生啤和熟啤大家在生活中都經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到，因?yàn)樯a(chǎn)工藝的原因，生啤酒的口感要好一些。不過(guò)，這兩種酒體也還是各有特色。那么，喝生啤好還是熟啤好？生啤和熟啤哪個(gè)喝著更健康？下面小編就帶大家一起來(lái)了解看看。
喝生啤好還是熟啤好？
1、生啤
生啤酒是指通過(guò)硅藻土過(guò)濾又沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的啤酒，生啤中是含有酵母菌的，喝這種啤酒是具有促進(jìn)食欲和促進(jìn)消化等等的功能，一般常見(jiàn)的是散裝啤酒，后來(lái)生啤經(jīng)過(guò)發(fā)展就產(chǎn)生了混生啤酒和純生啤酒，主要有了更加嚴(yán)格的過(guò)濾方法，生活中是有很多人都是喜歡喝生啤的，還是因?yàn)樯〉目诟泻谩?/p>
2、熟啤
熟啤就是指通過(guò)殺菌后的啤酒，經(jīng)過(guò)殺菌后，啤酒就可以儲(chǔ)藏更長(zhǎng)的時(shí)間了，常見(jiàn)的銷(xiāo)售形勢(shì)就是瓶裝了，相對(duì)來(lái)說(shuō)生啤來(lái)說(shuō)，熟啤是更加熟悉的，大多數(shù)情況下都是買(mǎi)的瓶裝啤酒，不過(guò)現(xiàn)在瓶裝啤酒也是有生啤的，是因?yàn)榧夹g(shù)越來(lái)越進(jìn)步了，無(wú)菌灌裝和低溫膜過(guò)濾的推廣，導(dǎo)致瓶裝生啤是更加受到人們歡迎了。
總的來(lái)說(shuō)，喝生啤好還是熟啤好，其實(shí)兩種都差不多，喝哪一個(gè)主要看個(gè)人的喜好。只不過(guò)，生啤的口感會(huì)更好一些，但熟啤也有不少人喜歡，而且熟啤保質(zhì)期比生啤長(zhǎng)。因此，要說(shuō)哪個(gè)好不如看自己更喜歡喝哪一種。
生啤和熟啤哪個(gè)喝著更健康？
其實(shí)無(wú)論是生啤還是熟啤，它們都具有止渴解暑、美容養(yǎng)顏的功能，只不過(guò)在口感和營(yíng)養(yǎng)上有所差異而已。
生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。國(guó)標(biāo)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。熟啤酒采用加熱方式實(shí)現(xiàn)滅菌以延長(zhǎng)保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味;而生啤酒則是通過(guò)微孔膜過(guò)濾除菌達(dá)到保質(zhì)要求，口味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有變化。
從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，生啤酒會(huì)比熟啤酒更有營(yíng)養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美;保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解;含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營(yíng)養(yǎng)更好。此外，啤酒中還含有多種抗氧化物質(zhì)，有些啤酒由于釀造需要，還會(huì)添加少量維生素C?；谶@些豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，飲用啤酒的好處也顯而易見(jiàn)。
生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)180天;普通生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過(guò)濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3―5天。大家常喝的扎啤就是一種普通的生啤酒，新鮮時(shí)口感清爽;一旦出現(xiàn)刷鍋水味、酸味等，則表明已變質(zhì)，不能飲用了。
有人形象地用水果來(lái)比喻啤酒。說(shuō)生啤好似新鮮的水果，熟啤最多只可算是罐頭裝的水果。吃新鮮水果口味好、營(yíng)養(yǎng)豐富是勿庸置疑的。吃罐頭裝的水果雖然方便，又可長(zhǎng)期保存隨開(kāi)隨吃，可惜那滋味、營(yíng)養(yǎng)就明顯差了許多。那是因?yàn)樗^熟啤，在其發(fā)酵后，為使酒液的保質(zhì)期延長(zhǎng)而使用巴氏消毒法進(jìn)行了處理，把啤酒中的酵母以及不耐熱的微生物統(tǒng)統(tǒng)殺滅了。
上述內(nèi)容就介紹到這里，大家了解“喝生啤好還是熟啤好？生啤和熟啤哪個(gè)喝著更健康？”的內(nèi)容了嗎？從上文中我們得出的結(jié)論是，生啤在口感和營(yíng)養(yǎng)方面比熟啤更勝一籌，所以生啤相對(duì)好一些。當(dāng)然了，不管是喝熟啤還是生啤都差不多，只要不多喝就不會(huì)影響到身體健康，但是過(guò)量喝的話不管是什么啤酒都會(huì)危害到身體健康，因此喝酒一定要適量。
