在一年四季當中，有很多人會選擇在空余的時間喝一些啤酒，適量的飲用啤酒不僅可以放松身心，而且這也是非常愜意的一件事情。喝過啤酒的人應(yīng)該都知道，關(guān)于啤酒的口感是非常清爽的，因為啤酒的酒精度數(shù)比較低，所以說大多數(shù)人都可以喝一些啤酒。關(guān)于啤酒的酒精度數(shù)都是差不多的，那么你知道啤酒酒精度數(shù)是越高越好嗎？
不是的。
按照我國現(xiàn)行的產(chǎn)品標準規(guī)定，啤酒是“以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有二氧化碳氣泡的低酒精度飲料”，在啤酒的定義中，就少不了“低酒精度”這幾個字了。由上文我們也可以看出，啤酒的酒精度大多在3-5%ABV之間。
啤酒的酒精度數(shù)較低，這主要跟啤酒的釀造工藝有關(guān)。要知道，世界上90%的啤酒都屬于拉格啤酒（Lager），即用下發(fā)酵釀造工藝發(fā)酵的啤酒。
因為下發(fā)酵釀造工藝可以大批量地生產(chǎn)啤酒，一個發(fā)酵罐就可以輕松地發(fā)酵出20噸、50噸甚至更多的啤酒，大大地降低了生產(chǎn)成本。雖然拉格啤酒可以大批量地生產(chǎn)，但是生產(chǎn)出來的啤酒口味清淡，酒精度也比較低，一般不會超過5%ABV。
啤酒的酒精濃度是高還是低好
%是指酒精度P帶表麥芽濃度。
酒精度是指這個酒的酒精量有多少。
啤酒中高濃度也好，低濃度也好。沒有什么區(qū)別。
一個啤酒一個品種這是分不出好與壞的。
在講啤酒的酒精度數(shù)之前，首先得將啤酒的度數(shù)和酒精度數(shù)區(qū)分開來。啤酒的包裝上一般會將啤酒的度數(shù)寫在很顯眼的位置，像下面這樣：
不過，這個度數(shù)并不是啤酒的酒精度數(shù)。
啤酒的度數(shù)：啤酒的度數(shù)是指啤酒的麥芽汁濃度。這要從啤酒的釀造工藝說起。釀造啤酒的大麥麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，會轉(zhuǎn)變成麥芽糖類。麥芽汁中的含糖量，就是麥芽汁的濃度，以質(zhì)量比來計算。如，1,000毫升的麥芽汁中有100克的糖，那么麥芽汁的濃度就是10°P(P是Plato的縮寫，俗稱糖度)。
啤酒的酒精度數(shù)：啤酒中的酒精(乙醇)含量才是指啤酒的酒精度數(shù)。一般啤酒的酒精度數(shù)是按體積百分比來計算。如，每100毫升的酒液中就含有10毫升的純酒精，那么它的酒精度數(shù)就是10%ABV(ABV是AlcoholbyVolume的縮寫，AlcoholbyVolume也可以縮寫成alc或vol)。
以上給大家詳細介紹了關(guān)于啤酒酒精度，是不是越高越好？相信大家對于這個問題已經(jīng)有了答案。其實關(guān)于一瓶啤酒的酒精量到底是多少，看不出這一個啤酒的好與壞。我們要知道關(guān)于啤酒的度數(shù)并不是啤酒的酒精度數(shù)，這兩者是有很多區(qū)別的。雖然說啤酒的酒精度數(shù)比較低，但是大家在飲用的過程當中不應(yīng)該大量飲用，有可能會對我們?nèi)梭w有一些危害。
