我國(guó)的白酒是有很多種，想喝什么樣的白酒就可以喝什么樣的白酒，在這么多白酒當(dāng)中，有不少白酒都是我們很熟悉的，比如說(shuō)茅臺(tái)酒、五糧液等，今天我們來(lái)看看同是濃香型白酒，瀘州老窖與五糧液的對(duì)比，到底哪一種更好喝？
??
瀘州老窖和五糧液的原料、口感對(duì)比。
濃香型白酒一般分為單糧型和多糧型，單糧濃香的代表是瀘州老窖，多糧濃香的代表首推五糧液。因生產(chǎn)中所用原料品種及比例不同，造成同是濃香型白酒，其風(fēng)格也各有差異。
五糧液作為多糧型釀造的經(jīng)典代表，采用高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。
五種糧食搭配，口感、香氣更加豐富。多糧型白酒充分發(fā)揮各種原料的優(yōu)勢(shì)，汲取各種糧食的精華。多種糧食相互作用，為豐富味覺(jué)提供了較為全面的物質(zhì)基礎(chǔ)。
與五糧液對(duì)比，瀘州老窖使用純粹的高粱釀制，屬于單糧酒，口感更純正，且窖香突出。馳名中外的中國(guó)名酒多是以高粱做主料配制而成，口感上相對(duì)來(lái)講要純正。
瀘州老窖有機(jī)高粱種植基地出產(chǎn)的瀘州高粱又稱“糯紅高粱”，是川南地區(qū)獨(dú)有的作物，也是釀造濃香型白酒的最佳原料。單糧酒將高粱用到極致，憑借高粱“香”的特質(zhì)，與多糧濃香酒，形成一香雙秀。
瀘州老窖和五糧液的釀造工藝對(duì)比。
不僅是材料不同，工藝也不同。瀘州老窖采用的是原窖工藝，即釀酒取出與放回都在同一個(gè)窖池，保證風(fēng)味統(tǒng)一；原窖法強(qiáng)調(diào)保持原窖母糟風(fēng)格和窖池的等級(jí)質(zhì)量，窖的質(zhì)量決定大曲酒的質(zhì)量，也就是俗稱的“千年老窖萬(wàn)年糟”。
五糧液采用的是跑窖工藝，也稱為跑窖分層蒸餾法工藝。跑窖是指將發(fā)酵完成的糟醅從窖中取出，經(jīng)加原輔料、蒸餾取酒、糊化、打量水、攤涼冷卻、下曲粉后裝入事先預(yù)備好的空窖池中，而不將發(fā)酵糟醅放回原窖。
簡(jiǎn)單講，就是從這個(gè)窖池取出母糟，卻在另一個(gè)窖池發(fā)酵，風(fēng)味相互融合。這是兩家大酒廠在單糧與多糧基礎(chǔ)上的一個(gè)差異化。
總之經(jīng)過(guò)比評(píng)對(duì)比，既有區(qū)別，也有相同點(diǎn)，同樣是濃香型白酒，又同樣都用到了老窖池。只是釀造工藝，使用的原料不同，所以口感體驗(yàn)不同，白酒釀造的環(huán)境工藝、和原料是有直接的關(guān)系的。
??
瀘州老窖和五糧液哪一款酒更好喝？
這兩款酒各具特色，沒(méi)有哪一個(gè)酒比哪一個(gè)酒優(yōu)秀，不過(guò)喜歡喝濃香型白酒的酒友，這兩款酒確實(shí)是不錯(cuò)的選擇，五糧液注重口感的層次感，口感豐富，多種風(fēng)味，瀘州老窖注重口感的純正統(tǒng)一，口感純正，后味悠長(zhǎng)，這就是它們的差別。
酒友說(shuō)出了真心話，說(shuō)五糧液是更加好喝的，不過(guò)也有人說(shuō)瀘州老窖是更加好喝的，蘿卜青菜，各有所愛(ài)，還是要看個(gè)人的口感。
以上就是關(guān)于廬州老窖和五糧液的相關(guān)介紹，同樣都是白酒，個(gè)人的喜好都不一樣，但是小編要提醒大家，不論哪一種白酒，都要注意飲酒量，不可以過(guò)量飲用哦。
