白酒為什么需要放豬油呢，窖酒豬油放多了怎么辦

把您媽扔進(jìn)去攪拌一下

慢慢的熬煮，把水蒸發(fā)掉了，就好了，希望我的回答對(duì)你有幫助

咨詢記錄 · 回答于2021-04-18 長(zhǎng)期儲(chǔ)存白酒為什么放豬油 你好，酒中乙醇和豬油中脂肪反應(yīng)產(chǎn)生酯類，使酒更香。

是誰(shuí)告訴你白酒里面放入豬油。這是一個(gè)錯(cuò)誤信息。長(zhǎng)期貯存白酒可以，做好密封、避光、貯存溫度相對(duì)恒定即可。

那是乙酸乙酯

哈哈。。。。這問題真的把人問倒了 蒸的時(shí)候是要放水的 油也也要放，但要少 如果你說(shuō)碑酒的話我們南方廣東這一帶沒見過有放哈

00:00 / 00:4570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

釀制白酒時(shí)沒有聽說(shuō)過要添加尿素，只是在做窖泥時(shí)加，以此補(bǔ)充窖泥功能菌所需的營(yíng)養(yǎng)源。

是酒曲吧

你好！釀造白酒是不添加尿素的，只需要酒醅希望對(duì)你有所幫助，望采納。

咨詢記錄 · 回答于2021-02-01 長(zhǎng)期儲(chǔ)存白酒為什么放豬油 您好，很高興為您解答問題。白酒里放豬油有利于保持白酒的香味。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

隨便放，看你口味了，不過喝這個(gè)前要看清楚了，專業(yè)角度，里面的配方有多種熱性大熱的藥物，而且明顯附子不能隨便和半夏配伍，這樣增加毒性，這藥酒本來(lái)就是屬陽(yáng)性大熱，這種配伍放到現(xiàn)在社會(huì)等于害人，很多人喝了不但沒效果，病還更重，里面太多大熱熱性藥物，清朝配方不適合現(xiàn)代大部分人，我身邊的很多老中醫(yī)都說(shuō)現(xiàn)在的人由于工作，吃喝玩樂熬夜等大部分是陰虛體質(zhì)，喝這藥酒等于慢性自殺，還廣告天天放，無(wú)知的人才買這酒，要治療風(fēng)濕，大把的，溫性的有三七藥酒，國(guó)公酒等等，這種大熱性的酒最好別亂喝

這種酒已經(jīng)基本下市了，可以試試目前的參龜固本酒或者頤陽(yáng)補(bǔ)酒。其實(shí)此類藥酒功效都差不多，沒必要迷信某種牌子！個(gè)人一點(diǎn)兒意見，自己拿主意！

摘要 1.豬油浸泡在白酒里，儲(chǔ)存一段時(shí)間后蒸餾，得到豬油調(diào)味酒可以用于某些白酒的調(diào)味； 咨詢記錄 · 回答于2021-04-18 長(zhǎng)期儲(chǔ)存白酒為什么放豬油 1.豬油浸泡在白酒里，儲(chǔ)存一段時(shí)間后蒸餾，得到豬油調(diào)味酒可以用于某些白酒的調(diào)味； 可以的， 能保存酒原來(lái)的香味

選用上等的邊油 在殺豬剖開的時(shí)候·把上等的邊油取出，這時(shí) 的 邊油還是熱的·放入上等的三次四次酒中泡制陳釀等豬油和陳釀的酒都老熟后這時(shí)豬油就會(huì)化掉滲透到酒中··在用來(lái)秘制用··“玉冰燒”的獨(dú)家秘訣之一在于釀酒的最特殊的工序———最后一個(gè)環(huán)節(jié)。把蒸出的米酒導(dǎo)入佛山產(chǎn)的大甕中，然后浸入約100公斤的肥豬肉，經(jīng)過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰燒”。因?yàn)榉守i肉的豬油像玉，摸上去有點(diǎn)涼涼的感覺（一說(shuō)廣府話“肉玉”不分），所以肥豬肉泡過的酒叫“玉冰燒”。每一塊豬肉一般可以用許多年。這種工藝沿續(xù)至今。

你好！試試就知道了，理論上不可以僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

^_^ 追問： 為什么懸殊這么大· ？····你和 我 朋友說(shuō)的 完全不一樣啊· 回答： 不會(huì)吧，你朋友是怎么說(shuō)的？ 追問： 他說(shuō)的真的和你 完全說(shuō)的不一樣啊····他只是說(shuō)了用于調(diào)味用·····但是不知道是真是假···你 是聽誰(shuí)說(shuō)的 啊·？··有相對(duì)的資料嗎· ？·請(qǐng)問····是否可以給我看看啊· ·謝謝 ·· 回答： 泰興縣，一向是豬油酒大宗出口的基地，距縣城不遠(yuǎn)的李家橋頭，有爿 大酒行，每到丹桂飄香的八月向后，就有川流不息的商人，運(yùn)來(lái)大批高 粱換酒。 先把酒壇口用綿紙封起來(lái)，上面再放上一大坨子豬油，一起埋入地下，過幾年后再取出來(lái)喝，那時(shí)候豬油早沁入酒里了，酒便有了一種特別的味道,此酒可補(bǔ)虛益氣，溫中暖下。用治產(chǎn)后肢涼，出冷汗等癥。 （我只能找到這些資料了） 追問： 我聽說(shuō)的是這樣的 ·選用上等的邊油 在殺豬剖開的時(shí)候·把上等的邊油取出，這時(shí) 的 邊油還是熱的·放入上等的三次四次酒中泡制陳釀等豬油和陳釀的酒都老熟后這時(shí)豬油就會(huì)化掉滲透到酒中··在用來(lái)秘制用··我不知道是否真假 ·· 回答： 哈哈，不管哪個(gè)答案是對(duì)是了，但是豬油酒這個(gè)問題真的很有趣，我喜歡^_^，這可惜資料太少了

是豬油和白酒釀造的，可治療產(chǎn)后體虛，忽冷忽熱，常出虛汗等癥滋陰,養(yǎng)血,息風(fēng)。^_^

燒草頭加酒，可以去掉草頭的腥味，讓菜品的口感更好。下面是做法：酒香草頭主料：草頭350g輔料：油適量，鹽適量，白酒適量，雞精適量步驟：1.草頭洗凈后瀝干水分。2.鍋內(nèi)倒油，油溫9分熱。3.倒入草頭，馬上倒入半小碗開水。4.翻炒均勻后至草頭熟。5.再加入鹽。6.加入雞精調(diào)味。7.最好滴10滴白酒，翻炒均勻熄火即可。生煸草頭主料：苜蓿250克調(diào)料：醬油10克，白砂糖5克，味精1克，鹽2克，白酒5克，豬油20克步驟：1. 將草頭去老梗、敗葉，選有三片葉子的嫩頭部分，用水洗凈，瀝干；2. 炒鍋上火，經(jīng)滑鍋后，加入豬油，燒至九成熱時(shí)，放入草頭、精鹽，旺火急煸，用鐵勺不斷推拌煸散，連續(xù)顛翻，使草頭受熱均勻；3. 然后加白糖、味精、醬油和白酒，炒至草頭柔軟碧綠，即出鍋，平攤在盤內(nèi)即成。

你好！主要是去除腥味，提鮮味的如果對(duì)你有幫助，望采納。

可以提香，金花菜在我國(guó)有悠久的栽培歷史。早在上世紀(jì)50年代，侯祥川就對(duì)金花菜的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了測(cè)定，發(fā)現(xiàn)金花菜的蛋白質(zhì)、鈣、磷等含量遠(yuǎn)高于菠菜。近年來(lái)，隨著人們對(duì)天然綠色食品的青睞，被視為田間野菜的金花菜得到前所未有關(guān)注，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得到重新發(fā)現(xiàn)。目前，金花菜已成為長(zhǎng)江下游常見的時(shí)鮮蔬菜之一。由于金花菜(秧草)耐寒、抗旱、抗病蟲害能力強(qiáng)，所以整個(gè)生長(zhǎng)過程無(wú)需施化肥、撒農(nóng)藥，是真正意義上的無(wú)公害綠色食品。金花菜可炒食、腌漬及拌面蒸食，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，亦可加工制作成秧草包子、秧草湯圓、秧草汁、殺青速凍保鮮秧草等。擴(kuò)展資料金花菜是我國(guó)南方地區(qū)的主要綠肥作物之一，其鮮草中養(yǎng)分全面，不僅本身能固定空氣中的氮素，而且在土壤微生物作用下，除釋放大量養(yǎng)分外，還可合成一定數(shù)量的腐殖質(zhì)，有助于增加土壤養(yǎng)分，改良土壤性質(zhì)。金花菜與禾本科植物混種，在長(zhǎng)江下游沿江一帶已有悠久歷史，種植金花菜是一種合理利用土地，提高土壤肥力，養(yǎng)地與用地相結(jié)合的種植方式。顧靜娟認(rèn)為金花菜與水稻輪作，不僅可以提高金花菜種植效益，而且可以促進(jìn)水稻豐收。參考資料來(lái)源：搜狗百科-草頭

因?yàn)闊蓊^時(shí)放些許白酒可以提香，常見做法如下：準(zhǔn)備材料：草頭100克、大腸50克、植物油適量、蔥花少許、白酒適量、醬油適量、鹽適量一、熱鍋熱油爆香蔥花二、加入草頭快速翻炒三、烹入少許白酒四、加入生抽五、最后加入少許鹽，翻炒均勻盛盤。六、最后頂上放上大腸即可！

草酸和乙醇酯化反應(yīng)