紅酒是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，風(fēng)味獨(dú)特，是很多酒品愛好者所喜愛的一類酒，甚至不少人都會(huì)在家里備上幾瓶紅酒。這時(shí)就要考慮到紅酒的儲(chǔ)存，紅酒在儲(chǔ)存方面是有講究的，正確的儲(chǔ)存才能保存好酒質(zhì)。那么在家紅酒一般如何保存？下面小編就教給大家在家里保存紅酒的小技巧。
在家里保存紅酒的小技巧
首先在家里保存紅酒，大家需要注意以下幾個(gè)問題：
1、光線
無論是自然光還是燈光，都會(huì)加速紅酒氧化。這就是為什么大多數(shù)紅酒是深色的。在儲(chǔ)存紅酒時(shí)，一定要避免所有光源。如果需要儲(chǔ)存價(jià)格高昂的名酒，可以考慮購買專門防紫外線的紅酒儲(chǔ)存箱。
2、溫度
12℃被認(rèn)為是儲(chǔ)存紅酒理想的溫度。儲(chǔ)存紅酒需要恒定低溫。如果紅酒長時(shí)間處于22℃以上或暴露在高溫環(huán)境下，即使時(shí)間不長，紅酒都會(huì)遭到熱破壞。遭到熱破壞的紅酒，其新鮮果味會(huì)變成燉煮水果的味道。當(dāng)紅酒的酒塞移位，紅酒就有可能是遭到了熱破壞。因此，要長時(shí)間保存紅酒，需要把紅酒存放在恒定的低溫環(huán)境下。
3、濕度
適宜的濕度能使酒塞保持濕潤，不會(huì)因?yàn)楦稍锒s變形，從而更好地防止紅酒被氧化。對(duì)于紅酒來說，濕度在50%到80%之間是理想的。因此，紅酒并不適合長期存放在冰箱里，冰箱干燥的環(huán)境反而會(huì)使紅酒加速氧化。
4、震動(dòng)
紅酒要避免震動(dòng)，因?yàn)檎饎?dòng)會(huì)加速紅酒的陳年進(jìn)程。過度震動(dòng)會(huì)破壞紅酒的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致沉淀。需要長時(shí)間儲(chǔ)存的紅酒，一定要在其運(yùn)輸過程便避免劇烈震動(dòng)。
其次，就是紅酒的儲(chǔ)存方式了，保存紅酒的時(shí)候大家也可參照以下方法：
1、打造酒架
喜歡喝紅酒，喜歡收藏紅酒，也能欣賞來紅酒藝術(shù)的人，可以根據(jù)自己的喜好來打造一個(gè)酒架，這個(gè)酒架更多的是展示紅酒。畢竟長久保存紅酒需要溫度12~18℃，濕度在65%~80%。不過排放平常飲用的餐桌酒還是足夠的，同時(shí)也可以看出主人藝術(shù)修養(yǎng)。
2、適溫的葡萄酒酒柜
這是日常生活中收藏紅酒，性價(jià)比最高的一種辦法，需要的地方不大差不多就0.5平方米左右，不過可以具體的大小還是要根據(jù)你所持有的紅酒瓶數(shù)，而且打造這個(gè)酒柜的時(shí)候，就可以做到保存紅酒的基本條件了，溫度和濕度都是可以控制的。
3、專門的酒窖
這種辦法比較燒錢，不過很適合真正愛紅酒，懂紅酒的人。花上一筆錢，把家中多余的房間，地下室打造成溫度適宜，濕度適宜的酒窖，還可以安裝控制溫度和濕度的儀器以便還原酒莊保存紅酒的條件。這樣的保存紅酒最佳但是最耗錢也是最麻煩的。
紅酒放在家里的什么地方儲(chǔ)存好？
1、酒柜
如果真的想要收藏紅酒，而家里條件又允許的話，也可以選擇購買一個(gè)酒柜來儲(chǔ)存紅酒，這當(dāng)然是家里紅酒的最佳存放場所。
2、衣柜
對(duì)于普通消費(fèi)者來說，很多都不具備專門的酒柜。家中的衣柜其實(shí)就是個(gè)不錯(cuò)的地方，用衣服將葡萄酒包起來，靜止平放在衣柜角落里，衣柜最好不要有異味，這樣既能溫度適宜，又能避開陽光直射。
3、儲(chǔ)物間
此外，如果家里有專門的儲(chǔ)物間，可以用紙箱墊上幾件舊衣服，同樣把紅酒包起來，放置在儲(chǔ)物間的角落，這樣的紅酒也能達(dá)到恒溫避光的條件。
綜上所述，在家里保存紅酒，一方面要注意儲(chǔ)存環(huán)境因素，另一方面要選擇合適的地點(diǎn)放置。紅酒的儲(chǔ)存一定要避光，避免震動(dòng)，并且要在合適的溫度濕度的情況下保存才好。
