青梅果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)，其營養(yǎng)價值是很高的。但是因?yàn)榍嗝繁容^酸，所以很多人都不會直接食用，有的人會把青梅泡成果酒喝，用白酒泡出來的青梅酒味道是比較好的。那么，泡青梅酒的話，泡青梅酒要泡多久好？青梅酒泡多久是最佳飲用時間？下面小編就帶大家一起來了解下這兩個問題的相關(guān)介紹。
泡青梅酒要泡多久好？
泡青梅酒至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之后，青梅酒才可飲用。如果能泡上一兩年，那風(fēng)味就非常獨(dú)特了！淡而獨(dú)特的果香味，混合著酒香，別有一番滋味。
青梅酒泡多久是最佳飲用時間？
青梅酒需要浸泡3個月才能飲用，浸泡時間越久其酒味也就越濃厚，也可以存放半年或是一年左右再進(jìn)行飲用，風(fēng)味更佳，在放置6個月時，可將里面的青梅取出，放置一旁晾曬，酒液可以繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。
但是要注意，自制的青梅酒是不能長時間的進(jìn)行存放，因?yàn)榍嗝吩卺勚频倪^程中沒有經(jīng)過消毒滅菌處理，后期容易產(chǎn)生細(xì)菌物質(zhì)，所以自制的青梅酒需要在一年半左右飲用完，避免青梅酒變質(zhì)。
青梅酒用什么酒泡比較好？
泡青梅酒我們一般都是用白酒，而白酒又有很多香型之分，就要注意選擇清香型或者米香型的白酒，不要用濃香型或者醬香型的白酒，若是白酒的香味過于濃郁的話，會遮住青梅的香味，體現(xiàn)不出青梅酒獨(dú)特的味道。因此，選擇清香型或者是米香型的白酒要更好一些。
至于白酒的度數(shù)方面，度數(shù)應(yīng)該在38-50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合后，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。而如果度數(shù)過低則容易壞掉。
青梅酒的泡法過程
材料：青梅、50度純白酒、冰糖（比例1：1：0.3）
做法：
1、把青梅洗凈，摘除果蒂，表皮污漬。
2、然后把青梅到進(jìn)沸水里，馬上撈起，放在太陽下瀝干水分。
3、在玻璃缸內(nèi)放一層青梅，然后接受一層白糖，直到放完。
4、接著倒白酒，之后密封好蓋子，放置在通風(fēng)陰涼處存放3-6個月時間就可以喝了。
泡制成功的梅酒應(yīng)該通透清澄，若出現(xiàn)了渾濁或發(fā)霉，則說明釀造失敗了，要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，二是梅子殘留有水分，三是相對于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精濃度低的酒，五是接觸了油鹽。在釀造時要特別注意避開這些問題。
綜上所述，泡青梅酒至少要在三個月以上才能喝，如果想要青梅酒味道更加濃郁好喝的話，時間可以再長一些，但是也不能長期一直泡著，還是要在一兩年內(nèi)喝完比較好。而如果泡青梅的白酒度數(shù)比較低的話，就更不能放置太久了，度數(shù)太低的白酒泡出來的青梅酒容易壞掉，所以泡青梅酒的時候要選擇高度白酒，這樣可以保存的時間長一些。