每當進入葡萄豐收的季節(jié)，很多人都會自己釀造葡萄酒。自釀的葡萄酒更加有利于吸收，而且也能夠最大程度的保留葡萄中所含有的精華部分。對于一些動手能力比較強的人，會自己動手釀造，在閑暇之余也會拿出來品嘗上一兩杯，感覺都是一種沁人心脾愜意的感覺。如果是自己動手釀造的葡萄酒，多久才能夠進行應用呢？相信是很多人都比較關心的問題。
自釀葡萄酒多久可以喝嗎
家庭葡萄酒釀多久可以喝，這個其實是和溫度環(huán)境密切相連的，天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，天涼快時發(fā)酵時間需要40天左右；啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，再用干凈的紗布把葡萄籽過濾掉就可以直接喝葡萄酒了．如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了，啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)．做的葡萄酒顏色與買的葡萄顏色有關系，若買的是紫色葡萄，做的酒色也較紅，若是青葡萄，做成后的酒色則只是淡淡的淺紅．味道都還可以。
自制葡萄酒如何貯存
很多人喜歡自制葡萄酒，興高采烈好不容易做好葡萄酒，卻有人不知道怎么貯存，辛苦自釀的葡萄酒因為保存方法不得當導致失敗。
經過靜置后的葡萄酒，可把它裝入小容器內貯存，用大玻璃瓶、舊葡萄酒瓶、雪碧、可樂瓶均可，瓶要裝滿，蓋要擰緊，然后放到家中溫度較低的地方，隨喝隨拿。
葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外線的影響產生色素沉淀并使酒液變色，因此存放時要避免日光照射。葡萄酒中還含有蛋白質和鹽類，低溫下易析出沉淀或引起酒液渾濁;高溫下易發(fā)生微生物繁殖引起變質渾濁，所以葡萄酒的貯藏溫度應在8-20Co為宜(最理想的溫度是13Co左右)，相對濕度瓶裝酒以70%-75%為宜。
此外葡萄酒應遠離有強烈氣味的物品，更不能和有異味的物品在一起存放。
綜上所述，自己動手釀造的葡萄酒，不僅更加的健康，也經濟實惠。但是自己動手釀造的葡萄酒相比于市場上售賣的葡萄酒，它的保質期要相對來說比較短，因此一定到正確儲存方法才能夠導致葡萄就不會變質，我們可以將靜置后的葡萄酒裝入一定的小瓶內進行一分處理葡萄酒中含有一定的色素，所以是不能夠受強光照射的，否則很容易使酒液發(fā)生一定的變化。
