如果您是愛喝啤酒的人，一定會(huì)被以歷史的國(guó)內(nèi)啤酒所深深的折服，它不僅僅是啤酒愛好者的天堂，而且在這里有多種系列，原汁原味的啤酒產(chǎn)品供人們?nèi)ミM(jìn)行獨(dú)一無(wú)二的選擇，一直以來(lái)比利時(shí)的啤酒秉承著十分嚴(yán)格的釀造工藝和獨(dú)特的身份在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，那么對(duì)于眾多的比利時(shí)啤酒都會(huì)對(duì)它的成分有所好奇嗎？
斯特紅啤酒(酒精含量8%)
卡斯特啤酒產(chǎn)于比利時(shí)VanHonsebrouck酒廠，它源于創(chuàng)始人Emiel和LouiseVanHonsebrouck于1900年就購(gòu)買了一個(gè)小型農(nóng)場(chǎng)并在此建立了酒廠，可謂是歷史久遠(yuǎn)且深厚。卡斯特紅啤酒(KasteelRed)是卡斯特系列中一款烈性水果味啤酒，屬于ALE(愛爾啤酒),在中國(guó)也俗稱卡斯特紅，它獨(dú)特的深紅色澤源自在發(fā)酵半年之久的卡斯特棕啤酒中添加酸櫻桃。這款啤酒適合佐餐，可作為開胃酒飲用，尤其適合搭配燒烤和甜點(diǎn)。
林德曼櫻桃啤酒(酒精含量3.5%)
世界著名啤酒鑒賞家麥克·杰克遜說(shuō)林德曼(Lindemans)啤酒是世界上最好的五種啤酒之一。在1994-1995年的世界啤酒節(jié)上林德曼櫻桃啤酒贏得銀獎(jiǎng)，桃子啤酒贏得金獎(jiǎng)。
最初，這種酸甜口味的飲料是通過(guò)往自然發(fā)酵了六個(gè)月的lambic啤酒木桶里加入新鮮的黑櫻桃得來(lái)的。加入的新鮮水果在橡木桶中繼續(xù)發(fā)酵。再過(guò)8-12月以后，水果只剩下果皮和果核，這樣櫻桃啤酒就可以過(guò)濾裝瓶了。由于這種黑櫻桃并不多見，又想釀造出酸味更少果味更多的啤酒，林德曼農(nóng)場(chǎng)的釀酒廠發(fā)明了一種獨(dú)特的天然方法，使用從冰凍的櫻桃中提取的純櫻桃汁。將這種純櫻桃汁與精選的不同時(shí)期lambic啤酒混合就有了現(xiàn)在的林德曼櫻桃啤酒。這種啤酒呈金玫瑰色，帶有極佳的甜櫻桃芳香，有香檳般美好的口感。
林德曼山莓啤酒(酒精含量3.5%)
呈模糊的玫瑰色，有著白色香檳一樣的泡沫層。帶有厚實(shí)的新鮮山莓香味，在酸澀底味上帶有淡淡的山莓果味，相當(dāng)清新爽口，是一種不可思。依然傳統(tǒng)的自然發(fā)酵的啤酒與樹莓混合，擁有了完美的口感。林德曼山莓啤酒有玫瑰般的光澤，散發(fā)著美妙的芬芳，蘊(yùn)藏樹莓酸甜的味道，口感干爽、自然、潤(rùn)滑。它是巧克力甜心、新鮮山莓、冰淇淋、奶酪、烤排、牡蠣和魚子醬等食品的絕佳佐餐酒。飲用時(shí)配林德曼專用的高腳杯。
林德曼混釀啤酒(酒精含量4%)
現(xiàn)在，純正的lambic啤酒已經(jīng)很少見了，只有在布魯塞爾及附近幾個(gè)酒吧才能嘗到這種風(fēng)味啤酒。從1880年起，自然發(fā)酵啤酒就有了便于運(yùn)輸和貯藏的瓶裝。正是瓶裝的辦法才有了混釀啤酒：瓶裝前，將2/3的新釀啤酒和1/3的熟釀啤酒混合在一起。正確的混合比例是根據(jù)新/熟啤酒的成熟程度來(lái)配制的。含有野生酵母菌的瓶子被存放在地窖里。6個(gè)月后，混釀啤酒就擁有了金棕色，帶有濃郁的葡萄香味和爽朗的葡萄酒口感。略甜，醇和，相當(dāng)豐滿和圓熟，有著干爽的沙口。在布魯塞爾，混釀啤酒有個(gè)昵稱叫"布魯塞爾香檳"，它經(jīng)常出現(xiàn)在喜慶時(shí)刻作慶祝之用。
圣路易櫻桃啤酒(酒精含量3.2%)
圣路易(St-Louis)櫻桃啤酒是一款在傳統(tǒng)混釀啤酒中加入25%的黑櫻桃汁及天然糖分精心釀造而成的拉比克啤酒。酒體明顯呈深紅色，酒頭呈粉紅色。3.2%的酒精度和果香的特質(zhì)，使得它極其誘人。優(yōu)雅的杯形增強(qiáng)了它的形象，象征這款濃郁而強(qiáng)烈的櫻桃啤酒的天然魅力。
圣路易桃子啤酒(酒精含量2.6%)
圣路易桃子啤酒是一款由25%的桃汁，加入天然糖分釀造而成的傳統(tǒng)香檳拉比克啤酒。酒體明顯呈深黃色，酒頭呈淺黃色。2.6%的酒精度和果香的特質(zhì)，使得它極其誘人。倒入啤酒杯后金黃色液體混合著碳酸氣體和略帶桃子口味給人無(wú)限的愉悅感。
什么是果味啤酒
果酒是用水果釀造而成的酒，眾多啤酒中的一種。是人類最早學(xué)會(huì)釀造的酒，時(shí)尚，健康，美味，深受年輕女性喜。其實(shí)，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經(jīng)會(huì)釀造葡萄酒了。
自然界中的單糖大部分存在于各種水果之中，主要為葡萄糖和果糖，水果中的糖在合適的溫度和濕度條件下，就可以被自然界中存在的微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精。
很早以前，人類已經(jīng)會(huì)貯存食物，采集貯存的水果。經(jīng)一段時(shí)間后，就會(huì)自然產(chǎn)生酒精。尤其在濕度較高的歐洲，對(duì)酒精比較敏感的孕婦吃了這種水果可能會(huì)流產(chǎn)。經(jīng)過(guò)幾萬(wàn)年的自然選擇，歐洲的白種人對(duì)酒精都有了一定的抵抗力，大部分人喝酒臉不變色;而在亞洲因?yàn)槎練夂蚝溆指稍?，水果不容易發(fā)酵，缺乏這種自然選擇的機(jī)會(huì)，因此黃種人酒精過(guò)敏的比例較高，大部分人喝酒都會(huì)臉紅，尤其是從未接觸過(guò)酒精的印地安人，有一種說(shuō)法認(rèn)為印地安民族是毀于白種人帶去的酒和梅毒。
小編總結(jié)，比利時(shí)啤酒旗下有多種口感，這款果味啤酒作為比較受歡迎的一款，它擁有著十分濃郁的水果香味，同時(shí)，也成為了比利時(shí)啤酒最特色的代表，現(xiàn)在相比于普通啤酒，水果味的啤酒更加受到人們的歡迎，因?yàn)樗绕饋?lái)酸酸甜甜的，對(duì)一些不勝酒力的人而言，也能夠去盡情的暢飲，也不會(huì)擔(dān)心喝醉的可能性作為比較精釀的啤酒，我們?cè)陲嬘闷【频臅r(shí)候也能夠感受到品位世界的狀態(tài)。
