隨著人們生活水平的提高，喜歡喝洋酒的人也非常的多，但是大家對于洋酒的了解卻非常的少，對于購買洋酒的人群來說，有的是追求新鮮感，有的是感覺精致應該挺好喝的，其實洋酒是需要細細品味的，下面小編就來詳細介紹一些品洋酒的相關(guān)知識。
洋酒怎么品
一、外觀
1、將裝有酒樣的杯子傾斜30度—45度，在光亮白色的背景下觀察酒液的顏色；
2、分別看洋酒的：澄清度（是否有混濁）、色調(diào)（暗淡還是鮮亮）和色度（顏色的強度或者色素量）、黏度（對抗流動的程度）、泡沫的活躍性（主要是起泡酒）
二、酒杯中的香氣（in-glass）
1、在搖杯之前，把每個樣品放在鼻前聞一下氣味；
2、感受學習并記錄下香氣的特征和強度；
3、搖轉(zhuǎn)酒杯，讓洋酒中的香氣物質(zhì)完全釋放出來；
4、先在杯口聞?chuàng)u杯后的香氣，接著在往深處聞杯里的香氣；
5、感受學習并記錄下香氣的特征和強度；
6、以上述方法對其它樣品進行聞香；
7、進入品嘗洋酒的步驟。
三、口腔內(nèi)的感受
a 、味道與口腔的感覺
1、適中飲一口樣酒（6—10ml）
2、讓洋酒在口腔內(nèi)打轉(zhuǎn)，使其接觸到舌頭、上腭以及口腔內(nèi)所有的表面
3、記下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，以及分別是什么時候感受到的，感覺持續(xù)的時間，感覺和強度是如何變化的
4、集中注意力體會以下五種口腔內(nèi)感受：收斂感、刺痛感、酒體厚重感、溫度以及熱感
5、記錄下這些感覺，以及它們互相結(jié)合所給予的綜合感受
b、氣味
1、記錄下在溫度較高的口腔內(nèi)洋酒的氣味；
2、吸氣使空氣穿過口中的洋酒從而促使酒中的香氣物質(zhì)釋放，感受釋放出的香氣；
3、集中注意力體會這些香氣的特征，記錄下在口腔內(nèi)和酒杯中感受到的香氣的所有不同之處。
c、回味
1、讓上述步驟中吸入的氣體在肺腔中停留15—30s
2、將酒咽下，或?qū)⑵渫碌綔蕚浜玫娜萜髦?br>3、將經(jīng)過口腔溫熱后的酒的氣味通過鼻腔呼出
4、以這種方式感受到香氣則被定義為酒的回味；它通常只能在最好的和最富于芳香的洋酒中才可以體會得到
四、余味
1、集中注意力體會逗留在口腔內(nèi)的嗅覺和味覺雙重感受
2、與之前記錄的感覺相比較
3、記錄下他們的特征和持續(xù)時間
五、重復品評
1、從第二大步驟，第3步搖轉(zhuǎn)酒杯開始，重新評價所有酒樣帶來的芳香以及其它所有的感受——理論上講有好幾次重復，間隔在30min以上；
2、感受每個樣酒的持續(xù)性和它的發(fā)展變化，在風味和強度上的變化；
最后，對洋酒的愉悅感，復雜性，微妙感，高雅感，強勁性，平衡感以及難忘程度作一個全面的綜合評價。當有了一定的品酒經(jīng)驗，就可以嘗試品評洋酒的潛力——也就是經(jīng)過陳釀或者儲存一段時間后，酒的風味特征可能發(fā)生的變化。
