一款紅酒的酒標(biāo)可以告訴你很多東西，也是在選購(gòu)紅酒的過(guò)程中，能分辨紅酒優(yōu)良中差的第一個(gè)關(guān)鍵的步驟。前提是你要先能夠讀懂它。今天小編就帶大家一起讀懂紅酒酒標(biāo)。
一款葡萄酒就如同一張身份證一樣，每瓶葡萄酒都會(huì)有一到兩個(gè)標(biāo)簽。貼在葡萄酒正面的稱為正標(biāo)。對(duì)于出口到其他國(guó)家的葡萄酒，特別是我國(guó)進(jìn)口的葡萄酒還會(huì)在酒瓶后有一個(gè)標(biāo)簽，稱為背標(biāo)。背標(biāo)主要是介紹該葡萄酒及酒莊的背景，以及按照我國(guó)進(jìn)口規(guī)定需要標(biāo)注的中文信息，包括葡萄酒名稱、進(jìn)口或代理商、保質(zhì)期、酒精含量、糖分含量等。
葡萄酒酒標(biāo)看似復(fù)雜，其實(shí)和任何食品飲料的標(biāo)簽沒(méi)有什么本質(zhì)區(qū)別，都是告訴消費(fèi)者本產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、原料、生產(chǎn)商等信息的。酒標(biāo)和酒名，與轎車、皮包牌子是一樣的，都是產(chǎn)品的標(biāo)志。記住進(jìn)口酒酒標(biāo)的難點(diǎn)，和記住名車、名包牌子也是一樣的，在于通篇的外文，英語(yǔ)、法語(yǔ)、德語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、意大利語(yǔ)等，但并不是會(huì)講這么多語(yǔ)言就可以無(wú)障礙閱讀各國(guó)酒標(biāo)，而是需要知道酒標(biāo)上會(huì)出現(xiàn)的專有名詞（主要是為數(shù)不少的產(chǎn)地名、葡萄品種名），再了解一般葡萄酒酒標(biāo)的要素，就可以大致認(rèn)識(shí)大多數(shù)酒。
各國(guó)酒標(biāo)主要有哪些內(nèi)容？
1、法國(guó)酒標(biāo)：法國(guó)酒標(biāo)中極為重要的是產(chǎn)地名稱，因?yàn)楫a(chǎn)地名稱幾乎是該酒的名稱。此外，法國(guó)的分級(jí)制度中，若是屬于較好的AOC（法定產(chǎn)區(qū)酒）級(jí)酒，則酒標(biāo)上也會(huì)突出該酒的產(chǎn)地名稱。
向來(lái)是葡萄酒王國(guó)的傳統(tǒng)王者，法國(guó)酒標(biāo)當(dāng)仁不讓地坐上第一把交椅，攜帶舊世界幾百年的烙印，固守著傳統(tǒng)的貴族氣質(zhì)，大有任憑天下大變，我自成一統(tǒng)的氣勢(shì)。法國(guó)葡萄酒標(biāo)示系統(tǒng)一向非常規(guī)范，就連波爾多和勃艮第的酒標(biāo)都是有所區(qū)別。關(guān)鍵詞是“等級(jí)”，核心是“原產(chǎn)地控制命名”-APPELLATIONCONTROLEE。
2、意大利酒標(biāo)：意大利葡萄酒的品質(zhì)管理與分級(jí)制度是20世紀(jì)60年代才開始的。實(shí)施后，意大利葡萄酒酒質(zhì)才開始提升。不過(guò)由于分級(jí)制度并不完善，不一定能保證產(chǎn)品品質(zhì)，往往只能說(shuō)明酒的出處及該區(qū)的法定條件。
如果說(shuō)意大利充斥著浪漫與優(yōu)美的空氣，那么他們同樣摸索出了一條酒標(biāo)的法律性標(biāo)示系統(tǒng)——D.O.C.，傳承于法國(guó)，卻又少了份刻板。所以飲用意大利葡萄酒，通常是非正規(guī)聚會(huì)的首選。既有質(zhì)量保證，又多了幾絲隨意，如同入口的感覺(jué)，是一曲優(yōu)雅的華爾茲。意大利酒標(biāo)已開始由傳統(tǒng)轉(zhuǎn)向藝術(shù)，只是在老牌酒園的酒標(biāo)上，仍舊是正規(guī)作派，但畫面已簡(jiǎn)潔不少，對(duì)于新入行的酒迷，也不至無(wú)處入眼。
3、西班牙酒標(biāo)：西班牙的酒標(biāo)除了標(biāo)示分級(jí)制度外，特許酒會(huì)標(biāo)上陳年時(shí)間、另外著名的雪莉酒則會(huì)標(biāo)上所屬類型（Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn4種）。
奔放與規(guī)范的融合西班牙酒標(biāo)詳解譯名非常悅耳的桃樂(lè)絲已成為西班牙葡萄酒的代名詞，當(dāng)莊主西裝革履之時(shí)，你一點(diǎn)也看不到西班牙斗牛士的赳赳武氣，溫文儒雅的紳士。
4、澳洲酒標(biāo)
忘了英女王領(lǐng)導(dǎo)下的拘謹(jǐn)紳士吧，澳洲人的奔放已將一板一眼的規(guī)律打破，大名鼎鼎的奔富酒園在標(biāo)志上依舊有傳統(tǒng)的風(fēng)范，所以，在新世界看來(lái)，對(duì)于露紋這類清新的酒標(biāo)更為推崇。還看得到粗獷的原住民氣息嗎？蕩然無(wú)存，細(xì)膩與小資的情調(diào)彌漫在整張酒標(biāo)上。擁有近9000個(gè)酒廠的澳洲沒(méi)有煩瑣的法定質(zhì)量控制體系，只規(guī)定了葡萄酒產(chǎn)地的地理位置。南澳、維多利亞、新南威爾士都是著名產(chǎn)區(qū)。澳洲葡萄酒越來(lái)越精致，不論是席拉子還是薏絲琳，一直是蜚聲國(guó)際，有土壤與氣候的優(yōu)勢(shì)，更難得的是澳洲人精益求精的良好秉性，酒標(biāo)也就簡(jiǎn)單明了。如果能看懂法國(guó)和德國(guó)酒標(biāo)，那么澳洲酒標(biāo)不在話下！對(duì)于新世界酒來(lái)說(shuō)，年份不是重要關(guān)注的問(wèn)題，葡萄品種、酒園名稱才是關(guān)鍵字。澳洲葡萄酒堪稱最易入口的品種，過(guò)濾了新世界酒的“青澀”，呈現(xiàn)活潑的圓潤(rùn)，而且價(jià)格比起舊世界酒莊來(lái)平易許多，新老酒迷共同愛戴之。
紅酒酒標(biāo)上有哪些內(nèi)容？
產(chǎn)地、生產(chǎn)商、原料永遠(yuǎn)是一種食物或飲料的重要信息，而它們中最重要的信息，通常會(huì)用最醒目的字體標(biāo)出來(lái)。在葡萄酒的世界里，“產(chǎn)地”指的是葡萄的來(lái)源產(chǎn)區(qū)，“原料”指的是葡萄品種，“生產(chǎn)商”則是各家酒莊、合作社和酒商，酒標(biāo)上用最醒目字體標(biāo)出來(lái)的重要信息，會(huì)根據(jù)每個(gè)國(guó)家、每個(gè)產(chǎn)區(qū)想要強(qiáng)調(diào)的信息不同而有區(qū)別。
1、產(chǎn)地：葡萄酒產(chǎn)區(qū)
在重視產(chǎn)區(qū)的地方，產(chǎn)地通常會(huì)作為最重要的信息，用大字標(biāo)出關(guān)鍵字，緊接其下用原產(chǎn)地命名全稱標(biāo)出。生產(chǎn)商名稱通常用小字列在酒標(biāo)邊緣，比如法國(guó)勃艮第的各個(gè)級(jí)別的產(chǎn)區(qū)、盧瓦爾河谷的桑塞爾（Sancenre)，以及很多酒莊名聲不如產(chǎn)區(qū)名聲響亮的酒莊，通常會(huì)選擇把產(chǎn)區(qū)放在主導(dǎo)位置。
2、生產(chǎn)商：酒莊
在重視建立生產(chǎn)商品牌的地方，葡萄酒的名字就是生產(chǎn)商名字，產(chǎn)地被列在生產(chǎn)商之下。波爾多的酒莊就是著名的一例。代表酒莊的CHATEAU—詞，已經(jīng)是人人皆知的品牌象征了。香檳的廠牌也是極其注重生產(chǎn)商品牌的，大牌必然醒目標(biāo)出，然后再細(xì)寫是哪線產(chǎn)品。
3、原料：葡萄品種
是否標(biāo)出葡萄品種，是區(qū)分新世界風(fēng)格和舊世界風(fēng)格的線索，代表傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)的舊世界風(fēng)格，葡萄品種一般不會(huì)標(biāo)在正標(biāo)上，大概是因?yàn)槠咸丫粕a(chǎn)消費(fèi)歷史悠久，每個(gè)產(chǎn)區(qū)有對(duì)應(yīng)的葡萄品種，標(biāo)出了產(chǎn)區(qū)就不必多此一舉地標(biāo)酒標(biāo)了。不過(guò)，阿爾薩斯是個(gè)特例，因?yàn)橥划a(chǎn)區(qū)有雷司令、灰品諾、麝香、瓊瑤漿四種主要葡萄，所以每支酒上都會(huì)標(biāo)出葡萄品種。
新世界風(fēng)格的葡萄酒，把葡萄品種作為酒品風(fēng)格的一種標(biāo)志，常常用此命名酒品，把葡萄品種大字寫在酒標(biāo)上，一個(gè)酒莊通常也會(huì)生產(chǎn)一系列不同葡萄品種的酒品。
酒標(biāo)上的數(shù)字有什么意義？
酒標(biāo)上有三個(gè)用數(shù)字標(biāo)明的信息——年份、容量和酒精度，雖然簡(jiǎn)單但也告知了重要的信息。
1、年份
葡萄酒酒標(biāo)上的年份指的是葡萄的采摘年，通常需要原料葡萄90%的產(chǎn)自所標(biāo)年份，但根據(jù)國(guó)家、產(chǎn)區(qū)條例的不同，最多可以混入50%的其他年份酒。
2、容量
一支葡萄酒的容量一般都是750毫升，冰酒、茹拉黃酒等成本較高的，會(huì)有50毫升的特殊瓶型，再老點(diǎn)兒的酒也有70毫升的，而大瓶裝的酒從1.5升開始，拿來(lái)陳年最佳。
3、酒精度
這是酒精飲料的重要特征，雖然多數(shù)葡萄酒還是在11度到13度間，但是近些年來(lái)一些產(chǎn)區(qū)氣候偏熱，高過(guò)14度的葡萄酒越來(lái)越多，對(duì)葡萄酒的風(fēng)味有不小的影響。
新舊世界葡萄酒標(biāo)簽風(fēng)格的最大區(qū)別集中體現(xiàn)在：原產(chǎn)地的內(nèi)涵范疇，以及一些詞匯的概念意義。相比而言，新世界酒標(biāo)信息表達(dá)更直接簡(jiǎn)潔，舊世界更含蓄復(fù)雜。比如，新世界葡萄酒的產(chǎn)地和葡萄品種沒(méi)有必然的關(guān)系；而舊世界酒法，原產(chǎn)地的約定就是對(duì)葡萄品種的界定，標(biāo)注了Bourgogn也就隱含了這瓶紅葡萄酒是用PhotNolr釀制的。
因此，新世界葡萄酒的酒標(biāo)在標(biāo)出葡萄酒原產(chǎn)地，甚或葡萄園后，多會(huì)標(biāo)注出葡萄品種。而舊世界酒標(biāo)，一般能找到的僅是原產(chǎn)地，包括法國(guó)的A0C，意大利的D0C，西班牙的D0,除了法國(guó)的阿爾薩斯和德國(guó)部分葡萄酒，基本不再標(biāo)葡萄品種。一些詞匯的使用，舊世界多有嚴(yán)格法律約定，新世界會(huì)更寬松和隨意些。
