在喝葡萄酒時(shí)很多人都會(huì)有晃杯的習(xí)慣，但是這個(gè)動(dòng)作很多人是從影視劇或其他人哪里學(xué)來的，并不明白晃杯的作用，只是覺得這個(gè)動(dòng)作很優(yōu)雅，所以有樣學(xué)樣，那么晃杯的具體作用是什么呢？應(yīng)該如何正確的晃杯？下面就為大家?guī)斫榻B。
喝紅酒的時(shí)候?yàn)槭裁匆獡u晃酒杯呢?
根據(jù)紅酒專家來說。紅酒在品鑒的時(shí)候。聞這個(gè)步驟是很重要的。一般的品酒師在這種聞的時(shí)候就能判斷紅酒的品質(zhì)，所以一般紅酒時(shí)都會(huì)先用聞的方式來判斷。所以搖晃酒杯在紅酒行業(yè)，品酒師的評(píng)價(jià)中是必不可少的。品嘗紅酒到時(shí)候。搖晃酒杯是有兩個(gè)好處。第一就是起到醒酒的效果，讓倒入酒杯的紅酒和空氣發(fā)生碰撞。第二就是晃動(dòng)酒杯。這樣才能打倒紅酒，更好的散發(fā)出它的酒香。有利于它的軟化。一般情況下?lián)u晃酒杯是能觀察到酒在杯子中的粘稠度。從而判斷出它的年份、品質(zhì)。
還有一個(gè)小發(fā)現(xiàn)就是。女人在喝紅酒的時(shí)候越喝越有氣質(zhì)，而且還更有女人味。因?yàn)樵谶@個(gè)過程中輕輕地?fù)u晃酒杯，會(huì)讓人散發(fā)出一種特別優(yōu)雅無比的氣質(zhì)。
手拿酒杯的方式
在喝酒的時(shí)候一定是禁忌，我們用手直接握住酒杯的全部。一般情況下，我們這樣做是會(huì)在酒杯上留有指印，影響它的美觀，而且手握住紅酒杯的時(shí)候會(huì)增加它的熱度。使紅酒發(fā)生溫度過高而影響到它的口感。所以我們?cè)诤燃t酒，到時(shí)后是一定要控制住它的溫度，而且我們?cè)谀镁票臅r(shí)候一定是要拿住酒杯的杯柄。
紅酒只倒1/3
我們平時(shí)在喝白酒和紅酒的時(shí)候是有很大區(qū)別的。因?yàn)榘拙剖褂玫囊话愣际切”?，而紅酒使用的都是相對(duì)稍微大一點(diǎn)的杯子。為什么只到1/3呢?因?yàn)楹途频男再|(zhì)是有關(guān)系的。一般在制作紅酒，到時(shí)候它是經(jīng)過發(fā)酵的，所以在喝紅酒的時(shí)候是一定要先打開存放一下的。在這個(gè)過程中大家就會(huì)稱之為醒酒。而在這個(gè)醒酒的過程中，是一定要注意它的時(shí)間，酒在倒入杯子里的時(shí)候，只有1/3是比較有注意到口感增加。還有一部分人是會(huì)通過搖晃9背來增加它與空氣的碰撞，從而達(dá)到增加酒的口感。
紅酒的醒酒時(shí)間需要多長呢?
在我們把酒的木塞打開之后。就在倒入醒酒器的時(shí)候是很能增加到他的氧化。讓封閉到紅酒城睡夢(mèng)中被搖醒過來。激發(fā)出他原本有的芳香美色。
醒酒到時(shí)間是根據(jù)一般紅酒的年齡種類和風(fēng)格來進(jìn)行的。或者可以根據(jù)個(gè)人的口味而決定。一般的紅酒中從九倒入醒酒器的時(shí)候起就可以計(jì)算了，但這個(gè)過程一般在5到10分鐘就可以?；蛘哂袝r(shí)間的話，達(dá)到兩個(gè)小時(shí)或者更久也是可以的。
根據(jù)上到紅酒來雙一般稍微年份短到可以行的時(shí)間稍微長一些，但是對(duì)于年份比較老的酒來說行的時(shí)間段應(yīng)該不需要特別長，半個(gè)小時(shí)至一小時(shí)左右就行。對(duì)于存放至20年以上的紅酒來說是基本上不需要醒酒的，只需要在飲用的時(shí)候提前醒5分鐘就行，這樣能減少要減少它的口感影響。
一般來說只有紅葡萄酒是需要醒酒的，白葡萄酒對(duì)此的需求則較低，晃杯除了能夠喚醒紅酒的風(fēng)味外，也能讓其香氣散發(fā)出來，有利于聞香，而葡萄酒不倒?jié)M杯的原因就與晃杯有很大的關(guān)系。