對(duì)于西方國家而言，如果一邊喝紅酒一邊配奶酪是最美味的搭檔，同時(shí)也是比較享受的吃法，但是在我國很多人都不喜歡這樣的吃法，但是您可能有不知道的秘訣，紅酒配奶酪可以起到減肥的效果。很多人都會(huì)好奇紅酒應(yīng)該配什么樣的干酪呢，接下來就讓小編給您介紹一下吧。
1.通沃思干酪（Tunwoth）
紅酒中甜甜的果味跟干酪濃郁的奶香味起到了互補(bǔ)的作用。這款干酪是能明顯吃得出有點(diǎn)酸味的，所以完全不會(huì)覺得膩。推薦的這類紅酒含有的單寧比用黑比諾葡萄釀制出來的紅酒更高。要知道單寧可是紅葡萄酒的靈魂和骨架，這就是為什么有些人會(huì)說紅酒喝上去有點(diǎn)澀，所以單寧越高的紅酒就越適合搭配油膩的高蛋白物質(zhì)，所以這一類的紅酒很適合搭配Tunwoth這種干酪。
2.切達(dá)奶酪（cheddar）
切達(dá)奶酪質(zhì)地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因?yàn)閮?chǔ)藏時(shí)間長短而不同，有的微甜，有的則味道比較重。切達(dá)奶酪很容易融化，所以也可以作為調(diào)料使用。加州赤霞珠紅酒和波爾多紅葡萄酒都能和切達(dá)豐富的口感搭配得相得益彰。
3.切德蒙哥馬利干酪（CheddarMontgomerys）
這款干酪由牛乳制成，味道很豐富，有一種堅(jiān)果和焦糖的味道。因?yàn)楹谄ぶZ的單寧比較少一點(diǎn)，這樣味道就不會(huì)跟干酪相沖啦。黑皮諾的果味使得切德蒙哥馬利干酪的堅(jiān)果味變得更完整，同時(shí)又不會(huì)喧賓奪主。
紅酒配奶酪有什么好處
1、減肥
營養(yǎng)師建議，睡前30分內(nèi)吃奶酪配紅酒減肥法，主要是紅酒含酒精，可幫助入眠。而睡眠時(shí)代謝慢、體溫低，吃奶酪和喝紅酒，可產(chǎn)熱，并加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內(nèi)脂肪，以達(dá)到瘦身效用。
2、美味
奶酪和紅酒的味道搭配起來能令味蕾感受到更豐富的味道！所以侍酒師們也十分推薦這個(gè)配搭。
綜上所述，其實(shí)不同的紅酒品牌可以以不同的干擾進(jìn)行搭配，如果紅酒的單寧程度較高，可以與口感豐富濃郁的干酪進(jìn)行搭配，這樣兩者可以起到互補(bǔ)的作用，而且味道也極其豐富，口感也極其適合。同樣如果有，但爽的堅(jiān)果類的和焦糖味道，可以與當(dāng)年較低的紅酒進(jìn)行搭配，也能夠帶給您不一樣的味覺享受和體驗(yàn)。之所以選擇不同的干酪和不同的紅酒進(jìn)行一起使用，是因?yàn)榭梢云鸬交パa(bǔ)的作用。