在世界上我們會根據(jù)啤酒的釀造工藝以及制作方法進行一定的分類，普通啤酒和純生啤酒相比，純生啤酒占有著很大的優(yōu)勢，現(xiàn)在已經(jīng)深得人們的信賴，在釀造的過程中它會通過最嚴格的釀造環(huán)境，從而杜絕了細菌的污染，對于啤酒的釀造能夠保持它最大的口感和新鮮度，而且不會采用高溫滅菌的方式，這樣讓我們在喝起來的時候更加的口味柔和，對于人的身體也有著更大的營養(yǎng)物質(zhì)。
1、生產(chǎn)環(huán)境不同：
純生啤酒的生產(chǎn)是通過嚴格的過程控制，實現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。
2、是否經(jīng)過高溫滅菌：
普通啤酒睡經(jīng)過高溫滅菌處理知的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，這樣生產(chǎn)出來的啤酒口感不會很好；純生啤酒則未經(jīng)高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。
3、保質(zhì)期不同：
純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)來過濾其中的酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達180天；生道啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，因此其保質(zhì)期一般在回3-7天。
啤酒是如何分類的呢
首先，世界上公認的啤酒分類方法是按照酵母的發(fā)酵方式將啤酒分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵兩類；頂部發(fā)酵又稱為艾爾，使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵；底部發(fā)酵又稱為拉格，顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。
其次是按照啤酒是否殺菌來分，未經(jīng)巴氏熱滅菌的被稱為鮮啤酒，這種啤酒味道鮮美但是容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右；熟啤酒則是經(jīng)過巴氏熱滅菌，存放時間較長。
第三種方式是按照生產(chǎn)工藝來分類：由于啤酒生產(chǎn)工藝的多樣性，所以這種分類方式下的啤酒種類很多，有：純生啤酒、黑啤酒、小麥啤酒、淡色啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、頭道麥汁啤酒、低醇啤酒、冰啤酒、果味啤酒、弄色啤酒、黑色啤酒、果蔬啤酒等等。
最后是按照原麥汁的濃度來分類：低濃度啤酒（原麥汁濃度2.5%一9.0%之間）、中濃度啤酒（原麥汁濃度在11%-14%之間）、高濃度啤酒（原麥汁濃度14%—20%）。
小編總結(jié)，純生啤酒和普通啤酒作為兩種常見的飲品，保質(zhì)期是完全不一樣的，因為純生啤酒它會經(jīng)過無菌膜的過濾技術(shù)，所以保質(zhì)期要非常的長，大家在購買純生啤酒系列是可以進行放心的放置，一般都不會過期，而普通的啤酒最多在3~7天的保質(zhì)期，一旦購買就必須要盡快飲用完畢，否則很容易產(chǎn)生變質(zhì)的危險。
