境溫度晝夜不低于28℃時(shí)可以...

先把玉米粉碎至40目以下，然后加水加酒曲攪拌發(fā)酵，發(fā)酵過程視溫度高低大概需8-12天不等，中間注意密封，一至兩天開封攪拌一次。發(fā)酵完成后即可倒入蒸餾器皿中進(jìn)行蒸餾，得到成品酒了。這些過程在寧波傳成釀造公司都可以學(xué)到。

不是煮就能夠成為酒的，應(yīng)該先煮熟了然后放酒曲，就像米飯做酒一樣的沒有酒曲，恐怕是再煮，也不可能變酒的

使用玉米做為原料來進(jìn)行熟料發(fā)酵釀酒，需要先把玉米用水浸泡起來，一般浸泡24小時(shí)左右，然后把玉米放入蒸煮器里煮。各人所使用的蒸煮器不同，傳成酒械提供的傳成牌釀酒設(shè)備自帶的蒸煮器可以直接把糧食裝袋后放入，然后蓋上蓋子直接使用蒸汽加熱即可，非常方便。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆開花，這樣方便玉米粒充分與酒曲混合，使酒曲中的酒酵母發(fā)揮發(fā)酵作用。玉米蒸煮爆開后，即可以從蒸煮器中取出。有條件的話可以建一個(gè)專門的攤涼池，把玉米直接放入池中攤開進(jìn)行冷卻，也有些沒有建冷卻池的小作坊直接把原料攤在地上冷卻，這樣就需要注意衛(wèi)生條件的限制了。如果小批量試驗(yàn)，也可以用篩網(wǎng)進(jìn)行冷卻工序。攤涼完成后，就可以加入酒曲進(jìn)行發(fā)酵。具體酒曲的添加量就各不相同，需要視各種酒曲的使用說明不同去添加了。

白酒釀造方法簡介-以100斤糧食為例釀制白酒的主要原料是含淀粉多的稻、麥、玉米、高梁、蕎麥、薯類和橡子等。以糧食為原料使用酒藥（小曲）釀制白酒，其主要工序?yàn)椋航n、蒸煮、攤涼、拌曲、糖化、配糟發(fā)酵、蒸餾。浸漬：浸漬糧食原料用的器具，要沖洗干凈。原料浸泡時(shí)間為12小時(shí)左右然后上甑蒸煮。蒸煮：糧食原料在蒸煮前要先在甄篾上撒一層糠殼（如用帶殼糧食可以不撒糠），開蒸后要多次潑水和翻動(dòng)原料，每100斤干糧的潑水量為70~80斤。潑水前后火力要大，出甑前用大火蒸20分鐘。蒸糧時(shí)間為4至5小時(shí)，把糧蒸得均勻熟透。（蒸糧用時(shí)較長，一般量不大的情況下，多用煮糧方法，糧食煮到八九成外皮綻開即可）攤涼：糧食蒸（煮）熟后，攤在潔凈的篾笆上晾涼，并且翻糧兩次，捏碎團(tuán)塊，以便受曲均勻。拌曲：糧食攤晾到30~31℃時(shí)，均勻撒上酒曲，每100斤糧食用曲0.7斤左右。糖化：撒完曲后拌勻，用草席蓋好。配糟發(fā)酵：經(jīng)過25~28小時(shí)的糖化期，把糖化糟與配糟均勻混合，再把配合糟放入缸內(nèi)，密封缸口，約經(jīng)110小時(shí)可以完成發(fā)酵，就能起糟蒸餾。蒸餾：為了多出酒，出好酒，在蒸餾時(shí)甑與甑蓋要扣嚴(yán)密，不讓酒氣外溢，不要用含鉛的蒸具。冷卻設(shè)備要好，汽、水要充足，使流出的酒溫度在20℃左右。最早蒸出的酒往往有雜物，最后蒸出的酒太淡，所以應(yīng)當(dāng)除頭去尾，把前面出的4斤酒和后面出的15度以下的尾酒留在下一甑摻著蒸餾。古人制酒時(shí)，傳下七條秘訣：1、人必得其精（精通技術(shù)）；2、水必得其甘（水質(zhì)好、味甜、水恒溫）；3、曲必得其時(shí)（掌握好放曲時(shí)的溫度）；4、高梁必得其實(shí)（原料淀粉多）；5、器具必得其?。ㄓ镁咭鍧崳?；6、缸必得其濕（控制好發(fā)酵溫度）；7、火必得其緩（火力均勻、損失少和不出雜質(zhì)）。這是合乎釀造科學(xué)原理的。

你這是玉米釀酒還是什么啊？看不太懂啊。玉米釀酒跟高粱釀酒原理差不多的。再看看別人怎么說的。