晉裕酒廠歷史，晉裕汾酒和汾酒區(qū)別是什么

特點(diǎn)不同：晉裕汾酒是晉裕酒廠生產(chǎn)的酒，汾酒是汾酒廠生產(chǎn)的名牌酒。晉裕汾酒，口感純厚，回味十足。是中國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名。汾酒存儲(chǔ)注意事項(xiàng)汾酒是一種清香型的白酒，清香型白酒大多是以高粱等谷物為原材料制作而成的，酒喝起來是甘甜綿軟的，但是清香型的酒不容易保存，所以儲(chǔ)存的時(shí)間不能過長(zhǎng)。一般來說是建議汾酒是可以在一年之內(nèi)喝完的，因?yàn)楦蓛魧?duì)于清香型白酒來說是非常重要的，清香型白酒里面的成分是比較單一的，如果存放的時(shí)間太長(zhǎng)，反而會(huì)使汾酒的香味被釋放掉，同時(shí)酒的質(zhì)量也會(huì)下降?？梢远虝r(shí)間內(nèi)將汾酒存放在陶罐或者是不銹鋼的容器里面，注意存放的時(shí)候要避光密閉保存。

巴拿馬汾酒一舉奪魁后，其聲名鵲起引起了山西督軍閻錫山的高度關(guān)注。他決定對(duì)汾酒進(jìn)行提倡，遂指定專人與楊德齡協(xié)商合營(yíng)，但由于雙方意見不統(tǒng)一，合營(yíng)之事擱淺了。閻錫山的副官?gòu)埲昶家姽虄杉液献h不成，便打算私人集股辦理。他絡(luò)了一些朋友共同商議，擬集股開設(shè)推銷酒的商店。他們?cè)俅闻c楊德齡商議。商議結(jié)果：決定由張汝萍等5人，各認(rèn)股金500元，計(jì)2500元，義泉泳以酒入股，認(rèn)2500元，組成晉裕汾酒有限公司。1919年1月，晉裕汾酒有限公司在太原正式成立。經(jīng)營(yíng)方式為由義泉泳供酒，晉裕公司經(jīng)銷。經(jīng)理均由楊德齡擔(dān)任。楊德齡在以往經(jīng)營(yíng)義泉泳的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)時(shí)“有限公司”的一般章程，形成了晉裕汾酒有限公司經(jīng)營(yíng)管理的“五項(xiàng)基本制度”。即資金股份制、管理分權(quán)制、薪俸三三制、人事避親制、新式會(huì)計(jì)制度。晉裕汾酒公司每年召開一次股東代表大會(huì)，董事會(huì)三年一選，監(jiān)事會(huì)一年一選。遇有重大事件，召開聯(lián)席會(huì)議商決。歷屆董事、監(jiān)事，除張汝萍等發(fā)起人外，以后陸續(xù)增選的有冀貢泉(汾陽人，曾任山西大學(xué)法學(xué)院院長(zhǎng)、山西省教育廳廳長(zhǎng)等職)、傅瑤(汾陽人，曾任山西省銀行副理)等許多山西省要員?！靶劫喝啤奔矗盒劫河稍滦健⒓t利、紅包三部分組成。月薪按優(yōu)良、普通、劣等三個(gè)等級(jí)確定，劣等留用一年，表現(xiàn)好可晉升普通級(jí)，如仍無長(zhǎng)進(jìn)，年終即行辭退?！凹t包”又名“賞錢”，一年只有一次，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。“紅利”以入股額、利潤(rùn)之多寡決定，年底一次分紅。當(dāng)時(shí)中國(guó)普遍使用的分配制度是年勞金制，而這種有特色的月薪制不僅有一定的先進(jìn)性，并形成了激勵(lì)和約束機(jī)制。此外，楊德齡還推行了新的會(huì)計(jì)制度，并主張用人不用親眷的“避親”原則。盡管楊德齡孫滿堂，但無一親人跟隨其左右。義泉泳與晉裕公司共合作8年。1927午，義泉泳因供酒價(jià)與晉裕公司的售出價(jià)懸殊太大，要求提價(jià)，晉裕公司不矛調(diào)整。加之義泉泳起了內(nèi)訌，決定不再供應(yīng)晉裕公司汾酒，楊德齡在義泉泳的經(jīng)理職務(wù)也被撤去。此時(shí)的晉裕公司，資本已達(dá)5萬元，在山西500家酒業(yè)中居于首位。楊德齡被撤去義泉泳經(jīng)理一職時(shí)，帶走了義泉泳的半套人馬，專任了晉裕公司的經(jīng)理。并于當(dāng)年在杏花村購(gòu)得房產(chǎn)，成立了晉裕公司釀造廠，自產(chǎn)自銷。其規(guī)模與義泉泳相當(dāng)。分裂后的義泉泳因經(jīng)營(yíng)方式陳舊，管理不善等原因日見衰落，到1932年晉裕公司便以9600元的價(jià)格購(gòu)買義泉泳的一切房產(chǎn)、招牌及生產(chǎn)工具。晉裕公司兼并義泉泳之后，進(jìn)入了它的黃金時(shí)代。晉裕公司1930年的純收益為3683元8角。收購(gòu)義泉泳之后，利潤(rùn)大幅增加，1935年純收益上升為8377元2角。1936年又增加到12544元7角，每股紅利7．5元，紅利率高達(dá)5%。日產(chǎn)酒達(dá)到2000斤，并新建擴(kuò)建了太原罐頭廠、新華泰料器廠、平遙面粉廠、杏花村晉裕釀造廠和義泉泳造酒廠，成為當(dāng)時(shí)中國(guó)規(guī)模最大的白酒企業(yè)。 1923年5月4日，北洋政府頒布了我國(guó)商標(biāo)史上第一部《商標(biāo)法》。1924年，楊德齡高瞻遠(yuǎn)矚，率先注冊(cè)了中國(guó)白酒業(yè)的第一枚商標(biāo)——高梁穗汾酒商標(biāo)。該商標(biāo)上印有汾酒榮獲巴拿馬賽會(huì)甲等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聢D案、山西展覽會(huì)最優(yōu)等獎(jiǎng)?wù)聢D案，商標(biāo)圖案由一株高梁穗和23顆飽滿的高梁組成。并注明“總釀造場(chǎng)山西汾陽縣杏花村義泉泳記”、“總發(fā)行所山西太原省橋頭街晉裕公司啟”等字樣，商標(biāo)四角印有“環(huán)球馳名”四字。同時(shí)還有一段文字說明：“此杏花村汾灑前在美洲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)經(jīng)世界化學(xué)、醫(yī)學(xué)名家確實(shí)化驗(yàn)，共稱品質(zhì)純粹，香味郁馥，酒精雖多，確于衛(wèi)生有益。本公司為保持名譽(yù)、便利顧客起見，特設(shè)總發(fā)行所于山西省城，凡大雅客商須認(rèn)明本公司高梁穗商標(biāo)，惠顧是荷?！痹谠撋虡?biāo)最下面還印有晉裕汾酒公司的“消費(fèi)者熱線”：“電話二百七十一號(hào)”。 1933年春天，一個(gè)細(xì)雨霏霏的日子，一位20多歲的青年來到山西杏花村探究汾酒釀造的奧秘。他就是后來的中國(guó)酒文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、現(xiàn)代著名微生物發(fā)酵專家方心芳。在以后的十多天里，他白天搞調(diào)查、做筆記、分析化驗(yàn)；晚上一盞油燈兩杯汾酒，和汾酒掌柜楊德齡促膝交談、推心置腹。經(jīng)過對(duì)汾酒釀造過程進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查、系統(tǒng)研究后，方心芳寫出了中國(guó)制曲釀酒的經(jīng)典論文《汾酒釀造情形報(bào)告》，道出了汾酒人千年釀酒實(shí)踐中的七大秘訣：“人必得其精，水必得其甘，曲必得其時(shí)，糧必得其實(shí)，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩。”這七大秘訣，包含了汾酒釀造過程中對(duì)自然環(huán)境、原料、器皿、工藝及釀酒人等各種因素的嚴(yán)格要求。而楊德齡從事汾酒釀造已60多年，是當(dāng)時(shí)中國(guó)最頂級(jí)的釀酒大師。也是真正的“汾酒通”。自1904年起，義泉泳在楊德齡的帶領(lǐng)下，大規(guī)模研制配制藥酒、果露酒。他們以老白汾酒為基酒，先后試制成功“葡萄”、“黃汾”、“茵陳”、“五加皮”、“木瓜”、“佛手”、“玫瑰”、“桂花”、“白玉”、“狀元紅”、“三甲屠蘇”等10余種低度配制汾酒露，加上清初大學(xué)者傅山先生配方的竹葉青生產(chǎn)工藝，形成了中國(guó)白酒業(yè)第一個(gè)以白酒為主、配制酒為輔的完整的品牌體系。其中“白玉、竹葉青、狀元紅、玫瑰”與“老白汾酒”并駕齊驅(qū)，成為杏花村五大名酒。 明清時(shí)期以汾酒為代表的山西酒走向全國(guó),甚至走向世界,尤其是汾州商人。為汾酒的推廣起到不可磨滅的貢獻(xiàn)。歷史進(jìn)入20世紀(jì)初，中國(guó)十大商幫逐漸失去了當(dāng)年的勃勃生機(jī)，多數(shù)走向衰落。稱雄商界500年的晉商也紅極而衰，大多淹沒在時(shí)代變換的浪潮之中。只有為數(shù)寥寥的晉商，經(jīng)艱難轉(zhuǎn)型，由以異地販運(yùn)貿(mào)易為主的封建商人轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代工商業(yè)企業(yè)家。汾酒商人就是其中一顆璀璨的明星，其掌舵人就是楊德齡。他推行的資金股份制、管理分權(quán)制、薪俸三三制、人事避親制、新式會(huì)計(jì)制度等類似于現(xiàn)代企業(yè)制度，在一定程度上將晉商在明清時(shí)的輝煌得以延續(xù)。隨著汾酒銷售市場(chǎng)擴(kuò)大，楊德齡帶領(lǐng)公司改進(jìn)包裝，增設(shè)批發(fā)、零售網(wǎng)點(diǎn)，在汾陽縣城開設(shè)了通信誠(chéng)銷售商號(hào)，在山西各縣市及省城各大飯店、商號(hào)設(shè)點(diǎn)代銷，同時(shí)在北平的前門大街、大柵欄、琉璃廠和天津的法租界、南京的中正街、市府路以及上海、石家莊等地設(shè)立了分公司或代銷店。據(jù)上海社會(huì)科學(xué)出版社出版的《上海工商社團(tuán)志》記載：1935年，上海有關(guān)酒業(yè)的同業(yè)公會(huì)共有6家，其中酒類專業(yè)協(xié)會(huì)3家，參加汾酒公會(huì)的業(yè)主數(shù)量高達(dá)226家，是當(dāng)時(shí)上海最大的酒類專業(yè)協(xié)會(huì)。以山西大本營(yíng)和北京、天津、上海、南京、石家莊省外五大城市為中心，汾酒及其系列產(chǎn)品很快輻射到全國(guó)各地，成為當(dāng)時(shí)中國(guó)遙遙領(lǐng)先的第一大名酒。1937午，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。為汾酒事業(yè)奮斗了66年的楊德齡老以79歲高齡辭職返歸故里。連年戰(zhàn)亂加上軍閥、政界的腐敗，晉裕公司經(jīng)營(yíng)日見衰竭，奄奄一息。1949年，新政府以8000元的代價(jià)收購(gòu)了晉裕公司在杏花村的釀造廠。晉裕公司以這筆錢與另一私商合并經(jīng)營(yíng)文具業(yè)務(wù)，1951年倒閉。晉裕汾酒有限公司遂成為歷史。

汾酒是世界酒類名苑中的一朵奇葩，千百年來，它以精湛的釀造工藝和獨(dú)特的風(fēng)格聞名于世。古往今來，有多少“王公士庶，逢月夜花辰，莫不以爭(zhēng)先一酌為快”。清廷末代皇族后裔溥杰在品嘗汾酒后寫道：“汾陽自古矜佳釀，泉有源頭樹有根。試問厥中儔巨擘，無人不知杏花村?！边@充分說明山西汾陽杏花村地區(qū)傳統(tǒng)釀酒技藝的精湛和汾酒歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 　　清光緒元年（1875年），一個(gè)以雇傭關(guān)系為特征的近代釀酒作坊“寶泉益”酒坊在杏花村誕生了?！皩毴妗本品辉诠芾矸绞缴喜捎昧吮容^先進(jìn)的資本主義的管理模式，生產(chǎn)規(guī)模逐步擴(kuò)大，技術(shù)分工日漸明顯。 　　到清末的宣統(tǒng)年間，杏花村鎮(zhèn)能夠與“寶泉益”酒坊競(jìng)爭(zhēng)的酒坊只有“德厚成”和“崇盛永”兩戶。但它們?cè)诩ち业母?jìng)爭(zhēng)中舉步維艱，慘淡經(jīng)營(yíng)，面臨著歇業(yè)和倒閉的危險(xiǎn)。在這種情況下，“寶泉益”酒坊主動(dòng)與“德厚成”和“崇盛永”聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，利益分成，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。三家合并后，改作坊名為“義泉泳”。 　　民國(guó)4年（1915年），山西杏花村“義泉泳”酒坊生產(chǎn)的“老白汾酒”在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上獲得甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，一時(shí)間“老白汾酒”成為馳名海內(nèi)外的名酒佳釀。 　　1916年，金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)滤瓦_(dá)山西省長(zhǎng)公署第六科，當(dāng)時(shí)同時(shí)送到的還有北洋政府農(nóng)商部的褒獎(jiǎng)令?？崎L(zhǎng)連天祥（字艷青，山西屯留人）立即把得獎(jiǎng)的消息向擔(dān)任山西督軍和省長(zhǎng)的閻錫山作了詳細(xì)匯報(bào)。閻聽此消息后喜出望外，認(rèn)為山西產(chǎn)品在國(guó)際上獲得如此榮譽(yù)，應(yīng)予大力提倡。他立即命連天祥籌劃“提倡和保護(hù)名產(chǎn)”事宜。一方面以山西省綏靖公署的名義為“義泉泳”頒發(fā)了“中外馳名”、“味重西涼”的金字牌匾，同時(shí)又指示他的副官?gòu)垊δ希ǚ陉柸耍┮矃⑴c籌劃。連、張二人約山西省六政考核處處長(zhǎng)崔廷獻(xiàn)（字文征，山西壽陽人）共同商議，決定邀請(qǐng)“義泉泳”酒坊經(jīng)理?xiàng)畹慢g赴省城研究公商合營(yíng)之事。楊來到太原以后，提出以10萬元（銀元）作為基金，用于“老白汾酒”的產(chǎn)銷。其理由是：汾酒的生產(chǎn)工藝比較特殊，不宜隨產(chǎn)隨銷，一般要入庫(kù)存放三年以上，才能夠上市銷售，否則很難保證風(fēng)格和質(zhì)量。崔文征認(rèn)為這一項(xiàng)投資數(shù)額巨大，官方只能預(yù)付第一年市場(chǎng)所需要的款項(xiàng)，不取酒，到次年再投入一年的投資，同時(shí)購(gòu)買第一年的酒，由官方銷售。楊又提出要訂立合同，并且要求第一個(gè)合同周期為10年，崔又不同意。由于雙方意見不統(tǒng)一，合作一事宣告結(jié)束。 　　公商合營(yíng)無望以后，張劍南遂提議采用私人集股的辦法興辦公司。他的提議很快得到了山西省農(nóng)林學(xué)校教員武振鐸（字孟輶，山西孝義人）的支持，又約山西省議會(huì)議員田作霖（字云先，山西汾陽人）、山西省商業(yè)學(xué)校教員呂連科（字布六，山西汾陽人）以及李銘三（山西孝義人）等共同商議，擬集股開辦推銷汾酒的商店。他們把“義泉泳”酒坊經(jīng)理?xiàng)畹慢g邀請(qǐng)到太原商議，決定由張劍南等5人每人認(rèn)股（銀元，下同）500元，共計(jì)2500元；“義泉泳”酒坊以酒作價(jià)入股2500元；并且公開向社會(huì)募股，組建了晉裕汾酒有限公司。由“義泉泳”酒坊供酒，晉裕汾酒有限公司負(fù)責(zé)全權(quán)經(jīng)銷。 　　晉裕汾酒有限公司初成立時(shí)，有店員10余名，股東55人，共集股1100股，股金50500元，經(jīng)理由“義泉泳”酒坊的經(jīng)理?xiàng)畹慢g兼任，許成亮（山西介休人）以股東代表的身份出任副經(jīng)理，“義泉泳”酒坊委派董吉祥（山西汾陽人）出任副經(jīng)理。 　　晉裕汾酒有限公司開張營(yíng)業(yè)后，一直由“義泉泳”酒坊供酒，每斤出廠價(jià)（銀元）0.15元，每年可提供“老白汾酒”2萬至3萬斤。到民國(guó)15年（1926年），晉裕汾酒有限公司“老白汾酒”的外銷價(jià)上漲到每斤0.55元（銀元），而“義泉泳”酒坊仍然以每斤出廠價(jià)0.15元（銀元）供酒。雖然“義泉泳”酒坊曾先后多次要求相應(yīng)提高出廠價(jià)，但均遭晉裕汾酒有限公司拒絕，這就引起了“義泉泳”酒坊全體員工的不滿。加之“義泉泳”酒坊內(nèi)部不團(tuán)結(jié)和互相排斥，結(jié)果，東家辭退了楊德齡，并決定不再給晉裕汾酒有限公司提供“老白汾酒”。 　　合作破裂后，楊德齡帶走了“義泉泳”酒坊的一半員工,專任晉裕汾酒有限公司經(jīng)理。為了解決汾酒的貨源，晉裕公司與杏花村的另外一個(gè)酒坊“德厚成”達(dá)成協(xié)議，“德厚成”酒坊生產(chǎn)的汾酒一半由晉裕汾酒有限公司包銷。時(shí)隔不久，晉裕汾酒有限公司在“義泉泳”酒坊的隔壁購(gòu)買了一處院落，建起了屬于晉裕汾酒有限公司的釀造廠，生產(chǎn)規(guī)模與“義泉泳”不相上下。由韓瑞符負(fù)責(zé)生產(chǎn)，自產(chǎn)自銷，利不外溢。 民國(guó)26年（1937年）11月太原淪陷前夕，晉裕公司為了避免日本飛機(jī)的轟炸，將所存大約700余箱近萬斤汾酒運(yùn)到小店鎮(zhèn)租屋存放。日軍入城后，晉裕公司被搶掠一空，杏花村釀酒廠所存汾酒也被散兵游勇吃搶，損失十之七八。晉裕公司被迫關(guān)閉，無力振興。 　　民國(guó)28年（1939年），晉裕公司為重振舊業(yè)，由協(xié)理許竹生通過親友、老鄉(xiāng)關(guān)系，在天津另集股本,希圖再起。 　　 　　民國(guó)32年（1943年）4月至10月，日軍將搶來的糧食拉到杏花村，逼迫晉裕釀造廠為其釀造，掌柜托詞不予承攬，日軍就用晉裕公司的生產(chǎn)工具，找人監(jiān)工勉強(qiáng)生產(chǎn)7個(gè)月作罷。 　　抗戰(zhàn)勝利后，由于山西實(shí)行“兵農(nóng)合一”，酒類管制，補(bǔ)交稅款，征收“奢侈稅”等政策，致使釀酒原料奇缺，晉裕公司釀造廠被迫于民國(guó)36年（1947年）全部停產(chǎn)，只剩下太原橋頭街發(fā)行所以銷售存酒來支撐門面。1949年，人民政府以8000元的價(jià)格購(gòu)買了晉裕公司在杏花村的釀造廠。晉裕公司以這筆收入維持它所有職員的生活。1951年，它以殘留的資產(chǎn)折價(jià)，與另一私商合并，經(jīng)營(yíng)文具制造業(yè)務(wù)，不久便也倒閉。 　　《汾酒小史》主要是敘述上述晉裕汾酒有限公司的成立背景、經(jīng)營(yíng)情況和走向衰敗的過程，以及新中國(guó)成立后汾酒的新生。現(xiàn)錄原文如下,以饗讀者。 　　汾酒始于何時(shí)？這已無文獻(xiàn)可考。有人借以汾河水名之至曰汾酒。汾酒在唐朝就馳名了，是以杜牧的詩(shī)“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有?牧童遙指杏花村”為佐證的。其實(shí)，杜牧來沒來過山西的汾陽？所指的杏花村，是不是汾陽這個(gè)杏花村？還是兩條未曾獲得結(jié)局的公案。汾陽的古代史，讓專家們?nèi)タ甲C吧，我這里寫的，只是我所耳聞和親身經(jīng)歷的，屬于現(xiàn)代史部分的一段小史。 　　在清朝末年，汾陽燒酒的商戶（俗稱“燒鍋”）不少，酒的質(zhì)量很好，惟各燒鍋的酒不相同，有的清，有的濁，尤以汾陽城東北二十五里杏花村申明亭的酒最有聲譽(yù)。造酒原料高粱無論（因字跡無法辨認(rèn)，故此處不通）谷、糠質(zhì)量高，所做的曲好，井水清，手藝精，故此造的酒特別清，容積大，如一斤的瓶，別家酒放不滿，該亭的酒放不下。相傳有這樣一段神話：杏花村有一家燒鍋，名叫義泉泳，對(duì)過往客商索嘗陳釀，向不吝惜。一日，有一乞丐，登門索嘗，店員供酒數(shù)斗，意仍未足。執(zhí)事令抬一大簍來，乞丐盡飲之，酩酊大醉。出至申明亭水井上，盡吐入井內(nèi)，忽然不見。嗣后，義泉泳汲此井水，不需釀制，盡成佳釀，其味醇厚芬香，較昔日為甚。醉乞丐，蓋為呂洞賓云。 　　這是神話，當(dāng)然沒有這么回事。義泉泳的酒好，有它釀造的傳統(tǒng)技術(shù)，申明亭的井水，確乎起著一定的作用，蓋由于杏花村北面山明水秀，泉內(nèi)涌出之水甚甜而清，似同蒸餾水，然故蒸發(fā)的汽亦佳。其實(shí)不僅那個(gè)井水好，杏花村的其他井水也是一樣。我所知道的史實(shí)是這樣的： 　　 清光緒年間，汾陽城西南垣寨有一大戶，兄弟三人，名王燮、王森、王云。老大王燮曾捐了一個(gè)二品官內(nèi)閣中書。一次，王燮由京回汾，雇的腳夫是杏花村人。在路上說起杏花村的酒來，腳夫建議王燮開個(gè)燒鍋，王燮答應(yīng)回去籌劃。 　　王燮弟兄三人，各有一個(gè)堂名：王燮叫寶善堂，王森叫同善堂，王云叫樂善堂。當(dāng)時(shí)王燮是他家家長(zhǎng)，他有意去杏花村開燒鍋，就叫來他兩個(gè)弟弟，商量合股開設(shè)。商量各出資本一千吊，取名叫寶泉益，任他家在冀村開設(shè)的益泰誠(chéng)商號(hào)的三掌柜任潤(rùn)玉兼任經(jīng)理。這個(gè)任經(jīng)理不會(huì)辦事，在開設(shè)之初，先修房屋，單修房屋即花去二千吊，器材、原料、人工及其他攤費(fèi)，所剩一千吊已無法支付，第一年下來就賠下了。王燮看到這個(gè)情況，叫來兩個(gè)弟弟說，這個(gè)買賣我不干了，你們一門一千五百吊，算作你們的，與我無干。從此，寶泉益成了同善堂、樂善堂的生意。 　　當(dāng)時(shí)，我的父親在王家設(shè)館教書，推薦了汾陽城內(nèi)衙門口泰和園酒店的掌柜、孝義人楊德齡（字子九）為寶泉益掌柜，號(hào)名改為義泉涌（泳）。 　　楊德齡當(dāng)了義泉涌（泳）的掌柜，因?yàn)樯朴谥聘鞣N露酒，在杏花村號(hào)內(nèi)除造白酒外，竭力提倡做露酒如玫瑰酒、竹葉青、狀元紅、白玉露等數(shù)種宣統(tǒng)三年，山西召開全省土產(chǎn)品評(píng)會(huì)，徐謙（字跡不清，可能有誤）、劉耀黎是品評(píng)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)。義泉涌（泳）的酒參加了品評(píng)會(huì)，汾酒被品評(píng)為上等酒。1918年（民國(guó)七年）（巴拿馬博覽會(huì)應(yīng)為1915年召開，1916年獲獎(jiǎng)的消息傳入國(guó)內(nèi)，此處有誤）義泉涌（泳）汾酒參加了在巴黎（應(yīng)為美國(guó)）舉行的巴拿馬賽會(huì)，專家們化驗(yàn)后認(rèn)為汾酒味美適口而且衛(wèi)生，白玉露汾酒獲得了一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，頗負(fù)盛名。當(dāng)時(shí)山西都督府實(shí)業(yè)科科長(zhǎng)連艷青，接到巴拿馬賽會(huì)的獎(jiǎng)?wù)?，以山西土產(chǎn)獲得國(guó)際聲譽(yù)，馬上報(bào)告了閻錫山。閻很驚奇，說我們山西還有這樣好酒，趕緊提倡提倡。我那時(shí)是都督府的副官，閻對(duì)我說，你們汾陽有這樣的好酒，你和連科長(zhǎng)找崔文征研究研究。崔是六政考核處處長(zhǎng)，是個(gè)大官僚。我找到崔以后，約定將義泉涌（泳）掌柜楊德齡叫到太原，商議此事。楊攜酒到太原，由我引見崔文征。崔問楊提倡汾酒需要多少投入，楊說：需要十萬元。崔聽了很吃驚，問為什么需要這么多的錢，楊說：汾酒好的主要原因是存三年之久之故，第一、二年釀的酒，須放到第三年才賣，這就要壓二年的資金，且須大加擴(kuò)充，銷售遠(yuǎn)方，增加燒鍋，多用人員。酒成后用汽車火車載運(yùn)以備出口，倘非資本雄厚何克臻此。后來崔提出一個(gè)方案說：你釀酒，公家購(gòu)銷。具體的辦法是，公家先給一年釀酒所需的款項(xiàng)，不取酒；第二年再給一年所需的錢，買第一年的酒，由公銷售。楊提出，要這樣辦，須訂十年的合同，不然所出之酒半途而廢，商號(hào)無此力量繼續(xù)進(jìn)行。當(dāng)時(shí)我對(duì)崔說長(zhǎng)袖善舞，多財(cái)善估，楊的意見是對(duì)的，崔亦不加可否，仍堅(jiān)持先給一年款項(xiàng)，舍此無他辦法，這件事就無形擱淺了。 　　這件事沒有議妥，由于楊德齡是我找來的，楊對(duì)我有抱怨。我打算由軍官中集股辦這件事，但熟識(shí)的軍官對(duì)這不熱心。我?guī)W(xué)生參觀農(nóng)林學(xué)校遇員授武孟輶。武是孝義人，留日學(xué)生，一談之下很積極，主張集股，找十個(gè)人認(rèn)股。我先有人，次將楊德齡由汾陽找來，商量集股。爭(zhēng)論很大，直到深夜還爭(zhēng)論得不可開交。最后議定，由張劍南、武孟輶、田云先、呂部六、李銘三各認(rèn)股五百元，共二千五百元，義泉涌（泳）認(rèn)二千五百元（以酒入股），組織晉裕汾酒有限公司，專門銷售汾陽義泉涌（泳）的酒。這是1919年1月間事。 　　股份既定，我與田、楊兩人即上街尋覓地址。我到橋頭街華昌照像館，愿讓給樓下門面、里院東屋及南樓，遂即籌備開張。 　　這個(gè)時(shí)候，遠(yuǎn)東運(yùn)動(dòng)會(huì)正籌備在太原舉行。我們?yōu)榱俗ト∵@個(gè)有利時(shí)機(jī)，連夜籌備。當(dāng)時(shí)，我利用了副官的職權(quán)，武孟輶利用了他的方便，借來許多家具什物和裝酒用的料瓶，一方面急電汾陽義泉涌（泳）連夜運(yùn)酒，大家動(dòng)手，終于在遠(yuǎn)東運(yùn)動(dòng)會(huì)開幕的前一天，晉裕汾酒公司開張了。 　　遠(yuǎn)東運(yùn)動(dòng)會(huì)開幕之日，閻錫山大宴參加運(yùn)動(dòng)會(huì)的外賓，在席上全用的是汾酒，外賓們大加贊賞。經(jīng)此宣傳，晉裕汾酒公司門庭若市，大有供應(yīng)不足之勢(shì)。 　　晉裕汾酒公司開辦以后，生意興隆，第一年年終結(jié)賬，贏余頗多。別人看的眼紅，爭(zhēng)請(qǐng)入股，到1923年，股本已達(dá)五萬元。從此以后所造之酒供不應(yīng)求，似已達(dá)到提倡之目的。 　　1928年間（有種說法是1932年發(fā)生的并購(gòu)，此文所說可能有誤），杏花村義泉涌（泳）王東家情愿將該號(hào)歸晉裕汾酒公司接收，以資事業(yè)統(tǒng)一，經(jīng)協(xié)議后改為造酒廠。廠子自歸了晉裕以后，擴(kuò)建了一部分，又附近買了些地栽植杏樹。 　　到1937年10月太原淪陷（于）日寇時(shí)，僅太原晉裕汾酒公司存酒，即損失兩萬余打，合二十四萬余斤，杏花村酒廠，損失更為嚴(yán)重。 　　淪陷期間，田云先希圖再起，在天津?yàn)闀x裕汾酒公司集資，另擇橋頭街路南大濮府南口新址恢復(fù)舊業(yè)。由于過去的損失，杏花村酒廠為日寇侵占，資本不厚，已失去舊日的規(guī)模。在酒的質(zhì)量方面，批購(gòu)別家燒鍋出品，大不如前?？箲?zhàn)勝利以后，杏花村酒廠雖歸晉裕所有，但稅捐奇重，資金缺乏，仍未恢復(fù)舊況。直到解放之前，資金消耗殆盡。解放后酒歸國(guó)營(yíng)，從此杏花村酒廠歸人民所有，晉裕公司人員全部轉(zhuǎn)業(yè)。國(guó)家接收后蒸蒸日上，質(zhì)料提高已達(dá)群眾的愿望?；貞涍^去各燒鍋均已陸續(xù)倒閉，獨(dú)杏花村義泉涌（泳）保留該基礎(chǔ)，至今尤盛，此皆由于巴拿馬賽會(huì)鼓舞及許多人熱心提倡，所致區(qū)區(qū)之意在今日似應(yīng)表明，以期達(dá)到實(shí)事求是之目的。在舊時(shí)代汾酒雖曾獲得一時(shí)之盛，但畢竟規(guī)模狹小，推其不能擴(kuò)充之原因，純受統(tǒng)制（治）階級(jí)和大官僚壓制與鄙視之故也。今該廠規(guī)模宏大，營(yíng)業(yè)興隆，暢銷全球是更上了一層樓，發(fā)展前途正未可逆料，僅此一端已可見新舊社會(huì)之對(duì)比。將汾酒小史略敘于上，以供參考。 　　張劍南（1883-1967），汾陽縣義安村人，早年就讀于汾陽西河學(xué)堂，經(jīng)縣保送到太原武備學(xué)堂，后考送山西大學(xué)堂中齋，后又考入陸軍速成學(xué)校，送保定速成軍官學(xué)堂騎兵科，畢業(yè)后授為騎兵副軍校職。1918年，山西國(guó)民師范學(xué)校創(chuàng)辦，張劍南任三?？傆?xùn)育長(zhǎng)，其間在太原創(chuàng)設(shè)晉裕汾酒股份有限公司。1926年，張劍南任晉北鎮(zhèn)守使，1927年任石家莊石門警察廳廳長(zhǎng)，后改任鐵道運(yùn)輸總司令，1935年任采購(gòu)糧秣處處長(zhǎng)?？箲?zhàn)爆發(fā)，他解職回汾，其后輾轉(zhuǎn)四川、漢口、重慶，1949年回北京，1956年被選為山西省政協(xié)委員。 　　據(jù)張守春先生講，《汾酒小史》是張劍南先生的孫子張乃勇先生（太原師范學(xué)院副教授，已退休）提供，是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的晉裕汾酒有限公司成立時(shí)主要發(fā)起人的唯一一件介紹該公司產(chǎn)生背景、經(jīng)營(yíng)情況以及走向衰敗過程的遺作，對(duì)于研究20世紀(jì)前半葉山西汾酒發(fā)展史具有重要的參考價(jià)值。