大家都知道，我國是喝酒的大國，喜歡的人非常多，并且酒類的品牌也越來越多。有時候大家不知道該如何選酒，有的人會根據(jù)一些品牌來挑選酒品，其實這樣是不正確的，有時候可能選不出非常好的白酒，大家都知道，糧食。是釀造酒的主料之一，那么下面小編就來給大家介紹一下，有哪些是糧食白酒。糧食酒是如何釀造出來的？
什么白酒是糧食酒
第一種就是貴州茅臺，貴州茅臺那肯定是名氣非常大的，因為價格非常的昂貴，而且一般在商店里都是放在最好的櫥柜里面的。因為茅臺實在是太貴，所以買的人是非常少的，有時候到了過年過節(jié)想買一瓶還得找關(guān)系，不然還買不到茅臺的味道，非常的列，而且香味非常的濃郁，雖然說很貴，但是喝起來確實不是很好喝，又貴又不是非常好喝，所以如果不是土豪，推薦還是不要去碰茅臺這種酒了。
很多買過茅臺的朋友都說，難喝的要命，但是好歹買了，這么多錢也不能隨便浪費啊，于是就拿出去撐撐場面，和朋友們喝完了。雖然茅臺又貴又不好喝，但是好歹是有錢人才能買得起的，請客人喝這個面子還是很足的。
第二種就是汾酒了，一說起汾酒，很多人都會想到山西汾酒，可以說汾酒在我國上市非常有名的一種酒了，只要有喝白酒的人，就會知道汾酒，因為紅酒是一種非常典型的糧食酒，人們對它的評價都是非常高的，也是因為它是糧食酒，所以他沒有什么盡頭，不像貴州茅臺那么烈。汾酒的味道雖然比較淡一點，但是后勁比較足，而且喝完會有一點點回甘的味道，所以對于那些喜歡喝后勁強的白酒，就推薦喝汾酒。
第三種就是竹葉青的這種酒可能最少人聽過了，因為只有喝了很多點酒的老人，才知道竹葉青的存在，在現(xiàn)在市面上幾乎沒有幾個地方有賣竹葉青的，因為利潤不高的原因，但是竹葉青的口感是非常的不錯，不像很多白酒不是太烈，就是后勁太足，竹葉青是屬于比較不烈的酒，而且后勁也不會非常大，對于那些希望高度酒的人來說，竹葉青無疑是一種非常好的白酒，而且價格又便宜，很適合大眾的消費。
糧食怎么釀酒
釀酒多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體為：
用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
溫馨提示：大家在選酒的時候，不能僅僅是選擇品牌，單看價格，還要看一下這個酒是如何釀造的，它的釀造食材有哪些？糧食酒是最好的選擇，對身體也有許多的益處，大家一定要詳細(xì)了解后再進(jìn)行選擇。
