紅酒是現(xiàn)在社會(huì)上比較受歡迎的一款酒，女性經(jīng)常喝紅酒可以養(yǎng)容美顏降職，瘦身，讓自己的外表更加漂亮，身材更加有型，老人經(jīng)常喝紅酒可以降低冠心病和動(dòng)脈硬化的疾病發(fā)生概率。男人喝紅酒也可以減除疲勞，更加的容光煥發(fā)。紅酒對(duì)于各個(gè)年齡段的人而言都有不一樣的好處，那么，如果紅酒過期了，還能繼續(xù)喝嗎？接下來我們就看一看吧。
過了保質(zhì)期的紅酒還能喝嗎
實(shí)際上,葡萄酒是有生命的,好酒在其陳年的過程中有一個(gè)從年輕到成熟,到巔峰,再到衰落的過程。用“保質(zhì)期”形容紅酒并不十分準(zhǔn)確,嚴(yán)格來講是“適飲期”,葡萄酒一般在巔峰期時(shí)飲用是較理想的,即便是在其衰落期,酒的變化也是漸變的,也不能絕對(duì)地說其就不能飲用了,只是其品質(zhì)不佳或味道不好了,人們自然也就不想再飲用了。
所以,葡萄酒并不是年份越老越好,過了保質(zhì)期的葡萄酒能不能喝要視具體情況而定,因?yàn)橛械钠咸丫七^期了不一定變質(zhì),而沒過期的葡萄酒也可能變質(zhì),它的質(zhì)量好壞與保存方法密切相關(guān)。若是保存得當(dāng),即便過期幾個(gè)月,若口感尚佳,也是可以喝的,但若過期太久,就不建議飲用了。
保存葡萄酒時(shí),要有合適的溫度,盡量水平放置,還應(yīng)避光,保持軟木塞濕潤(rùn),防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化,另外,要避免存放地點(diǎn)過于潮濕,以防止細(xì)菌滋生。
過了保質(zhì)期的紅酒可以做什么
一、食物料理
1、當(dāng)沙拉醬
沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。
取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用EXTRA橄欖油，口感才不會(huì)澀。
將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。
2、讓肉無血色
煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮，可讓牛肉表里一致，不會(huì)有血色流出。
取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對(duì)健康有加分效果。
腌漬約40分鐘后，再起油鍋煎即可。
3、軟化肉質(zhì)
紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時(shí)不要加入調(diào)味料，僅先用紅酒腌漬，才不會(huì)讓肉質(zhì)變硬。
4、提鮮度
白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時(shí)，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味。
5、煮雞湯
冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經(jīng)沸煮后，酒精揮發(fā)，只有酒香卻沒酒味。
材料：面粉1杯、雞腿數(shù)支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數(shù)個(gè)。
作法：雞腿氽燙后裹面粉。將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時(shí)會(huì)黏鍋，可隨時(shí)加紅酒拌煮。
6、做紅酒醋
將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。
7、熱湯驅(qū)寒
在下雪的國(guó)家為了保暖，會(huì)用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。
8、去腥
蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味與香味。
二、身體保健
TIPS：在法國(guó)，許多人泡澡時(shí)，會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。
促循環(huán)：放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會(huì)更好。
1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環(huán)。
三、居家清潔
去漬：紅酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。
四、專家說
制作紅酒雞時(shí)，不要加水在鍋?zhàn)永铮ㄗh以紅酒代替水，口感才會(huì)更好。另外，肉桂條一般在市面上不好取得，可至中藥店購買。
白酒有天然的果酸味，烤完的魚，滴些白酒代替檸檬汁，可去腥并提升魚的Q度與甜味
溫馨提示，如果紅酒過期了還是不要喝了，畢竟雖說不能對(duì)我們的身體產(chǎn)生太大的傷害，但是口感已經(jīng)失去，再喝也沒有什么感覺，可是過了期的紅酒也不用直接倒掉，還可以用作它用，比如當(dāng)作食物料理或者是清理家具等等都是可以用的。以上內(nèi)容就是小編整理的關(guān)于過期紅酒的相關(guān)信息，希望能夠幫助到大家。
