我國(guó)作為釀造白酒最早的國(guó)家，起初開始以糧食為主釀造而成，一般這樣的糧食釀造出的酒精含量是非常低的，一般只有十幾度之后，經(jīng)過(guò)了特有的蒸餾過(guò)程，度數(shù)也逐步呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，通過(guò)不同的批次和不同的酒精度數(shù)經(jīng)過(guò)勾兌釀造而成，很多人都比較懷疑，低度白酒是使用高度白酒和水進(jìn)行勾兌釀造而成的嗎？
低度酒不是高度酒加水勾兌出來(lái)的
糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀出的酒普通是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過(guò)蒸餾，前期出來(lái)的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，便是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，普通可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過(guò)不同批次、度數(shù)酒相互勾兌定奪的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過(guò)降度處置(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來(lái)的，不是人們常說(shuō)的簡(jiǎn)單加水勾兌。
高度白酒要怎么把度數(shù)調(diào)底呢
1、簡(jiǎn)單的方法是加低度酒，這樣酒既不會(huì)渾濁，而且還達(dá)到了降低度數(shù)的目度的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就會(huì)降低白酒的度數(shù)了，而且不影響飲用；知
2、簡(jiǎn)行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標(biāo)酒度減去1即可。如：原酒65度，目標(biāo)酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。道調(diào)制的酒度雖不精確，自己飲用無(wú)傷大雅。
綜上所述，低度酒并不是高度白酒加水勾兌而成的，相比而言，低度白酒相對(duì)于高度白酒它的工藝要更加的復(fù)雜，經(jīng)過(guò)了巧奪天工的設(shè)計(jì)才能夠釀造，現(xiàn)在在市場(chǎng)上深受年輕消費(fèi)群體的喜歡，因?yàn)樗拥娜绾尾o(wú)任何的刺激感，但是人們心中一直有這樣的誤區(qū)，認(rèn)為低度白酒對(duì)身體并沒(méi)有任何太大的危害，而且也不會(huì)喝醉，其實(shí)這是非常錯(cuò)誤的，如果我們過(guò)量的攝入酒精含量也會(huì)容易喝醉。
