白酒煮什么螺，白酒燉大頭螺有什么功效

石螺，長于池塘、河涌，四季皆可摸到，體形比田螺小，多附在水中石頭等硬物上，加之螺殼堅(jiān)硬，故稱石螺，其外殼呈深綠色。石螺是營養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食，肉質(zhì)爽脆，味鮮香甜，含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有健胃、促進(jìn)食欲的功效。

橐吾有舒筋活血,解毒消腫的功效與作用再看看別人怎么說的。

石螺，長于池塘、河涌，四季皆可摸到，體形比田螺小，多附在水中石頭等硬物上，加之螺殼堅(jiān)硬，故稱石螺，其外殼呈深綠色。石螺是營養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食，肉質(zhì)爽脆，味鮮香甜，含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有健胃、促進(jìn)食欲的功效。

花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口。主料：花螺750克輔料：花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水淀粉做法：1．花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎；2．花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。3．稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。

辣酒大花螺 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 制作時(shí)間：15分鐘 食材：花螺500克，朝天椒6顆，洋蔥末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣醬1茶匙。 原料采買：適宜選擇大小適中的花螺，太大的螺肉會顯太老。 做法： 1. 把朝天椒、洋蔥末、豆瓣醬、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。 2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒調(diào)小火煮10分鐘。 特點(diǎn)：很辣很刺激的一道海產(chǎn)菜式，同時(shí)帶著濃烈的玫瑰香氣。 烹飪心得：花螺煮前最好用開水稍煮3分鐘，可去掉殼上的依附物。

00:00 / 00:3270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

用料：花螺、片、蒜末、蔥段和青紅辣椒（青紅辣椒點(diǎn)綴用的，不放也沒問題,辣味不從這來） 調(diào)料：當(dāng)然要放點(diǎn)香料，就是桂皮、花椒、八角、豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個(gè)人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了。 制作過程：1.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激點(diǎn)，可以放紅色的小指天椒。 2.放點(diǎn)水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。 3.可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時(shí)候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過分。而花雕酒則大方點(diǎn)，我是倒了半瓶，說到底還是個(gè)人喜好了。 4.水開了就可以放花螺，煮上個(gè)3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最后放入蔥段和青紅椒，還可適量放點(diǎn)糖、雞精、生抽調(diào)味。這就大功告成。該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

品名:干鍋?zhàn)咸K辣酒煮花螺 　 配料： 　　花螺（又名小風(fēng)螺）600克。尖紅椒25克。植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精5　克，蠔油10克，剁椒10克，料酒250克，姜20克，蒜子10克，香蔥10克，鮮紫蘇聯(lián)15克，胡椒粉3克，鮮湯150克。 特色： 　　螺肉脆嫩，湯味鮮香可口。 操作： 　　1、將花螺放入冷水鍋內(nèi)，燒開后撈出，去殼取肉，洗凈后待用。 　　2、尖紅椒去蒂、切圈，姜、蒜子切末，紫蘇切碎，香蔥切花。 　　3、凈鍋置旺火上，放入姜末、蒜末、剁椒、紫蘇炒香，再下入花螺肉炒干水分，加精鹽、味精、雞精、蠔油炒勻，倒入料酒、鮮湯，放入尖紅椒圈稍燜，撒上胡椒粉，出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒上蔥花，帶火爐上桌即可。 營養(yǎng)價(jià)值： 　　田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，清淡爽口。

一螺窮二螺富,三螺蒸酒賣豆腐,四螺開當(dāng)鋪,五螺讀書為君子,六螺晚黑去做賊,七螺行街執(zhí)馬屎,八螺騎馬上白墳,九螺平地朝天子,十螺南面坐金墩。

這么多說法啊 那沒有螺的 一個(gè)螺也沒有的呢 有什么說法??？

一螺窮 , 二螺富 , 三螺、四螺開當(dāng)鋪 , 五螺和事佬 ,六螺當(dāng)盜賊 , 七螺最糟糕 , 一生災(zāi)難不曾了 , 八螺吃秣糧 , 九螺、十螺躺著過。 一螺飽，二螺巧 三螺拿屎炒，四螺平平過 五螺擔(dān)雜貨，六螺六相公 七螺生麻瘋，八螺坐大椅 九螺撿馬屎，十螺足足騎馬去糶谷， 螢火蟲 螢火蟲 點(diǎn)火入山?jīng)_ 山?jīng)_無米煮 煮泥沙 無菜吃 吃屎巴 無床睡 睡地下 無被蓬 蓬棉花 無凳坐 坐木椏 木椏爆 摘自≡VIP≡ - 秀才 三級參考資料：http://wenwen.sogou.com/z/q862826224.htm

辣酒煮花螺主料花螺一斤輔料二鍋頭一瓶（?。?紫蘇葉（切碎）五錢指天椒四個(gè) 蒜頭三瓣辣酒煮花螺的做法步驟1. 花螺泡淡鹽水，兩個(gè)鐘后洗凈瀝干。2. 紫蘇葉、指天椒、蒜頭切好備用3. 小瓶紅星二鍋頭備用4. 熱鍋放油將蒜頭指天椒爆香（注意不要燒過了），跟著放紫蘇葉大火不斷翻炒，飄出紫蘇香味后放入花螺繼續(xù)翻炒幾分鐘。5. 然后放入二鍋頭燜煮，燜煮過程中放生抽老抽上色調(diào)味，煮至沒有白酒味了即可出鍋。

材料1：　　主角當(dāng)然是花螺咯，在廣州黃沙海鮮批發(fā)市場買的，今天的個(gè)比較大，48元一斤，弄了一斤半，平時(shí)小個(gè)的也就是42，45左右吧。　　材料2：　　姜片、蒜末、蔥段和青紅辣椒（青紅辣椒點(diǎn)綴用的，不放也沒問題,辣味不從這來）　　材料3：　　當(dāng)然要放點(diǎn)香料，就是桂皮、花椒、八角。　　材料4：　　豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個(gè)人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了?！　∽龇ǎ骸　?.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激點(diǎn)，可以放紅色的小指天椒。　　2.放點(diǎn)水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道?！　?.可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時(shí)候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過分。而花雕酒則大方點(diǎn)，我是倒了半瓶，說到底還是個(gè)人喜好了?！　?.水開了就可以放花螺，煮上個(gè)3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最后放入蔥段和青紅椒，還可適量放點(diǎn)糖、雞精、生抽調(diào)味。這就大功告成?！　「慑?zhàn)咸K辣酒煮花螺　　配料：　　花螺（又名小風(fēng)螺）600克。尖紅椒25克。植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精5 克，蠔油10克，剁椒10克，料酒250克，姜20克，蒜子10克，香蔥10克，鮮紫蘇聯(lián)15克，胡椒粉3克，鮮湯150克?！　√厣骸　÷萑獯嗄?，湯味鮮香可口?！　〔僮鳎骸　?、將花螺放入冷水鍋內(nèi)，燒開后撈出，去殼取肉，洗凈后待用。　　2、尖紅椒去蒂、切圈，姜、蒜子切末，紫蘇切碎，香蔥切花?！　?、凈鍋置旺火上，放入姜末、蒜末、剁椒、紫蘇炒香，再下入花螺肉炒干水分，加精鹽、味精、雞精、蠔油炒勻，倒入料酒、鮮湯，放入尖紅椒圈稍燜，撒上胡椒粉，出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒上蔥花，帶火爐上桌即可。　　辣酒煮花螺　　用料　?。?）　　花螺 1000克　?。?）　　豆瓣醬 2湯匙（30ml）　　沙嗲醬 2湯匙（30ml）　　咖哩粉 2湯匙（30ml）　　黑胡椒粉 1湯匙（15g）　　胡椒粉 1湯匙（15g）　　辣椒粉 1湯匙（15g）　　花椒 1湯匙（15g）　　陳皮 1湯匙（15g）　?。?）　　麻油 1湯匙（15ml）　　辣椒油 1湯匙（15ml）　　紹興酒 4湯匙（60ml）　　魚露 3湯匙（45ml）　　玫瑰露酒 4湯匙（60ml）　　炸蒜粒 2湯匙（30g）　　紅色指天椒碎 2湯匙（30g）　　白砂糖 1湯匙（15g）　　鹽 2茶匙（10g）　　做法　　花螺（1）用小刷刷洗干凈，浸在淡鹽水中浸泡30分鐘，再用水沖洗。　　將材料（2）全部入鍋中，加入2碗（500ml）清水煮開，再煮15分鐘至各種香料的本味融匯在鍋中，待沉淀片刻過篩，慮出香料渣，做成醬汁?！　×硪诲佒袃A入醬汁，將材料（3）放入煮開，再放進(jìn)花螺煮10分鐘即可?！　⌒≠N士　　花螺不宜個(gè)頭過大，平均體長4-5cm的螺，肉質(zhì)爽嫩鮮美。　　如果家中有酒精爐具，可以連同酒精爐點(diǎn)火上桌，保持湯汁滾沸。花螺吃完后，鍋里的醬汁還可用來燙蝦、蟹等海鮮。

材料1：　　主角當(dāng)然是花螺咯，在廣州黃沙海鮮批發(fā)市場買的，今天的個(gè)比較大，48元一斤，弄了一斤半，平時(shí)小個(gè)的也就是42，45左右吧。　　材料2：　　姜片、蒜末、蔥段和青紅辣椒（青紅辣椒點(diǎn)綴用的，不放也沒問題,辣味不從這來）　　材料3：　　當(dāng)然要放點(diǎn)香料，就是桂皮、花椒、八角?！　〔牧?：　　豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個(gè)人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了?！　∽龇ǎ骸　?.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激點(diǎn)，可以放紅色的小指天椒。　　2.放點(diǎn)水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。　　3.可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時(shí)候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過分。而花雕酒則大方點(diǎn)，我是倒了半瓶，說到底還是個(gè)人喜好了。　　4.水開了就可以放花螺，煮上個(gè)3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最后放入蔥段和青紅椒，還可適量放點(diǎn)糖、雞精、生抽調(diào)味。這就大功告成?！　「慑?zhàn)咸K辣酒煮花螺　　配料：　　花螺（又名小風(fēng)螺）600克。尖紅椒25克。植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精5 克，蠔油10克，剁椒10克，料酒250克，姜20克，蒜子10克，香蔥10克，鮮紫蘇聯(lián)15克，胡椒粉3克，鮮湯150克。　　特色：　　螺肉脆嫩，湯味鮮香可口?！　〔僮鳎骸　?、將花螺放入冷水鍋內(nèi)，燒開后撈出，去殼取肉，洗凈后待用?！　?、尖紅椒去蒂、切圈，姜、蒜子切末，紫蘇切碎，香蔥切花?！　?、凈鍋置旺火上，放入姜末、蒜末、剁椒、紫蘇炒香，再下入花螺肉炒干水分，加精鹽、味精、雞精、蠔油炒勻，倒入料酒、鮮湯，放入尖紅椒圈稍燜，撒上胡椒粉，出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒上蔥花，帶火爐上桌即可。　　辣酒煮花螺　　用料　?。?）　　花螺 1000克　?。?）　　豆瓣醬 2湯匙（30ml）　　沙嗲醬 2湯匙（30ml）　　咖哩粉 2湯匙（30ml）　　黑胡椒粉 1湯匙（15g）　　胡椒粉 1湯匙（15g）　　辣椒粉 1湯匙（15g）　　花椒 1湯匙（15g）　　陳皮 1湯匙（15g）　　（3）　　麻油 1湯匙（15ml）　　辣椒油 1湯匙（15ml）　　紹興酒 4湯匙（60ml）　　魚露 3湯匙（45ml）　　玫瑰露酒 4湯匙（60ml）　　炸蒜粒 2湯匙（30g）　　紅色指天椒碎 2湯匙（30g）　　白砂糖 1湯匙（15g）　　鹽 2茶匙（10g）　　做法　　花螺（1）用小刷刷洗干凈，浸在淡鹽水中浸泡30分鐘，再用水沖洗?！　⒉牧希?）全部入鍋中，加入2碗（500ml）清水煮開，再煮15分鐘至各種香料的本味融匯在鍋中，待沉淀片刻過篩，慮出香料渣，做成醬汁?！　×硪诲佒袃A入醬汁，將材料（3）放入煮開，再放進(jìn)花螺煮10分鐘即可。　　小貼士　　花螺不宜個(gè)頭過大，平均體長4-5cm的螺，肉質(zhì)爽嫩鮮美?！　∪绻抑杏芯凭珷t具，可以連同酒精爐點(diǎn)火上桌，保持湯汁滾沸?；莩酝旰?，鍋里的醬汁還可用來燙蝦、蟹等海鮮。

上樓的經(jīng)典回答

.....1樓的 食神 ?

主料：花螺750克輔料：花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水淀粉做法：1．花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎；2．花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。3．稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。