1,都是正規(guī)茅臺酒為什么喝的時候口感會不一樣
經常喝茅臺的人,為什么有時候會覺得口感不同
00:00 / 01:5070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明
2,大茅臺跟小茅臺口感一樣嗎
一樣。酒瓶的大小只是裝的容量不同,大茅臺和小茅臺酒質酒體都是一樣的,只有容量不同的差別,在口感上都是細膩,柔和,入口香甜的口感。
3,同樣是茅臺飛天為什么43度比53度便宜那么多品質口味會差很多嗎
因為工藝不同,度數越高工藝方面越難,43度茅臺酒并不叫飛天茅臺酒,,屬于加漿降度勾調而來的白酒。喝白酒最吸引人的其實還是口感最為重要,而降度的43度醬香酒除了香味近似茅臺而外,其口感和53度茅臺酒相去甚遠。其實多數懂酒的人幾乎都是習慣高度白酒,飛天茅臺以及五星茅臺現在只出53度白酒是根據長期的市場調查決定的,也就是說53度茅臺的品質、口感最為合適,也更容易被大多數人接受。而低于50度的白酒通常是加水降度來實現的,加水后的白酒容易混濁甚至時間長久出現沉淀物,這就必須經過精密的過濾裝置來實現,過濾裝置越精密則出現混濁的可能也就越少。出現混濁的原因就是酯類物質不易溶于水中,也就是是說過濾也就是過濾掉了白酒里的酸脂類精華物質。一般來說,50度以下的白酒,就屬于低度酒了,而低度酒是沒有收藏、儲存價值的,而茅臺酒也不例外。因為,就在長期的儲存過程當中,不可避免的就是出現跑酒、漏酒的情況,而這里跑掉的實際上是酒精,而低度酒本身口感就要寡淡一些,如果再跑酒漏酒,那么就更沒有什么好喝的了。而飛天茅臺現在出現的“一瓶難求”的情況,除了產量的緣故,還有很大一個原因就是收藏。飛天茅臺的價格不是一成不變的,比如上面說的都只能是一個大致的范圍而沒辦法給出精準數據,不能盲信。所有東西的價格都會受很多因素影響,比如每一年的白酒產業(yè)的情況和酒廠本身的生產以及政策。同時也要在此提醒大家,購買酒的時候一定要多留一個心眼,以防上當受騙。
4,43度茅臺和53度茅臺酒 口味有什么區(qū)別為什么有兩百多塊錢的差距百
最直觀的區(qū)別就是度數問題,醬香酒因為工藝原因會分為七個輪次去蒸餾取酒,而每個輪次的酒的度數,口感都是不一樣的,詳情請看下面這個表格。能看出七個輪次的酒的度數都是大于等于52度的,53度的酒好調出來,只要將52度酒和54度酒1:1混合就能得到53度的酒了。最低度數都是52度,那43度酒不能用酒勾酒的方法降度,只有一個辦法,那就是加水。加了水之后最明顯的變化就是酒體變渾濁了,呈現乳白色。一般白酒都含有各種脂肪酸,這類物質在高濃度酒里溶解度較高,加水會破壞平衡,使這里物質析出來。渾濁了就要過濾,使酒體重新恢復清澈透明,過濾也要用最科學的方法過濾,最簡單的就是用活性炭過濾。加了水會使酒口感不協(xié)調,還會有水味,再加上過濾過的酒,很多風味物質都被過濾掉了,因此生產低度酒要求比較高,既要降低度數,還要保持酒的風味協(xié)調。有研究表明,53度左右白酒的酒分子和水分子結合得最緊密,因此酒的口感比其他度數都要醇厚。我們能看到基本上名優(yōu)白酒都是這個度數,而酒經過儲存之后變得醇厚,其實也是經過長時間的沉淀,酒分子和水分子結合得更緊密的原理。因此這里可以知道,53度茅臺酒就是最原汁原味的,而43度酒可以理解為稀釋過了的茅臺酒。53度茅臺幽雅細膩,醬香突出,回味悠長,口感醇厚。43度茅臺入口沒有那么沖,口感比53度順,但缺點就是,滋味不夠豐富,而且醬味也不夠濃郁。在放個幾年之后,差距將會變得更加明顯。除了口感上有區(qū)別,在收藏價值上也有很大的差距。2006-2010年的43度茅臺市場上價值1500元,而53度酒,2006年的53度茅臺價值4900元。這里可以看出,低度茅臺的價值看年份階段,可能放個3,4年一分錢不漲,而53度茅臺每年,甚至可能每天都在漲價。53度茅臺1499買回來藏都不用藏立刻就漲價,而43度茅臺放10幾年才漲幾百塊。現在比較主流的觀點就是,43度茅臺自飲的話比較合適,送禮或收藏都不是最好的選擇。但43度茅臺定位比較尷尬,同價位的有力競爭者還有青花郎和習酒窖藏10年等。而53度茅臺相同價位的酒,基本沒有對手。所以你應該知道了,為什么43度茅臺這么冷門了。低于50度的醬香酒很少,做得成功的低度酒就更少,郎酒就是其中之一。酒圈中有一句話叫“高茅低郎”,高度醬酒茅臺最好,低度醬酒郎酒最好,想要解惑的低度醬酒的話,試試39度的郎酒,保持了一定的醬味,又沒有預料之中的水味,低度醬酒,郎酒做得確實比較好。雖然說53度的高度茅臺酒確實很好,但是價格也很貴,多數人還是僅僅把它當作投資用,沒幾個人真把它拿來當口糧喝的。有沒有一款酒價格不貴,口感卻接近飛天的酒,我相信這是大多數人都想知道。這么多年來,我也幫助過不少人找到屬于自己的口糧酒,如果實在不知道什么酒好,也可以找我解惑。本文如果對你有幫助的話,麻煩關注一下、點個贊支持一下,感謝。本回答由匠心醬香(xiantanjx)提供