紅酒開了怎么保存
很多人都會遇到這樣的一個問題，打開一瓶紅酒之后飲用不完，便會不知道該如何保存，其實如果剩余的紅酒可以將其利用一定的方式進行保存，主要保存的目的是為了使它與氧氣減少接觸，從而保持一定的口感。具體是什么樣的保存方式相信大家都比較好奇，下面就讓小編給您介紹一下吧。
紅酒開了怎么保存
1. 冷藏將瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最簡單的方法。值得注意的是，請將瓶身保持直立擺放，以減少酒液與空氣的接觸面積。如果剩余的葡萄酒密封較好，酒液剩余量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鮮膜。
2. 更換小容器? ?如果你有小容量的酒瓶，可以將未喝完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面積，從而減少氧化的程度。這種方法雖然稍顯復雜，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能夠起到很好的保存效果。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。
3. 真空法用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助葡萄酒保存更久。但是這種方法不適用于起泡酒，因為這樣會導致其失去氣泡。
4. 注入惰性氣體? 利用專業(yè)工具，將氮氣這類惰性氣體注入酒瓶中，可以保護酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
打開后的紅酒能存放幾天
在宴會聚餐后，剩余的紅酒扔之可惜，留著又怕變質(zhì)，正常情況下，開瓶后的紅酒如果不使用特定的保鮮技術，3天左右紅葡萄酒就會發(fā)生變質(zhì)，而白葡萄酒則只需2天，所以如果想要延長開瓶后葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒開瓶后，馬上使用瓶塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。除此之外，開瓶后的葡萄酒放入冰箱也可延長葡萄酒的生命。
一般情況下，一瓶葡萄酒變質(zhì)的時間是其所需釀造時間的兩倍。自葡萄采摘年份計算起，消費者最好在六年之內(nèi)飲用完該酒。一般情況下，未經(jīng)橡木桶的桃紅葡萄酒的適飲期為一年。年輕的紅葡萄酒和白葡萄酒亦如此。當然了，由于紅葡萄酒的單寧和酒精含量都比較高，紅葡萄酒可持續(xù)存放一年多。
小編總結,以上的方法比較實用，可以將紅酒冷藏到冰箱里，這是比較簡單而且比較方便的方法，但是你一定要注意紅酒的擺放，可以保持直立擺放，這樣可以使酒液與空氣減少接觸，也能夠保持一定的口感，您可以采取一定的空氣柱無法進行保存，例如真空法，真空法是用泵抽出酒瓶中的液體，從而可以使紅酒能夠保存的時間比較長，但是這種方法特別不適用于氣泡酒，因為這樣會導致失去氣泡。
