這些年，智利葡萄酒在國(guó)內(nèi)很火。無(wú)論超市、煙酒店，還是商務(wù)宴請(qǐng)、聚會(huì)活動(dòng)，都出現(xiàn)大量產(chǎn)自智利的葡萄酒。其實(shí)，智利葡萄酒進(jìn)入中國(guó)，才不到十年，這么短時(shí)間內(nèi)，風(fēng)靡全中國(guó)。那么智利的葡萄酒到底怎么樣呢？本文小編帶大家認(rèn)識(shí)智利葡萄酒。
智利葡萄酒如何分級(jí)？
智利酒的目前基本的級(jí)數(shù)分：
1、VARIETAL：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。
2、RESERVA：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比上面的酒好。
3、GRANRESERVA：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。
4、RESERVADEFAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來(lái)表達(dá)，如MONTES的ALPHA和M，CASALAPOSTOLLECLOSAPALTA，VALDIVIESO的CABALLOLOCONO1，2等代表特殊的出品。
智利葡萄酒有哪些？
1、長(zhǎng)相思SauvignonBlanc
智利大部分最好的長(zhǎng)相思來(lái)自卡薩布蘭卡（Casablanca）和利達(dá)山谷（LeydaValley）。這些產(chǎn)區(qū)會(huì)受到海洋的冷風(fēng)影響，讓這些產(chǎn)區(qū)的葡萄口感清新，同時(shí)葡萄在溫暖的陽(yáng)光下成熟。這些產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思會(huì)含有香芹，墨西哥辣椒以及西柚的風(fēng)味。加上一點(diǎn)檸檬汁，跟海鮮會(huì)是很好的搭配。
2、霞多麗Chardonnay
像其他靠近海岸的產(chǎn)區(qū)，如加州的索羅馬，涼爽的氣候能夠讓這里的霞多麗能夠保持一定的酸度而不至于過(guò)度成熟。受海風(fēng)影響的卡薩布蘭卡，利馬里山谷（LimariValley）以及南部的馬勒科谷（MallecoValley）都出產(chǎn)不錯(cuò)的霞多麗。這里的霞多麗你能嘗到紅脆蘋果，檸檬以及酸奶油的風(fēng)味。
3、赤霞珠CabernetSauvignon
赤霞珠在中央山谷地區(qū)種植廣泛，圍繞著首都圣地亞哥，比如邁坡谷（Maipo），拉佩爾山谷（Rapel），庫(kù)里科谷（curico）以及莫萊谷（Maule）。
如果你平常喜歡來(lái)自納帕和華盛頓州的赤霞珠，那么邁坡谷的赤霞珠會(huì)是性價(jià)比更高的選擇。在這里你能找到非常多的知名酒莊，比如SantaRita，ConchayToro和CousinoMacul。這里溫暖的陽(yáng)光能夠產(chǎn)出成熟度較高的葡萄，這些葡萄釀造出的葡萄酒酒體強(qiáng)勁，帶有黑莓，巧克力以及煙草風(fēng)味，適合與烤雞搭配。
如果你想試試智利最好的赤霞珠，可以找找上普恩特產(chǎn)區(qū)的赤霞珠，這里的品質(zhì)能夠媲美波爾多產(chǎn)區(qū)的佳釀。
4、佳美娜Carmenere
智利人種植佳美娜已經(jīng)有一百年以上的歷史，但他們常常把它混淆為梅洛。直到1994年，佳美娜才被當(dāng)?shù)厝苏_的區(qū)分出來(lái)。佳美娜在法國(guó)的西南以及意大利也有種植，但智利的佳美娜算是這個(gè)品類的旗艦。
佳美娜有許多“綠色”風(fēng)味，比如番茄葉和綠色燈籠椒。有些人覺得這種風(fēng)味不是很好，但當(dāng)這些風(fēng)味與酸度和新鮮度較好平衡的時(shí)候，這種草本風(fēng)味的葡萄酒能夠和美食很好搭配，特別是和蔬菜搭配。
如果你喜愛來(lái)自法國(guó)希龍地區(qū)（Chinon）的品麗珠，這些酒也會(huì)讓你愛不釋手。如果你喜歡IPA，那么這些草本綠色風(fēng)味的感覺不會(huì)讓你感到陌生，會(huì)讓你覺得是帶啤酒味的葡萄酒。
如果你才剛開始嘗試佳美娜，來(lái)自邁坡山谷的葡萄酒會(huì)是不錯(cuò)的選擇，這里的佳美娜煙草和燈籠椒風(fēng)味突出，同時(shí)帶有黑莓以及煙熏的風(fēng)味。
5、西拉Syrah
西拉愛好者能在智利找到不錯(cuò)的葡萄酒，這些酒帶有成熟的水果風(fēng)味又不是傳統(tǒng)西拉的胡椒辛辣味。高海拔以及海風(fēng)讓降低北部山谷的炎熱，比如盛產(chǎn)西拉的埃爾基山谷（Elqui）和利馬里山谷（Limari）。
6、佳麗釀Carignan
莫萊谷的葡萄種植者擁有非常古老珍貴的佳麗釀葡萄藤，這個(gè)直到最近才被大家廣泛知道。這些古老的佳麗釀葡萄藤是在1939大地震對(duì)當(dāng)?shù)丶Z食作物造成毀滅性打擊之后才被種植的。這些葡萄能夠在莫萊谷干燥炎熱的環(huán)境下茁壯成長(zhǎng)，就像法國(guó)南部以及西班牙地區(qū)（這里的品種被當(dāng)?shù)胤Q作馬士羅Mazuelo和卡利涅納Carinena）。這些古老的葡萄藤能夠生長(zhǎng)出單寧豐富，高酸度的葡萄，帶有夾雜泥土和松木氣息的新鮮樹莓以及黑櫻桃風(fēng)味。
你可能在酒瓶上看到過(guò)“Vigno”這個(gè)標(biāo)識(shí)，這個(gè)標(biāo)識(shí)代表VignadoresdeCarignan-莫萊谷產(chǎn)區(qū)使用干種植（不澆水種植）超過(guò)三十年以上的種植者。這類葡萄釀造出來(lái)的酒帶有黑莓以及白胡椒風(fēng)味，單寧感重，酸度高，因此非常適合與較肥的牛排進(jìn)行搭配。
7、黑皮諾PinotNoir
朝南極洲方向過(guò)去，你能遇到伊塔塔谷，比奧比奧谷以及馬勒科谷。多虧這些產(chǎn)區(qū)涼爽的氣溫，這里的黑皮諾比正常的時(shí)間要晚成熟一些，這使得這里的葡萄有不一樣的香味以及清新的酸度。
這里的黑皮諾呈現(xiàn)黑櫻桃以及玫瑰花瓣風(fēng)味，伴有龍膽草和松木氣息。
智利葡萄酒有哪些優(yōu)勢(shì)？
智利葡萄酒的6大理由：
1、土地和人工成本相比其他產(chǎn)區(qū)低廉，使得這里出產(chǎn)的葡萄酒性價(jià)比很高。
2、完美的氣候利于葡萄充分的成熟，這是釀造好酒的先決條件。
3、好酒七成的功夫在于葡萄園；這里降雨量低、濕氣低，葡萄病菌無(wú)從生長(zhǎng)。
4、小氣候多樣，適合各種葡萄生長(zhǎng)，更有個(gè)招牌葡萄品種Carmenère。
5、以上先決條件成為釀酒師的理想國(guó)，經(jīng)驗(yàn)豐富的各國(guó)釀酒師的加入勢(shì)必有助于提高葡萄酒的品質(zhì)。
6、西班牙、法國(guó)、意大利等老世界葡萄酒酒莊紛紛前來(lái)投資，也是促進(jìn)葡萄酒提升的重要因素。
小編提醒大家，在選購(gòu)智利葡萄酒時(shí)，要注意智利葡萄酒的適飲期比較早，盡量不要選擇年份太久的智利葡萄酒。因?yàn)橹抢咸丫茖儆诘湫偷墓I(yè)化生產(chǎn)的新世界葡萄酒，在葡萄種植過(guò)程中會(huì)使用科技手段對(duì)溫度、濕度等進(jìn)行調(diào)控，所以葡萄的年份差異很小。
