澳大利亞屬于新世界葡萄酒生產(chǎn)國，可以將澳大利亞葡萄酒劃分為新世界葡萄酒。關(guān)于澳大利亞紅酒大家了解多少呢？今天小編就和大家聊聊澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)和主要紅酒品種的相關(guān)內(nèi)容。
澳大利亞十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹
澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)地圖
1、巴羅莎谷，南澳州
她是澳大利亞著名葡萄酒的發(fā)源地。位于南澳州首府阿德雷德市的東北部約一小時車程，山谷擁有連綿的山脈，肥沃的土壤，加上地中海氣候，使其生產(chǎn)出豐滿的紅酒和精致的白葡萄酒，品種包括賽美容和霞多麗。南澳洲以色拉子而出名。
2、克萊爾谷
位于阿德萊德北部115公里車程約2小時，可堪稱南澳州產(chǎn)酒區(qū)的北辰星。巨大的晝夜溫差，使克萊爾谷葡萄酒帶著澳洲葡萄酒共有的強力同時，透露著獨一無二的優(yōu)雅?？巳R爾谷被認為是南澳大利亞最獨特的地區(qū)之一。是南澳歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以極具克萊爾谷地區(qū)特性及品種特點的西拉子和雷司令葡萄酒聞名。主要是因為克萊爾谷長期不斷出產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒贏得很多國際忠實消費者。她以"澳大利亞雷司令的故鄉(xiāng)"而聞名。
3、古納華拉
隱藏在古納華拉葡萄酒區(qū)的寶藏是其寶貴的石灰石層地形和在其下的豐富的紅土，這個就是產(chǎn)區(qū)最出名最獨特的自然現(xiàn)象-紅土。每年一月初如果沒有降雨的影響，葡萄開始進入成熟期。充足的陽光造就了小而顏色適中的果體，產(chǎn)量不大，味道濃郁，這些葡萄就是佳釀的理想來源。這兩者加起來生產(chǎn)出的赤霞珠葡萄是使所有世界其他葡萄產(chǎn)區(qū)所羨慕不已的。古納華拉出產(chǎn)的葡萄酒具有強烈而又經(jīng)典的果香，贏得不少美譽。大多數(shù)古納華拉赤霞珠葡萄酒成熟期差不多要十年。
4、希恩科特
希恩科特是澳大利亞面積第四大州，昵稱"節(jié)日之州"，是世界上最干旱的地區(qū)之一，以生產(chǎn)典雅和復雜的葡萄酒，是施赫葡萄發(fā)展迅速的區(qū)域。位于維多利亞的希恩科特受到駱駝山產(chǎn)生的寒冷氣候影響，在葡萄成長期十月到三月時特別的寒冷，使其生產(chǎn)的葡萄也特別的優(yōu)良。是澳大利亞知名的葡萄酒產(chǎn)地，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”。
5、獵人谷
獵人谷是是新南威爾士州最大的河谷，是澳洲著名的旅游圣地，也是澳大利亞最古老的葡萄產(chǎn)區(qū)，最早的葡萄藤栽種于19世紀20年代，很早期獵人谷的葡萄酒業(yè)已經(jīng)繁榮發(fā)展，這里有超過120個酒莊，這里出產(chǎn)的一流葡萄酒在本地和國外都深受歡迎，其中包括爽口的獵人谷賽美蓉和醇美的獵人谷西拉酒。
6、麥拿侖谷
澳大利亞的意大利移民眾多。巴羅莎谷和麥拿侖谷每年都要為爭奪"澳大利亞最好的施赫"這一殊榮而展開競賽。麥拿侖谷在阿德萊德南部，屬于地中海氣候，這也為種植葡萄提供了理想的條件。被眾多的草原和果園包圍。她肥沃的土壤和來自圣文森特深谷的水源使當?shù)啬軌蛏a(chǎn)出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強勁卻又均衡的白葡萄酒。該地氣候和土壤所滋生的風味十足的水果和酒放在深紫色瓶子里可以保持幾十年味道不變。
7、瑪格麗特河
位于珀斯以南280公里處，是西澳著名的釀酒區(qū)，這里三面環(huán)海，有超過60座大大小小的葡萄園?，敻覃惡俞劸茙熤铝Πl(fā)展具地區(qū)特色的赤霞珠。在過去十年間，瑪格麗特河不知不覺的成為了著名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)地。
8、馬奇
是奧蘭治北部一氣候涼爽的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，坐落在新南威爾士州藍色山脈的深處，以美麗的自然風光和盛產(chǎn)葡萄酒而著稱。馬奇又是澳大利亞葡萄酒釀造業(yè)歷史上的另一輝煌。在19世紀60年代，德國的移民就開始了商業(yè)性的種植，但現(xiàn)代葡萄酒的釀造還是始于20世紀70年代。味道強勁而集中的赤霞珠葡萄酒是該地區(qū)最重要的品種之一，具有豐富多樣的口味和良好的窖藏老化能力。霞多麗葡萄酒則是該地區(qū)最普遍的白葡萄酒，含有顯著的桃子和無花果味道。
9、塔斯馬尼亞島
塔島是是澳大利亞最小的一個州，島上清新的空氣、純凈的水和肥沃的土地使其生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的鮮果、蔬菜和葡萄酒。以其引人入勝的風景而出名，其中大部分都是只有幾公頃的小規(guī)模種植園。相對于澳大利亞其他的地區(qū)而言，塔斯馬尼亞島的葡萄栽植歷史還比較短。
10、亞拉谷
亞拉谷離墨爾本市50公里遠，是維多利亞州最古老的產(chǎn)酒區(qū)，她被譽為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域之一。由于摩寧頓半島特殊的氣候，葡萄生長的時間會比較長，出產(chǎn)的葡萄有一種很特殊的口感，有多種不同的水果香味，因為口感醇香獨特而經(jīng)常獲獎。在紅丘陵葡萄酒莊進餐可兼得無敵海景。
澳大利亞主要紅酒品種有哪些？
1、Riesling雷司令
伊頓谷雷司令出現(xiàn)地最早,其后這個葡萄品種很快就遍布鄰近的克萊爾谷。這兩個產(chǎn)區(qū)釀的雷司令展現(xiàn)出豐富的風味與多樣的層次:青檸檬(伊頓谷更為明顯)、蘋果、滑石粉礦物味，5-10年陳年的雷司令略帶淡淡的烤吐司焦香。近20年來,西澳一些子產(chǎn)區(qū)也以其雷司令的細致口感與悠長美好的余韻樹立了美名。有些酒年輕時略顯青澀，但經(jīng)過陳年后卻又能如同世界名曲般大放異彩。堪培拉產(chǎn)區(qū)與塔斯馬尼亞產(chǎn)區(qū)也以他們代表性的純凈濃郁口感,天然高酸的高水平雷司令嶄露鋒芒。
2、Semillon賽美蓉
賽美蓉和獵人谷就如同連體雙胞胎般密不可分,100多年來這里始終釀制著風格獨一無二的賽美蓉。獵人谷濕暖的氣候結(jié)合這產(chǎn)區(qū)少見的沙石地質(zhì)成就了葡萄酒平均酒精度在10.5%度,不含殘余糖份,采用不銹鋼桶低溫發(fā)酵,同年采收季后三個月內(nèi)裝瓶。裝瓶時的酒為無色,高酸中蘊藏著微乎其微的青草、草本和礦物味。隨著5—10年的瓶中陳年,賽美蓉逐漸轉(zhuǎn)變成金黃色,呈現(xiàn)出青草、檸檬、烤牛油吐司與蜂蜜、堅果香氣。
與雷司令一樣,螺旋瓶蓋的使用使窖藏陳年時間延長了數(shù)十年。阿德萊德山區(qū)與瑪格利特河生產(chǎn)完全不同風格的賽美蓉,酒體更具結(jié)構(gòu)更為厚實,酒精度介于13%-15%之間,單用賽美蓉葡萄釀造的酒款,多半會將全部或部分葡萄采用橡木桶發(fā)酵。
3、Chardonnay霞多麗
霞多麗在澳大利亞全部63個地區(qū)都有種植和釀造,它占澳大利亞白葡萄酒產(chǎn)量的一半。令人難以置信的是,在1970年之前,它在澳大利亞根本名聲不顯。它鮮明的金黃色澤,以及蜜桃、奶油和香草橡木味是前所未有的,很快被國內(nèi)和出口市場所接受。1985年-1995年出口達到頂峰,同一時期，來自新興的栽種于濱海沿岸地區(qū)的霞多麗開始小量出現(xiàn),風味結(jié)構(gòu)與溫暖氣候高產(chǎn)量的葡萄酒截然不同。
現(xiàn)在，來自瑪格利特河和雅拉谷的超優(yōu)質(zhì)葡萄酒，不斷以其完善的風格和螺旋蓋的使用再次逐步以世界一流的姿態(tài)重新贏得國內(nèi)外消費者的喜愛。
4、SauvignonBlanc長相思
阿德萊德山區(qū)和瑪格利特河產(chǎn)區(qū)曾釀出澳大利亞最好的長相思葡萄酒,具有真正完美的結(jié)構(gòu)和代表性?，F(xiàn)在的市場數(shù)據(jù)顯示新西蘭馬爾堡長相思占澳大利亞白葡萄酒銷售額的1/3,新西蘭的白葡萄酒尤其長相思在澳大利亞很受歡迎。
5、Shiraz西拉
西拉是澳大利亞迄今為止最重要的紅葡萄品種,它與霞多麗類似,對所有的氣候和土壤及風土條件的適應能力都非常強。與才嶄露風采的霞多麗不同,西拉早在整個19世紀和20世紀就是最重要的紅葡萄品種。它的祖籍是巴羅薩谷、克萊爾谷、麥克拉侖谷和獵人谷,并仍在這些地區(qū)占據(jù)領(lǐng)先地位。
新南威爾士州、希托撲斯(Hilltops)和堪培拉地區(qū)(CanberraDistrict)生產(chǎn)優(yōu)雅又有力量的風格,特別是采用與維歐尼一起低溫發(fā)酵的釀酒技術(shù)。新南威爾士州所有其他產(chǎn)區(qū)也都能夠釀出有特色又優(yōu)質(zhì)的西拉酒。
西拉葡萄采收期相對較晩,也成就了其優(yōu)美與極具深度的特點。維多利亞州是非常典型的涼爽型氣候,這些產(chǎn)區(qū)釀制出的酒芬芳、辛辣,屬中等酒體。每個產(chǎn)區(qū)都有屬于自己的風土印記,集結(jié)了大氣與優(yōu)雅。在西澳大利亞的酒款具有西拉的典范和細致,芳香、辛辣、口感厚重,結(jié)構(gòu)扎實?，敻窭睾游骼尼勗鞖v史較短，但它的酒款仍具有西拉的典范和雅致。
6、CabernetSauvignon赤霞珠
果皮厚實的赤霞珠在溫暖的地區(qū)和年份,才能展現(xiàn)岀它的理想風味。南澳庫納瓦拉與波爾多的氣候相似,主要的區(qū)別是降雨量較低。這里生產(chǎn)完美細致的赤霞珠,完全不需要西拉或梅洛來填補葡萄酒體的口感。
溫暖的麥克拉侖谷有著海洋性氣候的調(diào)節(jié),使赤霞珠能夠適應夏秋季節(jié)的高溫。伊頓谷是內(nèi)陸最可靠的產(chǎn)區(qū),其他主要產(chǎn)地則要依賴有一個涼爽的夏季。從南澳洲到西澳洲,瑪格利特河受到溫暖印度洋形成的極端海洋氣候。無論是單一品種或混釀酒款酒的口感質(zhì)地和結(jié)構(gòu)都很馥郁,通常酒款在年輕時有些簡單,飽滿濃郁的果味為葡萄酒提供了平衡,并保證了酒款在未來至少20年窖存陳年的發(fā)展?jié)摿?特別是用螺旋蓋封瓶的酒款。
7、PinotNoir黑皮諾
黑皮諾喜歡涼爽的產(chǎn)區(qū)，在塔斯馬尼亞州有很好的黑皮諾克隆品種,更老的葡萄藤,多種多樣的葡萄園微氣候,使得這里的黑皮諾葡萄酒酒體余韻悠長。澳洲大陸上,維多利亞州的菲利普港區(qū),包括莫寧頓半島和雅拉谷是澳大利亞高品質(zhì)黑皮諾的產(chǎn)地。
8、FortifiedWines加強型甜葡萄酒
路斯格蘭和格林羅旺是唯一兩個釀造岀酒款極其復雜,又歷經(jīng)多年長期橡木桶陳年麝香和密斯卡岱的產(chǎn)區(qū),密斯卡岱曾被誤稱為托卡伊(Tokay)超過一個世紀。風味獨特，在世界上其他地方很難找到類似的酒款。另一款無可比擬的酒款是在巴羅薩谷的沙普酒莊Seppeltsfield,每年都會發(fā)布陳年100年以上的濃稠馥郁、具有深黃褐色澤、利口酒風格的加強型甜葡萄酒。
澳大利亞葡萄酒有什么特色？
1、澳大利亞屬于新世界葡萄酒生產(chǎn)國，可以將澳大利亞葡萄酒劃分為新世界葡萄酒。
2、澳大利亞地理位置優(yōu)越，適合葡萄種植和生長。澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)良，地廣人稀，沒有污染，絕對綠色產(chǎn)品。澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好，沒有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香濃郁，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。
3、澳大利亞的釀酒師在釀酒時，普遍采用橡木桶儲存及低溫發(fā)酵技術(shù)，故制造出的葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。
4、澳大利亞銳意創(chuàng)新的多元文化背景的釀酒經(jīng)，以及崇尚保留葡萄品種的最高度原味和果香的釀酒哲學，使得澳洲葡萄酒充滿個性和活力。
5、澳洲人特有的簡單、純樸、憨厚、不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求，也是他們可以釀造出質(zhì)優(yōu)價廉的世界級美酒的決定因素。
6、酒質(zhì)穩(wěn)定是澳大利亞葡萄酒的一大優(yōu)點。
以上就是澳大利亞主要的紅酒產(chǎn)區(qū)，澳大利亞的主要葡萄酒品種，澳大利亞雖然是新世界葡萄酒，但澳大利亞采用先進的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設備，加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，其每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)都相對穩(wěn)定。
