茅臺厚德酒廠漢年醬酒怎么樣，茅臺漢醬還行不

挺好的啊，酒 史 個名字不一樣而已，酒 質(zhì)啊、口 感啊和飛 天沒有多少差別。

茅臺鎮(zhèn)醬香酒品牌眾多？那么如何選擇好的醬酒品牌呢？最關(guān)鍵的就是要看該品牌的釀酒歷史，釀造工藝及品質(zhì)！ 00:00 / 00:2470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

漢醬酒還行吧，市場價799元，批發(fā)價：540元，你可以找：廈門酒源皇，搜索一下就OK

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 漢醬酒是茅臺在2011年5月正式推出的，作為傾力打造的拳頭產(chǎn)品，其定位僅次于茅臺酒，所以要說漢醬酒屬于什么檔次？當然是非常高端的，其產(chǎn)品也主打中高端系列，但漢醬作為醬香型白酒，并不是傳統(tǒng)的53度，而是略低一點的51度，屬于綿柔醬香風格。 在工藝上，漢醬酒采用的是茅臺核心釀造工藝，但首創(chuàng)51度醬香白酒新概念，考慮了乙醇和水的締合度，又體現(xiàn)綿柔口感。從品飲上來說，漢醬酒香氣不強不爆，醬香優(yōu)雅，伴有焦香、花果香，給人感覺不會那么難受，初次聞也會很舒服。 陳厚屬于高檔次的酒。陳厚是一款來自茅臺鎮(zhèn)的正宗坤沙醬香酒。陳厚酒廠成立于上世紀八十年代，位于茅臺鎮(zhèn)中國醬香酒3.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)，緊鄰中國的美酒河——赤水河，占地60余畝，年產(chǎn)純正坤沙醬香酒1300噸。陳厚采用“跟進戰(zhàn)略”，完全按照飛天茅臺的工藝來釀造、儲存、勾調(diào)基酒，完全使用和飛天茅臺一樣品質(zhì)的瓶子、蓋子、紙箱等來包裝產(chǎn)品。陳厚以卓越的“貨真價實”，成為中國醬香酒界的耀眼黑馬。 2、漢醬 它的口感上比較低調(diào)，雖然醬味足入口順，細膩醇厚感是普通王子酒不可比擬的，但它不會給你突如其來的爆香感，屬于優(yōu)雅風格的產(chǎn)品，需要慢慢細品才能發(fā)現(xiàn)它的妙處。 提問 哦 哦 更多4條 

今年七月分時，茅臺對漢醬的價格進行了調(diào)整，決定將價格從799元/瓶下調(diào)價格至399元/瓶，799是以前價格,

要看你要帶包裝還是不帶包裝的了，現(xiàn)在我看購酒的光瓶裝只賣180元，自飲的話可以考慮。

699左右，相差不會很大

您好，400元左右的醬香酒，如果想買品牌酒可以試試賴茅傳承藍、賴茅珍品、漢醬、習酒窖藏1988、紅花郎10。 賴茅在釀造工藝上，秉承茅臺傳統(tǒng)的釀造技藝，采用純糧固態(tài)發(fā)酵的不同輪次酒、不同典型體酒、不同酒齡的酒進行勾兌而成。漢醬同樣具有“醬香突出、典雅細膩、醇厚綿軟、回味悠長、空杯留香持久”的特點。 習酒采用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設(shè)計，以酒勾酒，具有“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細膩體凈、回味悠長、空杯留香持久”的風格特征。 郎酒具有“醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香久”的特點。它在釀制過程中，雖按茅臺酒的工藝，但味道比茅臺酒的醬香更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。 如果買散酒，400元可以買到15年左右的坤沙散酒了，不過不要抱太大希望，15年左右、正宗的坤沙散酒世面上很少，大多都不太靠譜。茅臺集團在十年前茅臺漲價的時候，推出一款茅臺酒，漢漿，這款酒原來的用意是打造一款比肩茅臺，價位比茅臺低，可以讓喝不上茅臺的人喝上茅臺的感覺。 這個理念與勞力士手表出一款帝陀表一樣的道理。戴不起勞力士手表但可以戴帝陀。 這款酒退出來的時候，生不逢時，趕上了08年的金融危機，失去了原來的設(shè)想，本來定價為888一瓶，結(jié)果金融危機后茅臺酒直線下降，漢漿酒也下跌到588一瓶，人們也一直不買賬，再后來跌到288一瓶，現(xiàn)在市場很少見，現(xiàn)在的價格是，388一瓶，這酒的確名門世家，的確正宗口味，好喝。大家可以參考一下 當然是釣魚臺國賓酒了 隨著人們生活水平的提高，人們在喝酒上也講究喝好的，最近有很多酒友加我，要我推薦一些400元左右的白酒，他們已經(jīng)不想再喝一兩百的了。于是，老梁我整理了一份400元左右的白酒推薦表，希望能幫助廣大酒友在選酒的時候提供一個參考：上面一共列了16種白酒，僅此代表我個人意見，如果有不同意見的，可以在評論區(qū)留言交流！ 不知大家有沒有發(fā)現(xiàn)，推薦表中屬于醬香酒的酒不在少數(shù)，這是因為我發(fā)現(xiàn)，越來越多的人喜歡喝醬酒！醬香型白酒由于復(fù)雜的釀造工藝以及獨特的醬香，令很多酒友紛紛加入喝醬酒的行列。 入門級的醬酒已經(jīng)不再能滿足酒友，下面我們具體以推薦表中的醬酒進行具體分析： 茅臺漢醬 推薦指數(shù)★★★★☆ 參考價格：￥400漢醬，是獨特的51度，突出綿柔口感，開創(chuàng)了綿柔醬香新的醬酒流派。漢醬酒微黃透明、醬香突出、典雅細膩、回味悠長、舒適柔和。 茅臺賴茅傳承 推薦指數(shù)★★★★☆ 參考價格：￥450賴茅傳承，是傳統(tǒng)醬香最佳度數(shù)53度，賴茅更偏重于醬香傳統(tǒng)。顯著醬香、較重的焦香味和醇厚的口感為主。 紅花郎15年 推薦指數(shù)★★★★☆ 參考價格：￥500紅花郎15年，聞香有明顯的焦糊香味，并帶有郎酒特有的陳香，其聞香濃郁但相比一些高端醬酒卻不夠豐富。酒入口時醬味濃郁，香味沖擊力強，但尾味不夠長，酒體尾段偏甜，有生津之感。酒中段有爆香，香味豐滿，主要突出的是陳香、焦糊香。整體上，紅花郎15年缺乏宏大的格局、酒體的幽雅、味道的豐富及香味的緊致，突出了醬香的濃郁和沖擊力。 習酒窖藏1998 推薦指數(shù)★★★★ 參考價格￥400習酒窖藏1998，醬香偏淡雅，酒體協(xié)調(diào)性好，無雜味，焦香和甜香相對突出，尾味有點酸，回味較短。 400元左右的醬酒，已經(jīng)算是中高端醬酒產(chǎn)品，一分錢一分貨的道理是不會錯的，不過這是市面上的品牌醬酒，其中的成本已經(jīng)包括了包裝、品牌價、廣告等的上面，其價格肯定會高許多，但是如果是以同等價格來買茅臺鎮(zhèn)上的醬酒，那口感肯定會上升幾個層次，因為沒有品牌的溢價等影響。 這酒不錯的，二百來塊錢一瓶，個人覺得飛天迎賓、1935、1988級別 五糧液十五醬 醬香的話，400左右的價格，我在貴州出差時倒是喝過（習酒），這個牌子的酒還是很推薦的，貴州當?shù)睾鹊亩纪Χ嗟模€有更親民的是（金沙回沙） 山門崗大曲坤沙醬酒，大紅、大紫、大富貴、黑金10、生肖。 當然是習酒1988啊 400元的醬香算是醬香里面頂級的了，，看酒廠的實力。

貴州茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)醬香型白酒的廠家很多，多數(shù)不屬于茅臺醬香白酒，容易被消費者誤解，真正仁懷茅臺酒廠醬香型還是很不錯的！茅臺酒屬世界名酒，國內(nèi)排名第一！

茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的品牌是多之有多，茅臺、醬霸天下，這些品牌都不錯，口感都是細膩幽雅，酒體醇厚，醬香味比較突出，掛杯好，包裝也比較精致，送人應(yīng)該很有面子

當前，茅臺作為行業(yè)的龍頭品牌，在撐起中國酒業(yè)價值天花板的同時，也持續(xù)帶動了醬酒品類的熱度。以洋河、勁酒等名酒巨頭為代表，眾多品牌紛紛選擇茅臺鎮(zhèn)、搶占醬酒大未來。在茅臺鎮(zhèn)，有這么一家優(yōu)質(zhì)酒廠——大國古將酒業(yè)公司。企業(yè)在沒有配備專屬銷售人員的情況下，一年內(nèi)營業(yè)額突破億元規(guī)模，還打造出頗具傳承色彩的戰(zhàn)略產(chǎn)品——“大國古醬”。值得一提的是，大國古醬，不僅在春糖會前便吸引來大批商家客戶，而且還憑借絕對實力，成為2019春糖會上的醬酒黑馬、展現(xiàn)出強勁勢頭。11年破億！大國古醬為何成為醬酒黑馬？一提到正宗醬香，茅臺所在的茅臺鎮(zhèn)和赤水河畔，無疑是“醬香圣地”。特別是隨著醬酒熱的不斷升溫，眾多實力商家以及廣大消費者，對茅臺鎮(zhèn)的核心醬酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢有了更加深刻的認知。事實上，茅臺鎮(zhèn)不僅擁有國家認定的7.5平方公里名酒地理標志保護區(qū)，而且更作為中國乃至世界的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，展示醬香白酒獨特的品質(zhì)魅力和深厚的釀酒歷史。大國古將酒業(yè)，不僅充分展現(xiàn)正宗醬酒源產(chǎn)地的品牌實力，具有茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的強大優(yōu)勢，而且更用獨特的醬酒品質(zhì)和持續(xù)傳承的匠心工藝，給行業(yè)和商家以最有力的證明。尤其讓行業(yè)矚目的是，面對激烈的市場競爭，大國古醬硬是憑著過硬及獨特的產(chǎn)品品質(zhì)，在沒有招聘銷售人員的條件下，在短短一年時間內(nèi)，實現(xiàn)了年銷售額破億的銷售業(yè)績。大國古醬，誕生于赤水河畔的醬香型白酒譜系，釀酒歷史悠長?，F(xiàn)任掌門人楊蔚然，業(yè)內(nèi)人稱楊酒師。據(jù)了解，最早可追溯到元朝時期。楊家先祖楊漢英用自釀“枸醬酒”進貢朝廷，忽必烈飲用后大加贊賞，為仁懷郡酒政和楊家醬香酒發(fā)展作出了杰出貢獻！如今，在醬酒正宗源產(chǎn)地的茅臺鎮(zhèn)，大國古醬的現(xiàn)任掌門人楊蔚然在傳承中不斷創(chuàng)新。楊蔚然在挖掘傳承先祖“枸醬酒”釀造工藝的基礎(chǔ)上，獨創(chuàng)了“柔順型醬香酒”生產(chǎn)工藝。由此釀造出的大國古醬產(chǎn)品，口感幽雅細膩，酒體醇厚，不尖銳不刺激，飲后余香綿綿，回味悠長，獲得貴州省“著名商標、名牌產(chǎn)品”等諸多榮譽。以楊蔚然為代表的傳承釀酒師們，幾十年如一日專注于古法醬香酒工藝的創(chuàng)新和發(fā)展，真正體現(xiàn)了楊氏一門的工匠精神！2一瓶大國古醬，憑什么燃爆春糖？在今年春糖會上，醬酒品類再次成為行業(yè)熱議的核心話題，大國古將酒業(yè)展現(xiàn)出強大的品質(zhì)實力，“大國古醬”成為糖酒會上商家矚目的醬酒明星。酒是陳的香，一年一個味，醬酒更是如此。對于以大國古將酒業(yè)為代表的醬酒品牌來說，不僅需要長達數(shù)年的陳貯窖藏和過硬的品質(zhì)實力，同時，還需要維護茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒的整體品牌價值感和信任度。大國古將酒業(yè)，正是憑借著楊酒師豐富的釀酒經(jīng)驗、精湛技藝以及對品質(zhì)的堅守，得到了市場的驗證和消費者的高度認可。“品質(zhì)如一”、“貨真價實”，成為大國古醬不可復(fù)制的競爭力。2019年春糖會上，大國古將酒業(yè)恰恰是用一瓶“大國古醬”做到“脫穎而出”。在產(chǎn)品理念上，大國古醬致力于為消費者釀制一瓶自己的好醬酒，為新生代群體生產(chǎn)一瓶量身定制的柔和醬香好酒。楊酒師經(jīng)過兩年多時間的多次調(diào)制、反復(fù)測試，全新釀制出具有新一代特色“溫潤”風格的獨特口感！3大國古醬如何強勢發(fā)力？“大國古醬”作為一款國民好酒，定位就是讓老百姓喝得起、喝得上的真正好醬酒。為此，大國古將酒業(yè)公司把“進軍醬酒十大品牌”作為企業(yè)發(fā)展新目標，加快全國市場規(guī)劃布局。通過實施系統(tǒng)化的營銷戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略規(guī)劃與調(diào)整，全面推進大國古醬市場化進程。強力推進品牌建設(shè)，簽約中央電臺CCTV黃金欄目，進行大國古醬品牌戰(zhàn)略合作展播，讓專業(yè)機構(gòu)和各界人士見證、監(jiān)督產(chǎn)品品質(zhì)。聯(lián)合聚焦營銷創(chuàng)新，簽約上海道姆創(chuàng)新營銷團隊合作，因地制宜量身導(dǎo)入“WSHA全系統(tǒng)異業(yè)聯(lián)盟、樂推圈會員營銷、社會公益營銷”等新營銷模式。積極整合行業(yè)資源，簽約行業(yè)權(quán)威機構(gòu)華糖云商、火爆好酒招商網(wǎng)等全國知名的專業(yè)推廣平臺，實施精準的終端等渠道建設(shè)。此外，在市場布局和廠商合作上，大國古將酒業(yè)正在全面組建以貴州、河南兩大中心為主的基地區(qū)域，進行全國市場的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商合作招募，助力商家成長、壯大。風口已起，未來已來！“大國古醬”品牌將以2019年為新起點，作為“溫潤”新一代醬香酒的代表，讓更多的人品味到大國古醬的諸味協(xié)調(diào)、醇香馥郁的美妙口感，用品質(zhì)鑒證大國古醬。成都春糖相約共享財富盛宴岷山飯店三樓6號位2019年3月16日至3月20日全國運營總負責人陳總：13595055158招商咨詢：王建利：15285195759趙江威：18302635639嚴旭 ：18285053569梁總：18690728060

滿意答案熱心問友2011-11-25漢醬酒產(chǎn)品定位僅次于茅臺酒，不僅深度承襲了茅臺酒文化底蘊，彰顯了貴州茅臺醬香鼻祖地位，在更高層面顯示了中華傳統(tǒng)漢文化精髓。漢醬酒源自2000年前漢代茅臺鎮(zhèn)枸醬酒，漢武帝飲后曾留下“甘美之”的贊譽。漢醬酒首創(chuàng)的51度醬香白酒新概念，既考慮了乙醇和水的締合度，又體現(xiàn)綿柔口感，順應(yīng)了飲酒時尚潮流。漢醬酒秉承了茅臺酒的核心釀造工藝，全部采用當?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥作為原料，經(jīng)九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時一年，經(jīng)貯存，精心勾兌，整個生產(chǎn)過程不添加任何外來物質(zhì)。從原料到整個加工生產(chǎn)過程的嚴格質(zhì)量控制，造就了漢醬酒“醬香突出、典雅細膩、舒適柔和、回味悠長、空杯留香”的品質(zhì)。漢醬酒首次在青島高調(diào)面世，讓更多消費者感受到漢醬酒的綠色健康特質(zhì)，體驗到兩千年前“漢文化”的古樸自然。

　　茅臺酒是國酒啊，是醬香型的啊 ，53度醬香型的酒都是很貴的 ，給你些資料你看看吧　　茅臺酒之所以稱之為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲，因而當之無愧。　　茅臺酒（醬香型白酒）生產(chǎn)工藝是我國白酒工藝的活化石。在一年時間里，將糧食中的淀粉不斷發(fā)酵，經(jīng)過多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機物，這是茅臺型醬香酒與其他白酒最大的不同?！　?964年，現(xiàn)任茅臺酒廠集團有限公司董事長季克良與未婚妻徐英大學(xué)畢業(yè)來到茅臺廠工作，他們是茅臺廠歷史上最早的發(fā)酵專業(yè)大學(xué)生?！　〗衲?7歲、已是滿頭銀發(fā)的季克良對我回憶，他對當時茅臺酒技藝之復(fù)雜感到震驚，書本上的介紹不僅粗率且錯誤百出。他對徐英說，我們不說話，慢慢觀察、學(xué)習，也許10年后才有發(fā)言權(quán)。直到第11年，季克良當上了酒廠生產(chǎn)科的副科長，寫了一份“生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書”，對茅臺工藝做初步總結(jié)和規(guī)范?！　♂劸频募夹g(shù)本質(zhì)上十分簡單，兩句話即可說清：第一步將糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖；第二步將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇（酒精）。但事實上，酒之所以甘醇馥郁，并非乙醇的作用，而得益于發(fā)酵釀酒過程中的副產(chǎn)物——大量的酸酯類有機物。這些復(fù)雜的有機物群構(gòu)成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知濃香型酒中，香型成分有400多種物質(zhì)，主要成分為己酸乙酯，而醬香酒中的香型物質(zhì)高達1200多種，主體香型成分至今還不清楚?！　∶┡_地區(qū)釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過今天的二郎時，僚人便用自釀的“蒟醬酒”來招待他。唐蒙把“蒟醬酒”帶回長安，令漢武帝大加贊賞，從此欽定其為歲歲來朝的貢酒。茅臺當?shù)厝烁嬖V我，蒟醬就是當?shù)氐墓諚?，也叫雞爪子，學(xué)名叫枳犋，果實外皮比較青澀，而果肉比較甜。漢武帝喝的其實是低度果酒?！　≡谡麴s技術(shù)發(fā)明前，中國人飲用的基本是釀造工藝生產(chǎn)的米酒，酒精濃度不超過20度。蒸餾技術(shù)的產(chǎn)生，推動了釀酒技藝革命，明朝時期已經(jīng)出現(xiàn)了高度“燒酒”。但是蒸餾酒的技術(shù)是如何發(fā)明的還是一個謎?！　　懊┡_（醬香型白酒）的生產(chǎn)工藝是我國白酒工藝的活化石。”季克良對我說。在一年時間里，將糧食中的淀粉不斷發(fā)酵，經(jīng)過多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機物，這是茅臺型醬香酒與其他白酒最大的不同?！　♂劸频牡谝徊绞侵魄?。　　每年端午后，酒師們開始制造曲藥。曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩?！皠倎淼墓と硕际懿涣诉@個活，踩兩天腿就會疼得下不了樓?！泵┡_制曲車間的一名工人對我說。　　制曲時間在夏天，制曲車間里的溫度經(jīng)常高達40攝氏度。高溫有利于微生物的生長，這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。每到夏天，制曲車間的門上爬滿了一層名為“曲蚊”的小蟲，人一張口甚至能吸進幾只。制曲需要的就是這樣的微生物環(huán)境。　　小麥經(jīng)過“踩曲”做成“曲塊”，用谷草包起來，進行“裝倉”。大約10天后再進行“翻倉”，就是把曲塊進行上下翻轉(zhuǎn)，讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進行兩次翻倉。再過30～40天，曲塊就做好可以出倉了，但是要使用的話還需要存儲40天以上。在使用之前，要將曲塊“切碎”，越碎越好。經(jīng)過這樣一番工序，生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少要3～5個月?！　≈坪镁魄?，時間已從初夏轉(zhuǎn)入仲秋重陽節(jié)，在此時開始第二個關(guān)鍵步驟——“重陽下沙”。我們在茅臺廠尋訪釀酒技藝時，發(fā)現(xiàn)“沙”是茅臺型酒的核心概念，但很多誤解與傳訛都來自于對“沙”的不理解，甚至包括美食家唐魯孫?！　　吧场钡囊馑季褪侵讣t粱即高粱。因為本地產(chǎn)高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“坤（當?shù)胤窖砸簦┥尘啤?；用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。而茅臺最著名的“回沙”工藝，即是指將高粱多次蒸煮出酒，而不是一次榨光酒分。而不能望文生義地解釋為，茅臺酒要在沙里過濾?！　∶┡_型酒的用料極為講究，一定要用本地產(chǎn)的高粱。這種高粱被稱為糯高粱，粒小、皮薄、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒?！　∶┡_型酒的關(guān)鍵是選擇比較完整的高粱，只有如此才經(jīng)得起多次蒸煮。我在尋訪中了解到，早期釀酒也需要一定的粉碎率，大約為20%～30%，現(xiàn)在基本不超過10%。下沙的第一步是“潤沙”，即用100攝氏度左右的開水清洗幾遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以讓高粱吸水?！　∪缓?，將高粱上甑蒸煮，大約兩個小時。然后散在地上“攤涼”，由酒工用鏟子不停地翻開，溫度降至35攝氏度左右開始加曲。上滿一甑需要高粱1500斤，第一次加入約220斤左右的酒曲。高粱與酒曲的總體比例為1∶1，但是酒曲要分9次加入，每次加的數(shù)量都不一樣，平均為高粱的10%上下?！　〉谝淮渭忧鷶嚢韬笠M行“收堆”發(fā)酵，即將酒糟堆成一個兩米多高的圓錐。發(fā)酵時間需要釀酒師依據(jù)溫度靈活掌握，堆子的內(nèi)部先開始發(fā)熱，然后傳遞到外面。這期間酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物。茅臺型酒講究高溫發(fā)酵，一般外層溫度達到五六十攝氏度才結(jié)束這一環(huán)節(jié)，釀酒師把手插進堆子，依據(jù)燙手的程度進行判斷?！　〉谝淮伟l(fā)酵完成后，把酒曲鏟入窖坑進行封存——進入“窖期”。窖坑有3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。與濃香型酒不同，醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁而不是用泥土，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時常撒點水，防止干裂進氣?！　〈蟾乓粋€月后，窖坑打開，開始“二次投料”，即按照1∶1的比例，加入新的高粱，繼續(xù)上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時間，裹挾更多微生物?！　≡俣冗^一個月左右的窖期，開始第三次蒸煮。時間到了12月～1月，這才開始進行第一次取酒。之后再對酒糟進行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復(fù)始，每月一次，直至第七次酒取完后，時間已經(jīng)到了第二年的8月，酒廠才開始“丟糟”。第三至五次出的酒最好，稱為“大回酒”，第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒為“追糟酒”?！　∑渲腥⑺?、五次出的酒最好喝，一、二次酸澀辛辣，最后一次發(fā)焦發(fā)苦。但是每一次的都有用處，出廠的就必須經(jīng)過不同批次酒之間的勾兌。茅臺調(diào)酒大師以“醬味”、“醇甜”和“窖底”三種酒體來歸納和區(qū)分不同批次的酒。三種酒體理論的提出，對于保障茅臺酒質(zhì)量穩(wěn)定性具有革命性的價值，使勾兌有了可以依據(jù)的基礎(chǔ)?！　⌒戮飘a(chǎn)生后要裝入陶土酒壇中封存，形成“基酒”。第一年進行“盤勾”，就是按照醬味、醇甜、窖底三種味道進行合并同類項，然后再存放3年。3年后，按照酒體要求進行“勾兌”，即用幾種基酒甚至幾十種基酒，按照不同的比例勾兌出一種酒，形成一定的口味、口感和香氣效果。勾兌一直是釀酒過程中比較神秘的工序，勾酒師憑借自己的味覺進行搭配，如同五行相克一般，把不同輪次的酒調(diào)在一起，尋找味道之間的平衡與層次感。　　“從原理上說，勾兌就是調(diào)節(jié)酒中的酸酯平衡，但是沒有儀器可以代替人的舌頭去尋找答案，最終的口感，全靠評審會的幾張嘴?！惫磧稁熇钸h程對我說?！　」磧锻瓿珊?，最后一項工作是“調(diào)味”，調(diào)味的時候要加“調(diào)味酒”。調(diào)味酒的生產(chǎn)是酒廠用特殊工藝生產(chǎn)出來的，這是各家酒廠的核心機密。調(diào)味酒味道特殊，每次只添加少量?！　」磧丁⒄{(diào)味完成后，還要繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進行灌裝進入市場。一瓶地道的茅臺型醬香酒的生產(chǎn)至少5年?！　⊥ㄟ^以上醬香型白酒生產(chǎn)工藝的介紹，相信更多的消費者對目前市場上魚龍混雜的“醬香型白酒”會有一個清楚的認識，隨著消費者對醬香型白酒的認識和了解，那些披著“醬香型”外衣的劣質(zhì)產(chǎn)品將會無立足之地。

漢醬酒――是貴州茅臺酒股份有限公司繼貴州茅臺酒之后推出的又一經(jīng)典醬香力作。漢醬酒，作為貴州茅臺傾力打造的拳頭產(chǎn)品，有著從漢武帝甘美之史話演繹而來的文化淵源，不僅深度地承襲了茅臺酒文化底蘊，彰顯了貴州茅臺醬香鼻祖地位，在更高層面顯示了融合交匯中華傳統(tǒng)漢文化精髓與現(xiàn)代文明的創(chuàng)造力。茅臺漢醬酒承襲貴州茅臺一貫的嚴謹質(zhì)量觀，秉承了茅臺酒的核心釀造工藝，采用當?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱和小麥作為原料，同樣采用兩次投料、九次蒸烤、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個生產(chǎn)周期的傳統(tǒng)釀制生產(chǎn)模式，堅持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒等工藝。茅臺漢醬酒秉承兩千多年的釀酒傳統(tǒng)，源遠流長，醬門典范，內(nèi)懷悠久，外顯尊崇，具有醬香突出、典雅細膩、醇厚綿軟、回味悠長和空杯留香持久的特點。

漢醬酒是股份公司推出的，而其他茅臺系列酒是集團公司打造的，所以重視程度不一樣，漢醬的重視程度比較高，兩個都是茅臺酒廠生產(chǎn)的，至于收藏價值，漢醬新出來的有待觀望，不過漢醬與茅臺酒同根同源幾乎都是一樣的，據(jù)做酒 的朋友說，前途無量，可能吧

漢醬不是純正的糧食酒，他只能稱為酒類，它的定位僅次于茅臺酒，也有著深厚的底蘊

醬香酒醬香濃郁 回味悠長。醬香酒是以小麥制曲，以茅臺鎮(zhèn)紅纓子糯高粱為原料，純糧固態(tài)發(fā)酵釀制出來的酒。我們將這些酒貯存三年以上，再將不同輪次酒進行混合、勾調(diào)、調(diào)味，過程中絕不添加一滴水、一滴酒精

純 糧酒顧名思義就是用糧食釀酒。純糧包括：高粱、玉米、小麥、大麥、大米、糯米、蕎麥和豆類（不包括薯類）。釀酒師傅把這些原料放在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)過固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)自然發(fā)酵，并經(jīng)過高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品。

他是由糧食釀造的，這么一款純糧酒，然后度數(shù)的挺高的，可以適量喝，不要貪杯。

你好！茅臺漢醬酒是純糧酒嗎,茅臺王子和漢醬都是純糧食酒嗎 白酒紅酒啤酒特色酒洋酒 貴州茅臺仁酒和漢醬 作者:admin已有140899人閱讀 51度貴州茅臺漢醬酒品鑒酒...僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。