德國(guó)葡萄酒上面有很多我們經(jīng)常能看見(jiàn)的單詞，我們?cè)谫I(mǎi)很多國(guó)外的產(chǎn)品的時(shí)候很多詞都不認(rèn)識(shí)，但是能看到有些詞是都有的，那德國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上有哪些常見(jiàn)語(yǔ)?怎么理解?接下來(lái)我們就一起來(lái)看一看吧！
德國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上有哪些常見(jiàn)語(yǔ)？
1.Qualitatswein：著名產(chǎn)地監(jiān)制葡萄酒
2.Tafelwein：日常餐酒，相當(dāng)于法國(guó)的VDT
3.Landwein：地區(qū)鄉(xiāng)土葡萄酒，德國(guó)普通佐餐酒，等同于法國(guó)VDP級(jí)別
4.Abfuler：裝瓶者
5.Anreichern：增甜
6.Erzeugerabfullung：釀酒者裝瓶
7.Halbtrocken：半干
8.Herb：微酸
9.Heuriger：當(dāng)令酒，類(lèi)似新酒
10.Jahrgang：年份
11.Jungwein：新酒
12.Sekt：起泡酒
13.Trocken：干型
14.地名+er：表示“~的”或“來(lái)自”的意思，例如“KallstadterSaumagen”即表示，該酒產(chǎn)自位于Kallstadter村莊，名叫Saumagen的葡萄園
15.APNr(APNumber)：德國(guó)較高品質(zhì)葡萄酒(QbA或QmP級(jí)葡萄酒)的酒標(biāo)上均有此系列數(shù)字的標(biāo)注，是AmptlichePrüfungsnummer的縮寫(xiě)，表示該酒通過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)與分析。通常90%的酒都可通過(guò)該檢查，所以并不能確切反映葡萄酒品質(zhì)的差異。
16.Blauburgunder：德語(yǔ)對(duì)黑比諾(PinotNoir)葡萄品種的稱(chēng)呼也可稱(chēng)為Sp?tburgunder。
17.Bleichert：德語(yǔ)指桃紅葡萄酒(Rosé)。
18.Edelf?ule：德語(yǔ)指貴腐菌(Noblerot)。
19.ErsteLage：由德國(guó)葡萄種植者協(xié)會(huì)(VDP)制定的德國(guó)葡萄園分級(jí)里的最高等級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)的一級(jí)葡萄園(GrandCru或Firstgrowth)，但該詞匯一般只在莫舍爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)使用。
20.ErstesGew?chs：由德國(guó)葡萄種植者協(xié)會(huì)制定的德國(guó)葡萄園分級(jí)里的最高等級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)的一級(jí)葡萄園(GrandCru或FirstGrowth)，該詞匯一般只在萊茵高(Rheingau)產(chǎn)區(qū)使用。
21.Erzeugerabfüllung：葡萄酒由生產(chǎn)者負(fù)責(zé)裝瓶，范圍較廣，如果酒商從幾個(gè)葡萄酒莊買(mǎi)酒后自己裝瓶，也可以用該詞標(biāo)注，所以它的意義不如酒莊自己裝瓶(Gutsabfüllung)那么嚴(yán)謹(jǐn)。
22.GrossesGew?chs：由德國(guó)葡萄種植者協(xié)會(huì)制定的德國(guó)葡萄園分級(jí)里的最高等級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)的一級(jí)葡萄園，在德國(guó)多個(gè)地方使用。但莫舍爾和萊茵高兩地有自己的叫法，分別為ErsteLage和ErstesGew?chs。
23.Gutsabfüllung：表示葡萄酒是在所產(chǎn)該酒的酒莊內(nèi)裝瓶，相當(dāng)于英文的Estatebottled。
24.Halbtrocken：德語(yǔ)指酒不太甜，為半干型。
25.Keller：德語(yǔ)指酒窖，相當(dāng)于英語(yǔ)的“Cellar”。
26.Liebfraumilch或Liebfrauenmilch：出產(chǎn)于德國(guó)Rheinhessen、Pfalz、Rheingau和Nache四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒，是德國(guó)出口最多的一類(lèi)葡萄酒，為QbA級(jí)葡萄酒。其名稱(chēng)譯為中文的意思是“圣母之乳”，因該酒最初的產(chǎn)地是在沃姆市圣母院所在地附近。按規(guī)定使用雷司令(Riesling)、西萬(wàn)尼(Silvaner)、可奈(Kerner)和米勒-吐?tīng)柛?Müller-Thurgau)的比例不可低于70%，但因雷司令葡萄多用于釀制單一品種高品質(zhì)酒，所以現(xiàn)在該類(lèi)酒多以米勒-吐?tīng)柛邽橹鞑⒒烊肫渌恢匾咸哑贩N調(diào)制而成。屬半干型廉價(jià)的大眾化葡萄酒，含糖量在每升18～40克之間，酒精度較低，不同廠(chǎng)商所產(chǎn)的酒品質(zhì)差異較大。
27.Rotling：產(chǎn)于德國(guó)的一類(lèi)桃紅葡萄酒，產(chǎn)量不大，以紅、白葡萄混合發(fā)酵釀制而成，不是簡(jiǎn)單調(diào)兌的紅、白葡萄酒。注意與Schillerwein和Weissherbst兩種桃紅酒的區(qū)別。
28.Rotwein：德語(yǔ)指紅葡萄酒。
29.Schillerwein：產(chǎn)于德國(guó)的一類(lèi)桃紅葡萄酒，多見(jiàn)于Württemberg地區(qū)，以紅、白葡萄酒簡(jiǎn)單調(diào)兌而成，品質(zhì)低廉。注意與Rotlingv和Weissherbst的區(qū)別。
30.Sekt：德國(guó)的起泡葡萄酒，絕大多數(shù)用罐式發(fā)酵法(CharmatMethod)釀制，有時(shí)是用別國(guó)的葡萄基酒再加工而成，品質(zhì)平平。如果標(biāo)有DeutscheSekt或Winzersekt，意思是以100%德國(guó)葡萄酒為原料釀的起泡葡萄酒。不過(guò)極少數(shù)Sekt是以傳統(tǒng)香檳法(MéthodeChampenoise)釀制的優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒。
31.Wein：德語(yǔ)指葡萄酒。
32.Weing?rtnergenossenschaft：表示聯(lián)合酒廠(chǎng)，與法語(yǔ)的Coopérative有相同意思。
33.Weingut：指葡萄酒莊，有些類(lèi)似法語(yǔ)中的Chateau。在酒標(biāo)上出現(xiàn)則表示是由該酒莊裝瓶的葡萄酒。
34.Weissburgunder：WeisserBurgunder德國(guó)稱(chēng)呼白比諾(PinotBlanc)白葡萄品種。
35.WeisserRiesling：即德國(guó)正宗雷司令葡萄品種。
36.Weissherbst產(chǎn)于德國(guó)的一類(lèi)桃紅葡萄酒，用單一紅葡萄品種釀制，為QbA或QmP品質(zhì)級(jí)葡萄酒。最出名的是產(chǎn)于Baden和Württemberg地區(qū)以黑比諾葡萄釀制的桃紅葡萄酒。注意與Rotling和Schillerwein的區(qū)別。
37.Weisswein：德語(yǔ)指白葡萄酒。
38.Winervereinigung：表示葡萄酒由合作社裝瓶。
39.德語(yǔ)Winzergenossenschaft指葡萄酒生產(chǎn)合作社。
德國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上的常見(jiàn)語(yǔ)怎么理解？
1、葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)：
日常餐酒(DT)、地區(qū)餐酒(DL)、高級(jí)葡萄酒(QbA)和優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒(QmP)，其中優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒按甜度又分為小房酒(Kabinett)、遲摘葡萄酒(Spatlese)、精選葡萄酒(Auslese)、逐粒精選葡萄酒(Beerenauslese)、逐粒枯萄精選葡萄酒(Trockenbeerenauslese)和冰酒(Eiswein)這6個(gè)級(jí)別。
2、葡萄酒的產(chǎn)區(qū)：
德國(guó)目前共有13個(gè)產(chǎn)區(qū)，包括弗蘭肯(Franken)、黑森林道(HessisicheBergstrasse)、中部萊茵(Mittelrhein)、摩澤爾(Mosel)、那赫(Nahe)、法爾茲(Pfalz)、萊茵黑森(Rheinhessen)、萊茵高(Rheingau)、薩勒-溫斯圖特(Saale-Unstrut)、薩克森(Sachsen)和符騰堡(Wurttemberg)。其中最重要的產(chǎn)區(qū)是萊茵高，所產(chǎn)葡萄酒散發(fā)著精致的香氣，酸味活潑，十分優(yōu)雅。世界上第一個(gè)釀造雷司令葡萄酒的SchlossJohannisberg酒莊就出現(xiàn)在萊茵高。萊茵黑森是德國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是德國(guó)最具活力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)的葡萄酒精致馥郁，溫和柔軟，酒體適中。