很多人喝酒都是現(xiàn)買現(xiàn)喝，喝完瓶子直接丟掉。但是很多愛喝酒的人家里都會(huì)自己放酒，就的保存方法比較講究，能夠裝酒的容器有很多種，可以用玻璃罐、壇子、塑料罐等。其實(shí)每種容器都有自己的優(yōu)缺點(diǎn)，很多人都會(huì)看貯存時(shí)間來(lái)選罐子，玻璃的會(huì)相對(duì)比較好看。那么我們今天就來(lái)教大家如何選擇裝白酒的容器。
一、陶瓷容器陶瓷容器是我國(guó)歷史悠久的盛酒容器和貯酒容器，好處是陶瓷容器表面器具有大量的孔隙網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和極大的表面積，使其有氧化和吸附作用。用來(lái)貯存酒能將新酒的腥味和其他邪雜味吸附掉。同時(shí)陶瓷容器里還有許多元素如硅、錳。鈣、鎂等，對(duì)酒中的有機(jī)物起到催化作用，加速白酒的老熟進(jìn)程，促進(jìn)酒質(zhì)提高。值得提醒大家的是同一陶瓷容器間隙貯酒比連續(xù)貯酒好，因?yàn)樘沾傻难趸阶饔媚芰τ邢?。也就告訴我們貯存一批酒后在干燥通風(fēng)處放一放在貯存酒更好。不過(guò)陶瓷壇容易破碎、破裂所以需要小心謹(jǐn)慎呵護(hù)。也有酒友問(wèn)陶瓷容器上釉和不上釉哪個(gè)更好？上釉的會(huì)好很多，需要檢查上釉是否精良、完整，上釉可以減少酒滲漏損失。選陶瓷壇時(shí)應(yīng)該注意檢查有無(wú)沙眼及裂紋，裝酒前用清水清洗，然后浸泡數(shù)日。
二、血料容器什么叫血料容器？就是竹簍、木箱、或水泥池用動(dòng)物血（大多數(shù)用豬血）和著石灰制成的可塑性蛋白膠質(zhì)鹽，糊在血料紙上，當(dāng)遇到酒精便形成半滲透膜，具有很好的防漏作用，如今的西風(fēng)酒就是這種大型的酒簍我們叫酒海，所以西鳳酒會(huì)有海酒味，是鳳香型白酒的一大特色，用酒海貯存酒，超過(guò)三年酒色會(huì)有變黃的趨向，但這種血料容器也有很大的缺陷酒的損耗嚴(yán)重，為了減少損失需要掛蠟或者烤蠟維持。
三、金屬容器這種金屬容器通常被酒廠所使用，比較常見的是鋁制貯酒容器和不銹鋼大罐。不過(guò)現(xiàn)在鋁制的已經(jīng)逐漸被淘汰，因?yàn)閷?duì)人體有影響，容易出現(xiàn)白銹。不銹鋼大罐用來(lái)大批量勾調(diào)酒的或者盤勾好了臨時(shí)貯存酒用的，一般醬香酒勾調(diào)好了需要貯存三個(gè)月至半年才罐裝酒瓶或者放入大酒缸。經(jīng)常網(wǎng)上看到一些人手持飛天茅臺(tái)或者茅臺(tái)年份酒倒入酒缸視頻或者照片，你別以為他是在調(diào)酒那都是擺拍的視頻照片騙你的，這么大一缸酒能這樣勾調(diào)嗎？估計(jì)瓶子里裝的是水吧，專門忽悠不懂的人。綜合以上所說(shuō)的陸志認(rèn)為最適合我們普通白酒愛好者貯存酒的容器就是陶瓷壇，上釉無(wú)缺陷的，裝酒不宜過(guò)滿，存放的環(huán)境最好是20°-40°范圍，防潮濕，不要忍不住酒癮時(shí)不時(shí)打開嘗，這樣貯存酒的意義并不大。
總結(jié)：貯存酒其實(shí)是一件困難的事，他并不是找個(gè)容器裝就行了，我們需要封閉好并且不能讓陽(yáng)光照射，不能放到潮濕的地方，其實(shí)家里儲(chǔ)存的方式有很多，甚至有人會(huì)花錢專門修建酒窖，只要把酒裝好不會(huì)使酒變質(zhì)的就是好容器。
