現(xiàn)在人們的生活越來(lái)越好，但是工作的壓力也越來(lái)越大，很多人在工作之余，都會(huì)喝酒來(lái)解壓。紅酒已經(jīng)成為現(xiàn)在人們生活中很常見(jiàn)的一部分了。那么，喝紅酒配什么小吃最美味呢？
喝紅酒適合搭配什么小吃？
1、巧克力
巧克力是本文介紹的8種零食中最甜的一種。通常來(lái)講，用巧克力配白葡萄酒和紅葡萄酒都非常不錯(cuò)，而口感豐富的松露巧克力配起干型葡萄酒來(lái)說(shuō)更是美妙無(wú)窮。如果你最喜歡甜食，那就用一款冰爽的莫斯卡托(Moscato)來(lái)與巧克力(餅干、糖果等亦佳)作伴吧。
2、漿果
草莓、覆盆子、藍(lán)莓和黑莓等漿果對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)也是不錯(cuò)的配酒零食。一般來(lái)說(shuō)，把漿果洗凈裝盤(pán)即可配酒。然而，如果你覺(jué)得這樣吃太單調(diào)，也可以將它們冰鎮(zhèn)下，再放在酒杯中，既漂亮又有趣。
3、意大利風(fēng)味小吃
即便是在中國(guó)，意大利風(fēng)格的披薩和“粉兒”等主食也是非常受歡迎的。而意大利的風(fēng)味零食，如蒜味臘腸和番茄沙拉等，用來(lái)配以風(fēng)格相似的意大利美酒，著實(shí)能領(lǐng)略一番亞平寧風(fēng)情呢！
4、奶酪
葡萄酒和奶酪絕對(duì)是經(jīng)典搭配！中國(guó)消費(fèi)者可去進(jìn)口商品店中找到自己最喜歡的奶酪種類(lèi)，再配以相應(yīng)的葡萄酒。那種感覺(jué)……你會(huì)明白法國(guó)人在制作葡萄酒和奶酪時(shí)為什么會(huì)如此專(zhuān)業(yè)和用心了。
5、鷹嘴豆泥
鷹嘴豆泥，口感濃郁的鷹嘴豆泥對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)再合適不過(guò)！買(mǎi)來(lái)后，可在豆泥中加入少許辣椒粉，以增加顏色和香味兒！當(dāng)然也可以加入幾滴橄欖油，也不會(huì)妨礙葡萄酒的味道。
6、腰果
就像花生之于啤酒，風(fēng)味更加濃郁的堅(jiān)果用來(lái)配葡萄酒也是非常合適的。如果你選擇飲用的葡萄酒是一款甜酒，那么，就再向腰果中加入少許肉桂，嘗過(guò)后，喜歡不喜歡由你！
7、芥末青豆
吃下這種青豆，能使葡萄酒中“隱蔽”的風(fēng)味更加明顯。這里不多說(shuō)，嘗過(guò)就知道了！
8、葡萄
也許用葡萄搭配葡萄酒顯得很滑稽，但只要搭配得當(dāng)，味道還真不錯(cuò)呢！如果你喝的是一款酒體較輕的酒，那么就用略酸的青葡萄來(lái)搭配，而如果是一款酒體豐滿(mǎn)的葡萄酒，你則需要為之搭配口感濃郁的紅葡萄了。
紅酒搭配有哪些禁忌？
1、海鮮
紅酒搭配紅肉，不搭配海鮮，很多人應(yīng)該都知道，這是因?yàn)橐恍┘t酒和海鮮的味道會(huì)發(fā)生沖突，以魚(yú)為例，紅酒中的鐵離子會(huì)使人在進(jìn)食魚(yú)后，口中留下更重的腥味。此外，紅酒與部分海鮮搭配時(shí)，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，而與蟹同食的話(huà)還會(huì)引起腸胃不適。
所以，日常生活中更多的是用紅葡萄酒配紅肉，白酒配白肉。
2、雪碧
因?yàn)椴涣?xí)慣紅酒的酸澀口感，不少人喜歡在紅酒中兌入雪碧，殊不知，這一舉動(dòng)已經(jīng)讓原本有益人體健康的紅酒變成了慢性“毒藥”。
往紅酒中兌雪碧，一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害；另一方面，因兌入雪碧，葡萄酒口感較好，人們會(huì)不由自主喝多，過(guò)度飲酒也會(huì)給人體帶來(lái)傷害。
3、蘋(píng)果
喝紅酒時(shí)不要吃蘋(píng)果，這倒不是說(shuō)蘋(píng)果搭配紅酒會(huì)給身體帶來(lái)什么不良反應(yīng)，而是一口蘋(píng)果會(huì)暴露葡萄酒的缺陷，影響你的口感。
記住葡萄酒行業(yè)里的一句古老諺語(yǔ)，“買(mǎi)酒用蘋(píng)果，賣(mài)酒用奶酪?！碧O(píng)果凸顯葡萄酒的缺陷，而奶酪會(huì)使葡萄酒的感覺(jué)更美味。
4、蒜頭
一顆生蒜頭，其膿腫又刺激的味道和紅酒里的單寧與白酒里的酸味完全不相融，會(huì)使得酒產(chǎn)生苦味，破壞酒的味道，讓生蒜頭的味道更刺激。外出聚餐時(shí)，加生蒜蓉的沾醬很常見(jiàn)，這得分外小心，畢竟再好的紅酒遇上生蒜頭，那也是無(wú)計(jì)可施的。
如果非得吃生蒜頭，可以考慮香味濃、酸味低，帶有許多圓潤(rùn)甘油的干白酒，兩者味道相近，理應(yīng)可和平相處，而沒(méi)有澀味的玫瑰紅酒也不會(huì)與生蒜頭相克。
5、醋
生蒜頭之外，醋也是紅酒的一大天敵，日常進(jìn)食中要格外注意那些用醋制成的沙拉醬、泡菜或酸黃瓜，如果你喝酒的話(huà)。
或許有人會(huì)問(wèn)，法國(guó)料理中的有些醬汁也會(huì)加醋烹調(diào)，為什么就不影響品酒呢？這是因?yàn)榫弥笾蟠姿嵋呀?jīng)揮發(fā)，已經(jīng)不會(huì)給配酒帶來(lái)什么不好的影響，但如果是加在生菜沙拉上的油醋醬，可就要小心了，醋的酸味與紅酒的香氣相遇后，正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染變質(zhì)所產(chǎn)生的味道。
所以一遇到醋，不管好酒爛酒，都已經(jīng)喝不出差別了。
喝紅酒的好處有什么？
1、提高肌肉的緊張度
喝紅酒后，酒精會(huì)直接刺激神經(jīng)周?chē)南到y(tǒng)，從而能讓身體狀態(tài)達(dá)到一個(gè)平和的狀態(tài)。而久而久之也會(huì)提高肌肉的緊張度，對(duì)增強(qiáng)抵抗力有很大的幫助。
2、提高反應(yīng)能力
酒精能使人的平衡能力達(dá)到一個(gè)最好的狀態(tài)，從而使反應(yīng)能力變得更加的敏捷，反應(yīng)能力，判斷能力也會(huì)比平常更好。
3、促進(jìn)心血管健康
生中很多人都會(huì)有心血管方面的疾病，而紅酒能提高人體血液中高密度的脂蛋白的濃度，還能防止膽固醇的堆積，這樣對(duì)血管內(nèi)膜就能起到一個(gè)保護(hù)的作用。
因此日常喝紅酒可以預(yù)防心血管疾病，同時(shí)防漢動(dòng)脈硬化。從而促進(jìn)心血管的健康。
4、有助于睡眠
專(zhuān)家稱(chēng)每天睡前適當(dāng)?shù)娘嬀茖?duì)促進(jìn)睡眠有很大的作用，由其是對(duì)于那些有輕度的睡眠障礙的朋友來(lái)說(shuō)，睡前喝點(diǎn)紅酒就能起到一個(gè)更快入睡的作用。
5、增壽
有專(zhuān)家稱(chēng)日常適當(dāng)喝點(diǎn)紅酒對(duì)提高壽命有很大的幫助，由其是那些每天堅(jiān)持喝半杯酒的人死亡率是最低的。
同時(shí)美國(guó)有一項(xiàng)研究顯示：每天喝紅酒的人平那些沒(méi)有喝紅酒習(xí)慣的人平均要多活3、8年。
6、提升個(gè)人魅力
喜歡喝酒的人通常是那些比較懂生活情趣的人，他們追求高品質(zhì)的生活，因此也會(huì)更注重個(gè)人魅力的修養(yǎng)。同時(shí)適當(dāng)?shù)木凭€會(huì)讓人分泌出激素，提高對(duì)異性的吸引力。
7、預(yù)防癌癥
紅酒含有很多對(duì)人體健康有好處的元素，例如氨基酸，原花青素，白黎蘆醇這些元素對(duì)人體的健康都有很大的幫助。
其中紅酒中的白黎蘆醇對(duì)對(duì)抑制癌細(xì)胞有很大的作用，由其是對(duì)于預(yù)防乳腺，胃癌等疾病有著很好的療效。這就是為什么一些癌癥患者可以通過(guò)喝紅酒延緩癌細(xì)胞擴(kuò)散的一個(gè)重要原因。
8、保持年輕態(tài)
紅酒中含有生成紅色素的成份，而這種生成紅色素的成分是一種可以防止活性氧化的元素，因此日常如果常喝紅酒的話(huà)對(duì)緩解衰老，保持年輕態(tài)有著很大的作用。
以上的搭配方法和禁忌大家學(xué)會(huì)了嗎？雖然喝紅酒有很多好處，但葡萄酒配餐過(guò)程中會(huì)有一些禁忌，如果搭配不當(dāng)，往往就會(huì)讓葡萄酒和食物的美味大打折扣，破壞用餐心情。
