即墨老酒在生活中也很常見(jiàn)，是黃酒中的知名種類(lèi)，是食品工業(yè)中的一顆明珠，因其風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受歡迎。那么，保存即墨老酒的話(huà)，即墨老酒有保質(zhì)期嗎？即墨老酒也有一定的存放期限，并且不適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。那即墨老酒能存放多少年？下面小編就帶大家一起來(lái)了解看看。
即墨老酒能存放多少年？
即墨老酒的酒精濃度不是很高，一般在10%-25%之間，少部分甚至?xí)陀?0%，因此，即墨老酒的保質(zhì)期是1-3年，酒精濃度越高，保質(zhì)期越長(zhǎng)，而且保存環(huán)境的溫度、濕度、以及密封度都影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短，因此，一般可保證1年之內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。
即墨老酒過(guò)期還能喝嗎？
即墨老酒過(guò)期了能不能喝還得看具體情況：
1、能喝的情況：
黃酒和白酒不同，與葡萄酒等果酒比較類(lèi)似，酒精的含量較低，反而含有很多其他原料成分，酒色渾濁，酒味香濃，若是酒僅僅是過(guò)了保質(zhì)期，出現(xiàn)沉淀，并沒(méi)有變味，仍舊可以飲用。
2、不能喝的情況：
酒在過(guò)期之后會(huì)出現(xiàn)酒變色、變味、出現(xiàn)沉淀，即墨老酒過(guò)期的主要你標(biāo)志就是酒味變酸，這種變酸的黃酒除了味道不好，其中的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也發(fā)生了改變，有的甚至產(chǎn)生了毒素，食用之后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥。
即墨老酒如何保存？
即墨老酒屬發(fā)酵酒，酒精含量低，貯存地點(diǎn)在陰涼干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風(fēng)良好。以陶壇和泥頭封口為較佳，有利于即墨老酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。即墨老酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過(guò)4層，每年夏天翻一次壇。
即墨老酒保存注意事項(xiàng)
禁忌動(dòng)蕩搖晃，吸入有菌空氣。
禁忌開(kāi)封久置，如果天氣炎熱，即墨老酒容易發(fā)生霉變，香味盡失，酒會(huì)變酸。
禁忌陽(yáng)光，經(jīng)陽(yáng)光曬過(guò)的即墨老酒，溫度增高，不僅易酸，而且顏色加深，影響色澤。
文中對(duì)于“即墨老酒有保質(zhì)期嗎？即墨老酒能存放多少年？”的內(nèi)容介紹就到這里。即墨老酒儲(chǔ)存期限不是特別長(zhǎng)久，不能無(wú)限期的保存，所以喝即墨老酒還是在最佳適飲期內(nèi)為好。特別是已經(jīng)打開(kāi)的即墨老酒更要在短期內(nèi)喝完，以免口味變差。
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