米酒，這是超級好喝的，這個米酒也是可以自己在家里做的，米酒，這是超級好吃的，這個米酒就是這樣的美味，自己在家里也是可以做的，自制米酒可以保存多久?米酒變酸了還能喝嗎？接下來我們就一起來看一看吧！
自制米酒可以保存多久？
米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完。
米酒水即是米酒釀成后用高溫將其酒精蒸發(fā)掉后遺留下來的即為米酒水，米酒水又稱之為月子水、月子酒、月子米酒等等。
米酒水常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完。
米酒變酸還能喝嗎？
米酒變酸最好不要喝。
變酸、變質的米酒進入人體的胃腸道后，其酸性和毒性物質會對胃腸道的黏膜和肌層產生一種強烈的刺激作用，并能麻痹胃腸道的毛細血管，抑制胃腸道的神經(jīng)感受器。使胃腸道運動減弱，食物消化排泄遲緩，新陳代謝功能降低。
關于米酒的保存方法就介紹到這里了，這個米酒要是變酸了就不要喝了，會不舒服的。
