為什么白酒不能抵扣消費稅？具體理由不可考，國家是這樣規(guī)定的。國家對于能不能抵扣消費稅是有詳細的規(guī)定的，有的能抵扣，有的不能抵扣，酒剛好就不能抵扣。
消費稅的征收范圍包括了五種類型的產(chǎn)品：
第一類：一些過度消費會對人類健康、社會秩序、生態(tài)環(huán)境等方面造成危害的特殊消費品，如煙、酒、鞭炮、焰火等；
第二類：奢侈品、非生活必需品，如貴重首飾、化妝品等；
第三類：高能耗及高檔消費品，如小轎車、摩托車等；
第四類：不可再生和替代的石油類消費品，如汽油、柴油等；
第五類：具有一定財政意義的產(chǎn)品，如護膚護發(fā)品等。
消費稅共設置了15個稅目，在其中的3個稅目下又設置了13個子目，列舉了25個征稅項目。實行比例稅率的有21個，實行定額稅率的有4個。共有13個檔次的稅率，最低3%，最高56%（2008年9月1日起排氣量在1.0升(含1.0升)以下的乘用車，稅率由3%下調至1%）。
經(jīng)國務院批準，財政部、國家稅務總局對煙產(chǎn)品消費稅政策作了重大調整，甲類香煙的消費稅從價稅率由原來的45%調整至56%。另外，卷煙批發(fā)環(huán)節(jié)還加征了一道從價稅，稅率為5%。
消費稅的抵扣范圍包括以下產(chǎn)品：
1.外購已稅煙絲生產(chǎn)的卷煙。
2.外購已稅高檔化妝品生產(chǎn)的高檔化妝品。
3.外購已稅珠寶玉石生產(chǎn)的貴重首飾及珠寶玉石。
4.外購已稅鞭炮焰火生產(chǎn)的鞭炮焰火。
5.外購已稅桿頭、桿身和握把為原料生產(chǎn)的高爾夫球桿。
6.外購已稅木制一次性筷子為原料生產(chǎn)的木制一次性筷子。
7.外購已稅實木地板為原料生產(chǎn)的實木地板。
8.以外購已稅汽油、柴油、石腦油、燃料油、潤滑油用于連續(xù)生產(chǎn)應稅成品油。
普及一下知識——消費稅簡介
消費稅（Consumptiontax/ExciseDuty)（特種貨物及勞務稅）是以消費品的流轉額作為征稅對象的各種稅收的統(tǒng)稱。是政府向消費品征收的稅項，可從批發(fā)商或零售商征收。消費稅是典型的間接稅。消費稅是1994年稅制改革在流轉稅中新設置的一個稅種。
消費稅實行價內稅，只在應稅消費品的生產(chǎn)、委托加工和進口環(huán)節(jié)繳納，在以后的批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)，因為價款中已包含消費稅，因此不用再繳納消費稅，稅款最終由消費者承擔。消費稅的納稅人是我國境內生產(chǎn)、委托加工、零售和進口《中華人民共和國消費稅暫行條例》規(guī)定的應稅消費品的單位和個人。
消費稅是以特定消費品為課稅對象所征收的一種稅,屬于流轉稅的范疇。在對貨物普遍征收增值稅的基礎上，選擇部分消費品再征收一道消費稅，目的是為了調節(jié)產(chǎn)品結構，引導消費方向，保證國家財政收入。
“消費稅是對特定貨物與勞務征收的一種間接稅，就其本質而言，是特種貨物與勞務稅，而不是特指在零售（消費）環(huán)節(jié)征收的稅。消費稅之“消費”，不是零售環(huán)節(jié)購買貨物或勞務之“消費”?！?---《深化財稅體制改革》
總之，不管白酒不能抵扣消費稅的原因是什么，國家就是這樣規(guī)定的，國家也是綜合方方面面得出的結論的。