啤酒在我們的生活中是一種常見的飲品之一啊，在大大小小的超市，和大大小小的餐館都隨處可見，各種各樣的啤酒品牌相繼出現(xiàn)，很多人都知道啤酒比較好喝，而且酒精度數(shù)極低，卻不知道它到底有著什么樣的定義。那具體什么是啤酒呢？下面就要小編給您介紹一下，拓展一下我們的知識。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3~5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒
怎么喝啤酒健康
1、溫度要適宜
喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，這時候味蕾初打開，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦;同時，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分會受到破壞。
2、飲用要適量
啤酒是低醇、低糖、富有營養(yǎng)的保健性最佳飲料之一。但由于它畢竟含有一定量的酒精，所以還是以適量飲用為佳。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家計算，每人每日攝入乙醇的安全量為每公斤體重1克。這個數(shù)量，即會引起興奮現(xiàn)象。雖然酒類的品種繁多，但均可根據(jù)酒精的含量來折算。例如，一個50公斤體重的人，一天可飲用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒為宜。
3、大口快速飲
啤酒不宜細飲慢品，應(yīng)該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁、很誘人，若時間放長，香氣就會被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時，有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。
綜上所述，對于一些啤酒愛好者來說，啤酒是有水，啤酒花經(jīng)過一定的組合釀造而成。它就像發(fā)酵的面包一樣，是由淀粉酵母發(fā)酵，通常具有極其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且在釀造過程中賦予了它一定的分類，從一定的苦澀味道的花香味道，對于人體而言具有著無可估量的重大功效。但是在喝啤酒的時候也不能過量的攝入，畢竟是有一定酒精度數(shù)的，否則會產(chǎn)生一定的啤酒肚或者是其他疾病。