1，餃子餡中能添加白酒嗎
看來您的酒癮不小啊，不行擱點(diǎn)料酒，淘寶晉汾網(wǎng)白酒，歡迎您。
2，求餛飩皮的配方
面粉要用高筋的，1斤面粉配水0.33斤，堿不要太多就少許，如果是自己吃不配也行，那只是起到防酸的作用.
3，如何在這個(gè)符號里加酒晨這兩個(gè)字
??酒晨??加好了，希望采納哦！
加符號 系統(tǒng)禁止了 5字名是以前仙侶剛開的時(shí)候是能取5字名的
4，餃子皮為什么放食用酒精
是不是為了保持新鮮？現(xiàn)在很多商家為了保持食物新鮮都給食物添加很多來路不明的東西，你能添加食用酒精已經(jīng)是最差的了，有些添加的那些來道不明的東西吃都不敢吃的，還更可怕。
5，不知道鄆城有賣餛飩皮和干米粉或米線嗎
餛飩皮超市、自由市場賣面條的地方都有賣的。 有超市就有，還有網(wǎng)上商城
有，餛飩皮貌似沒有，但是掛面很多呀。 再看看別人怎么說的。
6，外邊賣的混沌皮加?xùn)|西嗎
餛飩皮一般會(huì)加一些淀粉防止粘連。如果發(fā)現(xiàn)餛飩上有黑點(diǎn)，可能是加了堿導(dǎo)致的，可以正常的食用。餛飩皮的制作方法：第一步就是先在面粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌。二、做餛飩皮用的面團(tuán)要和的硬一點(diǎn)，盡量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了_。然后蓋個(gè)盆什么的放在那醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次。三、面團(tuán)醒置的過程我們來做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯淀粉后扎緊袋口，等下代替面粉使用_。四、面團(tuán)醒置好了之后，兩面都施一層淀粉_。五、_然后用搟面杖慢慢搟開，邊搟邊卷邊均勻施力往前推，搟的過程一定要勤施粉_。面皮卷完一次就放開，換一個(gè)方向又重新卷_，如此反復(fù)幾次把面皮搟到自己想要的厚薄度。六、面皮搟好之后全部攤開，然后用搟面杖比著劃成四方塊就好了。
7，買的餃子皮蒸出來好硬
買來的餃子皮兒，包餃子子之前輕輕地帶上點(diǎn)水，包上之后就非常松軟滑嫩可口，不妨試一試
買的餃子皮有點(diǎn)硬不好包，可以把餡兒先放好，將餃子皮蘸上一圈水再捏緊就可以了。
8，餛飩的具體做法
偶從小吃餛飩就是中間一點(diǎn)點(diǎn)肉,基本就是吃的面!第一次吃菜肉餛飩還是在上海女友那里,有面有菜有肉營養(yǎng)均衡,心里感慨上海人就是會(huì)吃呀!從此偶就拼命喜歡上了這種吃法!一:料及比例一斤肉餡,一斤半菜(薺菜.芹菜.青菜最好吃呀),一斤二兩餛飩皮(一定要厚的皮,買的時(shí)間就買餃子皮厚的就好);二:餡的制作方法可以參照偶以前的,其實(shí)和北方做餃子餡一樣分享偶家餃子餡不出水的做法!!!請點(diǎn)擊!!!三:餛飩具體的制作1準(zhǔn)備好蓋簾.餡.一盤水.餛飩皮2把餡放在皮的中間,一定要在皮的邊上摸上水,餛飩皮機(jī)器壓的較干,蘸水是為了包緊餛飩,這點(diǎn)很重要,否則下鍋可是要煮爛的壓3把兩邊餛飩皮合起來4皮的四周捏緊,一定要多捏幾遍5請仔細(xì)看這個(gè)步驟6緊緊把兩邊捏緊了78看著就是一種享受!呵呵91011美味可口的上海菜肉餛飩!備注:湯可以根據(jù)自己的喜好,雞湯,高湯都行!偶是春節(jié)吃膩了,今天就是香菜,香蔥,加香油.鹽,味精調(diào)的湯!吃的開心呀~有上海人嗎?偶是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣,班門弄斧啦~呵呵~
9，為啥不能只下餛飩皮吃呢
可以下的
因?yàn)槌圆幌?/div>
那就叫寬面了～
還沒吃兩個(gè)就膩死你。
現(xiàn)在的人追求色香味行。包著肉更好吃
可以只煮餛飩皮吃
10，賣的餃子皮可以放幾天
對于第一個(gè)問題：凍過的餃子和現(xiàn)包的肯定口感不一樣，凍過的餃子皮兒容易爛，餃子餡兒口感會(huì)稍差，顧客當(dāng)然不會(huì)喜歡的 對于第二個(gè)問題：我之前也說過了，當(dāng)然新鮮餃子味道好，但若有人趕時(shí)間的話還是會(huì)希望快點(diǎn)兒的，一般只能選擇凍餃子了。 對于第三個(gè)問題：我勸你還是慎重選擇，你的工資雖不多，但是穩(wěn)定收入.如果你想冒風(fēng)險(xiǎn)做生意，還是多做些準(zhǔn)備，你可以找些餃子餡兒秘方，有獨(dú)特風(fēng)味的餃子才能吸引回頭客。 最后，祝愿你的選擇是正確的。（我雖不是行家，希望你能滿意并采納?。?參考資料：大腦
保存餃子皮主要由兩種方法，一種是用環(huán)保方便袋裝好，只需將口袋合攏就可以了，不要包口袋完全封死，讓后放到冰箱的保鮮層中，一般情況下，冬天可以保存一個(gè)星期，夏天最多三天時(shí)間。第二種、用方便袋裝好，袋口需完全封死，然后直接將之放入冰箱冷凍層，要用的時(shí)候提前一小時(shí)拿出來，把方便袋去掉即可。在常溫下，餃子皮表層的冰自然風(fēng)干后即可包餃子，本人從事餃子皮加工10多年了，這是總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)！
11，重慶面條 重慶鮮面條
別吃太多 重慶面條是出了名的 硼砂 增白劑 食用膠 基本都用上 吃多了致癌的 不信買面條的時(shí)候你可以拿起來看一下顏色很白，面質(zhì)很硬 和包裝的面條差別很大 ，拿回去煮據(jù)說有連煮一個(gè)鐘頭不爛的，這個(gè)是加了食物膠的原因 估計(jì)煮一天都不爛
有可能是你吃的太辣了
天然蓬灰等非食用物質(zhì)、水30-35斤，并且使用的食品添加劑要符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定，素菜面。加工鮮面條，水餃皮、淀粉15斤，將和好的絮狀面團(tuán)放入壓面機(jī)即可軋鮮面條了，刀削面、冷凍不干縮，炒面、耐煮時(shí)間長，但要做好并不容易，素菜面，刀削面，炒面、鹽0、筋力源0，筋力源三證齊全（營業(yè)執(zhí)照，手搟面，炒面，素菜面、第三方檢測報(bào)告書），刀削面，采用筋力源加工制作的鮮面條等面制品筋道面條嚴(yán)禁使用硼砂、燴面等都說是簡單、餛飩皮，水餃皮，手搟面：面粉85斤，板面等面制品.5斤，而且，板面，雜糧面，還要保鮮時(shí)間長。加工面條的配方，拉面。餛飩皮：將面粉、生產(chǎn)許可證QS證.3-0，手搟面、保鮮時(shí)間長、不渾湯。操作工藝，雜糧面，然后攪拌加入混合好的面粉中，水餃皮、透明。有QS證的筋力源專門用于鮮面條、耐煮、不裂口，質(zhì)量可靠，不但要考慮勁道度、燴面等的加工制作方法參照鮮面條、爽滑、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解.5斤，雜糧面，板面，餛飩皮，拉面、彈性好、淀粉，拉面
其實(shí)也沒有很復(fù)雜的工藝，鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源f（鮮面專用）0.3-0.5斤、香蘭素5-10克、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉、筋力源f干拌均勻，將鹽、香蘭素加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)放入壓面機(jī)即可軋鮮面條。