法國南部葡萄酒產區(qū)是是法國第一大葡萄酒產區(qū)，包含朗格多克、魯西榮、奧克、2/3西南產區(qū)以及部分羅納河谷產區(qū)，擁有51個法定產區(qū)和36個地區(qū)餐酒產區(qū)，今天小編就和大家介紹法國南部葡萄酒的相關內容。
法國南部葡萄酒??
法國南部葡萄酒種植區(qū)主要有哪些區(qū)域？
法國南部的葡萄種植區(qū)位于東起意大利西至西班牙邊境的地中海沿岸。整個種植區(qū)大致分為三個區(qū)域：羅納河西面的朗格多克（Languedoc）和魯西榮（Roussillon）以及羅納河東面的普羅旺斯（Provence）。朗格多克和魯西榮當地的奧克地區(qū)（Paysd'Oc）IGP葡萄酒以及許多更為傳統(tǒng)的法定產區(qū)葡萄酒的盛行反映出法國南部葡萄酒風格的多樣性。
法國南部的大多數葡萄酒產自朗格多克產區(qū)的奧德?。ˋude）、埃羅?。℉érault）和加爾?。℅ard）的葡萄園，而東比利牛斯?。≒yrénées—Orientales）的葡萄園則屬于魯西榮產區(qū)。
1、朗格多克屬于一般法定產區(qū)，包括從西班牙邊境到尼姆（Nimes）的所有法定命名葡萄園。朗格多克產區(qū)內最好的子產區(qū)可以加上自己的名稱，與朗格多克的法定名稱一同標注在酒標上，例如皮克圣告普（Pie-St-Loup）。此外，還有許多更具體地按地理位置來命名的產區(qū)，比如魯西榮丘（C?tesduRoussillon）和密涅瓦（Minervois），這些產區(qū)都有其單獨的法規(guī)。在這些法定產區(qū)內，有些地方的葡萄酒質量得到了認可，便成為子法定產區(qū)，比如密涅瓦里維尼爾（Minervois-LaLivinière）。隨著朗格多克的各個子產區(qū)紛紛申請獨立的法定產區(qū)，該命名體系也在不斷變化。
大多數的法定產區(qū)都被獲準釀造紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。這些葡萄酒中的大多數均為紅葡萄酒，并且是用以下四個葡萄品種之一來釀造的：佳利釀、歌海娜、西拉和較少量的慕合懷特。
很難對每個法定產區(qū)的典型葡萄酒進行描述，這不僅因為混釀葡萄酒可能存在差異，還因為許多法定產區(qū)包括的地理區(qū)域相當大，而且在不同的地帶，氣候和土壤條件也不同。氣溫較低的地區(qū)釀造的葡萄酒較細致且酒體較輕，往往能夠釀出最好的西拉葡萄酒。在氣溫較高的地區(qū)，慕合懷特生長的最好，釀出的葡萄酒酒體更飽滿，并且?guī)в幸叭夂鸵拔兜南阄?。但在較大的法定產區(qū)，葡萄酒經常能混釀成不同的風格。最好的葡萄酒酒體飽滿，帶有濃郁的香料味和紅色水果風味，而且經常帶有橡木味。桃紅葡萄酒通常都很柔和且?guī)в泄丁?/p>
產區(qū)內不同的土壤類型及多種微氣候成就了朗格多克-魯西榮產區(qū)內葡萄酒的多樣性。魯西榮丘（C?tesduRoussillon）比朗格多克的其它地區(qū)更普遍性地崎嶇多山。明媚的陽光、稀少的降雨以及強勁的大風都有利于釀出濃郁的葡萄酒。產區(qū)的北部有最好的葡萄園，能夠用于釀造魯西榮丘村莊葡萄酒（C?tesduRoussillonVillages）。
2、緊鄰魯西榮丘村莊北面的菲圖（Fitou）被分為兩個區(qū)域：一個是溫暖的沿海地帶，出產酒體飽滿的葡萄酒；另一個是氣溫較低的高海拔內陸地區(qū)，以釀造酒體較輕的葡萄酒為主?？票劝枺–orbières）包括海岸附近的溫暖地區(qū)和高海拔的葡萄種植區(qū)域，受“特拉蒙塔納”（tramontane）西北風的影響氣溫較低。密涅瓦（Minervois）位于中央高原的山坡上，這里的葡萄園并沒有延伸到海邊，但由于海拔、土壤的肥沃程度以及受到大西洋的涼爽影響，葡萄的品質不同。
與紅葡萄酒一樣，白葡萄酒的差異也相當大，取決于葡萄品種和地理位置。皮納匹格普勒（PicpouldePinet）靠近海岸，涼爽的海風有助于保持匹格普勒葡萄的天然高酸度。相比之下，利穆得益于高海拔的涼爽作用，能夠釀造出受橡木影響的優(yōu)質霞多麗。
3、IGP葡萄酒
法國南部釀造的IGP葡萄酒比法國任何其他產區(qū)都要多，這對商業(yè)化的葡萄栽培至關重要。大多數葡萄酒以奧克地區(qū)（Paysd'Oc）這一地區(qū)級的名稱來銷售，該地區(qū)包括朗格多克－魯西榮大區(qū)的所有省份。這些葡萄酒的成功歸因于多種因素。IGP葡萄酒的相關法規(guī)允許使用更多的葡萄品種以及用品種標注，而這里溫暖、陽光充足的氣候意味著能夠比法國其他地區(qū)更容易地釀造出大量成熟的、果味濃郁的葡萄酒，因此這類葡萄酒具有非常高的性價比。
4、普羅旺斯
這里的地形復雜多變，而且被綿延起伏的山丘分割成許多狹小地帶。這些山丘擋住了“密史脫拉”北風，而且提供了各種不同的氣候和土壤。桃紅葡萄酒占總產量的絕大多數。這里釀造的桃紅葡萄酒顏色非常淡，酒體較輕，口感較干澀，并且?guī)в械奈餍浜图t色水果的香味。紅葡萄酒的風格有清新爽口、富含果味的，也有酒體更飽滿、經橡木桶熟化的。最好的白葡萄酒往往是侯爾或克萊蕾釀造的，帶有芳香特征。
普羅旺斯丘（C?tesdeProvence）是普羅旺斯最大的法定產區(qū)。桃紅葡萄酒占總產量的絕大多數。沿著海岸有三個單獨的小型葡萄種植區(qū)，各自擁有獨立的法定名稱。其中最重要的是位于馬賽（Marseille）東面的邦多爾（Bandol）。這里用慕合懷特釀造優(yōu)級紅葡萄酒，朝南的梯田式斜坡能夠讓慕合懷特可靠成熟。釀出的葡萄酒顏色深，酒體飽滿，單寧強勁，并且需要經過瓶內陳釀才能展現出樹莓、肉類和甘草香料等風味。
法國南部的氣候如何？
法國南部地區(qū)均屬溫暖的地中海氣候，夏季氣溫經常超過30°，冬季溫和，降雨量少，尤其是在生長季節(jié)。因此，在大多數年份該地區(qū)能夠為葡萄栽培提供理想的條件。
但該地區(qū)的氣候條件并非完全相同。地處內陸丘陵地帶的葡萄種植區(qū)明顯比沿海平原地區(qū)的氣溫低，相對貧瘠且排水性好的土壤往往更適合優(yōu)質栽培。強風也會對氣候產生很大影響。來自北面的干燥涼風使產區(qū)東部和西部的高溫得到緩解?！懊苁访摾保╩istral）北風從羅納河谷穿行下來，而“特拉蒙塔納”（tramontane）西北風則從中央高原和比利牛斯山之間的豁口吹過來。
溫暖干燥的氣候意味著葡萄栽培最大的挑戰(zhàn)是干旱，但這里的真菌病害要比法國任何其他地區(qū)少得多。然而，該地區(qū)偶爾會出現夏季的洪水災害。
法國南部的葡萄品種有哪些？
紅葡萄品種在該地區(qū)占有大范圍的種植面積。近20年來，葡萄種植區(qū)的組成結構發(fā)生了重大變化，如今的紅葡萄酒和白葡萄酒均反映出當地品種與國際化品種混釀的特點。
1、紅葡萄品種
最重要的當地品種有歌海娜和西拉。歌海娜非常適合溫暖干燥的夏季氣候條件，而西拉在氣溫較低的葡萄園里往往生長的更好。
佳利釀也是該地區(qū)廣泛種植的品種。這個葡萄品種具有天然的高單寧高酸度，顏色深，但缺少果味或細致感，僅有生長在貧瘠土壤中的老藤佳利釀才能夠釀造出優(yōu)質葡萄酒。佳利釀的盛行是因為具有高產能力，但現在的種植量已大幅減少，并且這種趨勢很可能還會持續(xù)下去。盡管如此，由于佳利釀得到所有法定產區(qū)的法規(guī)允許，仍然保持著非常大的種植量。
神索的種植量較小，用于釀造桃紅葡萄酒或為混釀紅葡萄酒增加紅色水果的香味。慕合懷特只有在最溫暖的葡萄園里才能完全成熟，并且在混釀中起到增加飽滿度、顏色和復雜性的作用。用于釀造IGP葡萄酒的國際化品種梅洛和赤霞珠也有較大的種植量。
法國南部的大多數葡萄酒都受益于現代設備的投入、酒窖衛(wèi)生的改善、溫度控制、氧化控制以及對新舊橡木桶恰如其分的使用。有些酒莊采用半二氧化碳浸漬，能夠對軟化佳利釀所含的單寧起到重要作用。
2、白葡萄品種
霞多麗和長相思并非在該地區(qū)傳統(tǒng)種植的葡萄品種，但現已成為主要種植的白葡萄品種，且種植最為廣泛的品種，用于釀造IGP葡萄酒。
傳統(tǒng)種植的維歐尼種植量比較少，但仍有相當大的種植面積。最為廣泛種植的當地品種是麝香（Muscat）和白歌海娜（GrenacheBlanc）。麝香葡萄用于釀造甜型加強葡萄酒，但有時還用于釀造帶有芬芳香味的干型葡萄酒。用白歌海娜釀造的干型葡萄酒帶有柔和的桃子果味，酒體飽滿、酸度低，但易氧化。該品種經常與其它當地品種或羅納河的品種混釀。
有許多種植于整個產區(qū)的當地品種，比如皮納（Pinet）的匹格普勒（Picpoul）、利穆（Limoux）的莫札克（Mauzac），魯西榮的馬卡貝澳（Maccabeu）、普羅旺斯的侯爾（Rolle）以及朗格多克和普羅旺斯的克萊蕾（Clairette），這些品種在特定的葡萄園很受重視。在這些品種中，匹格普勒是最有名的，用它釀造的葡萄酒清新爽口、酸度高且?guī)в芯G色水果和相橘類水果的風味。
以上就是法國南部產區(qū)葡萄酒的相關介紹，希望能幫助到大家更好的了解法國葡萄酒，這里有浪漫的普羅旺斯，和紅酒相得益彰，大家有機會一定要去觀光游覽。
