葡萄酒作為一款酒體豐盈，香氣獨特，且富有層次的酒精飲品，受到廣大消費者，尤其是年輕人的喜愛。在葡萄酒市場中，有幾個非常響亮的名字，波爾多葡萄酒便是其中的佼佼者。對于葡萄酒愛好者來說，波爾多葡萄酒是有自己嚴格的分級標準的。嚴格的分級標準，可以有助于不同人群，根據(jù)需要購買到最適合自己的葡萄酒。所以究竟是如何分級的呢，讓我們快來一探究竟吧！
波爾多葡萄酒分級
波爾多是最早開展分級制度的地區(qū)，也是法國分級最為復雜的產(chǎn)區(qū)，這里一共有四個分級體系，其中三個在左岸。
最早、最為著名的當然是1855年分級
這是應(yīng)政府要求，由當?shù)厣虝鶕?jù)當時各家酒莊的銷售價進行的排名，分別針對梅多克的紅酒，及蘇代和巴薩克的甜酒進行。紅酒有六十一家酒莊入選，幾乎全部來自梅多克產(chǎn)區(qū)（唯一的例外是碧薩克雷奧良的紅顏容酒莊），分為一至五個等級，酒標上可以標注“GrandCruClasseen1855”;蘇代和巴薩克的酒莊分級制度與梅多克酒莊稍有不同，因為它只有三個級別共27家酒莊，并且只針對甜酒進行分級：優(yōu)等一級酒莊，一級酒莊和二級酒莊。而且優(yōu)等一級酒莊只有一家，那就是伊甘酒莊。
其次是1932年在梅多克成立的“中級莊”（CruBourgeois）
即國內(nèi)俗稱的“明星酒莊”，總共選出來444家酒莊，用以填補左岸列級名莊分級的不足。
中級莊早年爭議很大，品質(zhì)參差不齊。現(xiàn)在每年都會有一次審核，凡是梅多克產(chǎn)區(qū)的酒莊均可申請，只要其釀造手法和品質(zhì)合格即可成為中級莊。從酒的品質(zhì)上來說，中級莊的酒，絕大多數(shù)還是趕不上列級莊的水平，但經(jīng)過多年的發(fā)展，有部分酒莊已經(jīng)被公認很高，最具有代表性的就是慕里斯的忘憂堡（ChasseSpleen）。
第三個是在1953年評選出來的格拉芙（Grave）產(chǎn)區(qū)酒莊分級
這是格拉芙酒業(yè)公會請求AOC國家管理機構(gòu)——法定產(chǎn)區(qū)管理局（INAO）評選，評定的標準不像1855分級只依照酒的價格，而是全面考慮酒莊的葡萄園、歷史，葡萄酒的風格等諸多細節(jié)。
列表上的所有酒莊只代表其在格拉芙地區(qū)具備出色的釀酒能力，不存在任何優(yōu)劣性。該分級總共有十六家酒莊，是波爾多四個分級制度中唯一包含干型白葡萄酒的體系，而且只有一個級別（GrandCruClasse）。
第四個是右岸1955年成立的分級制度
該分級同樣是由官方的法定產(chǎn)區(qū)管理局（INAO）來評選，每10年重新評一次。
2012年9月6日出爐了最新的圣愛美隆分級名單，這是自1969年以來調(diào)整最大一次，有18家圣埃美隆名莊被評為一級特等酒莊（其中，四家被評為一等特級A，其余為一等特級B），64家被評為列級莊，總計82家。被列入級別的酒莊可在酒標上標注“Saint-EmillioGrandCruClasse”。
波爾多的歷史
波爾多葡萄酒的歷史可追溯至古羅馬時期，羅馬人來到波爾多培育、種下了第一批葡萄，釀出了波爾多酒。
公元前60年，羅馬人統(tǒng)治了這一地區(qū)，當時被叫做“Burdigala”（意為居住在低洼的地方）。時至今日，加隆河兩岸和格拉芙（Graves）地區(qū)還四處散落著古羅馬建筑遺跡，包括留存最完整的加里安宮競技場（PalaisGallienAmphitheater）。
1.加里安宮競技場
波爾多葡萄酒聲名鵲起始于公元一世紀。當時，葡萄酒主要賣給高盧和英國的羅馬士兵、市民。著名史學家老普利尼(PlinytheElder)就在他的《博物史》(NaturalHistory)中提到了波爾多葡萄種植。
2.龐貝古城的雙耳細頸陶罐
考古發(fā)現(xiàn)，龐貝古城出土的雙耳細頸陶罐碎片是盛裝波爾多葡萄酒之用。波爾多右岸圣愛美容產(chǎn)區(qū)無數(shù)酒莊葡萄園中也散落著不少古羅馬遺跡，如歐頌莊園『ChateauAusone』之名就源自古羅馬詩人Ausonius，相傳此人在當?shù)卦幸蛔」^。
3.歐頌莊園
據(jù)傳，第一批波爾多酒用的是西班牙（尤其是里奧哈）運來的葡萄苗結(jié)出的漿果釀造而成。除了葡萄種植所需的合適土壤與海洋性氣候，波爾多最大的優(yōu)勢是緊鄰加隆河，這條河與大西洋相通，令葡萄酒的運輸更加便利。
4.阿基坦公國
中世紀的法國還未統(tǒng)一，“公國”林立，波爾多隸屬于“阿基坦公國”。1137年，15歲的阿基坦女大公埃莉諾（EleanorofAquitaine）嫁給了法蘭西國王路易六世之子（后來的路易七世），阿基坦公國順理成章地并入法蘭西。1152年，兩人因子嗣問題協(xié)議離婚，阿基坦公國作為婚前財產(chǎn)由埃莉諾帶走。
總結(jié)，通過上文，相信您對波爾多葡萄酒的分級有了初步的了解。葡萄酒市場琳瑯滿目，種類也是多種多樣。小編建議您在選購前，可以多多了解葡萄酒選購的相關(guān)知識，這樣有助于您選擇一款，最適合自己口感和需求的葡萄酒。
