干紅葡萄酒是葡萄酒的一種，它喝起來不會(huì)上頭適量的飲用一些紅酒對(duì)我們的身體會(huì)有一定的幫助，這種味道醇和更加溫和的紅酒，受到了人們的喜歡，不過喜歡喝干紅，葡萄酒的小伙伴可能會(huì)去超市購(gòu)買紅酒時(shí)，注意紅酒背面標(biāo)簽的保質(zhì)期。那么如果干紅葡萄酒過了一天的保質(zhì)期還可以進(jìn)行飲用嗎？下面跟隨小編一起來詳細(xì)的了解一下。
干紅葡萄酒保質(zhì)期過了還能喝嗎
實(shí)際上，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中有一個(gè)從年輕到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。用“保質(zhì)期”形容紅酒并不十分準(zhǔn)確，嚴(yán)格來講是“適飲期”，葡萄酒一般在巔峰期時(shí)飲用是較理想的，即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，也不能絕對(duì)地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不佳或味道不好了，人們自然也就不想再飲用了。
所以，葡萄酒并不是年份越老越好，過了保質(zhì)期的葡萄酒能不能喝要視具體情況而定，因?yàn)橛械钠咸丫七^期了不一定變質(zhì)，而沒過期的葡萄酒也可能變質(zhì)，它的質(zhì)量好壞與保存方法密切相關(guān)。若是保存得當(dāng)，即便過期幾個(gè)月，若口感尚佳，也是可以喝的，但若過期太久，就不建議飲用了。
保存葡萄酒時(shí)，要有合適的溫度，盡量水平放置，還應(yīng)避光，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化，另外，要避免存放地點(diǎn)過于潮濕，以防止細(xì)菌滋生。
干紅葡萄酒怎么保存
酒窖存放
葡萄酒在出廠后還處于一個(gè)緩慢熟化的過程中，這也是葡萄酒又叫“有生命的酒”的由來。因此，葡萄酒的保存自然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。如果把它儲(chǔ)存在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中，這種熟化的過程就會(huì)進(jìn)行得最充分，使其口感更為醇香。
葡萄酒保存一般要注意的幾個(gè)方面：
存放期
每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時(shí)間。準(zhǔn)確的時(shí)間取決于對(duì)新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因?yàn)槠咸丫频拇娣乓彩瞧谙薜?。適于存釀的葡萄品種有夏多納、雷司令、卡本尼蕭維昂，墨樂等葡萄品種。一般來說，白酒須在兩年內(nèi)飲用。紅酒要在五年內(nèi)飲用。
貯存溫度
溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，這是因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說，才會(huì)在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會(huì)跑出來；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C,一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒，也不能低于攝氏0°C，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。
當(dāng)然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲(chǔ)存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃干紅葡萄酒16－22℃
半干紅葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃
半干白葡萄酒8－12℃半甜、甜白葡萄酒10－12℃
白蘭地15℃以下香檳（起泡葡萄酒）5-9℃
綜上所述，其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中，酒水的保質(zhì)期與我們平時(shí)所購(gòu)買的食物保質(zhì)期是完全不一樣的。如果食物過了保質(zhì)期，繼續(xù)食用會(huì)引起中毒現(xiàn)象，而葡萄酒一旦過了保質(zhì)期也可以進(jìn)行飲用，甚至是10年到20年，它屬于一種特定的發(fā)酵酒，針對(duì)不同的品牌和制作原料，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，可能喝起來也會(huì)更加的香甜。當(dāng)然，這注意我們?cè)诒４娓杉t葡萄酒時(shí)一定要注意特定的溫度放置方式。
