對于愛喝酒又愛逛超市的朋友可能經(jīng)常會碰到一個問題。對于不懂得葡萄酒的普通消費者而言，挑選葡萄酒無疑是件難事。小編給大家?guī)c超市選購葡萄酒的意見，可以作為參考。
紅酒酒標信息??
酒標上哪些信息值得注意？
1、VindeBordeaux
VindeBordeaux是“波爾多酒”的意思，有些也會標注GrandVindeBordeaux,表示優(yōu)質(zhì)波爾多酒，對于這個標注，法律沒有特別規(guī)定，一般是一些有能力生產(chǎn)好酒的酒商把自己的相對高端的品牌標注GrandVin.以示區(qū)別產(chǎn)品的層次。
2、酒的年份
前標上標注的年份是指用來釀造這款酒的葡萄采摘的年份，也就是我們通常說的葡萄酒的年份。比如這款酒標上2014，也就是說這款酒是用2014年采摘的葡萄釀造的，葡萄酒的年份為2014年。通過了解波爾多這個年份的氣候狀況，葡萄收成等信息可以判斷這款酒的品質(zhì)，因為一款酒的品質(zhì)如何，很大程度上取決于釀造的葡萄質(zhì)量。
3、酒的名稱
波爾多酒習慣用產(chǎn)地、莊園來命名，這里的"CHATEAU"是“城堡”的意思，在波爾多只有酒莊擁有用于釀酒的實體上的“城堡”時，才可以在酒標上標注"CHATEAU"，有些是大型的酒莊，有些則可能只是幾間小樓而已，并不一定就是我們想象中宏偉的城堡。但是只要標注了"CHATEAU",酒標上顯示的圖案標記就必須與該建筑有關(guān)，釀酒的葡萄也出自該葡萄園。
4、產(chǎn)區(qū)名稱
波爾多是一個大產(chǎn)區(qū)，里面還包含了有很多小產(chǎn)區(qū)，次產(chǎn)區(qū)如梅多克、格拉夫，再小點的如波亞克村，瑪歌村，這個概念就好比“龍井”的產(chǎn)地，是浙江龍井，西湖龍井，還是梅家塢的龍井。一般產(chǎn)區(qū)越小越能準確體現(xiàn)特定風味，價格也會更高。
5、酒的等級
AOC是法國葡萄酒的最高等級，現(xiàn)在也用AOP(Appellationd'OrigineProtegee)表示，Origine（原產(chǎn)地）一般用具體的產(chǎn)區(qū)名代替，如圖標所示，就用BORDEAUX（波爾多）代替。其他幾個IGP,IndicationGeographiqueProtegee地理標志保護標簽的字樣，如VDP,VindePays,地區(qū)餐酒，VDF,VindeFrance,法國酒,記住這些，在酒標上就能看出葡萄酒的等級優(yōu)劣了。
6、生產(chǎn)商信息
并不是每款酒的酒莊名稱和生產(chǎn)者都一致，有些葡萄酒的品牌所有者并不直接生產(chǎn)葡萄酒，而是委托其他生產(chǎn)者為他們生產(chǎn)，這樣的葡萄酒，生產(chǎn)者的名字經(jīng)常會寫在酒標的底部位置。
7、裝瓶信息
常見的幾種裝瓶信息有：MISENBOUTEILLEAUCHATEAU(酒莊裝瓶），從葡萄采摘到裝瓶都在酒莊里完成，裝瓶的酒莊與名稱里的酒莊為同一個，MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE（酒商、釀酒合作社等裝瓶），MISENBOUTAIILEPAR…（由......裝瓶），可以是任何的機構(gòu)或個人裝瓶。酒莊裝瓶說明這個酒莊有自己的灌裝線，一般是比較大型的酒莊，而有些小酒莊雖然自己釀酒，但是限于規(guī)模和實力會選擇利用別人的灌裝線來裝瓶，還有些酒莊產(chǎn)權(quán)歸屬于大的一些釀酒集團，那么他的裝瓶信息也會標注酒商的名字，而不會標注酒莊的名字，大型的酒商擁有雄厚的經(jīng)濟實力，它的灌裝線可能會更加先進，因此單憑裝瓶信息來判斷酒的品質(zhì)有失偏頗。
8、生產(chǎn)商名稱
BORIEMANOUX（波赫馬奴）是法國波爾多數(shù)一數(shù)二的酒業(yè)集團。即是葡萄酒生產(chǎn)商也是品牌運營商，旗下?lián)碛邪–HATEAUBATAILLEY巴塔葉，CHATEAUTROTTEVEILLE托特維埃莊園等名莊在內(nèi)的10多個優(yōu)質(zhì)酒莊，200多公頃葡萄園，同時生產(chǎn)銷售波爾多地區(qū)其他優(yōu)質(zhì)酒，CHATEAUBASSAC就是其中一款。
9、酒精度
波爾多酒的酒精度一般集中在12-14.5度左右，主要取決于葡萄成熟度和所用的葡萄品種，酒精度的高低不能作為一款酒品質(zhì)高低的判斷標準，它只不過是葡萄酒的某一特征而已。
10、容量
標準瓶的容量一般為750ML，也有其他一些容量比如375ML,1.5L等等，不過最常見的就是750ML，有人說容量單位是ML為假酒，CL的才是真酒，這是無稽之談，各位看官就當是個冷笑話吧。
如何選購國產(chǎn)紅酒？
首先要觀察紅酒瓶膠帽是否齊整，選擇正規(guī)企業(yè)和執(zhí)行國家標準的產(chǎn)品。選購紅酒標簽要完整，標簽標注內(nèi)容應齊全、準確。主要包括廠名、廠址、產(chǎn)地、產(chǎn)品名稱、凈含量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標準、配料表，生產(chǎn)許可證等內(nèi)容。并注意觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰。聞香時有明顯異味，如醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良氣味時，不宜飲用。紅酒的配料中，必須標注“二氧化硫”成分，若酒標中標示酒精度大于10%vol，那么就不需要標明保質(zhì)期。
如何選購進口紅酒？
要注意酒瓶上是否有規(guī)范的中文標簽，中文標簽標識一般以背標出現(xiàn)，正牌進口酒背標是由英（法）文標和中文標組成的，我國法律規(guī)定：沒有中文背標的酒不能在中國銷售。市面上見到的沒有中文標的進口酒或者是假冒偽劣或者是走私進口的，在質(zhì)量上沒有保障。同時，酒標上的信息也很重要：進口紅酒的條形碼不是“690”開頭的，比如法國是“300—379”開頭的，智利是“780”開頭的等等。
在超市購買葡萄酒應該注意什么？
1、別碰大包裝
避開大包裝或是盒裝的葡萄酒，它們的質(zhì)量往往不盡如人意，售價也相對比較高。這樣你的選擇一下子就會減少許多。
2、別為流行花錢
流行的葡萄品種釀成的葡萄酒往往價格不菲，比如在美國今年最流行的白葡萄品種灰比諾，其價格要比不少好酒還貴。如果你試試那些不那么流行的品種，價格會實惠得多。
3、放眼全球
真正好的選擇往往是全球性的。澳洲、南非、新西蘭等地都出產(chǎn)質(zhì)量不錯而價格便宜的葡萄酒，而意大利、西班牙的紅葡萄酒早已經(jīng)聞名全球。這些酒的口味有時候會很奇特，會讓你的晚餐變得很好玩。即使你只想要法國紅酒，也建議你關(guān)注一下隆河谷地區(qū)而不是傳統(tǒng)的梅多克地區(qū)。相比而言，隆河谷地區(qū)的葡萄酒要比梅多克地區(qū)的紅酒實惠得多。
4、關(guān)注年份
在超市中選酒的人們可能不會在意葡萄酒年份，但是應該注意其上架時間的長久與否。眾所周知，超市中的葡萄酒是買來就喝的，所以需要新鮮的、比較近的年份。不幸的是，超市會利用人們對于葡萄酒的誤解，將一些年份久遠的葡萄酒像模像樣地擺在貨架的最前面。實際上，你需要新鮮的酒。
5、小心價格
很多人假定同一種葡萄酒的價格在各超市沒有太大的區(qū)別，但實際上，葡萄酒像其他的許多商品一樣，在不同的超市里，價格浮動的空間很大。所以在你選擇葡萄酒時，有條件的話還是要貨比三家。
6、別放過清倉的機會
有時候，超市為了清理貨架會有清倉的活動，你會看到原價128元的香檳打折后變成68元，還有很多優(yōu)惠的牌子。如果你對葡萄酒有些了解并且知道一些著名的品牌，那么請千萬別放過清倉的機會。
小編提醒大家，在購買紅酒時，在權(quán)益受到損害時，及時向有關(guān)部門申訴、投訴，依法維護自身的合法權(quán)益。發(fā)現(xiàn)違法行為，應積極向食品藥品監(jiān)管部門反映、舉報，共同保護良好的市場經(jīng)營秩序和消費環(huán)境。
