黃酒并不是年份越久越好，這個要看大家的口味喜好，喜歡口感醇厚就選擇年份久一點的，喜歡口感清淡一點的就選擇年份近一點，各有各的好。
黃酒年份越久越好嗎
并不是，各有各的好。
如果你想要挑選年份比較足、口感醇厚順滑的黃酒，那么就一定要選擇酒體光澤好且顏色比較深的。反之，如果你喜歡年份稍淺、口感清冽的就選擇顏色比較淺的。
黃酒年份越久顏色越深嗎
對，一般年份久一點的黃酒顏色會比較深一些。
黃酒的顏色會隨著年份的加深而變化(黃酒中的糖分與氨基酸發(fā)生的美拉德反應)，年份越深，黃酒的顏色也就越深，但是同時酒體的光澤感也會越好，變得就好像是上好的深琥珀玉一般，透而亮。
黃酒有什么功效
1、舒筋活血
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏。
2、美容抗衰老
黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。
3、促進食欲
鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食欲的作用。
4、保護心臟
黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
黃酒怎么保存
1.保存黃酒應選擇陰涼、干燥的地方。一般選4°以上，15°以下，變化平穩(wěn)，干濕度適合、通風良好的倉庫貯存。
2.黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點。
3.黃酒儲存應平穩(wěn)放置，不宜晃動。
4.黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。
來源：網(wǎng)絡
