喝白酒的經(jīng)歷對(duì)于中國(guó)人來說就像是過生日一樣，是人一輩子都會(huì)有的體驗(yàn)，有的人可能因?yàn)樽陨淼捏w質(zhì)原因比較接觸的少，有些人卻從開始接觸讓它陪伴到死，它在中國(guó)人的生活中已經(jīng)到了必不可少的地步，它見證一輩又一輩人的成長(zhǎng)，親眼見證了太多人成功，失敗，歡樂，難過，所以說它和我們是相濡以沫的關(guān)系一點(diǎn)都不夸張。喜歡喝白酒的人都知道，開封的白酒容易揮發(fā)，如何不能及時(shí)飲用完畢，就要學(xué)會(huì)保存不要讓酒味遺失浪費(fèi)，下面就讓我們看一下廣大人群是如何保存開封以后的白酒的。
開封的白酒怎么保存
白酒開封不是問題，喝掉一部分，瓶子密封好，依舊可以貯存1-2年沒問題。
低度白酒，不開封，香味也會(huì)變淡。高度白酒經(jīng)過貯存，還會(huì)出現(xiàn)陳味。
瓶子里面白酒數(shù)量過少，剩余1/5，容易變味。大于一半以上，幾乎可以與整瓶一樣。
開封的白酒有保質(zhì)期嗎？
白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。
白酒的保存方法
1.帶包裝存放
一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。
2.封口
對(duì)瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因?yàn)橐话阗I的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。
3.放酒窖或埋在地下
如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因?yàn)樵缴畈拍鼙ＷC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對(duì)溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長(zhǎng)期保存。
4.存放時(shí)間
一般醬香型和濃香型的白酒較易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長(zhǎng)一些，但是米香型和清香的白酒就不行了，這種酒較好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去原有的清香，還會(huì)發(fā)出苦澀味，存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。
小編總結(jié)；關(guān)于白酒的話題，小編一個(gè)人嘮三天也是說不完的，畢竟杜康造酒開始到現(xiàn)在2000多年，這里面的內(nèi)容作為一個(gè)凡人是解釋不太清楚的，以上大概幫大家介紹了一些白酒的儲(chǔ)藏方式，以及開封后的白酒如何存放的問題，比較實(shí)際大家需要時(shí)候可以采用。
